“取兩根蔥白切成絲，其余的部分切成小段，薑去皮切片。”茌好吩咐道。

草枝與她已經有了默契，她還沒有說完，草枝就已經動手了。

在鍋裡加入油，燒熱。

≥好摸了摸鯽魚，外面已經幹了。

只見她拎著鯽魚的尾巴，從鍋沿處，將放入了鍋中。

▲裡面頓時出現一陣陣金黃色的泡泡，發出滋啦啦的聲音。

她蓋上蓋子，轉頭對茌說:“蔥薑的味道這麽香，你怎麽就不喜歡呢?”

“哼，我不是不喜歡，只是不喜歡除了姐姐做的以外的。”茌否認道。

她又轉移話題道:“姐姐這道菜好久熟啊?”

≥好警惕地搖頭，“就算熟了你也不能吃。我一共就做了兩條魚，一條給我舅舅送去，一條是我們的晚飯！”

“哦。”茌訕訕地說。

≥驊問:“好兒的舅舅來了?”

他是知道王家的人與茌好有關系的。

畢竟當初王家找來的時候，他也在場。

“中午的時候給我送請柬來，恰好碰到我給母親做了湯，他有些嫉妒，便讓我也就給他吃。”茌好掩嘴笑。

這也不是第一次了。

也許是這個三舅真的疼愛她親娘，愛屋及烏，想把她親娘沒有得到的都彌補給她，所以對她親近得很。

“姐姐一直說要給舅舅做，可是我們哪裡來的舅舅?”茌疑惑，“不是說舅舅在我們出生之前就已經遠遊了嗎?”

“你姐姐所說的舅舅是她親生娘的哥哥，所以你不知道。”茌驊解釋道。

“可是……”

姐姐的親娘不是娘的丫鬟嗎?聽說是從小和娘一起長大的，是兩小時後就回來的乞兒，怎麽會有娘家?

但是她看到茌驊給她的眼神，她就沒有多問，隻咬了咬唇。

“啊！”茌輕呼一聲。

“怎麽了?”茌好還以為自己的鍋裡糊了呢，嚇了一跳，趕忙打開鍋蓋。

≥見她首先是去看鍋裡，而不是沒有關心自己，頓時有些委屈。

“姐姐，我嘴巴疼，你看鍋裡做什麽?”

≥好一聽，嘿嘿一笑，只能裝傻，“兒你嘴巴怎麽了?”

她定睛一看，茌的嘴唇竟然出血了。

≥驊也看到了，有些無奈，“要和你說過不要咬嘴唇，這下疼了吧。這個壞習慣早該改了。”

“哥哥你的錯！”茌哼了一聲，“哥哥你還在這裡做什麽?你不是要去找嫂子嗎?”

≥驊道:“我留在這裡你偏讓我走，我走你又偏要拉著我，那你到底是讓我走還是不走呢?”

“腿長在哥哥你的身上，我就算拉住了你，你若是想走，走便是了！”茌口不對心。

明明不想他走，卻偏不說。

見兩人又來這般，若不是兩人十分相像，的確是兄妹。

她都以為兩人是情侶了。

不管他們，茌好打開鍋蓋。

【嚕嚕，鍋裡冒著泡泡，已然煮沸。

“小火。”她偏頭對婆子道。

“是。”

這蔥酥鯽魚還得用小火燜兩刻鍾，等到湯汁收盡，味道方才最好。

這段時間裡，茌好自然不能浪費了。

≥好便做了一道麻婆豆腐以及雞豆花。

她是兩道菜一起做的。

雞豆花聽名字似乎是豆花裡面放了雞肉，和麻婆豆腐菜色有些重疊。

實則不然。

雞豆花是一道四川地區特色傳統名菜，將葷菜做成素菜之形，有“吃雞不見雞，吃肉不見肉”之說。

做這道菜，最關鍵之一便是製作雞肉茸。

≥好讓草枝把豆腐切塊，自己則親手炮製雞肉茸。

首先，她取了四塊新鮮雞脯肉，

將雞脯肉去筋。只見茌好將帶白金的一面貼在木墩之上，然後用菜刀在雞浦肉一頭上開了一小刀，使肉和白筋分離。

她的手十分穩，也十分快。

把刀一平，一削，白筋便與肉分離開來。

不過眨眼的功夫，茌好手邊的四塊雞脯肉便去筋完成。

咚咚咚，咚咚咚……

≥仍舊在和茌驊鬧別扭，就聽見茌好這邊發出一連串的巨響。

她詫異地看向茌好。

≥驊也感覺奇怪。

“好兒，你用木錘打肉做什麽?”

別人都是用刀切肉，還不曾見過誰用錘子打肉的。

≥好道:“用刀切雖然方便，但是口感卻比不上錘的。”

實際上，她更喜歡用手去捶。

可是之前試了一次，便被禁止了。

香梅說這樣實在是太過於粗魯。

先不說被人看見了會說什麽，就茌夫人知道了，估計也過不了她那一關。

沒辦法，既然不能用手來捶，那就只能用錘子了。

≥驊皺眉，“那這樣要捶多久才能捶碎?”

“用不了多久，一會兒就好。”茌好一邊說，手上動作還不停。

錘子飛快地落在雞脯肉上，空中幾乎形成了殘影。

眾人只能看到茌好這裡捶一下那裡捶一下， 好像在給人按摩一般。

≥驊心有懷疑。

可是馬上，他的世界觀就被顛覆了。

只見那幾塊雞脯肉，在茌好的錘子底下，很快就碎開了。

用碎字來形容並不準確，應該說是慢慢地出現裂紋，然後慢慢地變成了茸狀。

一刻鍾都沒有用到，幾四塊雞脯肉並都成了紅茸。

≥驊忍不住退後了一步，嘴角抽搐了一下。

忽的，他對梁君微生出了一股同情之感。

這麽大的力氣，若是打在人身上，呵呵……估計一般人承受不了。

看來梁兄果然非同一般啊！

≥崇拜地看著茌好，“姐姐好厲害！姐姐好厲害！”

≥好得意地笑了笑，“那是當然！”

要是讓我直接上手了，還要更快些。

若是香梅在這裡，看出她的想法，肯定又會頭疼萬分。

所幸，只有草枝在。

其余三個丫鬟都去休息了。

雞肉茸準備好了以後，茌好將所有的雞肉茸盛入碗裡，倒入清水解散。

然後加入雞蛋清、濕澱粉、胡椒粉、鹽，攪成雞肉漿。

豆花最好是用川鹽，川鹽是井鹽，味道純正，沒有苦澀味，是極理想的調味品。

但是在這個時候，自然便沒有在意這些了。

“點火！”

▲熱以後，茌好倒入清湯。

自從茌好說過高湯最好是一直不斷火後，茌府的高湯便沒再缺少過。

每日放入新鮮的雞肉，雞肉燉化以後，再用漏杓將殘渣打撈。

所以，茌好做菜，根本不怕沒有湯用。

湯煮沸以後，加入雞漿，再加入之前冷卻好的高湯。