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《食為貴》第六十四章 清蒸鱸魚
  “你確定了。”茌家主眼神發冷。

  他手指緊緊握著,要不是茌夫人在,不想嚇到她,他都想把周圍的東西全部都砸了。

  高媽媽有些瑟瑟發抖,捏在手上的糕點掉了一地,手帕也落在地上。

  “確定了,是賈大夫親自檢查的,這點心之中下了一種見血封喉的毒藥,只要吃下一點點,就會立刻中毒死亡。”

  她一面說一面小心翼翼地看了一眼茌家主。

  只見茌家主滿臉的寒冰,眼睛直直地看著地上的糕點,仿佛要將其用目光碾碎。

  鍾叔聽了也忍不住氣得吹胡子瞪眼。

  高媽媽抖了一下,不著痕跡地往茌夫人這邊挪了一下。

  茌夫人心中早就猜到了結果,卻仍然忍不住心中抽痛。

  她從不知道,秀玉,哦不,是戴媽媽會這麽狠,竟然直接給她下毒。

  這糕點若是她吃了,直接就死了,連請大夫的時間都沒有。

  她不禁喃喃道:“難道她就一點兒舊情都不念嗎?這麽狠心?難道她就不怕遭到懷疑嗎?她也接觸過那些糕點啊!“

  茌家主見茌夫人那雙眼無神的樣子,心中一陣抽痛。

  他安慰道:“夫人,你不要太過於傷心了,這樣的奴才哪兒值得你傷心呢?“

  茌夫人聽了並不覺得安慰,眼淚如同珍珠一般,刷的落了下來。

  “夫君,你說我何曾虧待過她?她竟然要置我於死地?“她不明白,也想不通。

  若說戴媽媽是後來的,和她沒什麽感情,她也許還好受些。

  可偏偏戴媽媽是從小和她一起長大的,是她親自教的認字,親自教的為人處事,幾乎是當作妹妹一般。

  茌家主作為一個男人,看到自己的妻子哭得直打嗝,心中起了殺意。

  “夫人莫哭!待會兒我就讓人將她打死扔到亂葬崗去!”

  這個時代,人命是不值錢的,尤其是下人的命。

  若是主子一個不高興打殺了,都是正常的。何況還是做錯了事情的下人。

  茌夫人哭得涕淚漣漣,氣息變得急促,有些喘不過氣來,卻拒絕道:“我想知道原因!我不想這樣不明不白地活著!”

  她的眼淚一顆顆如同燒化的鐵汁,落在茌家主的心上。

  茌家主心中恨恨然,恨不得立馬就殺了戴媽媽。

  可眼前最重要的是安撫住夫人,萬不能讓她再繼續哭泣了。不然她的身體肯定受不住的。

  高媽媽見她哭成這樣,也心疼得心臟直抽搐。

  這可是她奶大的孩子,當作女兒一樣帶大的,現在被一個背叛她的下人給害得傷心至此,她心中就忍不住想要衝出去給那個心被養大的戴媽媽幾個耳刮子。

  可是,她知道,現在還不能,她還不能出去,她不能暴露了事情的真相。

  茌家主說:“這件事情要仔細查一查,我不信光是戴媽媽一個人就敢來給夫人下毒!定然還有同謀!“

  說著,他又想到茌驊給他說的線索,他對著鍾叔說:“鍾叔,這府裡你是我除了夫人以外最信任的人,這件事情交給你去查。我希望三天之內,你能夠查出結果來。“

  鍾叔面色嚴肅地點頭領了差事。

  茌家主又對高媽媽說:“高媽媽,你待會兒去大大小姐那兒,讓她這幾天到夫人院子裡來,負責夫人這幾天的夥食,所有的一切都要在你眼皮子底下操作,都由你親自來端盛,不能經由他人之手。“

  高媽媽連連點頭,

拍著胸脯保證自己絕對會緊緊地盯著,不讓別人有機可乘。  茌好這邊正在做飯,聽了茌家主讓人帶來的信,自無不願意。

  翌日,茌好看著廚房裡的食材,雙眼閃閃發亮。

  “這是鱸魚吧?”她看著水桶裡面

  身體長長扁扁的,背部稍隆起,背腹面皆鈍圓;頭中大小差不多,略尖。

  嘴巴尖而大,下頷稍突出於上頷,呈地包天狀。背部青灰色,兩側及腹部銀白。體側上部及背鰭有黑色斑點。

  “這是莊子上送來的花寨,不知道是不是小姐說的鱸魚。”高媽媽回答說。

  茌好高興地摸了摸魚的背部,“這就是鱸魚,她的名字也叫做花寨,又叫七星鱸。”

  鱸魚應該打撈起來有一段時間了,看樣子有些缺氧,在水裡慢騰騰的,眼看著就要翻肚皮了。

  想到茌夫人的身體,茌好就決定仍舊做清淡的。

  秋天正是鱸魚肥美的季節,肉質鮮美,口感細膩,用來清蒸時,不但不會破壞其中味道,還能夠將魚肉的鮮味最大程度地釋放出來。

  首先將鱸魚畫花刀,先用薑把魚的全身抹一遍,用以去除腥味,然後用半湯醬,少許香蔥,薑絲,鹽,醃漬五分鍾。

  之後將醃過的蔥和薑絲擺盤,將魚擺好,身上也撒點香蔥和薑絲,淋半湯杓豬油,開水上鍋,蒸四分鍾之後倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鍾。

  最後的米酒很關鍵,如果不放米酒,蒸出來的鱸魚味道也不差,但是卻沒有了那種特殊的風味。

  米酒的香味隨著蒸汽在魚肉之中穿梭,慢慢地揮發,然後消散,隻保留了絲絲酒氣,和魚味融為一體。

  除了清蒸鱸魚之外,茌好還準備做魚香雞丁,蛋香豆腐,以及醋溜白菜,和素三鮮湯。

  “好香啊!”茌好還沒有做完飯菜,茌夫人的院子裡就滿是香氣, 讓下人們忍不住往廚房這邊張望。

  別說那外面的下人,就是守在廚房的高媽媽,也忍不住抽了抽鼻子,心中感歎:真香!不愧是大小姐,手藝真好!光是聞著,我就想吃了。想必夫人今天中午也可以多用一些飯食了。

  茌好正在給豆腐裹上一層蛋液,準備下鍋煎。

  戴媽媽從外面進了廚房,說:“大小姐的手藝果然名不虛傳,味道好香啊!難怪老爺夫人還有少爺小姐都喜歡吃呢!”

  她眼睛在廚房裡掃了一圈,心中嗤笑:不就是小賤人生的小賤種,不知享福,只知道做一些下等人喜歡做的事情!

  高媽媽一見戴媽媽過來,心臟的跳動都停了一下,渾身上下的汗毛都豎了起來,警惕心十分重。

  她轉頭說:“秀玉你怎麽過來了?你不是說要和秀容商量莊子上的事情嗎?”

  戴媽媽見到桌子上已經處理好的食材,嘴角勾著,帶笑說:“我這是和秀容說完了,就被這香味勾引了,忍不住聞著味道就過來了。”

  她又稱讚說:“大小姐做的菜聞起來好香啊,比大廚房做的可是好太多了。若是大小姐每天都給老爺夫人做飯,也就不怕老爺夫人胃口不好了。”

  茌好將豆腐用蛋液裹好了以後,小心翼翼地放入鍋裡,用自帶的木鍋鏟輕輕一推,推入油裡面。

  高媽媽雙眼時不時地看向戴媽媽,心中有些沒底。

  她怕戴媽媽再次下毒,想要把她趕出去,不讓她進來。

  可是她又怕自己說錯了話,讓戴媽媽察覺到夫人已經懷疑她了,
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