“小姐，炒菜要怎麽炒啊?“香竹好奇地問。

　　茌好說:“你們看著吧。“

　　趁著小歡洗菜的功夫，茌好開始熬油。

　　這裡沒有炒菜的習慣，對於葷油的使用，也僅限於煎肉。

　　吩咐小歡將火燒得大一些

　　首先將切成小塊的豬板油放入鍋重，加入半碗清水，等水燒乾之後，轉為小火，不時用鍋鏟翻翻鍋，以防止粘鍋。

　　粒狀的豬板油慢慢隨著溫度的上升，逐漸變黃變小，油脂從裡面滲透出來，發出焦香的味道。

　　“小姐，好香啊。“香竹忍不住道，“這個要怎麽吃啊?“

　　她忍不住咽了咽口水。

　　茌好笑著用杓子攪了攪鍋裡的油，說:“這不是用來吃的，這是用來炒菜的油。“

　　“不是用來吃的?可是這麽香……“香竹還沒有說完，就被香梅倒了一拐子。

　　香竹咽了咽口水，默默地低下頭，可憐巴巴地看了一眼香梅。

　　我不是故意不分大小的……

　　她隻是一時間被這香氣誘惑了。

　　茌好將已經炸得金黃的油炸撈出來，說:“這油雖然不能直接吃，但是這些油渣卻是可以吃的。“

　　茌好將油渣撈出來，撒了一些白糖在上面，對香竹說:“你們都嘗一嘗吧。“

　　香竹聞著香味早就想嘗一嘗了，聽了茌好的話，當即接過碗筷，嘗了一顆。

　　“好好吃！“香竹感歎道。

　　從來沒雨吃過油渣的人，在第一次吃的時候，很容易就會被那酥酥的味道俘獲。

　　茌好也讓其余人嘗一嘗。

　　香梅隻吃了兩個就沒吃了，說:“這味道挺好的，就是甜甜的有些怪膩的。“

　　茌好說:“你若是吃不慣甜的，也可以放一些鹽進去，鹹的味道也不錯。“

　　說罷，就另外取了一碗，加了一些鹽進去給香梅嘗。

　　讓人取來了一個大壇子，將油舀進了裡面，加入了少許鹽和糖，隻留下了今日炒菜用的油，便讓人封住壇子。

　　吃了美味的油渣以後，香竹對茌好接下來要做的菜，更加期待了。

　　她思忖著自己雖然吃不到多少，但是應該還是可以混上幾口的。

　　茌好將蔥薑切沫，分成兩份，一份準備熗鍋用，一份用於製作魚香醬汁。

　　將蔥薑放入碗裡，加入醬油，醋，和少許糖，攪拌均勻，放在一旁備用。

　　茄子切條，放入少許鹽，將茄子醃製到出水。

　　與此同時，將白菜切斜刀，洗淨備用。

　　在碗裡加入醋、白糖、醬油以及蔥末蒜末和鹽調汁。

　　“小歡，把火加大一些。“說著，茌好瓦了一杓油在鍋裡面。

　　豬油入鍋，香味再次起來。

　　茌好快速放入薑蒜爆香，然後將瀝乾的白菜片放入鍋中，白煙乍起，清香撲鼻。

　　隨著茌好的翻炒，白菜逐漸變軟，味道也慢慢地出來了，薑蒜的味道伴隨著白菜的味道，中和在一起，渾然天成。

　　茌好端起調製好的汁，圍著鍋邊將其倒入，用杓子輕輕地推了推白菜，讓汁液融入菜葉之中。

　　因著茌好偏愛酸味，所以放的醋比較多。

　　汁液混合進入白菜之中，醋的味道揮發出來，酸酸甜甜的。

　　茌好將醋溜白菜出鍋，微黃的顏色，淺褐色的湯汁，酸酸甜甜的味道，都吸引著周圍幾人的視線。

　　最靠近茌好的香竹受到的誘惑最大，聞著撲鼻的香味，幾乎要流出口水來。

　　“小姐，這什麽炒菜聞起來好香啊！“香竹讚歎道，忍不住深吸一口氣，恨不得將香味全部吸進肚子裡面。

　　“覺得香的話，你待會兒多吃一點就是了。“茌好說。

　　這時候，茄子已經醃製好了。

　　茌好擰了擰茄子，放在一旁的碗裡備用。

　　在這時候，香梅很有眼色的上前把鍋和杓子都洗的乾乾淨淨的。

　　等鍋燒幹了，茌好舀了三杓豬油。

　　做魚香茄子，首先要講茄子過油炸，讓茄子變軟，口感也會更好。

　　撈出茄子，將有多余的油另外舀出來，隻余下足夠炒菜的油。

　　將之前預留的薑蒜爆香，然後放入調好的魚香醬汁。

　　魚香醬汁入鍋，熱氣沸騰，香氣四溢，瞬間掩蓋了之前醋溜白菜的酸酸甜甜的味道。

　　茄子放入其中，稍稍炒了一下，讓茄子均勻上色，顯得更加好看。

　　讓小歡加大火，茌好蓋上鍋蓋，將香氣藏了起來。

　　香竹看著蓋著的鍋蓋，深深地吸了一口氣，有些遺憾，“小姐，還沒好嗎?“

　　茌好說:“要等茄子入味才行。“

　　等了大概五分鍾左右，蓋子已經掩蓋不住茄子的香氣，一股股地往外冒。

　　寧婆子站在門口的位置，眼睛頻頻往裡張望，心底有些後悔，自己怎麽就不聽安排，去燒火呢?

　　若是自己也在裡面的話， 就不用這麽撓心撓肺了。

　　她忍不住擦了一把嘴巴，口水流出來了。

　　“小姐，奴婢去廚房端飯來。“香竹實在是忍不住了，丟下這一句，就衝了出去。

　　寧婆子見她衝出來，還來不及拉住她打聽幾句，就看著她兔子一樣飛快地跑了。

　　她淬了一口，恨恨地想:這說不準隻是聞著香，吃著可不好吃！

　　不過不管怎麽想，她的口水卻怎麽也停不下來。

　　“這是什麽香氣?這麽香?“青松經過花園的時候，聞著隱隱傳來的味道，忍不住喃喃自語。

　　他左右看了看，心想著反正距離午飯還有一段時間，不用著急去。

　　而且，就算是不去廚房，他也可以背下廚房的菜單了。

　　無非就是那麽幾樣，沒意思的很！

　　走了不遠，他就走到了茌好的院子外面。

　　他頓時想到了茌好剛剛建了一個小廚房，這怕不是在做飯呢。

　　這做的是什麽?怎麽這麽想?青松忍不住納悶。

　　他也算是跟著大少爺見過世面的，但是也沒有聞過這麽香的飯菜的味道。

　　越靠近院子，香氣就越發地濃鬱，像是女人的手一樣，不斷地給把他往裡面拉。

　　那股子香氣，鑽進鼻孔裡，就扎了根，進了他的心裡，怎麽也驅散不了。

　　青松在院子門口徘徊了一會兒，果斷地轉身往前院跑去了。

　　香竹捧著飯回來，剛好看到青松的背影，忍不住眨了眨眼，嘀咕道:“我怎麽瞧著那人那麽眼熟呢?“