茌好一家子跟著威武侯府一起走了沒兩步，就遇到了王家的人。

　　 這也不算是偶遇，或者巧合。

　　 王家老夫人是專門來找茌好的。

　　 眾人打過一番招呼之後，王家老夫人就將茌好拉到面前來好生打量。

　　 “好兒最近有些瘦了。”她皺眉說。

　　 茌好摸了摸自己臉上的肉，說:“外祖母，您覺得我哪瘦了?你看看我這臉上的肉，蕳兒之前還說我胖了呢。”

　　 王老夫人搖了搖頭，摸了摸她的臉說:“我這麽沒感覺到你胖了?你看看你這小胳膊小腿的，除了臉上有一點肉，身上都是乾瘦乾瘦的。”

　　 茌好捏了捏自己身上的肉，雖說有點兒緊，但是絕對不少。

　　 尤其是臉上，過了個年，她就長胖了一圈。

　　 要不是她平日裡還早起在花園裡走一走，還經常做飯，只怕還要胖一些。

　　 看到茌好這樣，侯夫人在一旁打趣說:“在長輩的眼裡，小孩兒們從來都是瘦了的。”

　　 “侯夫人你可別打趣老身了。”王老夫人對侯夫人說了一句，便繼續對茌好說，“女孩兒家就要胖胖的才好，你這還是有些瘦了。你平日裡喜歡下廚，怎麽不給自己多做些補一補?”

　　 茌好說:“外祖母，我平日裡吃得夠多了，你不信問蕳兒，她都被我養胖了一圈了。”

　　 茌蕳心中受到無限暴擊，委屈地扯著她的袖子，“姐姐，我沒有胖！”

　　 她明明沒有胖！哪裡胖了?只是手上有些圓圓的而已！

　　 茌好捏著她軟乎乎的手說:“你看看你的手，都有小窩窩了。”

　　 茌蕳頓時感到十分絕望。

　　 姐姐怎麽可以這麽對我?

　　 王老夫人見她姐妹倆這般，忍不住笑著說:“這樣胖胖的才好呢，胖胖的多可愛啊。”

　　 茌蕳低著頭小聲說:“可是姐姐和我吃的一樣，還比我多一些，卻沒有像我這樣，手變成圓圓的，還有小窩窩。”

　　 她很委屈，超級委屈。

　　 姐姐吃了那麽多，都還沒有她長得多！

　　 秦嬤嬤還總要限制她入口的東西。

　　 茌好也沒辦法，說:“要不你每天起來跑步減肥。”

　　 茌蕳一聽跑步就搖頭。

　　 上一次跟姐姐跑了一段距離，就被秦嬤嬤懲罰，不準吃姐姐做的吃的，若是再跑，她就別想吃了。

　　 茌好攤了攤手，表示自己也很無奈。

　　 王老夫人卻在一邊說:“減肥做什麽?蕳兒你不胖，不要聽你姐姐胡說。”

　　 老人家都喜歡胖乎乎的，在她們的眼裡，胖乎乎的才有福氣。

　　 茌好見茌蕳還委屈呢，就說:“那你還吃不吃今天帶的點心了?”

　　 她今日帶了紫菜飯團、梅花糕、豆沙麻棗、黃金燒賣、三色水晶球、笑口酥。

　　 這麽多東西就是她一個人做，肯定不能夠及時的做完。

　　 但是那麽多人幫忙，她只需要指揮，加上一些關鍵步驟的製作，所以很容易就搞定了。

　　 豆沙麻棗不是棗，而是像棗子形狀的糯米製作成的點心。

　　 將金水和糖放在一起煮開加入糯米粉、澄面。

　　 澄面就是無筋麵粉，這兒可沒有專賣的，茌好只能自己做的。

　　 用麵粉加水揉成團醒一個小時以後，再放入清水中洗面筋，中間分三次加水，面筋變小，洗到水很清，面筋不會變小的時候，就差不多可以過濾了。

　　 過濾完了以後沉澱一兩個時辰，將乾面漿取出來曬乾磨成粉，就是澄面了。

　　 做豆沙麻棗的時候加入澄面，口感會更好。

　　 之後也簡單，把澄面糯米粉燙熟加入豬油搓均勻，然後將麵團揉成長形切成小劑子加入豆沙，做成棗子的形狀粘上芝麻，油炸即可。

　　 這個和麻團做法有些像，只是形狀不一樣而已。

　　 三色水晶球前面部分和豆沙麻棗很像，只不過將糯米粉改成了澱粉。

　　 把清水、糖、澄面、澱粉攪拌均勻以後做成麵團，揉成長條切成小劑子，用擀麵杖碾成皮，像包湯圓一樣加入不同的餡料，做成球狀，放進蒸籠裡猛火蒸半刻鍾即可。

　　 之所以是叫三色水晶球，是因為茌好用了三種餡，是三種不同顏色的。

　　 豆沙餡、蓮蓉餡、梅花餡。

　　 梅花餡是茌好特製的，用梅花做成的醬，加入了蜂蜜，味道偏甜。

　　 做三色水晶球需要注意的是，澄面一定要燙熟，每個分切的麵團包餡前一定要柔軟，碾出來的皮子薄厚均勻這樣蒸出來的產品才會色彩分明，精致可愛。

　　 笑口酥要比其他的點心麻煩很多，用的時間稍多。

　　 需要用到酥油、糖粉、淡奶等深加工的輔料。

　　 酥油是一種類似於黃油的乳製品，是藏族食品的精華，所以用得最多的便是高原的人。

　　 茌好要用這個還得自己做，打酥油就花費了她九牛二虎之力。

　　 所幸成品不錯，不算浪費她的時間。

　　 糖粉指的並不是白砂糖，而是需要把白砂糖研磨成極細的粉末狀。

　　 如果是現代，有專業的機器，可以采用噴霧乾燥法，把白砂糖做成高濃度水溶液，通過真空噴霧、乾燥而成。

　　 就算沒有專業的儀器，用粉碎機也十分方便。

　　 可是茌好卻是只能手工研磨，所以其中粗糙顆粒許多，用的時候還要專門仔細篩過。

　　 淡奶並不是說將牛奶用水稀釋就可以了，而是需要通過蒸餾去除水分後的產物，這樣之後，其中含水量就要比鮮牛奶少一半。

　　 這些輔料也不止笑口酥用到，所以除了淡奶以外，其余兩個，茌好都讓人做了不少。

　　 笑口酥也不算是十分難的點心，把酥油與過篩的糖粉混合均勻加入全蛋，淡奶，然後加入酵母，然後加入麵粉。

　　 如果條件允許， 最好是按照一比四的比例加入高筋麵粉與低筋麵粉。

　　 之後的步驟和其余的豆沙麻棗差不多，搓成長條切成小等份然後搓圓。

　　 之後再粘上芝麻，靜置片刻油炸即可。

　　 茌好故意把點心的名字說了一遍，引誘得茌蕳口水直流。

　　 茌蕳並不知道今日究竟帶了多少點心，只是聽說茌好起來很早，做了許多東西。

　　 她吃到嘴的也只有梅花糕和燒賣而已，其余的都沒吃過。

　　 “姐姐，我有些累了，不如我們先休息一會兒?”想和更多志同道合的人一起聊《食為貴》，微信關注“熱度網文或者rdww444”與更多書友一起聊喜歡的書Ps:書友們，我是寒無衣，推薦一款免費小說App，支持小說下載、聽書、零廣告、多種閱讀模式。請您關注微信公眾號:dazhuzaiyuedu(長按三秒複製)書友們快關注起來吧！