茌好得了東西，便在文家二嫂夫人離開以後，就直接讓人送去江意樓，讓掌櫃平時多做些吃的施給窮人。

　　 茌蕳見她這麽容易就原諒了文家二少夫人，心裡氣悶。

　　 “姐姐，您沒生病，是因為您身體好。她這麽點東西就想打發了您，你也太好打發了。”

　　 香梅一回來，就病了一場，今天才好一些，可以出門了。

　　 所以茌蕳一想到自己姐姐如果身體不好，也生病了，那肯定很難受。

　　 茌好笑，“我剛剛跟你說的你忘了?你何必為了這種事生氣?況且，你覺得她只是損失了這點錢嗎?”

　　 “難道還有別的?”

　　 茌好道:“你想啊，她不是明顯是一心求死。一個一心求死的人，肯定是已經到了迫不得已、覺得活著很痛苦的地步。我救了她，雖然給了她希望，但是又不曾改變過她的生存環境，她回去以後還不是要面對那些東西，所以有人幫忙報復回去，為什麽還要生氣呢?”

　　 茌蕳覺得她這說的是歪理，但是卻也有些道理。

　　 聽說文家二少要娶平妻。

　　 這種事情對於原配來說，不止是極大的侮辱，還意味著以後有人和她的兒子搶奪家產。

　　 因為平妻的兒子也算是嫡子，在律法之中也有繼承家產的權利。

　　 茌好見她這樣，就使出自己的美食轉移法，說:“今天我要做好吃的，你要吃嗎?”

　　 果然不出所料，茌蕳頓時被轉移了注意力。

　　 “姐姐要做新的菜嗎?”

　　 每次姐姐這麽說的時候，就意味著有新菜出爐。

　　 茌好點頭，“對呀，我之前就讓草枝去準備了。”

　　 不過，她不會告訴妹妹，自己心血來潮，決定做一場內髒的盛宴。

　　 一般有點兒錢的人，除非有特殊愛好，都不會去吃內髒類的東西。

　　 在中國，只有不敢吃的，沒有不能吃的。

　　 相較於吃生蛆來說，吃內髒真的是不值一提。

　　 不同的家畜禽類的內髒，做出來的菜不同，口感不同，味道也不同。

　　 茌好首先做的是溜三樣。

　　 溜三樣隻中三樣指的是羊腰子、羊肝和羊裡脊。

　　 茌家吃羊肉的次數不少，所以經常都會有活羊送進府裡來。

　　 這些東西一向都是被宰殺了以後，直接被下人拿走，自己回去煮了吃的。

　　 因著茌好要，草枝還專門去宰殺牲畜的地方通知了一下。

　　 所幸，還沒有宰殺，所以內髒還不曾被拿走。

　　 “草枝，把蔥蒜切絲，另外再準備一碗濕澱粉。”

　　 “是。”

　　 茌好將羊腰子小心翼翼地去掉皮，然後片成三毫米左右的薄片。

　　 “澱粉準備好沒?”

　　 “好了。”草枝把一個大碗推到她面前，同時將放著切好的蔥絲以及蒜絲的碗也推過來。

　　 茌好把碗往自己身前挪了一下，將緋紅的薄片放入水澱粉之中，反覆抓洗。

　　 這樣可以去去臊，讓味道更好。

　　 洗乾淨以後，她把碗往旁邊一推，“用清水洗乾淨。”

　　 說著，她拿過擺放在旁邊已經洗乾淨的羊肝和羊裡脊。

　　 她拿著厚重的刀，將這兩樣切成均勻的柳葉片。

　　 每一片都如同柳葉大小，薄厚一致，切完了以後還可以擺放成一個完整的形狀。

　　 草枝已經將羊腰子片清洗乾淨，擺放在她的手邊，讓她隨手可及。

　　 茌好扯過碗，將羊肝、羊裡脊一起放入碗裡，然後用澱粉漿勻。

　　 將三樣都漿好以後，茌好便提前把芡汁準備妥當。

　　 “醬油。”

　　 “料酒。”

　　 “醋。”

　　 “濕澱粉。”

　　 “高湯。”

　　 茌好每次隻說出一個字，草枝就已經將東西穩穩地遞到她的手裡，不用茌好多等，十分順暢。

　　 最後，茌好撒了鹽進去後，便遞給草枝，“攪勻。”

　　 鍋燒到七成熱，茌好把“三樣”下鍋，手杓撥散，出鍋將油控出。

　　 然後把蒜絲和蔥絲倒入，熗鍋。

　　 蔥蒜的香氣頓起。

　　 茌好將滑好的三樣倒入以後，迅速將芡汁下入，翻炒均勻就舀了起來。

　　 在做的時候一定要注意火候，不能讓這“三樣”在鍋裡太久，不然口感就會過老。

　　 做完溜三樣。

　　 茌好便接著做最常見的炒豬肝。

　　 她用的輔料是香菇和木耳。

　　 加香菇木耳泡發後，香菇切成片，黑木耳撕成小朵。

　　 豬肝洗淨切片，放入蔥花、薑末、黃酒、濕澱粉抓勻。

　　 油燒至六成熱，蔥花薑末熗香後，加入豬肝急火翻炒，再加入香菇片和木耳。

　　 繼續翻炒片刻，加入適量高湯，倒入泡香菇和木耳的水，加入鹽、醬油、紅糖，小火煮沸。

　　 再用濕澱粉勾芡，淋入香油。

　　 除了溜三樣以及香菇木耳炒豬肝，茌好還做了夫妻肺片、醋溜肥腸、豬肚包雞、香辣雞雜、涼拌鴨腸和內髒湯。

　　 其中內髒湯所用的內髒都是做菜剩下的余料，加入了蔥薑蒜以及辣椒醬和蝦醬、鹽、高湯熬製而成。

　　 味道極其特殊，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則是聞都不敢聞。

　　 菜上了桌子。

　　 茌夫人完全不敢下筷子。

　　 “好兒，這些都是什麽?我們府裡新采買的菜?怎麽大都沒見過?”她不確定地看向茌好。

　　 她其實心裡已經有了認知，卻還想問一問。

　　 之前茌好便做過牛雜，她們就吃過，味道很好。

　　 可是……

　　 茌夫人平日裡還是要鎮定的人，看著桌面上的菜，聞著那奇特的味道，都忍不住咽了咽口水。

　　 這不是因為覺得被誘惑到而咽口水，而是被嚇到了。

　　 那次的牛雜就算了。

　　 因為做的味道香濃，再加上一桌子牛肉，她們吃的時候根本沒注意，吃下去以後再知道，也就沒什麽太大的感覺。

　　 可是這一次，她可以明明白白地認識出來，這桌上的是某些動物的內髒。

　　 尤其是那一盤腸子，那細細長長的樣子，看著就有些恐怖。

　　 茌好說:“母親吃一吃再說，味道很好的。”

　　 茌蕳在一旁附和:“娘試一試吧，味道很好的。”

　　 茌夫人溫和神色有些僵硬，“蕳兒已經試過了?”

　　 茌蕳搖頭，“沒有呀，蕳兒還在等爹和娘先吃呢。”

　　 這一個桌子上，長輩還沒有下筷子，做兒女的怎麽可能第一個動筷?

　　 茌夫人認真地打量了一下自個女兒，說:“你沒吃過怎麽知道味道很好?”想和更多志同道合的人一起聊《食為貴》，微信關注“熱度網文或者rdww444”與更多書友一起聊喜歡的書Ps:書友們，我是寒無衣，推薦一款免費小說App，支持小說下載、聽書、零廣告、多種閱讀模式。請您關注微信公眾號:dazhuzaiyuedu(長按三秒複製)書友們快關注起來吧！