茌好原本準備做黃豆瘦肉粥，配雞蛋灌餅。

　待看到了土豆和平菇以後，她決定再加一個醋溜土豆絲和涼拌平菇。

　等到安哥把東西拿來之前，她先把土豆切絲。

　廚房備著的刀是比較厚實的刀，茌好許久未用。

　但是，她卻沒有任何手生的感覺。

　那種手感是刻在她的靈魂之中的，就算是換了身體，就算是許久不用，她也不會忘記。

　一摸著刀，靈魂深處的記憶就自然而然地湧現出來。

　刀仿佛她的手，是她身體的延伸。

　土豆刮乾淨皮。

　在沒有削皮刀的時代，從來都是直接用刀削皮的。

　茌好在草枝驚歎的眼神中，把刀在手掌手背轉了一圈，如同耍雜技一般。

　她把土豆放在自己的手掌心，另一隻手拿著刀在土豆上轉了一圈，隻幾秒的時間。

　把土豆在旁邊放廚余垃圾的桶上面抖了抖，頓時土豆的皮就落了下去，竟然是一整根。

　在她把削好的土豆切成片再切成絲後，安哥終於把食材拿來了。

　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”綠色的乳牛”，含有各類維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，營養價值最豐富。

　另外大豆味甘、性平，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

　黃豆瘦肉粥是十分營養的早晚餐。

　“草枝，你把小包子放在一邊，把黃豆洗乾淨泡著，還有胡蘿卜也洗一下。”茌好道。

　“好的，小姐。”草枝連忙點頭。

　茌好將瘦肉剁碎了，放點鹽巴鹽和一點兒米酒醃製著。

　“小姐，洗好了。”

　“胡蘿卜遞給我，把火點上。”

　“好的。”

　“等等。”茌好懊惱得皺眉。

　她竟然忘記了，這兒可沒有油，只能用肥肉煎一些葷油來炒菜。

　可是她沒有要肥肉！

　“小姐?”草枝見她這般，頗有些不知所措。

　“你去再拿些肥肉來。”茌好連忙吩咐。

　草枝連忙去了。

　茌好看了看小包子，發現她躺在小桌子上，乖乖地看著她，雙眼滴溜溜的，讓她竟然突然想到了珍珠奶茶。

　她忍不住低聲一笑，轉頭把胡蘿卜切小塊，又把米洗好，放進黃豆和胡蘿卜，加水。

　在草枝回來之前，她只能自己燒火了。

　煮粥要大火煲開，之後轉小火繼續煮！

　她看了看門外，草枝還沒回來。

　她把土豆絲又用清水洗了一遍，繼續用水泡上。

　大蒜切片，薑切絲，蔥切斜片。

　把蔥薑蒜裝碗以後，茌好拿起蛋，在碗邊上輕輕磕一下，手指一捏，蛋液便是落到了碗裡。

　她用三根筷子把雞蛋液打散，打出泡以後，加少許鹽和米酒調味。

　“小姐，奴婢拿回來了。”草枝捧著一個碗，碗裡裝著一塊肥肉。

　“草枝，把火往旁邊的鍋裡挪一些。”茌好吩咐，然後迅速地將肥肉切成小塊。

　火生得很大，鍋很快就熱了起來。

　將肥肉放入去，先把油煎了出來，放了一點兒鹽，盛放在大碗之中。

　煮粥的瘦肉，最好是稍稍炒製一下，這樣煮出來的瘦肉粥，味道更好些。

　茌好沒有把炒肉的油盛出來，而是直接下入花椒粒炸香。

　一股花椒的麻麻酥酥的味道迎面而來。

　茌好眯了眯眼，深吸一口氣，隻覺得十分香。

　有些人不喜歡花椒，會覺得味道過於刺鼻。

　但是對於廚師來說，熟悉各種香辛料並利用其來讓食材更加美味，乃是本分。

　茌好用杓子一撈，把花椒撈出來，下入蔥薑蒜炒出香味。

　她喜歡花椒的香味，但是卻不喜歡吃東西的時候嚼到花椒，那種口感會破壞菜的味道。

　土豆絲已經被她撈起來了，她控乾的方法有些特別。

　是將撈起來的土豆放入一個木盆之中，然後用杓子快速攪動，利用高速轉動時產生的風，把土豆中的水份吹乾。

　與此同時，她會將已經幹了的土豆絲引入鍋裡面。

　只見一條黃色的帶子在空中飛旋，在茌好的杓子的引導下，進入鍋裡，在油裡面激起滋啦啦的聲音。

　翻炒大約三十下左右後，她用杓子舀了五分之一杓的醋，沿著鍋邊淋入，快速翻炒均勻後，再放入適量的鹽，翻炒到土豆絲發青，沒有白色的心，醋溜土豆絲便好了。

　這時候，煮粥的這邊已經開了，她掀開鍋蓋，將瘦肉倒入其中。

　瘦肉中帶著的油漬在粥裡面

　浮起來，泛著金黃的色澤。

　“小姐，這邊還要火嗎?”

　“當然要了。”茌好道。

　草枝跟了她那麽久，眼力見也鍛煉了一些出來。

　她趕忙站起來，把鍋洗得乾乾淨淨的，然後問:“小姐，這個側耳菇要洗乾淨嗎?”

　茌好點頭，“洗的時候順便撕成絲，就像這樣。”說著她就示范了一下。

　看草枝領悟了她說的話，她就開始做雞蛋灌餅。

　雞蛋灌餅和雞蛋餅有一些區別。

　雞蛋餅是雞蛋和麵粉混在一起做成的。

　雞蛋灌餅則不需要混在一起。

　她桌子底下找了一個比較深的碗，把麵粉放在深碗裡。

　隨後，她用筷子夾了少許鹽又在油碗裡一按，浸了兩滴油滴在麵粉裡調味。

　她心中計算了一下，想要調成可以微微流動的面糊，應該要半碗水就夠了。

　在燒熱的鍋裡加一小杓油，倒入面糊，利用快遞攤平成圓餅狀。

　等到七分熟的時候，茌好拿起杓子，舀了一杓雞蛋液，以畫圓的形式，由內至外倒在面餅上面。等雞蛋微凝固時，加入蔥花。

　蛋液八分熟的時候，慢慢卷起來，再固定一下即可。

　“嘶。 ”茌好將手往冷水裡浸了一下。

　她這個身體還是挺嬌嫩的，這麽點兒溫度竟然覺得很燙，竟然感覺有些疼。

　涼拌平菇比較簡單。

　茌好把平菇倒入滾水，等有平菇的味道飄出來就馬上撈起，煮過的水可以留著備用。

　把之前切的蒜片切絲然後切碎成末，用喝湯的杓子加入半杓醬、半杓糖、小半杓醋以及一杓平菇水。

　攪拌均勻後，熱鍋，將燙好的平菇丟進鍋裡加入製好的醬汁，小火煮，到湯汁收乾。

　既然是涼拌，自然要讓它降一下溫。

　茌好用碗裝好以後，就放入冷水中，用冷水降溫。

　這時候，豆子的清香，瘦肉的鮮美，也已經出來。

　黃豆瘦肉粥的香氣已經散開了。