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《蘇廚》第131章 重逢
  第一百三十一章重逢

  蘇油年歲太小,李老漢隻認為是家傳,不認為是他的發明。

  蘇油也懶得申辯,隻笑道:“其實此法不難,剩下的細務,你與姻伯井監再行商議,開源不成,那就先節流,我去看看豬五花去……”

  沒管井監和李老漢匪夷所思的目光,施施然走出棚子,就聽程文應的聲音在後邊說道:“是極,老李你估下鹽鹵產量,賢侄那什麽印灶之法,能不能使上,需要多少工料,能省多少柴碳……”

  蘇油來到廚棚,李大栓見他過來,倒有些局促:“小人之前衝撞,小公子海涵則個。”

  蘇油笑道:“大叔剛猛非常啊,與我所識一人倒是有幾分相似。”

  李大栓赧笑道:“小人苦命一條,怎敢與公子所識的名流相比。”

  蘇油揮揮手:“他也不是什麽名流,一會你應該就能看到。這豬五花難得的肥啊,要不我們吃紅燒肉吧。”

  李大栓搓著手:“這是我爹故意準備的賤肉,本意是想趕貴人們早點走來著,剛剛已經按小公子的意思切好泡上了,就是您說這紅燒肉,小人不會做。”

  蘇油說道:“沒事兒,我教你好了。等等我去取調料。”

  現在蘇油只要出門,調料都是隨身帶,就是防著要在外邊吃飯。

  程文應卻不阻止,用他的話說這就是士大夫的雅癖,而且這樣的士大夫一般特立異行,名聲容易傳揚,給人留下的印象也更加深刻。

  比如竹林七賢個個怪得出名,還有諸如李白愛酒,王羲之愛鵝,王粲愛聽驢叫,張若虛喜歡躲被窩裡邊寫文章……

  嗯,比起他們來,我們小油算好的……

  而且蘇油每麻煩別人一次,就是一次傳授美食的過程,別人高興還高興不過來,一般也不與他計較。

  黃雛身上一邊有一個小箱子,裡邊放的全是這些東西。

  沒一會蘇油回來了,當當當三個瓶子放在灶台上,還有一個布袋:“生抽,老抽,料酒,冰糖!薑蔥切好沒?八角有沒有?”

  當然沒有,然後蘇油又屁顛屁顛地跑黃雛那裡去取八角。

  鍋內燒開水,放入肉塊氽燙,撈起洗淨備用。

  然後蘇油讓李大栓清鍋,下油,李大栓不幹了:“不少肥肉呢,就不放油了吧?”

  蘇油不依:“放放放,濃油赤醬才香!”

  李大栓將心一橫,一大杓油舀下去:“不過了!”

  接下來就是正常流程,小火炒糖色。加入大蔥,薑片,八角炒出香味,小火煸炒五花肉上色。

  加入清水,鹽,生抽,老抽,料酒。

  蘇油還在指點:“聞到酒香味沒?這味兒散開之前別蓋蓋子,讓料酒帶走豬肉的腥膻,之後才好吃,悶鍋裡邊就壞了!好了加蓋!”

  李大栓抽著鼻子:“酒味不知道,這肉味可真是要了命了!”

  一大一小漸漸混得熟悉了,李大栓才小心問道:“公子,山上那些人,不是官軍吧?”

  蘇油撓了撓頭:“這個還真不好定義,應該算蕃軍吧?不過你放心不是州府兵,只是保護我們,不是抓人的。”

  李大栓連連點頭:“如此就好,如此就好,比普通州府兵凶悍太多了……”

  蘇油問道:“大叔你一身腱子肉倒是結實。”

  李大栓說道:“小人慣會打獵,此處有鹽泉,獵物喜歡過來,偶爾得一頓牙祭。”

  蘇油興趣頓時來了:“有野豬沒?”

  李大栓搖頭:“有,

可不敢招惹,不過麂子岩羊也不少。”  蘇油點頭:“麂子最傻,原路來原路回,只要看清它的來路,去半道下套子,十拿九穩。”

  李大栓眼神一亮:“公子也是行家啊!我就是用的此法!”

  熬得半個時辰,蘇油說道:“去把蘿卜切了,記得去皮,你們接觸油水少,淨肉怕你們吃了鬧肚子。”

  李大栓又糾結了:“去皮?太浪費了不?”

  蘇油道:“浪費不了,蘿卜皮和蘿卜纓,我給你們弄一道泡菜。”

  鹽場的鹽多的是,做點小泡菜自然不在話下。

  兩人正在交流獵經,山谷外來了一支車隊。

  一共四輛,除了糧食,還有挖井的鐵銼,木件,鋸盤,大壇子之類。

  同行的還有幾家莊子上招來的勞力,也是二三十人,還有一個土地廟小組。

  石通下馬:“史大,領人搬東西,拴住,和弟弟們領人將鋸床組起來,繩子別叫人弄亂了,明日可就要開工!”

  李大栓手裡的杓子一下就掉了,眼睛直勾勾看著外頭:“栓,拴住?哪兒呢?拴住!李拴住是你嗎?我兒是你嗎……”

  一個壯實的半大小子扭過頭來,李大栓這下看清了,連滾帶爬奔出廚棚:“拴住!真的是你……老天爺你狗日總算開了一回眼……啊啊啊啊……”

  李拴住都傻了:“爹!你怎麽在這裡?”

  李大栓一把將拴住攬入懷中抱得死死的,嘴裡喃喃自語:“我兒沒死……我兒沒死……”

  突然又將李拴住松開,推開一點端詳,然後又猛然抱住:“活得好好的,珍娘你看到了嗎?我們兒子活得好好的啊……”

  說完不由得嚎啕起來。

  “拴住在哪兒呢?”李老漢也從大棚裡奔了出來:“我的天神爺啊……”

  李拴住被蘇油提點過,要在弟弟妹妹們面前做榜樣,一向沉穩,什麽都咬著牙扛,如今終於變回成了一個小孩一般大哭:“爹,阿爺,我好想你們啊……你們三年前為什麽要丟下我啊……”

  李老漢手撫著李拴住的頭頂,老淚縱橫:“拴住別怪阿爺和爹娘,當年是真沒活路了,丟你在眉山,是不想讓你和我們一起死啊……”

  李拴住突然想起一個問題:“爹,我娘呢?”

  李大栓一臉的眼淚鼻涕:“你娘,你娘沒熬過上個冬天……”

  李拴住身子一下就軟了,任由李大栓將他抱住,對天慘呼:“娘啊——”

  程文應,史洞修都不由得抹淚,蘇油見小組其它幾個小子有些嚇著了,招呼他們過來:“他們是拴住哥的爹爹和阿爺,他們這是重逢,高興的,別怕。”

  一個孩子看著這一幕:“小少爺,我們能遇到自己的爹娘嗎?”

  這個問題蘇油實在是難以回答, 隻好抹了淚說道:“不管能不能遇到,我們都要好好活,活好了,才有重逢的機會。他們將你們安置在眉山,就跟拴住哥的爹娘和阿爺一樣,是希望你們能有一個活下去的機會,你們要珍惜自己的生命,還要活得精彩,這才是他們的願望。”

  幾番遭難,終於重逢,這一家的際遇,在艱難的世道中,已經算是幸運的了。

  三人抱著哭成一團,各自敘述別來的經歷,眾人在周圍靜靜地聽著,越發心酸。

  程文應心情非常鬱結:“簡直是作孽喲……沒有天災,卻出現流民,這就是人禍!”

  史洞修歎氣道:“老程,慎言啊,夔州路官戶流散,怕也是苛逼的結果,接下來我們要招收人手,能救一家,算是一家吧……”

  李老漢拉著李大栓和李拴住,來到蘇油身前噗通跪下:“老漢和犬子,有眼不識恩人當面,拴住今後便為少爺執鞭隨鐙,報答厚恩。”

  蘇油趕緊將幾人扶起來:“李老丈不能如此,拴住哥沉穩耐心,踏實任事,土地廟眾多哥哥姐姐,一向得他照顧。”

  “我敬他的性子,一直以兄長相稱,今後你們便是我們的長輩,當不得此禮的。”

  說完自己抹了一把臉:“今日重逢大喜,可惜無酒,不過有道好菜,我們好好吃一頓!小組的人跟我來,做飯!”

  這個娃子們是熟手了,將碗筷放入鍋中煮起來消毒,燒鍋做飯,然後從自家車上搬下來大鐵鍋,燒了一大鍋白菜煎蛋湯,蘇油又丟了一大包榨菜絲進去,然後叫娃子們開始炒菜,很快便做好了。
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