方才李恪在縣衙外看到路邊停著的胡人商隊,有些納悶,進縣衙一看這寅生卻是和這胡商比較熟絡,也不曾多想。
但是一聽眼前此胡商卻是吐谷渾達日酋部的酋長,結合前日裡朝堂上聽聞的吐谷渾扣留大唐使者交涉無果,截斷商路,蠢蠢欲動,內心難免有些疑慮。
寅生見這李恪收起了方才的笑容,內心暗道不妙!這些皇族成員可是十分忌諱這些地方官員和西域部族的可汗些交往甚密,難免會出現些政治派系黨羽之爭。況且自己也聽聞近日裡傳來消息說吐谷渾的種種跡象,如果被懷疑勾結異族那就慘了!
寅生連忙上前向李恪解釋了與達日門讚結識的來龍去脈。李恪經過寅生的解釋之後也得知眼前之人並不是吐谷渾慕容可汗部落的派系,是吐谷渾內亂之時從慕容系分裂而出的。
這才恢復了之前熱情,便走上前笑著回禮道:“原來是寅長史的貴客,歡迎歡迎!”
達日門讚也是內心冷汗連連,險些把這寅老弟給害了,因為自己可是清楚的知曉為何吳王一聽聞自己是吐谷渾部族之人立馬變臉。還好自己並不是慕容可汗那系的,要不然還真是說不清楚。
達日門讚連忙從手下接過一串珍貴的薩珊花紋的連珠雙手敬上獻給李恪,李恪則是笑眯眯的點點頭吩咐身後侍衛收下。
“吳王殿下今日個怎麽有興趣來到這周至縣城?”寅生見氣氛緩和便笑著說道。
“哈哈哈……怎的,本王聽聞你今日要宴請貴客,本王也來湊湊熱鬧不成啊?”李恪笑著打趣道。
“豈敢豈敢!吳王殿下說笑了,這窮鄉僻壤的那裡有長安的吃食好,吳王殿下到來這蓬蓽生輝啊!”寅生笑著抱拳說道。
“這長安的吃食可是都學著你周至縣城的炒菜哦,寅長史可不要太客氣了,過分的謙虛就是驕傲哦!不過本王可是聽聞你對著泰和興某人可是念念不忘的,看本王帶誰來了!”李恪笑眯眯地說道。
說罷,從身後走出一名胡人女子,手裡拎著兩壇桃花釀,眼睛笑地如同彎彎地月兒般說道:“寅長史,你看我帶什麽來看你啦!”
“咦?這不是胡妞麽,怎的今日鄭掌櫃舍得放你離開啊!”寅生看到這美麗充滿異域風情地胡人女子也是十分高興,笑著說道。
“有吳王殿下說話,鄭掌櫃哪敢不放人!知曉是前來看寅長史,還讓我多帶兩壇桃花釀給你呐!”胡妞笑著說道。
“哈哈哈……今兒是個好日子啊,這美食和好酒都有了!快哉!今日個我來給大家露兩手!”寅生大笑著說道。
見到這麽多故人,寅生十分高興,說著便讓陳媽前去準備食材,讓衙役在後院架篝火,準備來一場篝火宴席。
……
縣衙後院的空地上,此時已經支起了用上好的松木架起來的篝火,火星劈裡啪啦的,旁邊放著兩個做好的鐵架,底下則是沒有燃盡的木柴,待到燃盡用著無味帶有松香氣息的木炭。
寅生選取了兩隻宰殺後的嫩羊,讓身旁的幫手衙役們用開水燙松表上的毛,然後將羊體內的內髒都取出來,用清水進行徹底的清洗,最後將羊肉比較厚地的腹腔、後腿內側等的地方用刀割出一些小的口子。
羊的下水腸子和肚子並沒有扔掉,讓衙役拿熱水仔細清洗髒汙,留作羊雜湯用。
陳媽則是在一旁配合配置佐料,選取薑片、精致鹽巴、白胡椒、蔥段、辣椒粉、桃花釀、醬油等,
在一旁的篝火聲煉製羊油備用。 將這兩隻整羊穿到這兩個鐵架上之後,寅生便將準備好的蔥段、薑片、白胡椒、等都放進羊的肚子裡,然後將羊的全身抹上鹽,讓鹽和味料將羊醃製一下。
待到將醃好羊用準備好的鐵簽子撐開成便於烤製扇形的形狀後在羊的體表上刷上提煉好的羊油和醬油入色,然後刷一層桃花釀。
炭火烤肉的時間較久,寅生讓衙役幫手不停地翻轉鐵架上的兩隻全羊,自己則是在一邊準備了口大鐵鍋。
將方才洗淨的羊下水讓陳媽切好,下水一同放進開水鍋裡淖一下,淖出血沫,撈出,涮乾淨,加入生薑片,白胡椒,精製鹽巴和些許羊奶等小火慢燉待到鍋底成乳白色,準備小蔥段出鍋。
待到烤架上的兩隻全羊的外表皮變得黃中透紅後再刷一層搗碎的生薑汁、白胡椒粉和辣椒粉,撒上些許小蔥段。
整個過程時間略久,但是如此新穎和講究的烤全羊方法和羊雜湯大夥兒卻是第一次見,大夥兒在一邊早已被這空氣中彌漫的濃鬱的烤肉香味和散發出的胡椒和辣椒的辛味垂涎不已。
吳王則是在一邊不停地背著手,踱著步,口水直流,想提前拿懷中的佩刀切這未熟的烤全羊,被寅生瞪了回去,訕訕不已,口中罵道這皇宮裡禦廚都該滾來這裡好好學學。
的確這李家之人喜好胡食,特別是這羊肉,雖說大多數吃法都是炙烤,但是僅有這白胡椒去這腥膻味,抹一層鹽巴之外,並沒有這辣椒粉佐料,要知道這烤羊肉沒有這辣椒可是少了一大特色。
這要是有孜然粉那就完美了,這孜然撒到烤羊肉上去,神仙口水都留下來。
阿史那雲則是靜靜地和胡妞坐在一旁,看著篝火前忙碌著準備吃食的李恪口中傳奇的縣令長史,內心十分好奇。
這如此地道和純粹的胡人炙烤肉的吃法自己都是第一次見,怪不得聽聞說是從西域列國遊學歸來,不得不說這從西域帶來的辣椒粉配這烤肉簡直是絕配。
光憑這散發出的陣陣肉香和辛味氣息,自己都垂涎三尺,不說一旁那些五大三粗的男人們了,一個個猴急地樣子像等待投食的寵物一樣。
陸小妹則是坐在對面,眨巴著兩個閃亮亮地大眼睛,一直盯著眼前這位認真地拿著小刷子往鐵架上的羊肉身上刷羊油和佐料粉的寅生,指揮著滿頭大汗的衙役翻轉著羊肉,不讓其烤焦,伸手接過陳媽不時遞過來的佐料小心翼翼地在這翻轉著的羊肉上刷。
不得不說認真起來的寅大哥真的是很吸引人,特別是在烹飪食材方面,自己來著縣衙府上這麽久了,也才吃到過兩次寅大哥親自下的廚。
特別是對面那個胡人女子這麽好運,大老遠的從長安跑來這裡就能吃到,氣死人了!而且從她的眼神中看出這濃濃地對寅大哥的愛慕之情,這胡人女子都這麽奔放的麽?這寅大哥可要當心了,小心被這胡人狐狸精給勾引了去!
自己可是答應過昔沫姐姐要照顧好寅大哥的,一定要把寅大哥給看好了,千萬不能讓勾搭跑了!
這個狐狸精,排隊去吧,要跟寅大哥的話起碼得排在昔沫姐姐和我的後面,做小三兒吧!哼!
陸小妹這腦瓜裡正想著,聽見寅生用著怪異地腔調喊道:“新鮮的烤羊肉嘞……快來看快來嘗咯……”
“哇……終於可以吃啦,饞死本王了!都別跟我搶!”說罷拿起佩刀割下一片,不顧著燙手連忙塞在嘴巴裡。
“哇……好吃……好燙……好辣!”
“哈哈哈……”
大夥兒笑著看著吳王李恪的窘樣!紛紛拿起了身前的碗筷上前……