想多了?

　　不存在的，網文中可是有大把如此成功的經驗呢！

　　好吧，我到要聽聽老譚怎麽說！

　　余超作出一副洗耳恭聽的姿態，示意老譚繼續。

　　老譚繼續說道:“開餐館的那些個準備事項和注意事項我就不多說了，隻談你剛才提到的，饑餓銷售，是這意思吧?”

　　嗯，也可以這麽說。

　　余超點點頭，表示讚同老譚的總結。

　　“饑餓銷售的本質是什麽呢?產品，產品是最核心的東西。”

　　“你的廚藝再加上秘製調料配方，做出來的菜肴是你的產品，但餐館是什麽?它是一個飲食服務行業，也就是說服務同樣很重要，它也是你的產品。”

　　“你隻取其中一樣，卻遺忘了另外同樣重要的服務，這樣的饑餓銷售，如何保證顧客願意買單呢?”

　　“謔，合著我就是吃頓飯，結果你這老板的架子擺的老高，我這是來吃飯了，還是來受氣的?好吃又怎樣?天底下好吃的菜肴多了去，又不是非你一家不可，我幹嘛得受這氣?”

　　“等會。”余超作了個暫停地手勢，“老譚，我只是限定招待人數和用餐時間，這算不上服務態度不好吧?怎麽就讓顧客有受氣的感受了呢?”

　　老譚吸了口煙，抖了抖煙灰，笑道:“換作你去吃飯，上門一看，謔，這家店人這麽少，價格又貴，你願意去吃麽?尤其是還限制用餐時間，麽單，這老板是多不想要客人上門啊?”

　　余超訕笑道:“呵呵，那我不限定時間，這總行了吧?”

　　“不限定用餐時間，你就願意花大價錢去吃家常菜?願意吃家常菜的人，會花比一般餐館貴的錢來你飯館用餐?花的起那筆錢的，吃啥不好，用得著吃家常菜?

　　萬一被熟人見到了，會不會笑話自己?又或者感覺這種行為有點傻呢?那時候菜的味道如何就不是顧客願意考慮的首要因素了！”

　　余超一想，換作是自己，還真是這樣，恐怕進了門看看就得再出去。心裡會想，麽單，這是明擺著敲竹杠嘛，啥玩意就那麽貴，怪不得沒幾個人呢！

　　對了，要不回頭再翻翻閱讀記錄，看看那些美食文裡是怎麽寫的?怎麽到了我這就不一樣了呢?

　　老譚見余超沒說話，繼續說道:“還有啊，要是你剛開張，為了攢人氣，價格跟普通飯館差不多，就一定能生意興隆麽?

　　店鋪環境、位置、周圍人流量、具體的消費人群估計，這些都要計算在內，要是哪次不小心，采購到不合格的菜品，作出菜來後，跟上次咱們遇到的那個老伯一般，你得多遭罪你想過沒?”

　　余超苦著臉說道:“別啊，老譚，剛你不還說我開飯館鐵定賺錢麽?怎麽突然又變口風了呢?你再這麽說下去，我都不想開了！”

　　老譚沒理他，繼續說著:“就算你慢慢來，攢足了人氣，那時候你能受得了整天在廚房忙碌?賺的那點錢，跟你的手藝和付出比起來，你甘心麽?

　　這還是你不漲價，維持普通消費的前提下，要是漲價幅度高了，人氣還能保證麽?你又要掌管廚房，又要操心飯館裡大大小小的事情，你有那個心理準備麽?”

　　余超聞言，趕緊端起酒杯，“老譚，啥都別說了，這杯酒我先乾為敬，你隨意。”

　　余超苦著臉將酒喝下肚，胃裡那個翻滾啊，趕緊喝了碗湯給壓下去，要不然保不齊啥時候就吐出來了。

　　強忍著身體的不舒服，

余超問道:“好了，老譚，你說這些該不會是勸我別乾飯館吧?那你說說，我還有什麽辦法創業呢，總不能去哪家飯館應聘當廚師吧?”　　老譚笑著乾掉杯中酒，自己給自己倒上，至於余超，算了吧，就他那樣，再喝恐怕就得倒下了。

　　“你多喝點湯吧，這湯味道不錯。呵呵，酒我就不勸你喝了，要是換做夏天，我們還能喝點冰啤，吹吹牛啥的，喝白的，你還需要多鍛煉啊！”

　　老譚慢條斯理地夾著菜，小口喝著酒，好半天才說道:“我的意思呢，你這準備工作做得不錯，但是你的路子錯了，不，是偏了。

　　你看啊，其實你的手藝也談不上有多好，起碼我吃過不少味道比你還強的。但是你有秘方啊，這就是你的優點，只要你那些秘方有獨到之處，呵呵，弄起來比你開什麽飯館強多了。”

　　余超一碗一碗地喝著湯，同時心中也在考慮老譚的話，這事該怎麽辦呢?

　　秘方之所以是秘方，那就是別人研究不出來，而且還具有難以仿製並且夠珍貴才行。

　　再想想那些個調味品，雖然經過提煉，品質是強了些的，但難保市面上或者說其他地方沒有類似的，甚至更好的。

　　如此想來，也就唯有鮮之味膏，這玩意足夠精貴， 還具有鮮美度+5的特質。

　　每鍋菜也好，湯也罷，都不需要加很多就成。甚至為了保密，還可以將其與提煉過的飲用水溶解在一起，降低濃度，余超試驗過，沒啥差別。

　　“譚哥，我仔細想過了，其他的調味品也就罷了，沒有什麽獨到之處，唯有一種，我想應該可以算得上秘方。”

　　老譚不經意地問道:“哪種?你先別說，讓我來猜猜看，呵呵，一定是增添鮮味的吧?這種鮮味也雞精味精不同，我能感受的出來，可以將原有菜肴的美味度提升一大截，應該是古代流傳下來的秘方吧?”

　　余超適時地露出一副“你怎麽知道”的表情，然後神情沮喪地說道:“居然被你看出來了，我猜那些個有名的酒店之類，應該也有同樣的配方吧！這樣的話，我這其實也算不上啥了?”

　　老譚搖搖頭，心說我今天該不會把小余打擊過頭了吧，“小余，別家雖然也許會有，畢竟以前沒有雞精味精的時候，不也得做出美味可口的飯菜供給什麽皇帝啊大官之類的享用麽，但要是真有那麽神奇，也不會有雞精味精的發明了。

　　那些人的配方只是擁有那個味道，但與你的相比，還差一些，所以你這個配方就很珍貴了。”

　　老譚笑問道:“知道什麽生意最賺錢麽?”

　　“壟斷，壟斷的生意最賺錢！”余超脫口而出道。

　　開玩笑，這個問題的答案絕對不會出錯的！

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