眾所周知，這個世界上有很多種酒，然而就盛酒最主要的器具，酒杯而言，分類也有很多種。

　並且在飲用不同的美酒時，品嘗者該使用哪種杯型也是十分講究。

　正如先前班魯所說，杯具的基本器型大多是以直口或敞口為主。

　而其實最早的陶製酒杯，乃是產生於華夏新石器時代的大汶口文化時期。

　除了陶製器具，在酒文化源遠流長的華夏，古時更有采用瓷、玉、銅、金、銀等，各種材料製成的不同酒杯，比如:樽、觴、盅、鬥、酌、白、觶、杯杓、觥等。

　但到了近代和現代，隨著科技的發展，以及市場需求的不斷變化和擴大，酒杯行業，大都摒棄了古老的傳統材料，做出了很大的創新。

　其中最常見的，莫過於由高硼矽玻璃，經過六百多度的高溫燒製而成的玻璃杯，可以說，自從玻璃這種產物在前世一經誕生，便一直受到人們的青睞。

　玻璃杯的用處很廣泛，泡茶、盛酒乃是最主要的兩種用途。

　作為一名調酒師，李陽生平可謂是天天要與酒杯打交道，所以從專業角度出發，簡單地說，前世的玻璃酒杯一共可以按照盛裝的酒種，大致分為三大類。

　那就是葡萄酒杯、啤酒杯、雞尾酒杯、烈酒杯。

　葡萄酒杯，又大致可以分為三種:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。

　盡管三種葡萄酒杯通常采用的都是人們熟知的高腳杯，但由於在飲用各種葡萄酒時，要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇，酒杯的功能則主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合，所以，盛裝葡萄酒的高腳杯也有很多杯型。

　高腳杯，顧名思義，正是因其有一個細長的底座，故而才被大眾形象的如此命名，但事實上，高腳杯也有很多種。

　在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一個重要環節，在西方傳統觀點中，為葡萄酒選擇正確的酒杯，能幫助更好的品味美酒，包括倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應講究。

　因為喝葡萄酒十分講究一個品字，講究真實地品出它的原本風味，所以，飲用紅葡萄酒時一般都采用的是廣口直立厚杯型。

　這種杯型杯底部有握柄，上身較為圓胖寬大，杯壁較厚，其最主要的目的，就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。

　而在紅葡萄酒杯中，著名的波爾多紅酒采用的乃是專門的酒杯，與普通的廣口直立厚杯型不同，其杯口較窄，容量以一百七十毫升左右最為理想，至於布根地紅酒杯采用的則是杯底較寬的鬱金香杯。

　標準杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的鬱金香杯，主要用來盛白葡萄酒，杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長，弧度較大，但整體高度比紅酒杯要矮，如此才有利於葡萄酒中的香氣聚集於杯子上方。

　同時，鬱金香杯也經常被用來盛香檳，不過標準的香檳杯在原有的鬱金香杯基礎上，杯身更直，且瘦長，同樣可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。

　酒溫是影響口感的重要因素之一，尤其是葡萄酒，就像最佳飲用期一樣，同樣的道理，葡萄酒也有最佳飲用溫度一說。

　舉幾個例子，成熟紅葡萄酒的最佳飲用溫度為十八攝氏度左右，半乾型白葡萄酒的最佳飲用溫度較低，一般不能超過十攝氏度，至於香檳的最佳飲用溫度則更甚，一般為六到八攝氏度。

　據李陽所知，?讓葡萄酒在最合適的溫度中飲用最快的方法就是加冰水。

　如冰桶內放了冰塊後加水，二十分鍾內能降低十攝氏度，而家用的普通冰箱要將二十一攝氏度的酒放在冷凍室內要四十五分鍾才能降十攝氏度，放在冷藏室則要兩個小時。

　所以這可以算是一個竅門，不過在常年極寒氣候的吉利鎮，這樣做顯然是多此一舉，就算不降溫，有時候喝著都冰牙……

　言歸正傳，啤酒杯，主要用於飲用啤酒，當然，也可用於咖啡飲料，容量一般為三百六十到七百二十毫升，通常杯壁厚實，容量較葡萄酒杯要大，而有一些高級的飯店或餐廳也都以斜口的杯子盛裝啤酒。

　但對李陽來說，啤酒杯中他最喜愛的還要當屬那夜市標配的大扎啤杯。

　試想，在炎炎夏季的夜晚，約上三兩好友，在路邊的大排檔點上幾十串腰子，喝一杯由冷凍庫冰杯盛裝的生啤，趕走體內的暑氣，豈不快哉?

　至於雞尾酒杯，大概是他生平接觸次數最為頻繁的杯型了，底部通常都有細長握柄，上方約呈正三角形或梯形。

　需要注意的是，多數雞尾酒需要經過冰杯處理或加冰，所以雞尾酒使用的酒杯既包括高腳杯，比如笛形的香檳杯和鬱金香花形的鬱金香杯，淺碟香檳杯，也有平底杯，比如老式杯、高球杯等等，可以說囊括了很多杯型。

　同時，正因雞尾酒一般都需要並處理，所以品嘗者在把盞飲用時，也要盡量減少用手直接接觸杯身，以免手的溫度影響到酒的風味。

　最後，烈酒杯，也就是被廣大華夏人民稱之為的白酒杯，比較類似於雞尾酒杯中的利口杯，有的有腳，有的無腳，杯身多以管狀為主，容量較小，通常為一盎司，也就是三十一克。

　盎司，既是一種重量單位，又是一種容量單位，在英製液體盎司種，一盎司相當於二十八毫升，而在美製液體盎司中，一盎司又等於二十九毫升。

　這個計量單位不但適用於金屬領域，對調酒師來說，也十分敏感。

　因為別說一盎司，有時哪怕是一毫升的差池，對調製出來的成品酒口感也是有很大差別的，用料、用量，是一名優秀的調酒師必須要注意的地方。

　話說回來，利口杯，不單單可以用來盛裝白酒，也可盛裝五光十色的利口酒、彩紅酒，以及白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加等烈性酒的清嘗，所以又名興奮酒杯。

　由此可見，論酒杯的重要性，其實就像製陶師的工具，甚至士兵手中的武器一樣，各有用途，且事實證明，酒杯的弧度、容量設計，都關乎酒的口感。

　有人開玩笑說，無論任何佳釀，最好的容器都莫過於人的肚子。

　對此，李陽深以為然。

　所以，喝不同的酒，理應正確使用不同的酒杯，因為只有這樣，方才能品嘗到美酒最優良的口感。

　當然，喝酒和品酒是有著本質的區別，前者，多以買醉、消愁為主要目的，看中的是結果，所以大可不必在意這些。

　但對後者而言，看中的卻是過程，品酒的過程。

　李陽認為，一杯真正的好酒，給人帶去的不僅僅是單純的麻痹、爽感，而應該是享受、美好的一面，只有這樣的酒，才能被稱之好酒！

　倘若這個世界有玻璃，當然，此玻璃非彼玻璃，那麽他大可以省去很多麻煩，但既然沒有，那麽他便只能盡力而為。

　不管是肉體還是精神上的享受，盡量為自己的客人帶去較高的體驗感，這也是一名調酒師，或者說釀酒師的職責。

　不過，在沒有玻璃的前提下，這高嶺土倒也幫了很大的忙，況且，現在沒有，卻並不代表以後也沒有。

　這個世界從不缺少美，只是缺少一雙發現美的眼睛，正如在他來這個世界之前，這裡不也沒有冰酒、果凍酒一說麽?

　當李陽將製作好的各種杯型鏟入窯洞，他一邊對其釋放火元素進行加熱，一邊忽然意識到了一個縈繞在腦海中許久的問題。

　“夫人，您當藥劑師這麽多年，知道那所謂的治療術，到底是怎樣一種存在麽?”

　他扭過頭問道:“我有沒有辦法修煉， 或者說，您老會麽?”

　“怎麽可能。”

　老巫婆搖了搖頭:“治療術是教廷的秘法，更是每個牧師的獨門絕技，外界根本無從得知，包括那些親身接受過治療術的病患，也無法說清楚那到底是怎樣一種功法。”

　“不過，一些法力高深的薩滿族巫醫，倒是可以和牧師一樣，不……甚至比牧師還要強大，做到無需治療術，任何藥物都不需要，便能替人療傷去疾，起死回生。”

　“起死回生?！”

　李陽:“難不成這世間真的有起死回生之術?”

　她眼神犀利道:“沒錯，那便是被眾多薩滿族人稱之為靈魂醫者的存在。”

　“靈魂醫者麽……”大調酒師