從小到大學習都很好的徐暢終於在大三的這個春節感受到了男女混合花式嘲諷，當然，從妹妹徐瀧那裡時不時傳來的幸災樂禍的眼神已經被他自動忽視了。

　　上帝在給你打開窗戶的同時還會給你關上一扇門，先不提這扇門的寬度徐暢並擠不出去，最關鍵的自家爸媽都站在門外嘲笑地看著他。

　　這一次，蒜香椒鹽雞翅的賣相很好。

　　金黃酥脆的表皮上泛著一層薄薄的油光，零星還有幾粒白色的辣椒籽沾在上頭。除了切成兩半的雞翅以外，大蒜也是這盤菜的主角，同顏色鮮豔的青紅椒一起，點綴了整個瓷盤。

　　如果入口的味道能更好一些就好了。

　　埋頭苦吃並不能讓徐暢躲避來自徐塘先生陰陽怪氣的嘲諷指責，徐暢甚至還能從這種語氣中聽出他一絲淡淡的自得。更要命的是，即便他埋頭苦吃也改變不了這個事實。

　　真的很難吃。

　　“不是你爹我說你，這蒸一條魚怎麽還能蒸出這麽多的毛病來呢?魚裡頭是有腥味的，所以你蒸到八分熟的時候就需要把原來的湯汁倒掉，重新換一輪調料。你看看你現在這盤清蒸魚的魚湯，看上去太渾濁了。”

　　“還有，換湯的時候要注意把生薑也換一下。生薑上已經沾滿了魚腥味，如果和新的調料汁放在一起，之後的湯汁還是會有腥味。第二次換生薑時最好換上生薑絲，還有你這個生薑，切得也太厚了一些。”

　　所以事實證明，廚師的兒子真的不一定能燒好菜。

　　反之，一定是比較能吃且嘴很刁的。

　　徐暢心裡其實是很苦的，明明以前爸媽嘴上都說著好好學習以後出人頭地，別說是做菜了，廚房都不讓他進去。哪曾想這去了一趟海南回來，是受什麽打擊了?竟然想要把自家兒子培養成一個廚子?

　　想到這裡，徐暢又憤憤地咬了幾口粉乾。

　　徐塘的下一筷子直衝油條腰花而去，作為他的拿手菜之一，光是看上一眼就能發現徐暢的許多問題。不過至於這味道，還是得先嘗了先再說。

　　“這個怎麽樣?”

　　徐暢現在就像是等待老師發試卷的學生一樣，心裡頭是忐忑不安又七上八下。這腰花的味道他是提前調配好的，畢竟作為一種非常快就能熟的食材，以徐暢手忙腳亂的炒製方式，等他嘗完味道，腰花都不知道老成什麽樣的。

　　“這個腰花切的呢，我就不說了，以你目前的刀工水平能切成這個樣子還算是馬馬虎虎勉強過得去吧。油條腰花的油條要選用還沒有重泡過的油條，而後在鍋裡頭少油小火重新炒製，為的就是讓油條變得更脆一些。顯然，你放的油有些多了。”

　　“腰花稍微老了一點點，不過味道上來說總體有一點偏甜，關於腥味的去除基本到位。不過還有最重要的一點，你是不是忘了勾芡了?”

　　哎呀！

　　徐暢忍不住拍了拍自己的腦袋，怪不得總覺得忘記了一件重要的事情，那一碗澱粉水此時還孤零零地擺放在灶台上。勾芡不僅能夠使湯汁變得更加濃稠，還可以增加鹵汁對於食材的附著力，從而改善菜肴的色澤和味道。

　　對於油條腰花來說，這是不可或缺的一步。

　　“這個敲蝦呢問題就更明顯了，澱粉太多，容易覆蓋住蝦原本的鮮味。而且你敲的力度和角度都沒有掌控好，除了厚薄不均勻以外，還有好幾朵敲蝦都出現了破裂的情況。要知道三片敲蝦非常講究的一點就是形狀好看。

”　　“還有，咱家鹽是免費的嗎?你這一大把鹽撒進去是一點都不心疼，但是你爹我真的是快要被你鹹死了。”

　　好在家裡頭還備著些冰啤酒，徐塘先生先前趁老婆不注意的時候就已經偷偷開瓶了。此刻這一口透心涼的冰啤酒灌入喉中，也算是勉強能去掉揮之不去的鹽的味道。

　　“誰允許你喝酒的?”

　　“嘿嘿……就一瓶，就一瓶！”

　　說實話，今天的大多數菜肴真的是齁鹹齁鹹的，更何況沒有白米飯，徐暢自己也是有些吃不下去了。起身給母親端了一杯溫開水，又給自己和妹妹徐瀧拿了一瓶酸奶。

　　“哎……”

　　大概自己就隻適合吃吧。

　　夾了一小塊雞翅放入嘴中，在牙齒的幫助下轉上一圈以後，兩塊骨頭順利地吐出。雖然總體上鹹了一些，辣味還是十分帶勁的。

　　徐暢灌了一大口酸奶，硬生生地喝出了一種失意人買酒飲醉的感覺。

　　坐在徐暢斜對面的母親大人趁著他不注意之時用胳膊肘狠狠地捅了一下徐塘先生，順便遞去了一個眼神。人精一般的徐塘先生哪還能不知道自家老婆大人的意思，十有八九是嫌他批評地太重了一些，一會兒產生心理陰影可就不好了。

　　打了一棒槌，接下來該給一顆糖了。

　　徐塘先生夾起了一塊翠綠欲滴的西蘭花，上頭的傘蓋是墨綠色的，就像是一顆縮小版的蒼天大樹，模樣煞是好看。上上下下觀察了一下，徐塘把這顆西蘭花丟入口中。

　　“喀嚓喀嚓——”

　　“這個蒜蓉西蘭花總體上來說倒是不錯，西蘭花的大小控制得很好，味道也剛剛好，既不會太鹹也不會太淡。以我的標準來判斷，這道菜能夠拿到60分。”

　　“至於這扣掉的40分呢，首先一個問題是蒜末，蒜末總體上來說還是有一些大了，應該切得更細一些。除此之外，蒜末下鍋的時候油溫太高，你看這幾顆蒜末都有些焦掉了。”

　　盡管內心裡頭有些鬱悶，徐暢也不得不承認自家老爹不論是從火候還是調味上都具有很好的把控能力，更重要的是觀察入微。這些藏在西蘭花裡頭的蒜末，在不經意之間全都進入了他的肚子，至少他是沒有注意到這個問題的。

　　“還有一點，西蘭花焯水的時間有些長了，這樣會讓它失去原本脆生生的口感，是一會兒不論炒上多久都無法拯救的。”

　　徐暢認真地點了點頭，難得一道菜終於在調味上沒有翻車，雖然只是一道非常簡單的蒜蓉西蘭花，但終於他的手不抖了，鹽沒有放多了。

　　真是讓人激動啊！

　　激動的結果就是，徐暢又忍不住吃了好幾塊西蘭花，迫切想要享受一下自己勝利的果實。不料脆生生的西蘭花差點卡在喉嚨裡頭，險些就要上醫院了。

　　“咳……咳咳。”

　　“吃慢點，又沒人跟你搶。”

　　出了廚房的母親又恢復了原來那副溫柔的模樣，現在她心裡頭想的最多大概就是我家兒砸居然給我親手做了一桌飯菜！與挑三揀四還在維持廚師威嚴的徐塘不同，母親郭子銣眼裡是只看得見徐暢的優秀。

　　“就是，這麽難吃的菜，也沒人跟你搶。”

　　“瀧瀧，怎麽跟你哥哥說話的?”

　　伴隨著母親帶有220V高壓的眼神一掃，徐瀧就迅速地泄了氣。悄悄地吐了吐舌頭，而後專心和盤裡頭的雞翅做起了最後鬥爭。

　　“至於這個絲瓜炒球參吧……額，也還過得去。”

　　被自家老婆再次捅了一肘子的徐塘迅速轉變了話風，強行把原本掛在嘴邊的批評收了回去，正在順氣的徐暢並沒有注意到這一點。

　　“這個絲瓜炒球參，味道上總體來說還是可以的， 如果再撒一點胡椒粉的話會更好吃。還是刀工問題，這個球參顯然片得不太好，不過你也是第一次，能切成這樣也算不錯了，下次有機會我再好好教你。”

　　“絲瓜的話，切得也不錯。總體上來說今天這一桌菜也還算可以，畢竟你也沒下過幾次廚房，雖然鹹了點，多練練就好了。”

　　誒?

　　真是令人受寵若驚。

　　徐塘先生居然誇獎自己了?正常的套路難道不是他數落了一通以後開始侃侃而談，通過徐暢的菜肴對比來顯示自己的廚藝高超，洋洋得意地拍著胸脯表示下一次給徐暢看看自己的真本事，最後表明一下米其林一定會來收了他這個天才廚師的嗎?

　　怕不是拿錯劇本了吧?

　　“小暢啊，我和你爸商量了一下，這個廚藝呢咱們還是要學一點的。你現在學習壓力也沒有以前這麽重，爸媽對你的成績很放心，這種該掌握的生活技能還是要掌握的。”

　　“那句話怎麽說來著?想抓住一個女孩的心，得先抓住她的胃。你看你都這麽大了還沒有一個女朋友，這也側面說明了廚藝的重要性。”

　　“再說了，我和你爸估摸著你以後也不會回來了，帝都和魔都你喜歡哪個就去哪裡。但是我和你爸肯定是還要留在這裡的，你在外地工作也不能天天下館子吃泡麵，偶爾加班晚了也可以自己給自己煮點東西吃，身體營養還是要跟上的。”

　　“所以我和你爸決定，接下來三天對你進行一次廚藝特訓。咱們不要求燒得有多好吃，至少得達到普通水準。”

　　徐暢:喵喵喵?