第二日中午方武才過德勝樓，侯大娘子已是早就到了。

　　她一見方武出現，遞給方武兩張黃紙，一張是雙兒的賣身契、另一張就是德勝樓合約。方武很是感慨古人行動力如此之強，包括許昂和侯大娘子。

　　侯大娘子問道:“你真要和程三郎那頭蠻牛比武?”

　　方武不動聲色地回道:“是啊，有何問題嗎?”

　　侯大娘子神色大變，連忙說道:“莫非你想找他搞場假比武作為噱頭，引得食客過來?若是如此，你趁早斷了這念頭！那蠻牛做啥都不認真，唯獨與人比試的事情，絕對樂此不彼，從不弄虛作假！”

　　方武嘻嘻笑道:“東家，你這是擔心我還是擔心他?”

　　侯大娘子嗔怒道:“你們兩人都是個小鬼頭，卻盡會胡扯！你還是別去惹他為妙，就算他肯答應配合你作假，盧國公卻是萬萬不許的！”

　　方武雙手一攤，說道:“可是挑戰書今早已經送去盧國公府了。我不認識路，還是陳樂替我送的，你可以問他。”

　　侯大娘子急得直跺腳，恨不得想殺人的樣子。

　　方武見她為自己著急，很是感動，動情地說道:“東家如此關心小子，小子就算粉身碎骨也值得了！為了德勝樓，被那程三郎打死打傷，我也心甘情願！”

　　“我怎地說你才好，一個程三郎都讓人煩死了，又來你這沒大沒小的夥計！我是東家我說了算，不準你去惹那蠻牛！”侯大娘子氣呼呼的說道。

　　方武得意地揚起手中合約，說道:“對不起，漂亮的東家姐姐。這合約當中有一條，德勝樓全都得聽我的，包括你在內！”

　　侯大娘子氣得想牙癢癢，想撲上去咬死這個小混球。

　　方武卻不理會她，找來李陵了解近三個月經營狀況。李陵已經知道東家和方武之間約定，便將經營狀況一一道來。

　　五月份之前酒樓的生意還算可以，每月都能進帳幾十上百兩。後來不遠處新開了家茶香樓，生意被搶了些。而那程處弼總往酒樓跑，時不時鬧出些亂子，多少嚇跑了些熟客。因此生意就差了下來，每天隻得二三桌食客，結果每月虧了一二百兩之多。

　　方武苦笑，這個程處弼真是個不懂事的惹事精，既然都清楚要想侯姐姐開心，就得想法子讓酒樓生意好才行，那他幹嘛不拉些狐朋狗友官二代、衙二代，多來幫襯德勝樓生意，捧多幾次場生意不就OK啦?

　　李陵笑道:“二郎你不曉得其中奧妙，主要是那程三郎君面子薄，怕他朋友笑話，更別說拉上他們啦。另一原因則是德勝樓檔次不高，入不了那些貴人的眼。”

　　方武點點頭，李陵說的也是，那些個皇親國戚、達官貴人，誰不是好面子、誰不講排場，太寒酸有失身份。

　　侯大娘子見方武望向自己，連忙說道:“你別想再讓我投銀子重新裝飾，我銀子都已糟蹋得差不多。原本打算挺過中秋節，若是再無起色，便隻好關門大吉！”

　　看來她並非出於相信自己，更象是病急亂投醫，死馬當活馬治！其實沒錢進行店面升級也是世界末日，畢竟方武也沒打算從這方面入手。

　　想要讓酒樓的生意好起來，他還真有很多招式，後世各種酒樓的花樣見得多了！比如酒水、菜色可以改進，店面的服務水準也可以提升，但這些統統都不是他最急於手的。

　　他最先想到的是外賣。外賣這玩意從北宋朝就有了，北宋的《清明上河圖》中就有跡可尋，

在其中某個人物身上發現了裝外賣的餐盒等，同時通過某些歷史文獻也得到了證實。那可是後世的美團、餓了麽之類的鼻祖！　　於是，他首先推出了兩項規定:一、組織三人外賣小團隊，負責聯系東市全部店家和外來行商，推出十錢、十五錢、二十錢三種套餐，對應一葷一素、二葷一素、三葷一素。二、針對來店裡的食客，將菜肴價格提高三成，再打七折優惠。

　　侯大娘子聽得一愣一愣，她好奇地問道:“小武，這第一條倒也挺新鮮的。隻是第二條我就不明白了，提價三成、再七折優惠，還不是沒啥變化嗎，為何還要多此一舉?”

　　方武聽得她稱呼上的改變，笑道:“之前你叫我小方，現在叫我小武，同樣都是叫喚在下，可其中區別還是有的。”

　　其實他這麽先提後降，是為了將來提供作準備的，隻是暫時不想說破罷了。侯大娘子聽得他如此比喻，捂嘴微笑，也不再追問。

　　方武心裡第一反應是想對菜肴加工方法進行改良，他已了解大唐朝目前還沒有炒菜的概念，隻是煮、燉、烤，再者就是生吃。

　　人人皆知的“膾炙人口”這詞，就是此時誕生的，原意是指當前兩種最流行的菜肴加工方法。“膾”是指生料(魚生)，後世的日本料理就是這時從大唐偷過去的。生料生吃雖然鮮美，但以目前衛生治療條件，卻極容易得各種寄生蟲病。“炙”指的是燒烤，由此可見咱們的燒烤歷史足夠悠久，隻是受配料所限，沒多少花樣可玩，更不合適酒樓推廣。

　　最好是要推出炒菜。但要想炒菜就要用到油。以目前生產技術，不可能大規模生產得出豆油之類。動物油也不現實，因為眼下還沒有閹豬的概念，不管公豬母豬都極易發情，一天到晚想著做那羞羞的事，不長肉，更沒肥膘可言。且皮厚肉韌、臊得難以下口，所以豬肉向來以屬於窮人吃的粗賤之物。

　　所以，要想弄炒菜，先得要養豬、煉油，可豬養起來也是要四五個月才能出欄。

　　蒸菜行不?也不行！因為貞觀年間也沒有醬油，沒醬油、沒油，缺少這兩者蒸出的菜肴也沒味道可言，例如蒸魚。

　　眼前隻有些蝦醬、魚醬、肉(羊)醬，這些東西成本昂貴不說，口感和醬油完全是天壤之別。方武後世老家村民還保留著完整的土法釀製醬油方法，這工藝方武也曉得，可整個釀製過程也得花三四個月，不可能馬上投入使用。

　　當然，還可以考慮從酒水、茶方面作文章。例如蒸酒，隻是物理提取高濃度酒，方武還是會的。隻是他並不想馬上就將這玩意推出，一來成本高，二來不合適德勝樓目前的定位。說白了德勝樓現有客人主要是些平民百姓，消費能力有限。

　　一時想得太多，方武感覺頭緒亂如麻。

　　他長歎一口氣，決定先不管這麽多，先小試牛刀吧，就從外賣著手，讓生意有些起色再說。

　　他提出由陳樂親自負責外賣小組，侯大娘子自然不會反對。方武拉過陳樂，仔細交待了一番。

　　外賣方案雖然讓侯大娘子耳目一新，但她並沒抱多少希望，畢竟隻憑這樣，每月頂天或許能賺幾十兩，再多就不可能。

　　方武也不多解釋，隻是吩咐李陵去買來木料，請來木匠讓他們在酒樓門口空地上搭個五丈見方、五尺高的台子，象是戲台。

　　“什麽，你是說那小王八要與程霸王比武?”許昂聽得下人許阿福稟告，不由得眼睛發亮。

　　“回大郎君，這是真事！昨日德勝樓的夥計就說了。今日小的特意到盧國公府門前打探，剛好那門子也在跟人吹噓，說是有人不知死活，上門挑戰他們二郎君。時間定在八月初十四、地點就在德勝樓。”許阿福弓身稟報道。

　　“好！你跟好這事，一旦有風吹草動就來報告。”許昂狠狠地說道:“看我這次還不一雪前恥！”

　　許阿福剛想退下，許昂掏出一塊碎銀子，說道:“這是賞你的，你這幾日在城裡，見人就說這事，越多人知道就越好！”

　　許阿福剛剛離開，下人就來通報說是侯堅前來拜見，許昂大喜，連忙讓人將他請進後院。

　　見得侯堅，許昂連忙求證方程三人比武事情。

　　侯堅嘻嘻笑道:“我此次來正是想與你說這事，不如咱們去找個地方，邊喝邊聊?”

　　入夜，方家。

　　蘇氏輾轉反側遲遲不能入睡，方平也被她所累，無法安心入睡。蘇氏捅了捅丈夫，說道:“孩他爹，你說二郎是不是有些不妥?”

　　方平悶聲問道:“有啥子不同?”

　　蘇氏應道:“你看他每日早上起來就去瞎跑，還掛樹上蕩來蕩去，要不就於地上撐來撐去。他還給了俺五兩銀子，除去還胡大夫的債， 讓俺專買骨頭不買肉，說是他要喝骨頭湯。連魚也是，隻喝湯不愛吃魚肉，多傻的娃！你說他這銀子來得會不會不光彩?”

　　方平說道:“二郎平素膽小怕事，他哪是個惹事的料。既然他說是程家郎君賠的湯藥費，這事就假不了！”

　　蘇氏有些不服氣，反駁道:“他還說雙兒是他贏回來的呢，你信與不信！”

　　方平哼道:“你知道啥，一個丫鬟才值幾兩銀子，在咱們眼中是天大的事，可有錢人家眼中隻是一餐飯錢！說起來俺就氣，那人整整味了二郎九十多兩！若是老子在場，不打得他滿地找牙才怪！”

　　蘇氏怪道:“你總是說打打打，俺這心裡更是不踏實！不過說來雙兒雖然醜了些，但這兩日看她倒是挺能乾，若是給大郎做個媳婦也不錯啊！”

　　方平反手給她屁股一巴掌，罵道:“你這老娘們，盡出些溲主意！人是二郎賺回來的，她現在都睡在二郎房裡侍候二郎，你還往她身上打主意！這將來傳出去，咱們還用做人?”

　　蘇氏吃痛，委屈地辯道:“大郎不是剛被退了親嘛，再說大哥還沒成親，做弟弟的怎麽能先娶啊?”

　　方平罵道:“管她是誰娶，不都是省了筆彩禮嘛！二郎也快十八了，難保他這兩日就沒守住呢。”

　　蘇氏歎了口氣，說道:“你說那雙兒也是，讓她和大妹小妹一起擠偏不乾，非要去二郎房裡睡地板。”

　　方平罵道:“賊婆娘，無端端地你煩啥！今日二郎都把她的賣身契拿了回來，往後就是咱方家的人！睡吧，明日我還得出去扛貨呢！”