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《我成了六零後》六十六 包果
    田思思披著頭髮氣乎乎地趕到家裡,鼓著小臉蛋對李月娣告狀,“二娘娘,你看新華哥把我的頭髮都弄成這樣了。”

  李月娣笑呵呵地拍了田新華幾下,“好了,二娘娘打過你新華哥了,阿囡別氣了,二娘娘幫你把頭髮綁好來。”

  李月娣的動作很麻利,三十五除二就把散亂的頭髮重新恢復原狀,“好了,又變成漂亮的小阿囡了。”

  田新華將氽好的清明草揪了一團扔進盆裡的米粉裡,米粉是糯米粉和晚米粉五五分,這樣做出來的清明果吃著十分有嚼勁,把氽過的清明草和米粉大概拌勻,再加入開水攪拌,揉米粉一定要加熱開水,這樣揉出來的米粉才勁道,田新華一邊拌一邊加水,最後看差不多了,才開始兩手使勁揉,田守華也是同樣方法,兩人一人一個面盆,兩手運勁揉搓著粉團。

  趙老太這次可是下大本錢了,她打算著不光要送給昨天的那些姑娘,田家的親戚朋友那裡也都送些,再還有自己家裡也要吃,這麽一算下來,不包上幾百隻果根本就不夠,所以趙老太拿出了三十來斤米粉,老豆腐是早就做好了的,有十來斤,冬筍讓老爺子上山挖了十來斤,又讓田思思取出了二十來斤五花肉,李月娣見到趙老太準備的材料,唬了一大跳。

  “大嫂,你這是準備包多少隻果呢?”

  “既然要包就多包一點,給家裡的親戚朋友都送些,再還有昨天幫著找阿囡的幾個小姑娘家裡,還有咱們家的幾個姑娘那裡,我算了算,這些材料還不一定夠呢。”趙老太將冬筍剝了殼放進開水裡氽,笑眯眯地說著,自從阿囡有了白猿大人的幫助,她的底氣足了不少。

  李月娣忙把她帶來的材料拿了出來,笑道:“我這還有些,今年我就偷個懶,不動手包果了,等會大嫂你包好了後,給些我們吃就好。”

  因著有了賣酒的錢補貼,李月娣也大氣了不少,準備的材料也足足的,光是肉都有四五斤,對李月娣來說,一次準備這麽多肉可是頭一回呢。趙老太接過材料,放到一邊,白了她一眼。

  “你說的是什麽話?不光你們家吃的,就是你們家送的也都從我這拿,我這都把你們家的算進去了呢,不過你今天可得替我乾一天活,我一個人來不及。”

  “行,那我就不和大嫂客氣了。”李月娣也十分爽快。

  兩老太太一個氽冬筍,一個切肉丁和筍丁,忙得不亦樂乎,田新華和田守華此時已經把盆裡的米粉揉成了綠色的粉團,田思思沒事可乾,她便站著看兩人揉粉團,不時還伸出小手點點柔軟熱乎的粉團,在上面留下一個個凹坑。

  “你爪子洗乾淨了沒?”田新華彈開了田思思的爪子。

  “洗了,我擦了三遍香皂的,不信你聞聞,多香。”田思思得意地把兩爪子伸到田新華的鼻子下面,炫耀地擺了擺。

  田新華見到那雙肉呼呼的小爪子,粉嫩粉嫩的,粉紅色的指甲蓋上有著漂亮的月牙兒,手背上還有一個個小肉坑,好像在不斷地叫囂:“來吃我啊!來吃我啊!”,田新華一個沒忍住,啊嗚一口咬了下去,把田思思的肉爪子一口吞了下去。

  “唉呦,田新華你是狗啊!”田思思尖叫了一聲,忙把爪子抽了出來,上面糊了一手口水。

  “咦!田新華你好惡心。”田思思嫌棄地把手在田新華的衣服上擦,擦了好幾次覺得還不行,又跑到水壇裡舀了一瓢熱水洗手。

  田新華樂得不行,

嘴裡哼著“我愛北京天安門,天安門上太陽升”,田守華抬頭看了堂弟一眼,說了聲“幼稚”,田新華也不以為意,他就是愛逗著阿囡玩,把阿囡逗得跳起來才樂呢!  田思思洗好手出來,走過田新華身邊時重重地哼了聲,跑到田守華旁邊去了,她就等著趙老太把餡炒好後包果呢。田慶華帶著幾個弟弟上山摟了一大堆柴禾,見差不多了才歇下,帶著建國他們一道去山上玩去了,想著能不能再撿窩野雞蛋回來吃。

  李月娣把餡炒了滿滿一大盆,放在桌子上,將揉好的粉團揪了一大塊下來,再在面板上揉幾下,兩手不斷地揉搓,將粉團搓成了小兒手腕粗的長條,再一段一段地揪下一個個臍子,過程和擀餃子皮差不多,只不過清明果的皮不是擀出來的,而是用手捏出來的。

  先把粉臍子搓成一個團形,再由中心向兩邊不斷地捏,一點一點地把粉團捏成一個中間厚邊緣薄的碗狀,這樣清明果的皮就成了,再往碗中加餡,把邊緣捏出各種各樣的花紋,一個漂亮精致地清明果就出來了。

  趙老太和李月娣把甜餡鹹餡都做好了,鹹餡滿滿兩面盆,豆沙餡也有大半面盆,看著就跟小山似的,兩老太太的動作十分麻利,一個臍子在手裡不多時就捏出了一個小湯碗,再夾餡絞花邊,一氣呵成,一分鍾不到一隻精致漂亮的清明果就成了。

  田思思也拿了個臍子,不斷地揉搓,趙老太隻當孫女兒是弄著好玩,也沒管她,田思思捏碗總是捏得不好,每次捏出來都是一隻盤子,所以她才會喜歡做雪團,雪團簡單呀,沒有技術含量,只要加餡進去捏成一個團子就行。

  “阿囡,你怎麽往雪團裡加鹹餡?你會不會包果呀?”田新華取笑田思思。

  “我喜歡吃鹹的雪團,不行嗎?”田思思白了他一眼,繼續包鹹雪團,她想了想,把她自己包的雪團上往下按了一個大坑,“這樣不就可以分出來了,有洞的是我包的雪團,沒洞的是娘娘和二娘娘包的雪團。”

  田新華笑著搖了搖頭,阿囡真是小孩子心性,他繼續倒了米粉和清明草,加水揉粉團,田守華也是如此。田思思包了幾個鹹雪團就手酸了,包清明果是個力氣活,兩手不停地捏碗可是十分考驗手勁的,田思思的兩隻小手不多時就吃不消了。

  “娘娘,我們中午吃什麽?”田思思問道。

  “當然是吃飯了,阿囡肚子餓了嗎?娘娘等再包幾個果就燒中飯。”趙老太還以為孫女兒肚子餓了,畢竟早上才吃那麽點飯呢。

  “不餓,娘娘,中飯我來燒吧,讓你們嘗嘗我的手藝。”田思思終於良心發現,覺得大家都忙著,她一個人這麽遊手好閑也不是個事,還是找點活乾吧。

  “太陽打從西邊出來了,阿囡你會燒飯嗎?你怕是連切菜都不會呢!”田新華誇張地笑了起來。

  “我當然會燒了,不信等會我燒出來給你看,哼,你可別小瞧人,我這是真人不露相。”田思思說這話是極有底氣的,前世她幹啥啥不成,也就只有廚藝稍好些,起碼做出來的菜老娘鍾菊英從沒挑剔過,當然也從沒表揚過,不過在田思思想來,鍾菊英的不挑刺也就是表揚了,是以她對自己的廚藝還是很有信心的。趙老太聽得笑呵呵的,“阿囡現在還小呢,可別去燒菜,當心油爆到手上疼,等阿囡長大了再燒給娘娘吃好吧?”“娘娘,你就讓我燒一餐飯嘛,我是真的會燒的,娘娘,求求你了.......”田思思使出了撒嬌大法,身子扭得跟個麻花似的,田新華看得好笑,便道:“大娘娘,你就讓阿囡去燒吧,我去幫忙,你和我娘娘一塊包果,也不浪費時間。”“大嫂,你就讓阿囡去燒好了,咱們農村小姑娘哪個不都是七八歲就上灶台了,阿囡總是要學會的,就算等會燒得不好吃,咱們也可以蒸果吃的。”李月娣也幫腔。

  PS:感謝吖鈃、胖妞0915、Mimoca、我愛自己XX、123聽、書友150707080753665、膩膩歪等童鞋的支持!

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