“這味道沒得挑，行，今天我們就先推出蒸渾雞和蒸渾鴨，加上魚，【禦膳房】就有三道招牌菜了。馬克，李拉，你們都記好了該怎麽做的吧?”

　　歐元隨後滿意的說道，並對馬克和李拉詢問了一句。

　　馬克說道:“記住了，歐元你放心好了。”

　　李拉也點了點頭。

　　把冰櫃裡的雞鴨清理了一遍，總共有三十隻雞，二十隻鴨。

　　“這雞就定在398一份，鴨388，這樣可以賺多點。一會兒白姐回來，就讓她把招牌掛出去。”

　　歐元說道。

　　招牌菜，自然價格要定高一點。

　　這樣一來，利潤就高多了。

　　相對於大酒樓，這又屬於中等價格了，稍微收入水平高一點的，都能消費得起。

　　馬克和李拉開始收拾這些雞鴨，歐元現在成了小股東，也開始重視起來。

　　昨天他是有點不認真的，隻負責菜好吃，至於菜是否乾淨，賣相是否好，他都有點跑馬觀花的意思。

　　現在歐元是準備打造真正的招牌菜，那就自然不能有瑕疵了。

　　收拾好了，都抹上醬油、醋和蜂蜜，配好作料，裝盆，放到蒸鍋裡面。

　　“時間上來得及，我們就做現場的，客人應該等的及的。”

　　歐元說道，一般很多酒樓的蒸菜，都是提前蒸好的，吃起來，難免給人一種遺憾，香氣都跑掉了。

　　現場做就不一樣了，端出去都熱氣騰騰，讓客人肯定心情更爽。

　　馬克和李拉點了點頭，也對中午這一頓，有期待了。

　　過了一會兒，范晶晶和白靜都回來了，人和食材，都到位了。

　　兩個新來的學徒也是年輕人，其中一個還是女的，叫楊梅，那個男的學徒叫陳剛。

　　工資也是跟馬克和李拉一樣，兩人也都很高興，能來【禦膳房】這種稍微有點檔次的餐廳上班，能夠學到東西，工作也肯定更有意思。

　　四個服務員則很快就跟其它服務員一起，開始收拾屋裡，洗菜。

　　人多了，現在的分工就更細了。

　　【禦膳房】的熱鬧勁兒，讓白靜心裡充滿了乾勁兒。

　　她聽說要弄九大碗，也馬上就把招牌寫了出去，漂亮的粉筆字，看了就讓人喜歡，當然了，願不願意掏398/388，那還是另論。

　　剛剛掛出去，就有一個老頭走了過來，指著招牌上的菜，問道:“姑娘，你們餐廳真能做九大碗?”

　　白靜忙說道:“大爺，肯定能做，不然不敢掛出來啊，今天主推蒸渾雞和蒸渾鴨，大爺，你要是有興趣，可以進來坐下來，不好吃不要錢。”

　　老頭哈哈笑道:“好吧，我就試一試，好多年沒有吃到九大碗了，給我來一個蒸渾。”

　　“好嘞，大爺，您請這邊坐！”

　　白靜忙把大爺招呼了進來，坐下了。

　　然後就讓服務員通知歐元，準備蒸渾雞。

　　歐元得到通知，馬上就讓馬克開始弄，教會了徒弟，肯定要使喚的。

　　馬克開了蒸鍋，把一盆雞放了進去。

　　這成本，也還是夠高的，一鍋才蒸一盆。

　　20分鍾之後，馬克關了蒸汽，揭開蒸鍋的鍋蓋，一股香味就在後廚彌漫開來。

　　“給老爺子趁熱端過去，然後趕緊蒸飯吧，剛才看時候早，都沒有蒸飯。”

　　歐元隨後吩咐道，負責上菜的服務員馬上找來帕子，著上冷水，然後端起這盆雞肉就走向大廳。

　　“好香啊，快點端過來，我都有點迫不及待了！”

　　老頭叫了起來，抓起筷子，在桌子上敲了起來。

　　服務員把盆子放下之後，老頭馬上就夾了一筷子，吹了吹，送到嘴裡。

　　“哈哈，好味道，比當年的味道還要好！不愧是專業的廚師，這蒸渾雞，地道！”

　　老頭讚了一聲，然後大口大口的吃了起來。

　　一盆雞肉吃完，老頭把配菜也吃光了。

　　用餐巾紙擦了擦嘴，老頭把白靜喊了過去，說道:“姑娘，這味道確實好，我這吃完之後，感覺渾身都舒坦啊，頭也不昏了，這菜以後我一個星期來吃一次，對了，你們這裡可以外賣的吧?給我再弄一隻，我一會兒帶回去給老伴嘗嘗。老伴年紀大了，身體不好，走不動路，姑娘，麻煩你們了。”

　　白靜忙道:“大爺，您太客氣了，那請您稍等一會兒，等做好了，給你打包就是。”

　　服務員很快又跑到後廚，喊了一句。

　　第二隻雞做好之後，打了包，給老頭拿了出去，老頭居然用微信掃碼付了款，然後樂滋滋的拎著十盒走了。

　　白靜來到廚房，把歐元叫出來，說道:“歐元，這雞鴨是不是少了點啊?我要不再讓人送些過來。”

　　歐元卻道:“別著急嘛，物以稀為貴，要是弄多了，明天怎麽漲價呢?我們要打出名堂， 就得有傲氣，每天限量供應吧，這樣的招牌菜，才是真正的招牌，可以給餐廳帶來很好的口碑。”

　　白靜想了想，說道:“你說得也對，反正我們的菜味道都好，每一道都是招牌菜，沒有雞鴨，其它的也照樣能賣。那行吧，後廚我就徹底交給你了，你來安排，晶晶負責前台，我就負責給采購吧。”

　　......

　　時間很快就來到了11點半，餐廳的人開始多了起來。

　　不過，看到雞鴨那麽高的價格，大家還是望而興歎。

　　“太貴了，398 啊，夠我吃半個月的快餐了。”

　　“估計味道也肯定好，要不然不敢賣這麽貴，要不，我們湊起來吃一份?”

　　“還是算了吧，等發了工資再說。”

　　“老板，上魚！”

　　.......

　　還是常態，魚最好賣，30塊一斤，其它餐廳也肯定可以吃得到，但是味道就完全是兩回事了。

　　不少客人，都是從其它地方趕過來的，因此，餐廳很快就擠滿了人，然後開始有人排隊了。

　　後院也擺了四張桌子，頭上用彩條布給蓋上了，拉在蘋果樹和梨樹以及另外幾棵樹上，遮住了陽光。

　　到12點半，營業額就達到了8千塊。

　　可惜，蒸渾雞和蒸渾鴨還是沒有動。

　　就在這個時候，之前第一個來餐廳開張的老頭，從外面跑了進來，大聲喊道:“給我再來兩份蒸渾雞！太好了，我老伴吃了一隻雞之後，竟然站了起來，哈哈，這蒸渾雞，還是食療的作用，再貴也值得啊！”