第300章 柳暗花明

　端著茶杯，撇了好一會兒浮沫，到底還是一口未喝的放下。習慣性的用大拇指摸了摸唇上的兩撇短髯，吳德盯著眼前的來人又問了一遍，“這話，確實是你家三少爺說的?”

　“千真萬確，小的可不敢撒謊。”小廝偷偷抬眼瞥了瞥他的臉色，又小心翼翼的加了句，“我們公子還問，嗯，這個月的銀子若是國舅爺手頭方便的話……”

　吳德從鼻子裡不悅的哼了一聲，嚇得那小廝頓時把未盡的話全都咽下去了。不過他提起此事，倒是讓吳德信了三分，依著潘雲祺那個性子，若是沒有一點好處的話，想來他也不會給自己遞出這樣的消息。

　想了一想，吩咐下人，“帶他去帳房，把這個月的銀子支給他。給銀票，諒他也搗不出鬼。”

　“多謝國舅爺”小廝磕了個頭，千恩萬謝的下去了。暗自抹一把汗，這下回去總算是能對潘雲祺有個交待，不怕他責罰了。

　這邊吳德又托著下巴想了想，忽地露出一抹冷笑。潘茂廣啊潘茂廣，就算你立了天大的軍功，可也免不了一條治家不嚴的罪名了

　現在正好就趁著你家大兒子沒回來之前，再把你家二媳婦給弄到刑部裡去。想來，和她娘老子一起，也能在裡頭過個團圓年了吧?無錯不少字吳德心情大好的背著兩手，安排下去了。

　憶江南今兒可熱鬧了，不僅是張蜻蜓到了，連崴了腳的董少泉也讓家人弄了乘軟轎，抬著一起來了。

　他怎敢不來?圈裡擱著那麽多的豬呢，還個個都是天價，要是想不出好法子賣掉，恐怕這個年都過不安生了。

　先到東城鋪子裡實地考察了一番，讓夥計們稱量了幾隻豬的大小和重量，董少泉揣著單子就過來找張蜻蜓商量了。沒空寒喧，直奔主題。

　“這些豬要是生著來賣，一定賣不起潘叔定的價。就算是再好的豬肉，但貴了五倍的價錢，我想大夥兒還是願意買便宜豬。”

　張蜻蜓也想到這個問題了，“那咱們是要賣熟食麽?可是若是一般的煎炸烹燉，大夥兒自家都能做，誰願意買這麽貴的?若是買得起的有錢人，也瞧不上這些尋常做法，還是賣不動。”

　她想到的，董少泉也想到了，“所以咱們若是要賣的話，就得賣個京城之中獨一無二，別家都沒有的東西，這才能坐地起價。”

　“聽你這口氣，是想好了?”

　董少泉確實有個主意，“一般尋常酒樓做的都是烤乳豬，但我記得小時我爹曾經帶我到過齊魯一帶，吃過當地一道特色菜，是烤全豬。我方才看了下，那些北地販來的豬個頭都不大，若是用來烤的話，倒是又體面又應景，正好適合過年人家買回去撐門面。只是不知道找不找得到這樣的廚子，或者姐姐你還有更好的主意麽?”

　沒了，張蜻蜓本就是一鄉下姑娘，哪裡懂得這些吃吃喝喝的事情?“那你坐著，正好把這些帳給結了，我現就去找老三他娘，讓她幫忙打聽打聽。”

　董少泉本說她現在還身懷有孕，不宜勞動，要換個人去，但張蜻蜓早就跑沒影了，隻得搖頭坐下，開始算帳。

　鋪子裡的生意恰好原計劃是做完今日就要關門的，是以老主顧們來得特別多，夥計們也忙得不可開交。只是這回又新進了這麽多豬，到底要不要接著賣下去，誰心裡都沒底，都等著東家拿主意。若說不賣，回頭又上了新鮮豬肉，豈不招人罵?

　“不賣連這消息也別傳揚出去。”董少泉果斷傳下了話。

　這些豬肉本來就貴，不是普通人家消費得起的，若是貿然出手，反而在老主顧們心中落下一個出爾反爾的印象。不如斷了退路，也好逼著自己要多想些法子。

　只是看著潘雲龍轉交過來的帳單，要按著五倍的價格付出錢去，那他和張蜻蜓辛辛苦苦一年到頭，就算幫潘大叔白乾一年長工了。

　董少泉不禁也有些後悔，早知道，當初說啥也不在潘茂廣眼皮子底下做買賣呀，誰知道就被他老人家惦記上了呢?不過，要是真的能有機會封個官兒，倒是讓董少泉有點動心。他並不是官迷心竅，只是覺得，若是自己有了官身，是不是將來再站在某人身邊時，就不用再忍受那麽多的白眼?就算是對於九泉之下的爹娘，也能有個告慰了。

　“?都不會?”

　一日下來，張蜻蜓別說跑遍了蔣姨娘熟悉的酒樓，就是不熟悉的酒樓也一家家去問到了，結果沒一個廚子會做烤全豬。

　那能不能套用烤乳豬的法子呢?蔣姨娘特意請了相熟的大廚出來，跟張蜻蜓當面解釋了下，“一般象烤乳豬，因為個小皮薄好入味，所以各家雖然口味不同，但差不多的做法還是曉得的。但要烤那麽大的豬，又有那麽厚的皮肉，要烤得透還烤得入味，那要用的爐灶鍋具，以及方式方法都是不一樣的。這就象是隔行如隔山了，要是找不對方法，實在是難以烹製。”

　這下麻煩了，空對著一屋子豬，沒人會做，這可怎麽辦?

　到底是蔣姨娘見多識廣，給她出了個主意，“外頭的廚子不會，保不定有些王侯府上的廚子就會呢?我回家幫你問問，你也去那些交好的府上問問。特別是祝姑娘，她家姑姑可是貴妃，能不能找禦廚打聽打聽?”

　這話說得有理。張蜻蜓此刻也避不得嫌疑，當即就派了各路人馬去交好的人家詢問，就算不是會做烤全豬，有做豬的名廚名菜也幫著推薦下。現在不好往潘府裡頭回消息，但可以送到憶江南來，張蜻蜓就在那兒翹首以待了。

　這最後一天的生意，忙得天都黑了才總算是消停了下來。各路人馬齊來交年終的最後一筆帳，不大的憶江南是進進出出，極為忙碌。

　有幾個賊眉鼠眼的家夥一直就在外頭盯著，直到確認潘府的二少奶奶在這兒坐鎮，才轉身報信去了。

　現在不用為收豬發愁了，章泰富就跟著夥計們一起賣豬肉。他也不嫌髒臭，只要是正經活計，年輕人吃點苦又怕啥?

　等著生意忙完了，本說就直接回家了。因他知道，平常回去交帳的夥計是可以在憶江南吃個飯再走的，張蜻蜓已經跟酒樓打好了招呼，給她的夥計們準備著兩菜一湯，有人來的時候，就給他們打一份，要管飽。

　章泰富不是嫌那裡的飯菜不夠好，而是心疼在那兒吃飯要花三姐的錢。在樸實的小夥子看來，一切進館子的花銷都比在家吃得貴。

　可是今兒是最後一天，夥計們都要回去交帳，他想了想，三姐給他這些天代步的那匹馬是否也該交回去了?於是便跟著大夥兒一起回來了。

　但沒打算吃飯，交了馬，跟張蜻蜓打了個招呼，就想走了。只是瞧著三姐皺著眉頭，似乎心情不大好，不由得多嘴問了一句，“三姐，這是怎的啦?怎不高興呢?”

　張蜻蜓歎了口氣，“算了，跟你說你也不幫不上忙。對了，你還沒吃飯吧?無錯不少字就在這裡吃些再回去吧，別餓著肚子往家跑。”

　章泰寅赧顏應了，很為了自己幫不上忙而羞愧。可是要走卻有些擔心，於是邁出去的步子又縮了回來，“不是大伯那兒，又出事了吧?無錯不少字”

　不是張蜻蜓瞅他一眼，怕他胡思亂想，回去反而影響了爺爺奶奶，便說了出來，“你別瞎猜，爹那裡沒事，是為了這些豬你少泉哥哥想了個主意，要做烤全豬，可是問遍了全京城酒樓裡的大師傅，愣是沒人會做，那咱們這些大豬可怎麽賣?”

　章泰富聽了這話，猶猶豫豫的站在那兒，憋了半天，不知道這句話該不該講。

　張蜻蜓發著愁沒注意，可董少泉瞧見了，“阿富，你是不是有想法?若是有就大膽的說，別怕。這些豬咱們進得可不便宜，要是不能想個好法子賣了，那咱們可就要虧血本了”

　啊?章泰富一聽這話就急了，“那要是會烤這大豬是不是就不用虧了?”

　張蜻蜓聽著這話不禁詫異的抬起頭來，“你會?”

　章泰富有些臉紅，“我不會，但奶奶會從前我們村子裡人家辦紅白喜事，那一百多斤的大肥豬都是請奶奶去烤的。全須全尾，可香呢”

　張蜻蜓霍地一下站了起來，兩眼放光，“你這話當真?”

　章泰富抓了抓頭，“是真的，隻不知奶奶做的，能不能跟京城裡的大師傅做的比。不過咱們齊魯那一帶的老人多半都會這一手，隻咱家奶奶做得最好。鄉親們還說，咱家出了大伯這位大人物，足見咱家是有福氣，只要是要做烤大豬的，也願意請奶奶去，都想沾沾咱家的光。”

　齊魯?章三小姐聽得差點一屁股坐到地上去，真不好意思，還做人家女兒呢，連老章家的出處都沒搞清楚，這個臉可丟大發了。就在手邊的不知道問，反倒滿世界打聽去，這要讓人知道，豈不笑掉大牙?

　可董少泉沒空笑話她，扶著桌子站了起來，“那咱們現在方便過去問問嗎?”無錯不跳字。

　這有不方便的?走吧。

　張蜻蜓二話不說，抓了章泰富，又讓人綁了隻豬，一同去了大姐家。

　章賀氏要烤是沒有問題，“隻做這種豬可費事得很，得先養上六七日，不給吃的，隻喂以清水，讓它減減膘，也是排出體內穢物的意思。然後用各式醬料醃漬了再來烘烤。普通的爐子也不行，得專門挖一個黃泥窯，架上去之後用果木香料熏上整整三天三夜，才能烤出那種香氣。烤完要是不當天吃掉，還得涮上蜜汁，浸在鹵水裡燜著。否則放到次日，那皮也緊了，肉也柴了，香味也跑光了，可就一點不好吃了。我們在鄉下，若是要做這個，都得至少提前十天半個月的算好日子，才弄得出來。”

　她細瞅瞅這北地的豬，“不過你這豬個頭小，想來時間要不了那麽久，要是現在就擱起來弄，倒是剛好趕上過年那幾天了。”

　趕上過年好啊這不就正好可以賣高價了?董少泉立即道，“章奶奶，麻煩您說下那泥窯得建成樣的，我這就回去安排人手準備”

　還真的要她親自出馬麽?要是做一隻兩隻無所謂，但要做這麽多，章賀氏可真有點緊張起來了，“我們鄉下人擺弄的東西，能上得了你們京城這大台面麽?萬一我這要做的不對你們京城人的胃口怎麽辦?那麽多豬，豈不都賠了?”

　沒關系，祝心辰適時打發人送來的一張定心丸。

　“我們小姐去宮裡請教了禦廚，恰好有位姓黃的大師傅會做這種烤大豬。我們小姐就代二奶奶說好了，請您這兒派個人，上他家去細問問，到時重謝便是。”

　那事不宜遲，董少泉現就請了章賀氏，跟著這小廝找到那黃大廚的家裡。果然，基本做法和章賀氏說得一模一樣。只是黃家又有些地方做得更加精細，還有他們家獨門配方，這個卻是在外頭買不到的。

　董少泉心裡有了底，就跟黃家人私下商議好了，也不要學他們家的做法，隻把他們家的配料買些出來，當然，得和宮中的有所差別，畢竟，皇上吃的禦膳要是民間隨便仿冒了，那被抓住可是一條不小的罪名。揀去那些貴重難尋的配料，只要能保證比一般的烤豬香些就行。

　那黃師傅倒不貪心， 也怕惹禍上身，聽他這麽說了，就乾脆寫了個配料方子給他，“這是我們自家做著吃的，你們要不嫌棄，就拿去再斟酌著改改吧。”

　董少泉一見人家這麽痛快，立即奉上二百兩紋銀，算是一錘子買賣，大家都樂得相安無事。

　這豬的事情解決了，張蜻蜓也放下了一塊心頭大石。接下來的事情交給董少泉和章賀氏主理就行，也讓章泰富這小兄弟多出點力。這可是個好苗子，張蜻蜓心中有了盤算，只等老爹一家被放回來再說。

　回到府中，有兩個好消息等著她，一是蕭森終於醒了，二是潘雲祺也打發人去過吳德府上了，隨後負責監視的人就發現吳府派人去了憶江南。

　張蜻蜓挑眉一笑，她也是時候請君入甕，好好唱一出大戲了。

　(謝謝親們的票票，還有lingchatan、天雅、走在雨天的貓、sanded_ind的打賞。周末愉快～)

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