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《知味記》第154章 拔絲芭蕉
林小竹看了掃雪一眼,對唐寧遠笑道:“一個下人所住的地方,怎麽能招待貴客?唐公子不如去前廳坐著,奴婢過去陪您說話吧?或許您有什麽想吃的,奴婢去給您做?”

 唐寧遠平時雖然喜歡開玩笑,像是個大大咧咧的人,其實心細得很。(;無彈窗廣告)一聽林小竹這話,他便感覺到她在這府裡過得並不自在和開心。他皺起了眉頭看了林小竹好一會兒,這才點頭道:“好罷。”想想又道,“我還真想吃你做的菜。”

 芭蕉和芭蕉花都還在廚房裡呢,這會兒正好派上用場。林小竹返身鎖了門,往小廚房裡去;而唐寧遠則跟著掃雪到前廳去喝茶,一面旁敲側擊近來府裡發生的事。

 林小竹進了小廚房,卻看到老王呆在裡面。看到林小竹進來,他抬起頭冷冷地掃了一眼,便又低下頭去,在一個壇子裡不知搗鼓什麽醬。

 “小竹姑娘,今天公子不在府裡,中午不用做吃的了。”馬婆子連忙對林小竹道。

 林小竹點點頭,道:“我知道。不過現在唐公子來了,掃雪正伺候他在前廳喝茶呢,說讓我做些吃的送過去。”

 “哦,是這樣啊?”馬婆子笑了笑,偷偷看了老王一眼。

 這府裡以前就老王一個大廚,無論來了什麽貴客,都是老王招待。以前唐公子來,最愛吃老王做的綠豆糕。可這會兒,卻指名叫林小竹做。老王的臉色能好才怪。

 雖說要爭取人和,但林小竹從來沒有用熱臉去貼別人冷屁股的習慣。看到老王臉不是臉,鼻子不是鼻子的模樣。她也懶得說話,看了看案台上的食材。手腳麻利地做了一道魚香酥鹿肉片,一道西湖醋魚,一碗酸筍鴨血湯。

 又將芭蕉花洗淨,放入沸水去煮半柱香功夫,撈出放進涼水裡濾去澀味再控乾水,用蛋清和著澱粉、鹽、水調勻,掛糊逐朵放入油鍋裡浸炸,炸成金黃色即出鍋裝盤撒上花椒鹽。緊接著又將芭蕉切成滾刀塊,用雞蛋糊裹上麵粉用油炸了。然後再炒糖色裹上去。做了一道拔絲芭蕉。

 老王和馬婆子早已不作別的事了,隻睜大著眼睛。看著林小竹一個人在那裡忙乎,一道道色香味俱全的菜從她手裡變出來。不用嘗,單看賣相,便知道味道不差。而李婆子也不知何時到了廚房裡,看著林小竹手腳麻利地做菜,廚房裡彌漫著一股酸甜的香氣,不由得也站住了腳。

 “你……”老王看林小竹將菜往托盤上端,看樣子準備上菜了。忍不住想要開口。不過這個“你”字剛一出口。他又覺得準備說出來的話會讓他十分沒面子,懊惱地住了口。賭氣地將頭轉過去,不再看林小竹那邊。

 林小竹做事專注。開始並沒有注意到廚房裡的三個人。此時聽到聲音,轉過頭看,看到老王雖然轉過頭去,那目光卻時不時地瞟向那道拔絲芭蕉和五香芭蕉花,眉頭微皺的臉上寫滿了探知欲。當下心裡便了有計較。

 她拿了兩個碗,從盤子裡拔了幾塊拔絲芭蕉和一些五香芭蕉花,遞到老王面前,甜甜一笑道:“王師傅,我做菜的時間短,也不知這火候把握得好不好。你幫我嘗嘗這兩道菜做得如何,可好?”

 老王雖然心胸有些狹窄,因林小竹來搶他的飯碗,百般的看不慣林小竹。但他有一個優點,便是對廚藝有些癡,喜歡探知菜式。此時見林小竹做的兩道菜都是他沒見過的,那叫一個心癢癢,十二分的想要嘗嘗這兩道菜。但屁股上的傷還沒好利索呢,心裡對林小竹的惱恨正在濃著,哪裡肯接過林小竹遞過來的台階?當下用手一拔,“咣當”一聲,林小竹手裡的碗一下沒拿住,掉到了地上。

 林小竹斂起臉上的笑容,淡淡地看了老王一眼,轉過身走到屋角,正要拿起掃帚,李婆子卻搶先一把拿到手裡,笑道:“小竹姑娘,您趕緊去上菜吧。這裡我來收拾。”

 林小竹自然不會拂了李婆子的這份示好。而且那道拔絲芭蕉,要是涼了便容易互相粘連、變硬。當下衝著她笑了笑,端了托盤出門去。走到門口她頓了頓腳步,便聽得老王開口,似乎在責怪李婆子幫林小竹做事。而馬婆子卻在一旁勸老王,讓他認清楚形式。

 她這菜做得利索,但四菜一湯,也費了些功夫。唐寧遠早已在前廳裡喝茶喝得不耐煩了,在府裡東走西逛地走了好一陣。此時見林小竹來,自然高興不已。也不等掃雪收拾桌子,自己便把他喝茶的杯子和茶壺端到了別處,將桌子清理出來以便林小竹好上菜了。

 “時間倉促,也沒做得什麽好菜,唐公子將就著。”林小竹將菜一一端上桌,笑道。

 唐寧遠長得胖,偏還對甜食情有獨鍾。此時見了酸甜的西湖醋魚,便也不說話,拿起筷子便要往那道菜下箸。可筷子行走了一半,忽然又拐了個彎,指著那道拔絲芭蕉,兩眼發亮的道:“這是什麽?”

 “拔絲芭蕉。”林小竹拿起另一雙筷子,給他做了一個示范,“呐,便是一夾起來就絲連著絲,要放到水裡浸一浸,這樣才能讓糖絲斷掉。”然後將那塊拔絲芭蕉放到他的碗裡。

 今天做這道菜,本是她自己饞了。然後想借著給袁天野做菜的功夫,偷偷地吃幾個解饞。後來到了小廚房,看到李婆子和馬婆子在場,袁天野又出去了,便沒了興致。這會兒做出來給唐寧遠吃,則是打著小算盤:她已有好久沒有進帳了。非但沒有進帳,反而為了買筆墨紙硯花了一點錢,這正肉疼著呢。此時便期望著唐寧遠吃得好了,再打賞打賞她。

 好吃的就在眼裡,唐寧遠哪裡還顧著說話,夾起林小竹放到他碗裡的拔絲芭蕉,放進嘴裡。只聽“咯吱”一聲,外面那層酥脆的糖衣被他咬破了,入嘴全是甜蜜。緊接著,隨之而來的便是一種香香糯糯、略略帶著些酸味的味道。再嚼了嚼,那甜蜜酥脆與香糯微酸融合在了一起,那種又脆又糯的口感,讓人有一種說不出的舒爽。芭蕉經過烹煮之後所散發出來的特殊的香味,更讓人的味蕾極俱新鮮感,心情不知不覺安心與放松下來。

 “小竹……”他睜開眼,看著林小竹。

 “怎麽了?”林小竹看他眼裡忽然閃爍著一種說不出的光芒,還有一絲說不清是友情還是愛情的情誼,不由得怔了一怔。

 唐寧遠也不知自己怎麽了。隻覺得這道食物,無論是它脆糯相融的口感,還是那甜中略酸的味道,以及那沁到心腑的讓人安心的香氣,無不熨貼著他的心,契合著他的需求,竟然讓他隱隱生出一種感動來。所以對於做出這道菜的林小竹,他忽然有一種衝動,覺得她是這世間最好的寶貝,想要把她據為已有,好好珍藏。

 林小竹可不知這普普通通一道菜,便會讓眼前的男人生出這樣的心思來。她詫異地揚了一下眉毛,問道:“不好吃嗎?”

 唐寧遠卻不答話,隻又夾了一塊,放進了嘴裡。

 林小竹見狀,放下心來,抿嘴一笑。這哪裡是不喜歡?而應該是太喜歡了吧?

 “小竹,你也吃吧。”唐寧遠吃了第二塊,忽然想讓人分享他的這種感覺,將碗盤往林小竹那邊推了推,示意道。

 林小竹在路上,可是趁沒人注意的時候偷吃過一塊。這會兒有機會正大光明的吃,她猶豫了一會兒,便也不推辭,拿起筷子便筷了一塊進嘴裡,一面道:“吃這個要趁熱,否則一硬味道就不如這麽好了。”

 “你也喜歡吃?”唐寧遠眼睛亮亮的。

 “那是。 這道菜,可以用竽頭、紅薯、蘋果等食材來做。但我最喜歡的,便是芭蕉。這種香糯的口感,再配上那脆甜的糖衣,絕了。”林小竹眉飛色舞地道。

 “你有沒有感覺,這味道……”唐寧遠一聽,頓時便有高山流水遇知音的感覺,手舞足蹈地便把自己的感受也描述了一番。

 “對對對,就是這種感覺。這種口感,我喜歡極了,久了沒吃,便開始想念。便忍不住要做給自己吃。”林小竹那叫一個心花怒放啊。看唐寧遠這個樣子,就跟一見鍾情遇見他的情人一般,瞬間便迷上了這種味道。只要他喜歡吃,他惦記著吃。那她豈不是財源滾滾了嗎?

 袁天野一進門,便看到了這樣的情景。身穿一身淺綠色絲綢衣裙,如一朵含苞待放的花朵兒似的林小竹,正兩腮緋紅,兩眼發亮地舞動著筷子,鮮紅的小嘴一開一合,站在唐寧遠面前滿臉笑容地說著什麽。而唐寧遠那不大的眼睛裡,此時正閃爍著從未有過的癡迷的光芒,定定地看著林小竹,滿臉的陶醉。

 “在說什麽?這麽高興。”他站在門口好一會兒,見那兩人都沒有瞧見自己,隻得強壓下心裡湧上來的醋味,開口道。
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