總的來說就是太容易得到的東西,沒有人會珍惜了。
“是這麽回事。”冬青不明白這得到與珍惜的道理,卻是知曉這吃瓜子的事情,便笑道:“那我回去把這花生淘洗乾淨,給姑娘留些生吃的,剩下的煮了五香瓜子來,姑娘若是再要吃這新鮮的花生,趕明兒了我和夏冰再來刨。”
“成。”沈香苗笑的眯了眼睛。
略說了會兒的話,看天色不早了,四個人便到蘿卜地裡頭采摘了足夠的紅蘿卜纓,便帶著豐厚的戰利品回家去了。
到了家裡頭,鐵蛋已經去練字溫習功課了,陪同的還有章弘鈺。
章筠庭與昨日前便已經啟程回了府城,臨走之前特地還來沈香苗家中了一趟,帶了許多的東西來,又說了一大籮筐的感謝的話與客套的話,總的來說就是從前章弘鈺在這多有打擾,往後也多拜托沈香苗多多費心。
沈香苗自然是讓章筠庭不必客氣,帶來的東西大致看了看,撿了幾樣貴重的,加上自家製作的糕點和吃食,一並當做回禮給章筠庭回了回去,也算不失禮數。
章筠庭走後,這章弘鈺在章園無聊,又因著現下章筠庭已是允了他在蘇先生那裡讀書,並且時常到沈家來,章弘鈺今日便迫不及待的來了。
來的可謂正好,今日這地裡頭帶回來的最新鮮的吃食,也是最美味的東西,章弘鈺平日裡是吃不到這些東西的,此時也能嘗嘗鮮。
灶房裡頭,眾人已是開始忙碌起來。
冬青燒火,呂氏做好了芝麻醬拌長豆角,開始做炒雞,夏冰在這邊將那紅薯葉洗乾淨,隨後便是淘洗那帶了層泥土的花生。
這邊,沈香苗則是開始弄紅蘿卜纓。
將那像花兒似的紅蘿卜纓一片一片的摘了下來,淘洗乾淨,用蒜、鹽等調味,接著用籮將白面緩慢的籮上一層的白面,再籮上一層的棒子面。
白面有黏性,為的是讓那蘿卜纓上頭能夠均勻的裹上一層白面,棒子面松散,為的是讓這蘿卜纓一片一片的不粘連,這樣松散的蒸菜,吃起來也沒有那麽的黏膩感。
這般攪拌均勻了,開水鍋上籠屜蒸上個一盞茶的功夫,這紅蘿卜纓蒸菜便可以出了鍋,接著將那搗好的蒜泥中加醋、生抽、辣椒油、香油以及涼白開進去配成蘸料來。
一盞茶功夫蒸出來的蒸菜,時間剛剛好,不失蘿卜纓的碧綠,上頭均勻的裹著白中帶黃的面,看著十分好看,吃著小麥麵粉與棒子面兩者混合起來的香氣,搭配這紅蘿卜纓獨有的清香,再蘸著這辛香十足的蒜泥來,當真是美味無比,讓人一口氣便想吃上半籠才肯罷休的那種。
蘿卜纓做好,沈香苗便開始做那紅薯葉了。
紅薯葉,可做蒸菜,做法基本與紅蘿卜纓的做法相同,滋味也好,也可以混合了紅薯面做成菜窩窩來吃,紅薯面甜,混了那紅薯葉更是清香甘甜,十分好吃。
今日因為有了紅蘿卜纓做蒸菜,加上夏冰與冬青采摘的紅薯葉十分鮮嫩,做炒菜是極好,因而沈香苗要做的是熗炒紅薯葉。
而這熗炒紅薯葉的法子也是極為簡單,熱鍋涼油的烹香了蒜與紅辣椒末的,將那紅薯葉放鍋裡頭翻炒,待葉子變色後,加些鹽,翻炒均勻的,便是可以出鍋了。
蒜香濃鬱,微微的辣,最難掩蓋的便是紅薯葉那獨有的清香味兒,吃起來更是脆生生的,好吃無比。
這兩樣做好,那邊呂氏的炒雞塊也做好了。
配著土豆塊、黑木耳、腐竹炒成的雞塊,十分豐盛,呂氏的手藝更是沒得說,放了兩個小乾辣椒調味,滋味甚為濃鬱。
等四樣菜都端上了桌,那邊夏冰便將洗乾淨的花生下入了放有桂皮、八角、香葉、甘草和鹽的鍋中。
“這火也不必看著,塞滿了就成,便先去吃飯吧,等吃了飯,這五香花生便也就好了。”夏冰說著,看了看鍋子裡頭水的多少,還有灶膛裡頭的柴火,便督促了旁人去吃飯。
紅蘿卜纓的蒸菜,熗炒紅薯葉,芝麻醬豆角,炒雞塊,配上熬得濃濃的綠豆湯,這樣葷素搭配適宜,菜式也都偏清淡,尤其是前兩者是可遇而不可求的田間美食,上桌後便是深受好評,這清盤的速度更是比平常還要快上許多。
尤其是鐵蛋與章弘鈺,當真是狼吞虎咽的,大呼好吃過癮,其他人更是連聲誇讚。
這晚飯吃罷,那邊的五香花生便也就出了鍋。
新鮮的剛從地裡刨出來的花生,這煮花生的料放的也足,這出來的滋味自然也是好,大老遠的便聞到了這五香的味道。
雖說這煮花生需要浸泡上一晚上才更入味,更好吃,但大家夥因為耐不住這香濃的五香滋味,便也先撈了一些出來解饞。
而沈香苗這邊,卻是吃著那新鮮的生花生,吃的是不亦樂乎。
這晚上便在眾人邊吃花生,便有說有笑中悄然讀過了。
這第三伏眼瞧著便要結束了,天氣開始漸漸變得涼爽,這做活的時間也長了些,風清縣的鋪子拆除的快,建的速度也開始變快了。
眼瞅著這幾日, 這鋪面的二層便是快要建好了。
原有好好的鋪面,說拆就拆,說建新鋪面都建新鋪面,這樣大的動靜,倒是都教人議論紛紛,說這樣的鋪面究竟是要做什麽用的,是哪家有了這麽大的手筆,一下子弄了這麽大的鋪面出來。
眾人談論著,這惠元樓也不例外。
惠元樓的主人名叫文俞元,三十出頭,瞧著體型微胖,面白無須,正站在惠元樓最頂樓的地方,瞧著那邊正在蓋的鋪面,手中擺弄著一串上好紫檀的珠子,低頭不語。
“掌櫃的,這是這個月的帳目。”帳房先生韓東成捧著厚厚的帳本走到了他的跟前。
文俞元接了那帳本過來,大略翻看了一眼。
惠元樓生意一直很好,賓客滿座的,不說日進鬥金,卻也是財源滾滾來,這每個月的銀子,都賺得不少,這帳目看與不看的,也沒什麽意義。
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