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小米粥的粘稠濃淡,這與分量還有火候有關系,但醬菜的味道,則關乎醃製者的手藝。
兄弟倆吃過最好吃的醬菜,是記憶裡母親親手做的味道。
他們原本只是抱著緬懷的情緒,並沒有指望能吃到像母親親手醃製的那樣正宗的醬菜,然而,當兄弟二人夾一口醬菜絲放進嘴裡的時候,他們倆居然同時怔住了。
就像後世某個廣告詞說的那樣:還是原來的配方,還是熟悉的味道!
隻一刹那的功夫,兄弟倆眼眶便都泛紅了。
“大哥,這味道......好像!”弟弟談英傑低喃著說出口。
大哥談英東重重的點點頭,用肯定的語氣告訴弟弟:“跟咱娘做的,是一樣的味道。”
兄弟倆又默契的看了對方一眼,有個念頭在他們腦海中同時浮現。
談英東站了起來,朝著正在收拾剛剛結完帳那一桌碗碟的二丫說道:“小姑娘,你過來一下。”
“來了。”二丫緊忙將碗碟都放進水盆裡,手在腰間的圍裙上擦了擦,趕過來詢問道:“先生,需要點其他別的嗎?”
“不是。”談英東對二丫露出一抹溫和的淺笑,說道:“我是想問問,你這醬菜,是你們店自己醃製的嗎?”
“對啊,怎了?不合先生口味麽?”二丫有些忐忑的問道。
談英東見小姑娘很緊張,緊忙說:“不是,很合我們的胃口,我只是想問問,你們這醬菜的方子,賣不賣?”
“醬菜的方子?這醬菜都是我媽自個兒醃的,這玩意兒沒啥特殊的,很多人家都會做。
我媽手裡也沒有啥方子不方子的,從沒有聽說過呢,先生,你是在開玩笑吧?”二丫擺了擺手解釋道。
談英東覺得小姑娘應該不清楚醃製醬菜的流程,她不清楚醬菜的方子也很正常。
有一點小姑娘說的不錯,這年頭,很多人家都會自個兒醃醬菜。
冬天蔬果少,青黃不接的時候就是靠提前醃製的這些醬菜絲當配料當食材對付。
但每家每戶都有各自醃製的習慣,而醬菜的味道口感是否鮮香爽口,就很考究醃製者的手藝。
談英東很喜歡吃小米粥就醬菜絲,母親去世後,他就再也沒有吃過記憶裡的味道了。
其他人做的醬菜,都沒有他母親做的好吃,直到剛剛,他隻吃了第一口就肯定,這醃製醬菜的人,跟他的母親一樣,有一套好手藝,才能做出讓人一口就印象深刻的味道。
他和弟弟談英傑回國就是想要繼續做飲食上的生意。
兄弟倆原本規劃在慶城縣開中餐廳,餐廳規模以及設備上的引進,他們在國外有過幾年的經營經驗,做起來倒也是得心應手。
忽然間想要買下這張做醬菜的方子,原因也很簡單,為了紀念他們倆的母親,一個樸實又善良溫暖的農村老太太。
談英東想把小米粥配醬菜絲這道菜,添加到中餐廳的餐單上去,連菜譜的名字都想好了,就叫做母親的味道!