麥子最好反覆曬上幾天的時間，讓種子徹底乾透，一是為了減少水份的含量，便於存儲，省的在倉庫裡發霉，同時也是為了給那些沒有熟透的種子催熟，而且曬麥子還有一個重要的事情要主意，那就是一定要找幾個孩子看著麥子，不要讓小鳥過來偷吃(￣▽￣)“。

　就這樣反覆曬了三天的時間，三種麥粒也曬得很幹了，現在正值夏中時節，天氣熱得很，這幾天又沒有雨，所以糧食乾燥的非常快。

　所有的準備工作都已經完成，也是時候開始做實驗區分大麥和小麥了，羅衝讓人把每樣麥子取了三斤重，並專門標記區分，然後依次送到磨坊磨成麵粉。

　漢部落目前雖然還沒有專門用來磨麥子的磨坊，但之前已經建造了一個帶風車的油坊，油坊榨油的時候，也需要先把原料磨成粉狀，然後放在大鍋裡炒熟，之後才能拿來榨油，不過暫時拿來磨一下麥子自然也沒問題。

　三種麥子交給了油坊的人磨製麵粉，羅衝則是去準備能讓麵粉發酵的東西，酵母粉自然是沒有的，不過世界上第一塊發面也不可能是用酵母粉製作的，發面這個東西的由來有兩種說法。

　第一種傳說是在公元前2600年左右，有一個為主人用蜂蜜水和上麵粉做烤餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了，夜裡，生面餅開始發酵，膨大了，等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍，他連忙把面餅又塞回爐子裡去，他想這樣就不會有人知道他偷懶，活兒還沒乾完就大大咧咧睡著了。

　就這樣，世界上第一張發面餅烤好了，奴隸本以為這塊壞掉的面餅會出現什麽意外情況，結果確實異常了，這張發面餅烤的又松又軟，居然異常的好吃，比平時用死面做的烤餅要松軟的多，而且還比較大，相同的麵粉重量，做成發面的食物能讓麵團體積增加好幾倍，於是慢慢的，這種烤發麵團做成的食物也開始流行開來，最後還被人取了個名字叫做麵包。

　至於生麵團為什麽會發酵膨大，也許是生面餅裡的麵粉、水或是蜂蜜暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。

　當然這個自然發酵也是有前提條件的，不可能隨便一塊生麵團放在那裡就會被細菌感染發酵，這裡面有個很重要的因素，那就是加蜂蜜，當然也可以是別的東西，只要是甜的就行，因為麵粉發酵非常需要糖份，如果麵團沒有加糖，放在溫暖的地方只會長毛變餿，根本不會產生氣體膨大。

　第二種發面的由來是在中國，《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去隻好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。

　這個故事的真假就不得而知了，而且那個三國演義本來就是個小說，另外文中也沒有提及發面的製作過程，隻說了諸葛亮做饅頭，哦，對了，那個時候的饅頭其實就是包子，裡面是要包肉餡的。

　兩個來源，兩個故事，但羅衝現在最需要的其實只是一杓糖而已，去年秋天集市的時候，羅衝曾經從別的部落手裡收購過野生蜂蜜，不過就那點玩意兒早就被分乾淨了，當時剛得到的時候，就被羅衝當作賞賜獎勵給了漢部落那些有功的人，或是乾活兒比較勤快的人。

　不過這沒關系，想要天然的糖份還有另外一個來源，那就是漢陽城北邊後山山谷中的那棵吊刺食人樹，食人樹的根瘤中就有天然的糖漿，那是它為了引誘獵物自投羅網的誘餌，但是在羅衝看來，那只是自家後院的糖罐子而已。

　等羅衝專門派人去後山采來了糖漿根瘤的時候，油坊磨製的麵粉也已經做好了，把麵粉送回來的人是小蝶，直接被她拿到了和羅衝的家裡。

　“夫君，這個麥子為什麽要磨成粉，不能像大米一樣煮著吃嗎，還要磨成粉，感覺好麻煩啊，而且長的也很慢，比水稻要慢上一個半月，我們為什麽要種這種糧食?”小蝶把三盆麵粉放在正屋的桌子上，不解的對羅衝問道。

　“這你就不懂了吧，麥子最大的優勢就是用水少，可以不用種在水田裡，雖然長的慢一些，但是可以在水少的地方種植，光是這一點，就值得我們費心思去推廣。”

　羅衝一邊說著一邊開始忙活起來，把三個寫著不同漢字的陶盆依次擺好，然後就開始加水和面，小蝶則是在一旁幫忙，還時不時的點點頭，認真聽羅衝講那些道理。

　“另外，麥子除了可以在旱地上種植，而且長的比較慢，但是它特別好吃，尤其是磨成麵粉，就能夠變成無數種食物， 不像是大米，只能煮稀飯或者拿來蒸米飯。”羅衝揉著麵團繼續說道。

　“真的嗎，你總說麥子特別好吃，能做那麽多好東西，那以後你也要教我做，我就天天做給你吃。”小蝶幫羅衝倒完水，也在旁邊拿起了另一個面盆跟羅衝學習和面。

　“放心吧，只要這次能夠成功，我們就開始大面積的種植麥子，那樣等到今年冬天的時候，我們就能天天吃上面做的東西了。”

　羅衝一邊揉著麵團，一邊往裡面摻著食人樹的糖漿，然後慢慢的把糖漿揉勻，使其充分滲透到麵團的每一個位置，等把三個麵團全部摻上糖漿揉勻，之後就要準備個溫暖的地方發酵了。

　現在是仲夏，外界的自然氣溫就有三十多度，而且溫度均衡，麵團發酵只需要幾個小時的時間，最多半天就能發好，所以依靠自然溫度就沒問題。

　不過為了保險起見，羅衝還特意給三個陶盆全都蓋上了獸皮，這樣既能避免太陽直曬，導致麵團變乾變硬，還能給三個陶盆增加一些額外的溫度。