正說著話，南紅軍突然看到了屋子裡的桌子上多了一箱酸奶，立馬開口。

　　“小飛，那箱酸奶是不是你帶來的?”

　　“是我給您買的，去年過年都沒來看望您，今天剛好來縣城就來看望一下您。您的身體還是這麽好，耳聰目明，完全不像七十幾歲的老人。”秦飛跟夏武混了一年，性格也開朗了許多，尤其對於親近的人，一點也沒有之前的那種扭捏了。

　　“嗯，你的心意南爺爺收到了，但是以後來就不要買那些東西了，顯得南爺爺跟外人一樣，這裡就是你的第二個家，以後有空了一定常來看看南爺爺。這次就算了，下不為例。”

　　“嗯，知道了，下一次來啥都不帶，專門來吃南爺爺的。”秦飛心裡一熱，非常開心的接上話。

　　“是這，也快五點了，為了獎勵你這次期末考試去的巨大的進步，南爺爺請客請你吃一回咱們縣上最有名的老馬羊肉泡饃和羊肉包子。”南紅軍開心的開始安排秦飛的晚飯。

　　“爺爺，我能不能也跟著蹭一頓?”南華立馬趁著老爺子正開心發起請求。

　　“上午老師給你不值得作業做完了?”南紅軍立即問道。

　　“就查不到三分之一了，吃完飯回來我晚上加把勁，就是不看書了也保證把剩下的習題做完！”南華立馬立下軍令狀，說話的時候一臉嚴肅。

　　“那好吧，記住，這次你是托了小飛的福，下不為例。”

　　“哈哈，謝謝小飛，謝謝爺爺。”說完之後南華開心的給秦飛眨了一下眼。

　　一老兩少三個人收拾了一下就出門朝著老馬羊肉泡饃店走去。

　　地方說遠也不遠，走了不到十分鍾就到了，三人到的時候才五點多一點，店裡面人已經多了起來，整個一樓的大廳足有一百多平，裡面放著幾十張桌子。

　　按理說夏天吃羊肉泡饃的人要少的多，大幾部分人都喜歡在冬天冰天雪地的時節吃一頓熱乎的羊肉泡饃，順便喝幾口美味的羊肉湯暖暖胃，所以在夏天羊肉泡饃的誘惑還是比烤串啤酒差好多，但是老媽羊肉泡饃店裡的人氣一直不減，由此可見這家店的名氣之大，也可以從側面看到這家店羊肉泡饃和包子的味道之好。

　　爺孫三人找了角落一個安靜的桌子坐了下來，剛落座服務員就跑來將菜單遞給南紅軍老爺子。

　　“先來三份羊肉，一整個鍋盔，然後再來半斤羊肉包子，一份大拌菜。小飛，你看看還想吃點什麽?”

　　“行了，再多吃不完了。現在點的這些吃完都是問題吧?”秦飛連忙勸住。

　　“開玩笑，你兩個現在都是娃娃家，正是長身體的時候，再加上平時學習又費心神，這點東西都吃不完?我像你這麽大的時候一頓飯一份羊肉一整個鍋盔都不一定能吃飽，當然，那個時候能吃一頓羊肉泡也算是非常奢侈的享受。”南紅軍一臉不以為然。

　　“那咱們先吃著，等不夠了再添?”秦飛一邊說著一邊裝樣子拿著菜單看了起來，一看之下發現這裡的羊肉泡饃要比鎮上貴幾塊錢，要十塊錢一份，不知道是不是因為縣上飯菜貴一些還是這裡與眾不同，或者兩者都有?而且菜單上也沒有幾樣飯菜，除了羊肉泡、羊肉包子和大拌菜之後，剩下的幾樣都是面食，所以即使每一道都用挺大的字，連一張單子都沒有擠滿。

　　“那就先吃著，待會兒一邊吃一邊看再添個什麽。”

　　不一會兒服務員就拿來了三份羊肉牌子、一整個鍋盔和三個印有“老馬羊肉泡”五個字的定製大瓷碗，

爺孫三人一人一個碗，南紅軍分了一點之後就將剩下接近五分之四的鍋盔讓給了秦飛和南華兩人。　　“人老了，飯量也下來了，吃不動了。”南紅軍不由得歎息了一聲。

　　三人很快將鍋盔掰成食指肚一樣大小的碎塊，然後拿著自己的碗和羊肉牌子一塊走向切肉的師傅那裡。

　　“要什麽肉?”師傅隨口問道。

　　“來一份剃骨肉，人老了牙不行了。”南紅軍老爺子爽朗的回答道。

　　“我來一份正肉，多切點肥的。”南華隨即跟著說道。

　　“我也來一份剔骨肉。”秦飛回答道。

　　所謂正肉就是在煮羊肉的時候，那些先被撈出來的大塊肉，切好的每一片都不容易散落，不管是煮還是用熱湯澆幾遍的冒，肉片都不會散成許多份。

　　剔骨肉則是那些小肉塊堆在一塊的肉對冷下來之後組成的肉塊，這些肉都是大塊肉和骨頭上煮到最後落在鍋底的小肉塊，飯店一般在將正肉撈出來之後還會再煮一會兒，之後將羊肉湯分出來之後就會將鍋底的這些碎肉屑和骨頭上沒來得及煮掉落的肉全部剔下來集中放在一塊在冰箱中冷凝到一塊製成所謂的剔骨肉。

　　剔骨肉因為在鍋中煮的時間更長，所以很容易咀嚼，也不容易塞牙縫，入口即化，是老年人的最愛，當然也有許多人對剔骨肉情有獨鍾，比如秦飛就是如此。當然，剔骨肉還有一個所我的缺點就是因為剔骨肉煮的比較爛，所以很容易分散開，煮好的效果不如正肉那樣一大片漂在上面美觀而已。

　　師傅切好肉之後又問道:“煮還是冒?”

　　“我的冒。”南老爺子乾脆的回答道。

　　“我要煮的。”南華隨口說出。

　　“我也要冒。”秦飛跟南紅軍爺爺一樣的吃法。

　　“一份正肉煮，兩份剔骨冒。”師傅大聲的對後廚裡面喊道，同時將三個碗遞進了通往後廚的窗口。

　　冒是甘縣當地的一種說法，意思就是用沸騰的熱羊肉湯先澆兩邊之後再將肉湯填滿就可以直接端上來開吃了，這種做法做好的羊肉泡比煮好的要涼的快一些，不會太燙，對於老年人的食道會好一些。

　　秦飛自小吃東西就著急，所以自然而然就不喜歡吃太熱的羊肉泡，所以就一直吃冒的羊肉泡饃。

　　回到座位之後，趁著等羊肉泡的時候，服務員將大拌菜和一盤包子送了上來，三人一邊吃一邊拉話。

　　沒一會兒，羊肉包子剛被吃完羊肉泡就端了上來，南華的是正肉，所以很容易被區分，南老爺子和秦飛都是冒的，但是裡面的鍋盔碎塊量不一樣，所以三人的碗很容易區分開來，各自一邊吃著羊肉泡，一邊就著大拌菜，南老爺子習慣就著生蒜吃，所以羊肉泡饃上來之後就沒怎麽動大拌菜。

　　雖然大廳本來就不熱，各處還都開著風扇，但是幾人都吃的頭上大汗淋漓，畢竟羊肉泡是熱乎的。

　　不一會兒三人的碗裡都空了，大拌菜的盤子也接近清零，三人都輕撫肚子，差掉額頭的汗珠，微靠在深厚的椅子上小口喝著服務員端過來的茶水。

　　“小飛啊，你有沒有看出來這家羊肉泡饃有什麽特殊的地方?”南老爺子有心考問秦飛。

　　一旁的南華莞爾一笑，非常配合的低頭不語。

　　“嗯，菜單上的選擇很少，有點違背嘗試。”

　　“哦，說來聽聽。”

　　“像這麽大的店一般菜單都會有好幾張甚至一個小本，而這家總共就幾樣，除了大拌菜就沒有別的炒菜什麽的了。”

　　“你知道這其中的原因嗎?”

　　秦飛楞了一下，還真沒考慮過這種問題，所以就靜默了兩分鍾，南老爺子也靜靜的等了兩分鍾沒有再開口。

　　“我也不知道這家店的老板為什麽要這樣做，只能說一下自己的猜測吧。

　　首先一點，這裡的羊肉泡吃著確實不錯，但是並不比別的地方好到哪裡去。

　　其次一般大家在飯店點完羊肉泡在等的時候就會有一段空閑的時間，但是這段時間很多人就已經餓的不行了，因為在進店之前大家肯定是餓了的，因為一般不餓也不會進來，其次進店之後看到被人吃飯，聞到飯菜的香味之後人就更容易感覺到餓，但是一切做好之後還有一段等待的時間，這段時間確實挺難熬，這樣菜單上很少的選擇就更容易讓人選一樣先墊著，選包子或者大拌菜都是可以立馬端到跟前先墊一墊肚子等到羊肉泡饃好了之後在大快朵頤，久而久之人們就形成了一中習慣，吃羊肉泡饃的時候必點包子或者大拌菜，這樣做即消除了餓肚子等的煩擾，又能增加了飯店的收入，一舉兩得。

　　再加上菜單少了之後，每一樣菜都可以精益求精，我覺得這裡的羊肉包子和大拌菜確實比在別的地方吃到的要美味一些，不過也有可能是我在縣城吃飯的次數太少，也許每家飯店的大拌菜都是這麽好吃。

　　然後我還有一個發現就是這裡的羊肉泡要比鎮上的貴幾塊錢， 我之前在縣上吃大碗油潑棍棍面的時候就發現縣城的面要比鎮上的面貴一塊錢，結果剛才看菜單發現這裡的大份棍棍面和我之前吃的地方價格一樣，由此就可以大概推測到這裡的羊肉泡和大拌菜的價格確實和別的地方一樣，並沒有更貴，反而羊肉泡裡面的肉分量更多一些。至於為什麽縣城飯店裡的同樣的一碗面要比鎮上的貴一些這個問題我一直都沒有想明白，但是肯定有一個原因，只不過這個問題跟這裡要說的也沒有什麽關系，所以就先不說了。

　　所以就可以大概看出來這家店生意一直這麽好的原因了，價格實惠，味道可口，菜單的設計讓來吃飯的人即能吃的舒服又能多消費。”

　　“你這也太牛了吧，爺爺之前考我的時候我來過好幾次都沒有看到過這些。觀察力很強，推理能力也很熟練，怪不得理科學的那麽好，果然是祖師爺賞飯吃啊，羨慕！”南華有些吃驚的說道。

　　“哈哈，果然是老秦的親孫子！你知道這個道理是誰講給我的嗎?是老秦。不僅如此，這家老馬羊肉泡饃店的老板就是我和你爺爺原來單位上的同事，這樣來設計菜單和經營的方式也是老秦給店老板提出來的。”

　　南老爺子一邊說著就拿出手機撥通了一個電話:

　　“老馬，在不在?我和小華以及老秦的孫子在你的飯店吃羊肉泡呢。”

　　電話那邊大笑著喊道:

　　“好好好，我在二樓，立馬下來，立馬下來，哈哈，一直都沒有見過咱大孫子呢。”