“潮汕人吃鹵鵝，兩樣東西是標配——芫荽和蒜泥醋。”李小兵說道。(蕪荽。就是香菜。)

楊磊看到拚盤旁邊還有一張卡片。驚訝地說道，“大排檔也有客人放100個用餐卡啊。“

李小兵說道，“在葫蘆島。凡是吃進嘴裡的東西。客人都要見到這張卡片。通過這張卡片追述食材的來源。大排檔也不例外。

楊磊拿起卡片。

鹵鵝拚盤。選用的鵝。是獅頭鵝。來自葫蘆島上，生態養殖區。新鮮宰殺。采用潮汕古法鹵製。鹵水:水、醬油、冰糖、桂皮、八角、南薑、加飯酒、蒜頭、香菇。

兩人饑腸轆轆。開始吃了起來。

這時，大排檔來了一個穿製\\1服的人。見到李小兵，對李小兵說道，“李小兵。在吃宵夜啊。”

李小兵說道，“是啊。要不一起吃宵夜。”

這人說道，“不用了。在工作。”然後，徑直走向了大排檔的廚房。

李小兵對楊磊說道，“李強。食衛監工作人員。在葫蘆島上，不是有一張客人放100個心用餐卡就安然無事了。

食衛監工作人員。會突查廚房。檢查廚房衛生。檢查廚房有沒有不新鮮的食材。

另外，食衛監工作人員還會扮普通食客去餐館打包一份餐。然後，帶回去檢測。

如果，檢查哪家餐館存在食品安全問題。比如，廚房裡發現不新鮮的食材。比如，雇工沒有餐飲行業健康證。會給予嚴重警告。並被食衛監標記。特別關照。如果再次抽檢到食品安全問題。你這家店不用開了。直接吊銷餐飲營業執照。絕不容情。正因為如此，我在葫蘆島。吃得比較放心。”

過了幾分鍾。

李強突查完廚房。沒有發現什麽問題。

又檢查了兩名雇工的健康證。兩名雇工在來葫蘆島之前。在國內二甲醫院辦理了餐飲行業健康證。

檢查沒問題。然後，向李小兵打了聲招呼。然後，離開了。

......

吃完宵夜。

回去睡覺了。

......

1個月後。

李小兵領到了上個月的薪水。

一共11336元。

基本薪資。6500元。

全勤，1200元。

工作津貼。3536元。

級別津貼，100。

資歷津貼。0。

過萬了。

他們治安科的警員工資都差不多。當然，派去守水庫的。基本薪資也有6500。規定月調休4天。全勤了26天。就有1200的全勤。守水庫清閑。閑得蛋疼。工作津貼就沒那麽多了。巡邏有3500。守水庫大約有1000左右吧。

級別津貼100元。資歷津貼都是0。

他還是警員級別。級別津貼100元。

高級警員大約有400元/月的級別津貼。從警超過1年。就有資歷津貼。資歷津貼大約300元/月。

李小兵迎來他的一次機遇。

可能李小兵在軍隊服役過5年經歷。可能被上司看中。

他得到一次機會。

被保安局以委培的名義送到了綜訓中心。連同他，一共16個警員。

島北。海岸。

有一個綜訓中心。綜訓中心是訓練，和考核的地方。

島上護衛隊。

無論是以前在軍隊裡接受過訓練。或者，社會青年。從沒接受過訓練。進護衛隊之前。都要在綜訓中心接受為期3個月的新兵訓練。