老汪手腳麻利，猛火爆炒，那鍋顛得，菜都要飛2層樓高了，不多時就把菜給上全了，一條青魚燜在鍋裡，滋滋直響，散發著香料煎萃下誘人的香氣。

　　方解過去對吃喝不講究，即便是叔父帶他去吃國宴，他也不覺得公民會議場的金牌廚師有什麽過人之處的，總統吃的也就食材比平頭百姓好——畢竟特供嘛。

　　可是連著好幾個月沒怎麽進食，蘇醒後吃的都是醫院大鍋菜、烀土豆烀豆芽之類，嘴裡淡得要出鳥了。這下吃到路邊攤辛辣刺激的味道，熱氣繚繞，舌尖酥麻。簡直是一發入魂，爽快無比。

　　“給飛——啊不，給表哥倒酒！”阿樂說著，小春給方解的一次性塑料杯倒了個滿杯。

　　金黃色的氣泡汩汩上冒。

　　三個人先“乾”了個杯，隨即開啟“大快朵頤”模式，尤其是小春阿樂兩個，簡直要把舌頭都吞進去了，可見對這些熟悉的滋味多麽想念。

　　開始做別的菜的老汪見狀，略一詫異後微微一笑。

　　等紅燒青魚也上來了，不出幾秒就給吃光了一面，阿樂幫方解翻魚的另一面，小春去老汪那結帳。

　　“汪叔，給算算多少錢，結帳吧！”小春拿出兩張紅票子——自己的“小金庫”已經快枯竭了，但就像阿樂說的，大飛哥歸來，那麽寒磣不好。

　　老汪嘴裡叼著快吸到頭的煙卷:“有什麽好算的，記100，還在大飛的帳上吧。”

　　小春乾笑道:“大飛哥指不定什麽時候才能回來呢。”

　　“跑得了和尚他還能跑得了廟嘛。”

　　小春心想:可大飛哥的“廟”也是租的啊。

　　老汪取下煙尾，碾滅，將剛起鍋的菜裝盤:“今天準備收工了，剩點萵苣、茭白、木耳的隨便炒炒，也送你們湊合吃了。”

　　小春心中頗受觸動，不推辭，喜滋滋端菜回去了。

　　“嘿，讓你結帳，還給加菜了！”阿樂已經有點微醺了。

　　“汪叔送的！”

　　想到可能因為吃相太“凶殘”，使得老汪都看不下去來送菜了，小春還挺不好意思的。

　　你有見過剩的材料夠炒三盤菜的麽……

　　今天分明就是半賣半送……不買全送……歸根結底還是大飛以前的白吃白喝……

　　“以後我們不能這樣啊！”方解歎了口氣，路邊攤做個大葷，也就飯館裡炒個白菜的錢，還是個體力活，老汪忙活一晚上了，大冬天滿頭大汗，身上也全是煙熏火燎的痕跡。

　　倆小弟更加慚愧:“哥哥你說得對。”

　　不多時，老汪把炊具刷洗完畢，來到方解這一桌坐下，給自己重新點了支煙，遞根給方解，方解擺手說“不抽”，倆小弟暗暗給他點了個讚——如果是大飛哥平日的做派，肯定接過放在耳朵上，然後索要另一支，並讓老汪幫著點燃……

　　還是這番做派的話肯定有暴露的危險。

　　既然是裝“表哥”，還是要有些區別的嘛。

　　“大飛最近有信兒麽?”老汪噴雲吐霧，問。

　　小春阿樂看了一眼方解，都把腦袋搖搖。

　　老汪點點頭，表示知道。停頓了片刻，老汪又道:“也不知道他年前回不回來。”

　　年前不回來，也就意味著收不到魚街街坊鄰居的“感謝費”，這可是大飛作為一名“社會閑散人員”的收入來源——當然，在老汪這，因為大飛每次都“記帳”，反而是他要給老汪錢。

　　小春阿樂以為老汪擔心“飯資”收不回來，

有點後悔今天仍然掛帳了，給了這100後面也好說話些:“那個汪叔啊，年底大飛哥在你這吃了多少，肯定要給你補齊的，這個你放心。”　　話這樣說，心裡虛得很。這才老汪一家，別的還有很多家呢——

　　“感謝費”再收不上來，那真要跑路了。

　　畢竟這些人都是幾十年的老江湖，誰要把真金白銀給兩個高中生年紀的小阿飛?

　　“說這些做什麽！”老汪哭笑不得:“他哪一年帳給結清了的?”

　　小春阿樂:“……”

　　方解:“……”

　　“大飛——”老汪忽然說了一聲，方解下意識地就代入角色，抬頭看對方——不過老汪並沒有看他。

　　似乎有些憂慮，老汪彈了下煙灰，吞吐一口:“大飛不在，魚街要亂。”

　　“??”小春兩個對視一眼，疑惑道:“什麽?”

　　“沒大飛，魚街要亂。”老汪又重複了一遍。

　　小春乾笑兩聲:“汪叔你言重了吧——我看大飛哥平日裡，也沒做什麽……”

　　阿樂點點頭，非常認同:“確切的說，大飛哥是什麽都不乾。”說完又有些心虛地瞥了眼方解。

　　方解:“……”

　　“哈哈！什麽事都不幹才好呢！”老汪笑著搖頭:“大飛要是整天忙個不停，那魚街才是真的亂了。沒事幹才好。”指著兩個稚氣未脫的少年:“別以為大飛在的時候不出事，就永遠不會出事。”

　　“你們倆可知道，你大飛哥要是在老古時候，那也是個‘官’哩！”老汪樂。

　　倆小弟頭搖得像撥浪鼓，方解心中也想:收保護費的算什麽官?

　　“這些啊，我也說不清楚，但我小時候聽教書先生說過，原來大家做生意，不管是賣菜啊，賣步啊，不是說把你的攤口拖到路邊，就可以直接買賣的。公家給你劃一塊區域，你們隻準在這裡做生意，一到晚上，就把你們全部趕出去，明早開門了，才能接著搞。這個區域呢，公家還派個人來管，這‘官’可不算小哩……”

　　老汪手藝很好，書念得一般，他說的是古代的“坊市制度”，自秦漢到唐，官府把城市居民住的地方(坊)和買賣交易的地方(市)嚴格分開，對交易的時間和地點進行嚴加控制，居住區內禁止經商，坊裡有“坊正”管，市場也有司市、賈正、市令之類來管理，一直到唐代後期，才開始打破市坊製，也不再限制商品交易的時間，漸漸有了後來做生意的樣子。

　　市場不僅有“司市”做主管官員，負責市場的監督和治理，下面還設有許多官員，什麽“質人”負責管理市場秩序，“廛人”掌管市場的賦稅活動，“胥師”管理市場貨物之類啊。

　　這些東西老汪大概知道個皮毛，更細的他就不知道了。