立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

　　小時候的江夜不喜歡吃餃子，每到冬至時，江父江母就拿這句話來嚇唬他。直到現在，江夜還清楚的記得這句話。

　　想起父母每年冬至都在自己耳邊嘮叨這句話，江夜鼻子不由的酸了起來。眼看，淚滴就要掉進麵粉上了，江夜趕緊扭過頭去用手背擦掉。

　　聽人說眼淚和進麵粉裡會讓麵粉發苦，冬至吃餃子本來是一件幸福的事情，不應該被眼淚汙染了。

　　擦乾眼淚後，江夜這才開始和面。

　　和面用的搪瓷盆是江夜從食堂借來的，一並借來的還有擀麵杖，罩笠，蒸籠裡的白布，兩個案板，兩個鐵盆，兩套碗筷，還有一個不鏽鋼鍋用來煮餃子。

　　這些總共花了江夜六十憑票。

　　將麵粉倒進搪瓷盆裡，中間挖了個坑，整的像一個火山口。

　　隨後江夜拿著水壺往裡面倒了一些水，直到坑裡的水距離坑的邊沿還有三分之一高時才停了下來。

　　然後江夜就抓起坑旁邊的麵粉往坑裡填，感覺差不多後，就上手抄。

　　開始時，坑裡的水會因為擠壓流了出來，在江夜和了幾下後，流出來的水就被麵粉吸收的乾乾淨淨。

　　和了幾下，黏在一起的碎麵團就粘在手上，還得用手撕下來。

　　往裡面到一點水後，江夜用力的揉了幾下，將碎麵團沾著麵粉的表面揉了進去，讓有粘性的露出來，能粘更多的麵粉。

　　反覆揉了幾下後，很快麵粉就被揉成了麵團。

　　待到麵團被揉的感覺像是玩橡皮泥後，麵團就已經揉好了。

　　和好面後，江夜往麵團上撒了一些麵粉，然後放在搪瓷盆裡等了一會兒。

　　這個過程叫醒面。

　　醒面是為了讓麵團變得更軟，更柔韌一些。

　　等了二十來分鍾後，江夜就開始準備擀餃子皮。

　　擀餃子皮方法有很多種，懶一點的，切下一小塊麵團擀成薄片後，直接用小碗一扣，就是一個標準的餃子皮。

　　相比這個懶辦法，江夜更喜歡江母交給他的方法。

　　從醒好的麵團上切下一塊來，搓成一個長條，然後用手掰下一個個大小差不多的小面塊兒。

　　往案板上撒一些麵粉，把小面塊扔到上面，沾一些麵粉。

　　然後放在手心上，雙手合起來，順時針搓幾下。小面塊就被搓成了飛碟的樣子。

　　“你幹嘛要把面塊搓成飛碟的樣子?”安靜在一旁拿起一個小麵團，問道。

　　“為了好擀皮啊，圓的更容易擀。”江夜邊說邊在安靜的臉蛋上蹭了一下，擦出一條白道子。

　　“江夜你真討厭！”安靜噘丨著嘴，踢了江夜小丨腿一腳，擦乾淨臉後，噔噔噔的跑回屋子去。

　　搓完最後一個小面塊後，剛好韓英和劉輝也來了。

　　“拿的什麽?”見劉輝拎著袋子，江夜問道。

　　“肉，狗肉。”劉輝放下塑料袋子，說道:“有個搜索隊從外面打了幾條狗，狗肉弄回來，我要了點。”

　　“這東西貴了吧?”江夜問道。

　　“五個彈匣子彈。”劉輝伸出手比劃了一下，接過韓英手裡的塑料兜說道:“在教學大樓那兒收的白菜，今晚吃狗肉白菜餡的餃子。”

　　“那地方還真是要啥有啥。”江夜笑著說道。

　　“好東西都在黑市上，就算沒有只要你憑票多，就能讓人去外面給你找。”劉輝邊說邊拿出狗肉來放到剁肉的案板上。

　　哆！哆！哆！

　　的開始剁起狗肉餡來。

　　另一邊，韓英將白菜洗乾淨，放到一邊，開始準備調料。

　　“安靜，給火堆裡添點柴火。”江夜朝屋子裡喊道。

　　“好！”安靜回道。

　　“冬雪的腳好點了沒?”韓英一邊準備調料一邊問道。

　　“嗯，能慢慢走路了。”江夜說道，“不過我都是讓她在床丨上休息，就怕落下什麽毛病。”

　　“再休息半個月就得讓她下地運動了。別肌肉萎丨縮了。”韓英囑咐道，“腳筋要是固定了，可沒地方拉筋去。”

　　“我每天都給她按摩小丨腿的，放心吧。”江夜說道。

　　“嗯！”拌好調料後，韓英接過劉輝手裡的菜刀，清理了一下案板，開始剁白菜餡來。

　　等到白菜剁好後，江夜又拿來白布，配合劉輝將白菜餡放到白布上，然後兩人一人拿著一邊。

　　雙手用力的一絞，白菜餡裡的水分就被擠了出來。

　　白菜是水菜，水分比較多，如果不把水擠掉，一旦放了鹽，裡面的水全都出來了。

　　到時候跟稀湯似得，根本包不了餃子。

　　等到白菜餡擠乾淨後，韓英就拿過鐵盆來，把白菜餡和剁碎的狗肉放進盆裡，放好調料後開始拌餃子餡來。

　　江夜擀餃子皮，劉輝和韓英包餃子，安靜則將餃子擺在案板上，等多了，就放到鐵盆裡。

　　監獄裡沒有壁簾，所以只能放鐵盆或者是白布上。

　　“水開了。”屋裡冉冬雪喊道。

　　“唉，安靜，快去煮餃子！”江夜朝安靜眨了眨眼睛，說道。

　　“哼哼。”安靜滿臉羞紅的端著鐵盆朝著屋裡走去，韓英擦了擦手拎著白布裡的餃子，跟上去說道:“我來吧，別被燙著。”

　　不鏽鋼鍋裡的水已經沸騰了，掀開鍋蓋後，一股水蒸氣猛地衝了出來，催的人的臉發燙。

　　大量的氣泡從鍋底湧了上來。發出咕嚕咕嚕的聲音。

　　啪啦！

　　餃子入水的聲音。

　　頓時沸騰的水就被壓了下去，只有陣陣熱氣從鍋裡往外冒。

　　“還得煮一會兒呢，冬雪，你看著點。別讓水淅出來。”韓英說道，“快淅出來，你就打開鍋蓋，攪一攪。”

　　“嗯！”冉冬雪點點頭，有腳傷的她，只能做這些無聊乏味的工作，這讓她感覺渾身難受。

　　她很想念在堡壘號漂泊的日子，即使外面很危險。

　　很快，又一盆餃子被包了出來，最後餃子皮用完後，狗肉白菜餡也幾乎是剛好用完，沒用完的則裝在盆裡，留著以後吃。

　　“把碗洗一下，用水壺裡的水。”江夜囑咐道。

　　很快，碗和筷子就被洗好並拿了上來，這時候第一鍋餃子也煮熟了。

　　劉輝趕緊把鍋從鐵架子上端下來，用罩笠撈出餃子，放到鐵盆裡，裝了滿滿一鐵盆，好像一座餃子山。

　　“醋，吃餃子怎麽能沒醋?”盛好餃子後，劉輝忽然說道，起身離開休息室，沒一會兒拿著一小罐醋回來。

　　“黑市弄來的?”江夜問道。

　　“哪兒，食堂就有。花了點錢要的。”劉輝邊說邊擰開蓋子，給每個人倒了一些醋並說道:“有喜歡吃辣椒的沒?我這還有辣椒醬。”

　　“算了，誰吃餃子沾辣椒啊。太難吃了。”江夜連忙說道。

　　江夜是個地道的北方人，粽子要吃甜的，豆腐腦要吃鹹的，改一點都不行。餃子除了沾醋，其他沾什麽都不好吃。

　　“行吧。看來沒人合我口味。”劉輝笑著說道。

　　江夜夾起一個餃子，上面還騰騰的冒著熱氣。

　　放進碗裡左右沾上醋後， 江夜吹了幾口，待到餃子不太燙後，輕輕一咬。

　　餃子裡微少的湯汁湧進嘴裡，香味湧進鼻子裡，刺激著鼻粘丨膜。粘在餃子表皮上的醋，刺激著嘴裡不停的分泌著唾液。

　　三兩口將餃子餡，連同大半個餃子皮一同咽進肚子裡。

　　江夜趕緊張開嘴，呼出一口熱氣，手在嘴巴前扇著，笑著說道:“太燙了，太好吃了！”

　　“好吃就多吃點。還有一鍋呢。”劉輝笑著說道，“這可是我這幾個月來吃的最香的一頓晚飯。”

　　“我也是。”韓英說道。

　　而冉冬雪和安靜兩個小蘿莉，從頭到尾只顧著埋頭吃，唯一常說的兩句話就是，”江夜，給我醋”，“江夜，把盆拿過來，我夠不著”。

　　餃子多，人也多。

　　到最後，兩盆餃子全被吃光，一個都不剩。

　　尤其是冉冬雪和安靜，兩個小蘿莉吃的肚皮都鼓了起來，吃完飯就跟小豬一樣躺在床丨上，哼哼唧唧的。

　　這鍋碗瓢盆什麽的還是劉輝他們幫著江夜收拾的。

　　晚上快九點，江夜松走了韓英和劉輝，離開時候江夜說道:“別忘了，我的武器，明天我再去拿。今天太撐了。嗝…”

　　“好！”劉輝頭也不回的擺擺手，拉著韓英消失在黑夜裡。