英姿颯爽，一襲藏藍色警服更是英武不凡，雖然連一捧水花都沒抓住，蔣曉慧卻一臉的智珠在握，簡直就是女諸葛啊。

　　“小劉，你準備的怎麽樣了?”聽著渾厚的江水聲，蔣曉慧拿著對講機問道。

　　“隊長，你就放心吧，對岸我叫派出所的兄弟幫忙，沿江三公裡都已經布控，警力不足的空白區也有無人機監視，就等著他自投羅網了。”小劉自信地說道，在他看來抓一個惡作劇的家夥，簡直易如反掌。

　　如果不是因為那場踩踏事件，他們特警也不會出現在陳元帥廣場日常巡邏。平時有一些蠡賊可以做日常調劑，還不算枯燥，沒想到昨天陰溝直接翻船，被人戲弄了。雖然很快查到了蛛絲馬跡，但人已經蹤跡不見。

　　今天還敢出來活動，哪能還放走的道理。

　　“好，那你小心點兒，注意不要讓他溜了，很可能他還有同夥兒。”蔣曉慧點點頭，嚴肅地說道。

　　小劉的能力很強，作為她的得力乾將很值得信賴，但她不知為什麽，心裡總覺得有點兒心緒不寧。

　　“沒問題，頭兒，你放心吧，我已經組織人對周邊可疑人員進行排查了。”小劉別看是一個五大三粗的漢子，心思細膩著呢，不然怎麽能讓總隊當中的、唯一的女分隊長信賴呢，布置的面面俱到。

　　蔣曉慧聽完小劉的匯報，又仔細想了想沒什麽疏漏之處，這才走到廣場舞大媽們近前了解情況。

　　“張阿姨，你們今天看清那家夥長什麽樣了嗎。”蔣曉慧拿出一張紙，準備根據大媽們的形容，把人素描出來，破案就容易多了。

　　“他今天畫了張孫悟空的臉譜，穿得好像什麽邁克·傑克遜的衣服。”張阿姨有些沮喪地說道。

　　她是最想警方破案的人了，如果不能盡早破案，好不容易組織起來的隊伍，馬上就要散了，畫著臉譜，大晚上的借著燈光就更辨認不出來了。

　　好吧，邁克·傑克遜，蔣曉慧覺得腦仁都疼了，昨天是北方高蹺隊傻小子的裝扮，那明天呢。這為了一個惡作劇用得著使用反偵察能力嗎。這並不是重大案件，意味著他們不可能投入大量的精力去偵破，難道就這麽了解了。

　　真的不甘心啊。

　　不管蔣曉慧甘不甘心，薑源卻循著水路直接回了鹿鳴苑。

　　“任你們奸似鬼，還不是喝了老娘的洗腳水。”躺在舒服的大床上，薑源心裡那個愜意啊。

　　驚險、刺激?還算不上，只是簡單的套路而已，只是明天怎麽玩呢。

　　算計累了，薑源迷迷糊糊進入夢鄉。

　　翌日，太陽照常升起。

　　懶散的薑源難得找到一張a4紙將菜單重新書寫，然後隨意地貼在櫃台上。

　　“咦，出新菜了?”周豐人難得早上來，冷清的鹿鳴苑正式忙碌起來。

　　“食材采購到了，自然會出新菜，難道周先生以為我只會做兩樣嗎?”薑源不屑地撇撇嘴，真是大驚小怪，餐廳經常推出新品，不很正常嗎?

　　“怎麽會呢。”周豐人乾笑了兩聲，然後指著a4紙菜單說道“:我就是覺得你這菜單太隨性了，要不我幫你製作一份，保證精品。”

　　每當看到這隨性的菜單，周豐人就忍不住吐槽。看看人家餐廳的菜單，一個賽一個精美，不僅僅有價格還有精美的插圖，讓食客看了一目了然，就是蒼蠅館子，也有塑料壓膜的單張單頁的菜單，絕逼不會拿什麽a4紙來忽悠。

　　“我的菜單，

你看不明白?”　　“看的明白，自然是簡單明了。”周豐人忽然氣勢一弱，聲音低了許多。

　　“那就行了。”薑源滿意地點點頭，既然看得懂，就不用費力氣修改了。

　　得嘞，算爺們白說，先點個素菜壓壓驚。

　　周豐人在魔都生活了幾十年，老一輩人漸漸逝去，骨子裡家鄉味道也隨之變化，尤其是吃食方面。味道更是侵蝕的厲害，不知從什麽時候開始，對魔都本幫菜情有獨鍾。每次魔都的老字號推出新品，必然前往品嘗。

　　酒香草頭，用料簡單，不過一味鹽、一味湯、一點白酒而已，豬油、金花菜頭自不必說，但要做得完美，考教的是廚師對基本功以及火候的完美把控，正所謂大簡若繁、大巧若拙，越簡單才能見識真功夫。

　　“酒香草頭，就這個吧，沒想到薑老板還能做魔都的本幫菜，就是在魔都正宗的本幫菜館也少了，大多數都是杭幫菜或者蘇幫菜。”周豐人有些緬懷地說道。

　　歷史變遷中變革，菜式也是從傳統中求創新，魔都本幫菜就是典型的例子，濃油赤醬是本幫菜的一大特色。據傳說這一特色與魔都人的精打細算有關，起初魔都並不繁華，甚至在歷史上也不是很起眼，西方列強侵入中國之後，才是魔都繁華的開端，同時也是魔都本幫菜變革的開端。

　　本幫菜源於市井，吃者多為苦力，油、鹽是力量的源泉，但精明的魔都人怎麽肯付出大代價呢，醬油和糖色的運用相繼誕生，隨著經濟的繁榮這一特色慢慢保留下來，後來吸收蘇錫菜的重油重糖，濃油赤醬正式成為魔都本幫菜的重要特征。

　　繁榮的經濟，自然帶來文化繁榮，隨著各地菜肴的烹調方法的漸進湧入，魔都人兼收並蓄，最終形成了現在的濃油赤醬、保持原味、醇厚鮮美的特色，手法以紅燒、煨、糖色為主，其中糟貨也是它的一大特色。

　　作為資深吃貨，周豐人品嘗薑源的魔都本幫菜的本事，酒香草頭，自然首當其衝。

　　鮮美若何?是平淡中的激情碰撞。

　　時間不大，酒香草頭就到了周豐人的面前，翠綠鮮嫩，片片嫩芽雖然經過了油與火的考驗，依如剛剛采摘下來，鮮與嫩已做到極致，充滿春之初，盎然勃發的生機。

　　按捺半晌，他才下筷子。

　　“薑老板，你這手段不一般啊。”周豐人僅僅淺嘗，就已經品出了味道的大不同，如何正宗姑且不論，但味道已是百尺竿頭更進一步。

　　人間珍味！

　　“這是當風輕借力，一舉入高空?”周豐人驚了。

　　“酒入愁腸?”周豐人呆了。

　　這兩種手法不是早已失傳了嗎?

　　相傳民國時期，魔都本幫菜出現了一位傳奇人物，不見姓名，甚至不清楚性別，它的出現讓魔都的廚師都生出一種高山仰止的境界。每一道菜看似平淡無奇，卻是於無聲處聽驚雷，可惜只是曇花一現而已，只在廚師與老饕之間口口相傳，不見正史，就是野史也算不上。

　　周豐人能知道，也僅僅是在遠方堂兄周樹人的一本隨談筆記中見過一鱗半爪。

　　當風輕借力、一舉入高空指的是對鹽的運用，一個手段高明的廚師能夠極精準的把控鹽的取放時間。這位奇人，在鹽的運用上已是出神入化的境界，風不止一次借力，鹽也不是一次加足，在不同的時間放入不同分量的鹽，可以讓菜的鮮味極具升華，就如借風之力直入碧霄。

　　酒入愁腸自然是對酒的運用，不同的酒香氣不一，即使是同樣香型的酒味道也不大相同，既入愁腸，如何只有一般滋味，當有百般滋味化作千千結。這位奇人正是通過這一點，讓酒的運用升華到了一種傳奇的境界。

　　可惜斯人已逝，讓老饕們情何以堪。

　　“周先生，你到時長了一條好舌頭。 ”薑源平淡地點了點頭，算是承認。

　　“呵呵，吃了你的酒香草頭，其他的草頭如何入口。”周豐人不禁苦笑連連，吃得鹿鳴苑的酒香草頭，整個魔都的本幫菜餐廳可以將草頭劃去了。

　　“那是你自己的事情。”做自己的菜讓人無處可吃。

　　得嘞，周豐人只能乾笑，薑源讓他竟無言以對。

　　“你這酒、鹽，不普通吧。”周豐人準備開吃，就隨口問了一句。

　　“當然。”薑源對自己的用料很是自信。“就是百年老酒、鹽之花而已。”

　　“咳咳，薑老板你再說一遍。”周豐人正吃著呢，被薑源一句話噎得滿臉通紅，費力地說道。

　　百年老酒啊，鹽之花雖然產量很小，但還有地可尋，這百年老酒，就是世界范圍內沒有多少吧，你居然用來炒菜，這不是造孽嗎。

　　怪不得酒香渾厚綿長啊，周豐人心裡暗暗嘀咕道。

　　“好吃不。”薑源沒話茬，直接轉移了話題。

　　“極品、正宗。”說起味道周豐人自然要豎起大拇指，色香味已到極致，再挑剔的美食家也無力反駁。

　　“那不就得了嗎，酒而已，它只是做到了物盡其用，我又沒有浪費，用不著那麽激動，基本操作而已。”迂腐、見識淺薄，能讓美食升華到極致，山珍海味用的，自然龍肝鳳膽也用的，難道就因為珍貴而束之高閣?真是不知所謂。

　　還好，自己不嗜酒，不知道老馮那老王八蛋聽到這番言論，會是什麽表情，看來中午的時候，要早點兒來啊。

　　周豐人忽然多了幾分期待。