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《紅妝大唐》第五十五章 高端定位
  李木此時確實很忙,根本就沒有時間理會什麽王街使、蒙街使的。

  別說是他們,就是比他們大的官兒來了,他也沒有那個時間。

  此時,李木真坐鎮店內,進行指揮調度。

  上灶實在忙不過來,除了店裡的一個大廚,就連小環也上灶炒菜。有的時候顧客催的急,李木也要上陣炒菜。

  即使這樣,三個人仍然忙的滿頭是汗。

  切墩的,跑堂的夥計們,也是忙的不亦樂乎。

  除了店裡的夥計,阿黛拉、阿來、巧姑、小落,劉媚兒等武家的奴婢們,也都來了。

  管家楊洪,掌櫃楊冰也忙的裡裡外外直轉,兩人也當上夥計,安排顧客上桌,端盤子,收拾碗筷,組織排隊,維護秩序,招呼顧客,幾乎一刻也不停。

  雖然大家忙得火熱,也很疲憊,但是看著外面排隊的顧客,心裡卻都很高興。

  這些人,帶來的都是錢啊。

  開業前的這波廣告戰,還是按照李木的計劃執行了。

  印刷廣告,雇人張貼和散發傳單等等,一共花了兩貫錢。

  直到午時開門之前,楊洪、楊冰心裡還在核計,這筆錢話的究竟值得不值得。

  不過,現在兩人再也沒有這樣的想法。

  這筆錢花的不僅值得,而且太值得啊。

  若非事先大肆宣揚,那裡會有這麽多人來啊。

  在忙著接待客人的當口,看著旁邊店家掌櫃和夥計們那羨慕的表情,兩人心裡舒服急了。

  還是先生的招數高明啊,先生就是先生,不僅學問好,詩賦好,做起生意來,也是高手。

  若是按照先生說的,把平康坊的內人們,或者教坊司的藝妓們再請來,豈不是會招攬來更多顧客?

  便是為了看看這些美人兒,來吃一頓飯也值得啊。

  李木已經預料到,今天的生意會不錯。但就連他自己都沒有想到,今天的生意會這樣火爆。

  事實證明,他的決策是完全正確的。

  第一天開業,整個店裡就高速運轉起來,甚至都不用熟悉和適應,人們就進入了角色。

  等待的顧客雖然多,也有不少人因為排不上有怨言,但是多數顧客仍然留下來等待。

  有些等不起的顧客,也留下話來,說等過兩天再來。

  好的開始,就成功了一半。

  現在李木已經確定,仙客來這個生意,基本上算是成功了。

  李木做了一大鍋紅燒鰱魚,終於有了一點兒空閑時間。滿頭大汗地從廚房裡面出來。

  “武順,快給先生倒茶。如意,快給先生擦擦汗。”

  楊夫人見到李木,急忙催促兩個女兒。

  午時剛開門的時候,楊夫人就帶著三個女兒都來了。

  他們是貴婦人、小姐,見到店裡忙成一團,雖然心裡著急,但是也不能自己上陣動手。

  如果自己動手乾活兒,不僅不合規矩,還有失體面,會被別人恥笑,說她們財迷心竅,自降身份。

  李木接過武順地過來的茶杯,一口喝下去。

  “先生辛苦啦。”

  如意低聲說道,小心地給李木擦去臉上的汗水。

  “先生坐下歇息一下,別累著。”

  楊夫人此時確實比較心疼李木。

  仙客來是武家自己的,沒有李木的股份。

  李木如此賣力,又不顧自己的反對,堅持自己的做法,讓他對李木刮目相看。

  “沒關系,歇息一下就好。

楊洪,再去買十條鰱魚回來,越大越好,最好是活魚。”  “是,先生,我這就去,一會兒就回來。”

  由於缺乏冷凍手段,長安城沒有生海魚。有海魚,也都是從外地販運來的鹹魚乾。

  市場上經常能見到的,都是河裡、湖裡和魚塘裡養的魚。

  屬於皇家的昆明池,每年就出產大量的活魚,成為皇家小金庫的一個重要收入來源。

  後來的唐中宗李顯,對於女兒安樂公主李裹兒極為嬌寵,幾乎要什麽給什麽。

  即使是安樂公主,跟李顯要昆明池的時候,李顯也沒給。理由就是昆明池裡的魚,每年能賣十幾萬貫。

  做紅燒魚,李木最拿手的是紅燒鯉魚。

  但是李是唐朝的國姓,與鯉同音,所以就不準捕捉和販賣鯉魚。

  如果抓到了,要打六十大板。

  鯉魚還不能叫鯉魚,有個專門的名字,名叫赤鯶公。

  一條魚竟然成了國公。堪稱史上最強的鹹魚翻身故事。

  所以李木隻好用鰱魚代替鯉魚。

  一邊做魚,李木一邊在心裡把李淵和李世民罵了個千萬遍。

  老子也姓李,後來多少人都姓李,也沒有不吃鯉魚的講究,就你們事兒多,弄得草木皆兵。

  鯉魚跟李,有個鳥關系!

  “楊冰,你告訴阿黛拉,魚鱠不要做了,若是有人點,就說沒有。”

  “是,先生。”

  楊冰爽快都答應了。

  今天這樣的場合,他也從來沒見過。

  見一下子來了這麽多人,一下子就慌神兒了。不知道怎麽辦才好。

  幸虧李木見他應付不了這個局面,及時接掌了指揮調度的角色,才把局面應付下來。

  現在,他應經習慣於在李木的指揮下做事。

  魚鱠就是生魚片,唐人喜歡吃生魚片。不管是什麽魚,都喜歡切成薄片,蘸著蒜汁兒、豆豉吃。

  一些切生魚片的高手,能把魚片切得象紗一樣薄,達到透明狀態。

  也正是因為如此,切生魚片很費功夫。在今天這樣的情況下,取消魚鱠,是個明智的選擇。

  “夫人、小姐,本來打算叫你們好好吃一頓,此刻人太多,就隻好委屈你們,再等一下。”

  “無妨,先打點顧客,賺錢要緊,便是我們不吃,心裡也高興。”

  “先生,我餓了。”

  武順和如意不說什麽, 武柔年紀小,可不管那些。

  “小落,到廚房裡面,每樣菜裝上一點兒給三小姐,叫她到後院自己吃去。武柔,跟小落去吧。”

  “謝謝先生。”

  武柔高高興興去了。

  “先生,這些菜肴,賣得是否貴了些?”

  仙客來的菜價,比東市其他食店和酒肆的菜肴,價錢明顯高出一截來,同樣的酒,賣得也比其他的店貴出兩成。

  “夫人,我們的定位就是高端客戶,就要比別的貴一些,才能顯出我們的不同。咱們店裡的桌椅用具,裝飾也比別的店豪華奢侈,這叫做環境好,多收點兒錢,也是應該的。”

  李木給仙客來的定位,也是面向高端客戶。

  女人家是面向精致女人的,也就是女性高端群體。

  仙客來就是面向高端男人的。

  這也是她頂著楊夫人的壓力,在裝飾和用具上,都用高級貨的原因。

  投資雖然大了一些,但是利潤也高。

  “先生,我似乎明白了。咱們主要是招徠那些達官貴人。富商巨賈。他們有錢,出手闊綽。比從那些販夫走卒,市井小民身上賺錢多。”

  如意說道。

  李木看看如意,點點頭。

  “如意說得對,我就是這個意思。”

  “先生見識不凡,楊洪,楊冰,仙客來和折扇的事情,以後都聽先生的,不用再跟我商議。”

  楊夫人今天的心情好極了,這些生意上的事情,以後就交給李木,她才懶得再操心呢。自己今後的事兒,就是等著數錢。
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