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《靈氣美食大亨》第39章 第 39 章
“兩道菜,我就答應。”許凱旭心癢癢地討價還價。

江橙爽快答應︰“成交。”

豪門公子哥許凱旭人也痛快, 將盛滿了修煉丹藥的瓶子, 豪爽地扔給了江橙,“我把人約來, 今天下午您就做。”

他早已經摸透了衛思藍的喜好, 知道她喜歡吃甜點, 經常和陳語婷一起結伴跑去吃下午茶。眼下他跟江橙點單也是預約的甜品,心中默想好的點單張口就來。

“水果塔,和一道甜湯。”

水果塔是西式甜點的一種,美味又賣相絕佳,各種各樣鮮嫩多彩的水果擺列在金黃香酥的派皮之上, 呈現出美妙的視覺效應和迷人香氣, 是不少人青睞的下午茶餐點之一。

而搭配一份甜湯, 更是從容地讓這道水果塔好吃又不膩,用充實豐盈的水果塔和柔軟綿口的湯相融合,不可能得不到小姑娘們的喜愛。

許凱旭點這兩道甜品, 完全考慮了衛思藍的喜好, 對江橙來說, 也不算是特別難。

江橙從容答應了下來, 拿著到手的丹藥, 好心情地點頭同意道︰“好, 下午兩點, 準時做好。”

這句肯定的話, 讓許凱旭喜色滿面, 乾脆也不走了,將豪車隨手往商業街外的停車處一扔,自己在小餐館裡挑了張風景陽光最好的落地窗坐了下來,等著老板做好甜點。

他直接給衛思藍發信息,出乎預料地發現自己竟然不知道什麼時候被對方拉黑了。明明他今天早上還評價了衛思藍的朋友圈的,對方居然就將他拉黑了??

許凱旭滿心惱火,氣憤地捶了下桌子,一抬頭,就看到旁邊掃地的小夥計竟然抱著一把黑黝黝沉甸甸笨重的鐵劍,虎視眈眈地盯著自己剛才捶桌子的舉動。

那樣子,就差他再捶一次桌子,對方就要拔劍斬妖除魔了。

許凱旭︰“……”

這都是什麼神奇的小餐館啊?

許凱旭深深倒吸了一口氣,告訴自己不要跟對方一個跑堂的小夥計一般見識,一面悄悄把剛才捶桌子的手麻利地趕緊縮了回來。

他、他絕對不是怕了這個小夥計……

一面滿頭氣惱,許凱旭一面再次向衛思藍發出了好友申請,在申請理由那裡,特意地重重打下了好幾個字——

“我在你喜歡的那家小餐館包場訂了特別額外甜點,兩點,快來!!!”

然後,他眼睜睜地看到,下一秒,對方就秒速通過了自己的好友申請。

“衛衛︰江家小餐館?小江老板答應做特別甜點啦?真的嗎?我馬上就過去!”

鮮明對比對方拉黑自己和神速通過自己好友的速度,滿臉蛋疼的許凱旭︰“……”

小姐姐,你能不能不要這麼現實!

他等候衛思藍和陳語婷趕過來的途中,後廚裡的江橙也洗淨了手,開始專心製作這兩道特別點單的甜品。水果塔是正宗的西式甜點,新鮮的水果點綴其上,賣相絕佳。

小餐館裡每天準備的水果種類不多算,但好在不遠處就有一家水果店,每天向絡繹不絕的外地遊客們售賣各種各樣豐盛的水果,江橙讓呂青洲過去買了一趟,帶回了不少種類的新鮮水果,備齊了食材。

另一道甜湯,他乾脆打算做多芒小丸子,在港式甜品中頗有名氣,也方便製作。

江橙將新鮮的水果洗淨,水果塔這道甜品經典又可口,是不少餐廳下午茶必備的甜品,各種時令新鮮水果的搭配也給這道甜品帶來了無窮的變化。

從層次上,這道甜點就有著精妙又分明的層次,由最底層的塔皮、中間嬌嫩入口即化的蛋奶凍和最上面排列好看的繽紛水果三層共同組成。每一層都口感獨特,組合在一起又有著美妙的味道,巧妙地令香酥的塔皮與蛋奶凍和口感清新豐富的水果融合在一起,形成讓人心馳神往的美味。

對江橙來說,這道水果塔最為關鍵的是塔皮的做法,黃油軟化後和蛋液麵粉拌勻,揉成光滑的麵團。不像中式的麵團講究勁道力勁十足,這樣西式甜品的麵團尤為注重動作輕柔,攪拌過度反而會讓麵團失去了口感。

將麵團放在一旁松弛完全後,用來製作塔皮再適合不過。香酥的塔皮是水果塔的基礎,不論是揉製,還是在烘烤的時候,都極其講究分寸的拿捏和廚師的手法。

沒有做成功的塔皮,從烤箱裡出來碎成餅乾渣,讓整個水果塔的基石都毀於一旦。還有一些火候時間不夠急於從烤箱中拿出來的塔皮,整個都偏生不熟,被蛋奶凍一接觸,就濕噠噠地成了一團漿糊,更是破壞了品嘗者的所有食欲和胃口。

所以,在整道水果塔的製作中,江橙集中了全部精力,全神貫注地將所有心神都放到了這道甜品之上。

在 成薄片放入模具的塔皮上,叉了一些小孔,放入預熱好的烤箱中精心烘焙十幾分鐘的時間,將塔皮烤得表面金黃,香酥可口的氣息隨著烤箱逸散出來,從廚房內傳到廚房外,香氣滿滿地飄散在整個小餐館的空氣上空。

在大堂裡陽光照射得最好的餐桌旁的許凱旭,控制不住地從正聊天聊得歡的手機上,抬起了頭。

許凱旭心裡淚流滿面。

又來了又來了,這種感覺又來了,這不是我的頭,怎麼就控制不住抬起來了……

聞著空氣中充滿的烘烤香氣,讓他上午剛剛在這裡喝了兩大海碗胡辣湯又出去跑了一通拿丹藥的肚子,忍不住又饑腸轆轆了起來。

剛才那兩大碗胡辣湯,不知道什麼時候消化地無聲無息。

許凱旭奇了怪了,那兩碗胡辣湯哪去了,這家小餐館到底是什麼神仙住的地方QAQ?

他伸著頭,越過吧台,看到玻璃後廚的江橙動作利落輕快地製作甜品,每一道步驟都不徐不疾,將整道甜點製作的節奏掌控到極好。香酥出爐的水果塔塔皮,冷卻後,掐著時間,將調配濃厚均勻的蛋奶凍灌到裡面,然後放入冰箱裡冷藏。

為了增加豐富的口感,江橙特別在香酥可口的塔皮之上,添加了一層柑橘檸檬蛋奶凍,均勻綿密,口感輕盈,冷凍過後更是滋味美妙,能巧妙地化解了水果塔的甜膩,給整道甜品增添上一分清新的氣息。

後面,只需要將精心切好各種各樣的水果,美觀的擺列在水果塔之上,便可以完成這一道甜品。

從中午到小餐館裡來,再到下午約定的兩點,中間留給他的時間不多,滿打滿算起來有些緊張。這道水果塔看似簡單,但是其中精妙復雜的步驟卻是一步都少不得,需要花費大量的時間精力集中於其上。

哪怕是其中某一道的步驟失誤,或是效果不盡如人意,就需要推倒重來。這也是這道甜點極為考驗廚師的地方。

許凱旭意外地發現,同時製作這兩道甜品的江橙卻是遊刃有余,動作流暢,沒有絲毫的慌亂。在水果塔靜置冷藏的時間內,江橙還可以有條不紊地繼續另一道甜湯的製作,拿出了他擅長的古早麻薯小丸子的做法,用來做這道多芒小丸子的甜湯。

相比水果塔的復雜,多芒小丸子這道港式經典甜湯的製作步驟更為簡單。好味道的新鮮芒果粒,搭配著圓圓Q彈十足的小丸子,用芒果汁和冰淇淋、牛奶打勻混合的順滑湯底作為基礎,整道甜湯十分甜美,讓人喜愛。

看著江橙親手製作這道多芒小丸子的過程,許凱旭驚訝地發現這一通製作的過程非常賞心悅目。

看著江橙動作輕快地將糯米粉加水,揉成光滑柔軟的麵團,然後揉成一個一個圓圓的小圓子,個頭小巧可愛,圓滾滾的看起來就讓人心情好,放入鍋中煮熟後再撈起立刻投入到冰水中,讓軟糯的小丸子更加Q爽彈牙。

然後切成十字花刀的芒果,外皮一反轉,就能輕松地將一粒一粒的芒果塊成片地切下來,多余的芒果肉和牛奶、兩大杓冰淇淋達成細滑柔順的甜湯,江橙還悠閑從容地特別在裡面加了一些椰奶增添風味。

最終,將整道甜湯盛入方形的白色瓷碗中的時候,整個方碗中成對角線分成兩半,一半是橙黃色顏色亮麗明快大小一致的新鮮芒果丁,另一半是圓滾滾小巧玲瓏可愛的小丸子和甜湯,橙黃色和白色的搭配看得人心情也不由得也隨之晴朗起來。

等到衛思藍和陳語婷兩個小姑娘踩著點,高興地穿過大半個城市,急匆匆地趕過來踏進江家小餐館門口的時候,江橙兩道特別製作的甜品正好準時地卡著時間為客人端上桌。

“水果塔和多芒小丸子。”

江橙動作利落地送上桌。

許凱旭翹著一副大長腿,好整以暇地等候在桌旁,眼瞧著衛思藍跑進來,挑起了眉。終於逮到人了!

“我特別為你們點的甜品,有沒有超感動的?”

衛思藍正和好友一起跑到桌旁,聽到這句話,看著許凱旭想了又想,想坐又沒有坐下,糾結地看著他問道︰“不感動的話,還能吃嗎?”

許凱旭心都涼了半茬。

他簡直憋悶到說不出話來了。不答應他還能怎麼著,人好不容易盼來了,他還能攔著不讓吃,再把這些甜品給扔了?

許凱旭心底淚流成河,無奈地揮揮手,“吃吧。”

“哎!”聽到他的回答,衛思藍頓時開心了,和好友陳語婷一起坐下,一起品嘗起來小江老板的甜品來。

面前整整齊齊三份水果塔和多芒小丸子,看得許凱旭鬱悶不已,這家小老板為什麼這麼勤快,情侶餐明明應該隻提供一份才對,兩個人親親蜜蜜分享美食。

現在面前三份甜品,對面兩個小姑娘和和美美享受美食,只剩下他一個人坐在桌子這頭,倍感孤苦淒涼。

許凱旭氣惱地捶桌子,無可奈何地高聲喊︰“老板,一份怎麼夠,最少來上十份!”

大堂裡掃地的呂青洲︰“……”

正在滿足享受甜點的衛思藍和好友陳語婷,拿著杓子一臉懵。

倒是好脾氣的江橙,最先反應過來,好笑地乾脆回應︰“咳,好的。”

新鮮的水果塔滋味美妙,金黃酥脆的塔皮和帶著一點酸酸柑橘香氣入口即化的蛋奶凍,搭配巧妙和諧,上面新鮮欲滴繽紛多彩的水果為整道水果塔都增色不少,從外觀就美味好看到讓人無法拒絕它。

再嘗一口,那復雜美妙的口感,能清楚地品嘗到塔皮的香酥可口,松軟而不散,滿滿的烘焙香氣充滿了口腔。軟嫩的蛋奶凍幾乎輕盈地沒有重量,在口中完美地烘托出了柑橘檸檬的清爽清新的氣息,恰到好處地中和了塔皮的厚重和水果的鮮嫩清脆。

再搭配上水果塔最頂層多樣又豐富的應季新鮮水果,在這樣陽光燦爛的午後,享受著落地窗邊的街景行人和不遠處蔚藍的海岸線,隻覺得人生都滿足了。

即便是特意為了衛思藍點了這道甜食的許凱旭,一時間,也不禁迷戀上這種口感,品嘗著停不下來,甚至全身的心思都沒有再有余力想到憋悶的事情。

許凱旭一邊極其享受地嘗著這道繽紛美味的水果塔,一邊心裡淚流成河。

又是這樣,又是這樣,他控制不住自己,又上頭了……

這家小餐館大概有毒吧o()o……

他狠狠地大大嘗了一口水果塔,終於明白,為什麼心情不好的時候大家都喜歡吃甜品,果然太治愈了。

看著三人全身心投入地享受這兩道甜品,江橙返回廚房,開始著手準備每天下午對所有客人限時供應的甜品菜單。恰好水果塔的食材還剩下不少,讓他可以方便快捷地做出另一道經典西式甜品。

拿破侖千層草莓奶油酥。

這道甜品歷史悠久,美妙的多層起酥派皮中間,夾上新鮮輕盈的鮮奶油和酸甜可口的草莓,外觀美好引人注目,口感更是集蓬松酥脆與順滑柔軟於一體,是廣受喜愛的甜品。

江橙找出上次大搶購買回一座座小山食材中的一袋子榛果,去殼微微在鍋裡慢火烘焙散發出濃鬱堅果香氣後,碾碎加入到了起酥中,為酥皮增加了榛果馥鬱的香氣和口感。

外面吃完兩道特別甜品的許凱旭和衛思藍三人,再次聞著小餐館空氣中誘人的榛果香氣,簡直又走不了了。

許凱旭狠心推了豪門好友們的一眾應酬,呆在小餐館裡繼續等下一道甜品。

他們來得早,兩點的時間過去,到了三點每天限時供應的下午甜品時間段,才有其他客人熱情爆滿地上門。

三人坐著聊天,衛思藍和陳語婷兩個豪門小姑娘喜歡上了江橙的美食,連日來吃,對於小餐館滿座的盛況不出意外。倒是第一次正經踫上顧客們蜂擁而至、大排長隊的許凱旭,看到周圍小小的大堂裡賓客滿座地熱鬧和盛景,滿心稀奇地環視。

“客人這麼多?”

他神情意外,再想起這家小餐館老板的手藝,便是明白了為何衛思藍和陳語婷兩個小姑娘喜歡到這家小餐館裡來,在朋友圈裡贊譽有加。但是兩人稱贊足可以相像周大廚的說法——

許凱旭挑眉,“別讓沈小爺聽到你們說周大廚的事情,否則非得鬧騰開了。”

衛思藍倒是沒當作一回事,周大廚譽滿帝都,但生性灑脫,閑雲野鶴,周遊四海,從來不會在一個地方多待。偶爾回帝都的時候,被豪門名流們風靡追逐,各傾所能想要預訂周大廚的一餐。

沈家小少爺沈輕塵想拜周大廚為師,數次名禮相邀都被對方謝絕,便給沈輕塵留下了芥蒂。雖然其後,他請了世界各地的名廚為師,精通掌握了各國各種流派的菜肴,但周大廚這個名字,仍然在他面前提不得,渾然成為了他解不開的一個心結。

衛思藍十分注意不給小江老板惹麻煩,老實地說道︰“沈小爺沒有我的朋友圈,其他哪有人會在他面前提這個?”

許凱旭一想也是,哪有人這麼不開眼。

倒是她十分好奇一件事,正色問向許凱旭,“你是怎麼讓小江老板特別做了兩道甜品的?”

許凱旭豪氣地昂著下巴,有些得意︰“一瓶丹藥。”

衛思藍大方坦然,不想欠他的人情,直接謝道︰“回去我還你。”

許凱旭︰“……”

相比其他浪蕩放肆的豪門公子哥,許凱旭在她看來,人倒是不壞,就是太不正經了,腦回路清奇,帶著豪門不特有的傻氣。

看到這位大少爺喜歡小江老板美食的一面,衛思藍對他的好感度一時間暴漲不少,拍著這哥們的肩膀,好言跟他相勸道︰“以後別老跟那群豪門公子哥們混了,都是一群胡來的。”

被打成胡來一派的許凱旭︰“…………”

他有些無奈到頭疼,憋悶地揚聲道︰“區區一瓶丹藥,老子用你還?有本事你把這頓飯也還了。”

衛思藍神奇地看著他。她痛快爽朗地答應下來,“成,回去請你吃大餐。”

許凱旭心裡堪比黃連。

他苦悶地安慰自己,不虧不虧,好歹約定了下一次見面,不會再滿哪兒找不著對方的人影了。

又新點了新的甜品,等著上桌,許凱旭終於發現衛思藍和陳語婷兩個小姑娘的食量有多麼大。

小小柔柔一個小姑娘,甜品吃得比他還多!

再抬頭一看周圍滿堂的客人們,無不是滿足享受地品嘗著新出爐的這道拿破侖千層草莓奶油酥,在人群中,他甚至看到了仙風道骨的道乙真人。

許凱旭︰“……”

他終於知道,每晚的豪門宴會都看不到道乙真人的身影,究竟是什麼原因了。

酥脆質感夾滿了榛果香氣的起酥皮,充滿了小麥粉烘焙的香味,和榛果的濃鬱堅果香混合在一起,香酥濃鬱的酥皮頓時讓人口感酥脆。配上輕盈絲滑奶香濃鬱的鮮奶油和鮮嫩酸甜的大顆草莓,讓人在這一道小小的甜品中欲罷不能。

一邊愜意地享受著這道拿破侖千層草莓奶油酥,一邊品嘗著熱茶,完美化解了舌尖留的甜味,讓所有客人們心曠神怡。

眾人透過陽光灑落的大大落地窗,看著滿大街爆滿閑適遊玩的遊客們,紛紛熱情相熟地聊起天來。許多人都是這家小餐館的老顧客,哪怕是新來的客人,也能奇妙地融入進小餐館裡親切和睦的氛圍中,和周圍人閑聊上幾句。

不少穿過擁擠的人群中跑過來的客人,都好奇地問第一屆靈氣修煉交流大會為什麼會在海城這個小地方舉行。

相對於帝都這樣的大城市,這裡遠比其他一線二線城市偏遠,地處海邊,三面環海,是一座悠閑寧靜的小城。

第一屆靈氣修煉交流大會選址在這裡開幕,大大地出乎了所有人的預料,不管從地理位置,還是從城市規模大小來看,這裡都遠遠不適合接納這麼多天南海北大量風靡而來參加交流大會的遊客們。

許多人好奇其中的緣由。

將最後一份拿破侖千層草莓奶油酥和紅茶為客人送上餐桌的江橙,聽到客人們的熱情聊天討論,也不由駐足停下來,站在吧台旁聽著所有人的討論。

一會兒,他就忍俊不禁地看到自家的小奶貓和小白貓元寶,午後睡醒了從江家小院裡跑來,溜達著繞進了後門。兩隻小貓的身上都穿著江奶奶新做的鬥篷,紅撲撲的滿是喜氣,家常又暖和。

披著鬥篷的蓬松雪白小貓元寶,神氣活潑地蹬蹬喜氣洋洋跑過來,超級自信心爆棚。

而另一隻被迫也帶了鬥篷沒辦法摘下來的小橘貓滾滾,已經徹底生無可戀了。

兩隻小公貓的尊嚴!就這樣在熱情年邁的江奶奶手裡,化為烏有了,它們以後還怎麼出去做任務?

表演舞獅賣萌為生嗎……

看著兩隻小貓有趣的模樣,江橙笑容可掬,沒想到江奶奶在給他做了一副棉手套,還給兩隻小貓都做了鬥篷。

大堂裡,千層草莓奶油酥的馥鬱香氣彌漫,客人們討論得越發熱忱。

有人說起海城這裡的風土人情,氣候適宜,風景優美。有人稱贊起來這些日子到海城以來,住得舒心,修煉速度也快了許多。還有的直接道從風水堪輿來看,海城是風水絕佳的寶地。眾多猜想聯翩,讓滿堂的客人聽得津津有味。

甚至仙風道骨的道乙真人一邊悠閑地享受著紅茶,也頷首褒贊道︰“這座小城得天獨厚,人傑地靈,有上千年的歷史,這裡真是一個好地方,就連小貓小狗也皆有靈性。”

聽到這句評價,眾多客人們紛紛感嘆同意。唯有豪門公子哥許凱旭臉上不以為然,普通人不知道這裡面的理由,他卻是從長輩那裡略有所耳聞。若是海城沒有一些特別之處,何必將如此重要的交流大會大老遠地設在這裡。

他四處隨意看,便看到吧台旁邊兩隻披著紅鬥篷花團錦簇喜氣沖天神氣活潑的小貓。

許凱旭看得稀奇。

這還真特麼有靈性!

被看成西洋景一樣的小奶貓︰“………………”

再看收費了!

我們小貓難道不要尊嚴的嗎?o()o
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