杜衡道:“做的紅豆小麵包,我做的量不多,先試試水。要是大家喜歡吃,我下次多做點。”他就是為了消耗牛奶嘗試各種西式點心的,但是他怕翻車,所以先少做一些試試水。
麵包胚之間間隔了一寸多的距離,杜衡做好了之後就將烤盤放在了旁邊不管了。笑笑又在問了:“你不把小麵包放到烤箱裡面去嗎?”
杜衡道:“現在還不行,要等小麵包發酵開來。你幫我看著,等小麵包變得比現在大兩倍就告訴我,那時候刷一層蛋液就能上烤箱烤製了。”
笑笑舉起小翅膀:“我可以!我很會刷蛋液!”杜衡笑著將這個任務交給了笑笑:“那就拜托你了啊。”
將小麵包移出案桌之後,桌面上稍稍空了一些。重華左右看看:“要我幫忙的東西在哪裡呢?”
杜衡指了指重華面前的木盆,木盆中放著一些乳黃色的微微有些厚重的液體,這些是融化的黃油,上面還蓋著一層細膩的糖霜。
重華還以為杜衡要他幫忙打發的是蛋液之類的,他之前幫杜衡做過雞蛋糕。沒想到這次要打發的東西並不多,而且也不是自己熟悉的。不過這難不倒重華,出力氣他是專業的!
重華三兩口吞了雞蛋糕,他挽起袖子拿起刷子狀的木製打蛋器:“好嘞,我開始了!”
說著重華一手摁著木盆的邊緣,一手握著打蛋器的柄,他開始發力了:“噢噢噢噢——”
老刀他們看向重華的方向:“……”重華在做什麽呢?怎麽發出這麽羞恥的聲音來了?
景楠笑出了聲:“現在知道不好意思了?前兩天你們兩打發奶油的時候,比這個好不到哪裡去。”
雲諍和老刀互相看了一眼,難怪平時積極的龍君在打發東西的時候從來不湊上前,原來這麽羞恥的嗎?!
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重華打了一會兒後,木盆中的黃油已經變成了乳白色,糖霜已經被攪和到了黃油中了。重華越打發越覺得木盆中的混合物有些乾,就在此時杜衡出聲了:“重華,這時候可以往裡面一點點的加牛乳了。”
重華看了看,只見在木盆旁邊還放著一個大碗,碗中有大半碗的牛乳。杜衡端起了牛乳,他對重華說道:“你慢慢攪拌,我來往裡面添加牛乳。”
重華應了一聲:“好嘞!”
隨著牛乳一點點的加入到木盆中,有些乾燥的混合物漸漸的變得順滑,顏色也從微黃色變白了。
笑笑此時變成了人形,他站在了杜衡旁邊:“讓我看看~”笑笑這一出現沒事,杜衡手一抖,碗中的牛乳頓時倒多了!
木盆中的奶油下方頓時多了一些牛乳,不管重華怎麽攪拌,牛乳就是沒辦法被奶油吸收進去。
笑笑一看做錯事了,他無辜的笑了:“嘿嘿,對不住啊杜衡衡,我好像做壞事了。”
杜衡停下了手裡的動作,他笑道:“沒事,再倒出來就是了。”笑笑這一打岔反而讓杜衡知道該添加多少牛乳了。
重華小心的將木盆中多余的牛乳倒入大碗中,他攪合了幾下之後,木盆中的奶油果然恢復了順滑。此時的奶油看起來不像杜衡平時吃的那種潔白的奶油,倒是像他吃的煉乳。然而奶油的質地又比煉乳更加厚重些。
他用手指沾了一些嘗了嘗,味道很不錯,醇香柔滑。樣子雖然不怎地,但是口感出乎意料的好。杜衡覺得這個奶油用來做夾心一定好吃!
就是這個用來塗抹在蛋糕表面可能不太好看,不過管它呢,好吃就行了!實在不行的話,他就把蛋糕剖開,多做幾層夾心就是了。
就是可惜他實在沒辦法做出老家那種雪白的奶油來了,有些東西即便他活了兩世還是搗鼓不出來。
景楠不知道什麽時候走到了杜衡身邊:“忙活什麽呢?一大早就看你揉面倒牛奶的。”
杜衡道:“想做奶油蛋糕來著,但是缺東西,怎麽都做不出那種顏色雪白的奶油來。”吉利丁這種東西真的……太難找到替代品了啊!
景楠想了想說道:“北邊的馬族有人會做奶油,不過他做的奶油可不是你說的雪白的,而是黃乎乎的。對,就像你之前搗鼓出來的那個黃油,不過他們做的黃油硬邦邦的還有點臭味。”
杜衡想了想:“你說的那個,可能是奶酪。”景楠雙手一攤:“管它呢,反正不好吃,有的裡頭都長蛆了,反正我是吃不慣。”聽到景楠的話,杜衡嘴角抽抽。
杜衡問道:“楠楠,你知道他們做奶油的時候會放一種東西嗎?能夠讓牛奶凝固的東西。”
景楠想了想之後說道:“有的,他們會加用動物皮子蒸煮過後晾曬得到的一種膠質,或者海裡一種海藻中提取出來的汁液。”
杜衡雙眼一亮:“對對對!我就缺那個!”
景楠道:“缺也沒用,這會兒我到哪裡給你去找皮子蒸煮出來的膠?”
杜衡遺憾的歎了一口氣,他安慰自己:“沒事,等將來到了獸族,我一定要去尋一些膠質。奶油蛋糕還是要有的,今天就先不摸表面了,咱先吃個夾心的奶油蛋糕。”
說著杜衡將那塊完整的蛋糕給扣在了案板上,手起刀落間他三寸厚的蛋糕胚子被他橫剖了兩刀分成了三層。
明黃色的蛋糕躺在了案板上,杜衡卷著木盆中的奶油塗抹到了蛋糕中間。他還切了一些新鮮的水果夾在了其中,沒一會兒明黃色的蛋糕中間就夾了兩層奶油水果。