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快到院子的時候，天上又開始下起了小雪。杜衡抬頭看了看天色疑惑的問道︰“村子這裡經常下雪嗎？”景楠回答道︰“到了冬天就這樣，往年雪大得我們幾人都不出門。今年你在這裡，玄禦才沒冬眠。”

杜衡︰……冬眠？玄禦是什麼妖修？竟然還會冬眠的嗎？本想問玄禦是什麼品種的妖修，可是想了想還是算了。要是玄禦願意說，他早晚都會告訴他的。

還沒走到院門口，院中就躥出了一抹黃色。杜衡定楮一看，只見混一刀的大黃狗沖著他們汪汪叫了兩聲，然後搖著尾巴低著頭磨磨蹭蹭的走到了他面前。杜衡嘿的一下就笑了︰“這個狗狗好，一看就是看家護院的能手。能摸不？”

景楠揣著手樂呵道︰“沒想到你倒是招貓逗狗的性子。”杜衡道︰“以前家裡在鄉下，家家都有貓有狗。後來到了城裡，看到的都是寵物狗，這麼威武的大黃狗少見了。”

景楠眉頭一挑，看樣子杜衡還沒意識到自己說了什麼。不過景楠也不會對這種事情刨根問底，他說道︰“你問問老刀，這是他的狗，他說能摸就能摸。”

杜衡揚聲問了一句︰“老刀，你家的狗子能摸嗎？會咬人嗎？”混一刀渾厚的嗓音傳來︰“摸吧，沒事的！”

杜衡對著黃狗招招手，憨憨的大黃走到杜衡身邊尾巴搖成了一朵花。杜衡摸著黃狗的大腦袋誇它︰“你長得可真威武啊！等下請你吃骨肉好不好啊？”大黃發出了討好的嚶嚶聲，在杜衡周圍蹦著。

杜衡撓著大黃的腦袋和下巴，在它的背脊和腰上擼了好幾下。就連那條卷曲的大尾巴都被他抓了兩下，大黃呼哧呼哧的眯著眼楮，舌頭伸得老長，看得出來它很喜歡被杜衡揉搓。

杜衡拍拍大黃的腦袋對它說道︰“好了，進院子吧，前面帶路。”通人性的大黃轉頭就向院子走去，一邊走還一邊轉過頭看看杜衡。

景楠笑道︰“我還是第一次看到混一刀的狗子對人這麼熱情。”杜衡道︰“萬物皆有靈，尤其是小動物，它們分得清誰對自己好。”笑笑啾啾的叫喚了兩聲，像是附和杜衡的話。

景楠眯著眼楮道︰“我倒是覺得，有些人長了一副人畜無害的臉，走到哪裡都能吃得開。”

杜衡進了院子將籮筐扣在地上，半筐的冬筍帶著泥土的氣息滾落在地，大黃似乎很畏懼這些冬筍，隻敢遠遠的繞著筍轉圈圈。

杜衡去廚房中拿了個筲箕出來，他還順帶了兩個小馬扎出來。

杜衡將其中一個小馬扎遞給景楠︰“要坐嗎？”景楠熟練的接過了馬扎坐下︰“需要我幫你處理筍子嗎？”杜衡擺擺手︰“就這點筍子，很快就能處理出來了。”景楠他們眉頭一挑，看好戲一般看向杜衡。

杜衡一屁股坐在馬扎上，他將筲箕放在了身邊，然後隨後拿過一個紡錘形的冬筍。他用菜刀的一個角豎向在冬筍外衣上劃了一刀，然後拿刀的手一轉。只聽清脆的剝皮聲傳來，杜衡劃開的口子中就露出了白嫩的冬筍肉。

杜衡扭了一下外衣，一個完整的冬筍肉就從口子中冒出了頭。他抓著筍肉，稍稍處理了粘在肉上沒有來得及處理好的筍衣。只聽細細的　嚓聲之後，一個乾淨完整的冬筍就被杜衡放到了一邊的筲箕中。

就像杜衡說的那樣，他處理冬筍速度很快，景楠屁股還沒坐熱，杜衡已經將半框冬筍都處理好了。筲箕中滿滿一筲箕的冬筍肉，白嫩嫩的散發著筍子的清香。

杜衡端著筲箕走向廚房︰“這個筍看起來像是甜筍。”有一種筍子不苦不澀，吃起來像是水果一般。杜衡有幸嘗過這樣的筍子，鮮嫩的竹筍不用焯水不用紅燒，從挖出來到上桌不足十分鐘。只要將它的外皮去掉切成片，就能蘸著醬吃，口感鮮甜，像是在吃水果一般。

不過那種筍子只有在特定的地方才能生長，而且對時間的要求特別苛刻。超過一定的時間，就再也不能空口吃。

為了印證自己的想法，杜衡直接洗了一個冬筍將它切成了片片。他捏了一片送到口中，果然入口有點甘甜，有一股竹筍的清香。杜衡拿出一個盤子切了兩個冬筍裝成了盤，他對玄禦喊道︰“玄禦，來嘗嘗好吃的。”

景楠酸唧唧的說道︰“瞧瞧這種差別待遇，明明是我陪著你去挖筍走路，你得了好吃的竟然第一時間召喚玄禦。哎……”杜衡哈哈笑了︰“我這不是不好意思讓你做事麼。”

玄禦被召喚而來，他端著竹筍看著裡面切成薄片的筍︰“能吃？”杜衡點頭︰“能吃，你嘗嘗味道。請景楠和老刀嘗嘗，我這邊要開始包餛飩了。”杜衡一邊說著，一邊塞給張著嘴巴的笑笑半根冬筍︰“去玩吧，等做好了飯在喚你。

廚房中的大鍋中水已經煮開了，山膏的骨頭沉在鍋底，有些泛白的湯上飄著不少油花。杜衡揭開鍋蓋看了看，湯中基本上沒有看到浮沫。杜衡就在裡面放了能去腥的酒和一把可以代替蔥和蒜的靈植。

等到春暖花開的時候，杜衡要去山上找找，看看能不能找到蔥薑蒜。用靈植入饌固然奢侈，主要把握不住味道。

杜衡從儲物袋中取出了半盆麵粉，他熟練的倒水揉面。那動作猶如行雲流水一氣呵成，等麵團成為一個光潔的圓球時，杜衡就放在一邊醒面了。醒面的時候也不得清閑，他要開始準備餡兒了。

今天要做的餡兒是冬筍豬肉……啊呸，是冬筍山膏肉餡兒的。有了這幾天做飯的經驗，杜衡已經可以用靈植浸泡酒代替蔥薑蒜使用。他熟練的將靈植揉碎放在了碗中備用，倒酒的時候，他的心都在滴血。

這是一萬三一瓶的酒啊，可惜他無福消受，吃了就會發酒瘋。只能以這種方式實現靈酒的價值了。

靈酒浸泡靈植的時候，杜衡將冬筍切成了細細的丁，這是個細致活。冬筍細嫩，想要按照廚子的想法變成片或者丁，需要的是極致的刀工。杜衡的刀雖然不能像玄禦那樣殺大牲畜和分開巨大的身軀，但是切片切丁不在話下。

只聽廚房中傳來了細密的篤篤篤的聲音，老刀叼著筍片將神識投入到廚房中時，就看到一個個拳頭一般大小的冬筍在杜衡的手中被切成了一片片微微透明的片片。沒一會兒片片又變成了細細的絲，再過了一會兒，一個冬筍就成了細細的筍丁，白白淨淨的窩在木盆中等著山膏肉的大駕光臨。

景楠評價道︰“刀工不錯，有這樣的速度，不該隻用來切菜。”這種速度要是用來砍人，一般人還真招架不住。玄禦不贊同的看了景楠一眼，景楠聳聳肩︰“當我沒說。”

切完筍丁之後，要處理的就是山膏肉。杜衡選用的是三分肥七分瘦的前腿肉，這種肉肉質軟嫩，用來做餡兒最合適不過。他看了看盆中的筍丁，然後取下了一團和筍丁差不多大的肉團。

以杜衡的眼光看來，這樣剛好能拌一盆肉餡，做成餛飩的話足夠四個大人吃了，當然，笑笑這個吃飯不知饑飽的小東西，杜衡給他準備了三碗的量。

肉餡的處理也是如此，先將肉切成片再切成丁。杜衡也可以用更加粗獷的敲打方式處理肉餡，不過那樣太耗時了。切好的肉丁比筍丁大了一圈，這時候需要細細的剁，剁至肉變得軟爛粘稠。

杜衡在案板上剁了幾圈之後，肉就達到了他的要求。他將肉倒入盛著筍丁的木盆中，然後加入了浸出了汁液的靈植酒。

一盆肉餡好不好，攪拌的功夫少不了。杜衡在肉餡中添加了鹽酒糖和一些胡椒粉，事實上他把從周家鋪子中找到的香料都嘗了一遍。就算沒有味精，也難不倒杜衡。

放好調料之後，杜衡洗淨了手，然後在盆中細細的攪拌了起來。筍丁和山膏肉從一開始的涇渭分明到後來的難舍難分，隻用了短短幾分鐘時間。

等到杜衡收回手的時候，盆中的筍丁和肉已經黏黏糊糊的難分彼此了。杜衡將盆中的肉碼成了中間高四周低的樣子，看起來像是個圓形的山包一樣，紅的白的挺好看的。

餡兒到此就算處理完畢了，這時候面也醒好了。杜衡熟練的　皮切成梯形的餛飩皮，一塊塊餛飩皮沾著細細的麵粉被他放在案板上。

多余的邊角料也不會浪費的，杜衡趁手將它們揉成了麵團，　成面皮，切成了粗細均勻的手　面。等下要是他預估出錯餛飩不夠，還能吃點面條當主食。

接下來就是包餛飩了，杜衡一手拿著餛飩皮，一手拿著筷子。只見筷子在盆中一轉就帶起一塊餡料到了皮子上，杜衡手指輕輕一卷一捏，一個個大肚皮元寶形狀的餛飩就出現在了他的手心中。

老刀嘖嘖稱奇︰“難以想象這是先前被山膏嚇得站不穩的杜先生。”景楠道︰“他只是沒準備，你看他這會兒不是生龍活虎的麼？”

廚房中傳出了濃鬱的骨湯味道，杜衡揭開了鍋蓋，用筷子戳了戳骨頭上的肉，只見肉塊很輕松的就被筷子給戳透了。杜衡取出一個大大的盤子，將鍋中的骨頭都盛了出來放在了一邊。

鍋裡還剩半鍋湯，肉湯顯得有些濃稠，杜衡在鍋裡添了幾瓢水後蓋上了鍋蓋。等到鍋中的水開了，就能煮餛飩了。

看了看案板上包好的一排排餛飩，杜衡樂了︰“到村子裡沒幾天，就吃了兩次餛飩了，將來在村子裡面的生活一定很穩當。”

杜衡撿了一塊骨肉均勻的骨頭用一個木碗盛著來到了院子中，他招呼著大黃︰“大黃來，吃骨頭了。”

大黃早就在廚房門口轉圈圈了，聽到杜衡的召喚上蹦下跳的。

景楠嘴角抽抽對混一刀說道︰“你就這點出息？”混一刀摸著腦袋嘿嘿嘿的笑著︰“這不是杜先生的手藝太好了麼……控制不住。”

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