42黑貓

　　「這個？炸豆腐，一會兒就能吃到了，張大叔干了半天活兒快讓東屋歇會吧。蘭兒，讓你涼的水呢？」葉曉峰忙的不亦樂乎。

　　「來了來了。」蘭兒慌慌張張地從西屋跑出來，手忙腳亂的給三人各倒了一碗水，水是白糖水，晾涼了更顯得甘甜。

　　幾人在屋裡聊天，葉曉峰則大展身手做了幾道好菜。一道青椒土豆絲，一道小白菜燒油豆腐，一道油菜炒油渣，一道羊油青豌豆炒豆腐渣。其實這豆腐渣若是綠豆豆腐渣，稍微發酵一下就是麻豆腐，配上羊油、羊肉丁、青豌豆，出鍋潑上一層辣椒油，微酸香辣，開胃又解饞。不過此刻只有這普通的豆渣，只能湊合。

　　菜雖然才四個，但是份量十足，配上一大海碗的冬瓜肉末湯，一人一大碗糙米飯吃的香甜。

　　張大一邊吃，一邊覺得歉意十足，「你看我這是來幫個忙，還蹭你們家一頓飯吃，這……」不過雖然是真的覺得不好意思，但是這手裡的筷子卻是死活也停不下來，讓他覺得頗為尷尬。

　　「張大叔，看您說的，我們家從前多虧您家照顧，吃我們一頓飯算什麼。」葉曉峰慢條斯理的吃著，時不時幫妹妹夾點菜到碗裡，「何況我們現在是賣吃食的，家裡就是吃的多，還您來吃麼？您就是天天來吃，我們也管飽。」

　　「就是，張大，我們自小一起長大的情分，怎麼就不值這一碗飯了？」葉父不會說啥好聽的話，不過倒也語詞真摯。

　　今天的飯菜量足，還剩下不少。葉曉峰又端出一盤實現撥出來的炸豆腐泡讓虎子帶回去。這一天又是借車又是幫著幹活的，可是沒少麻煩別人。人情世故葉曉峰再明白不過，雖然是關係親厚，也需要小心維護，若是全然當做理所應當的，只怕這再好的關係也維繫不了幾年了。

　　收拾好了剩餘的飯菜，葉曉峰自到井邊將新做出的豆腐屜沖洗乾淨，有了這個，以後就可以多磨豆漿，賣剩下的都可以做成豆腐賣給鄉鄰了。

　　將豆腐屜沖洗乾淨立在窗台上晾乾，又去將黃豆翻缸，醬醅眼看成熟，這醬油也是指日可待了。

　　轉眼又是半天沒見到蘭兒，葉曉峰覺得十分奇怪，平時蘭兒總是圍在他身邊，今天卻是大反常態。

　　葉曉峰洗淨手進了西屋，發現蘭兒背對著他正低著頭說著什麼。

　　「蘭兒……」

　　「啊！」蘭兒驚得站起身，手上端著的一個小碗差點打翻。

　　葉曉峰眨眨眼，「你幹嘛呢？」

　　「沒，沒事。」

　　「呵呵……」葉曉峰笑了，大步走了過去，看到了被蘭兒擋在身後的東西。原來是一隻黑色的小貓，看起來不大，也就是一兩個月的樣子。葉曉峰一挑眉，「貓咪？」

　　「哥……」蘭兒十分緊張。「對不起，我這就把它抱出去。」蘭兒的聲音有些壓抑。

　　「沒事，你抱著玩吧，我又不搶。」葉曉峰想伸手摸一下，不過小黑貓一扭頭，躲開了葉曉峰的手指。「這麼小，你是餵他吃飯呢？」

　　「嗯……哥，你讓我養啊？」蘭兒有些侷促不安，生怕葉曉峰開口讓他把貓扔出去。

　　「養吧，它能吃多少。」葉曉峰笑了一聲出去了。貓這種東西愛吃腥，他記得櫥櫃裡有一包小鹹魚，雖然看起來放了很久了，但是貓咪肯定不會嫌棄的。

　　得到了葉曉峰的首肯，蘭兒放下了心，以前她也撿過一隻貓，只是葉曉峰死活不肯讓她養的貓進屋，最後還是不知所蹤了。

　　今天一進門她就聽到有貓的叫聲，順著聲音找過去，果然在門後找到這隻小貓，頓時喜歡的不得了。趁著大家都在忙，她將貓抱回了西屋藏起來，又端了飯菜喂貓，結果被葉曉峰發現。

　　本來已經想到結果如何，沒想到竟然見葉曉峰沒有一點嫌棄，反而試圖接近小貓的樣子，頓時放下了心。

　　葉曉峰捏著鹹魚乾進屋的時候，蘭兒正和小黑貓笑著說什麼，這小黑貓雖然是流浪來的，但是卻出奇的乾淨，身上也沒有異味。不知道是不是錯覺，葉曉峰還覺得有股淡淡的香味。

　　「蘭兒，貓要吃魚的，來，咪咪咪咪~」葉曉峰自以為是的做法讓他丟了大人，黑貓連看都沒看葉曉峰手中的小魚一眼，一眼，高傲優雅地邁著步子，走到了蘭兒身邊。，一副勉為其難的樣子吃著肉湯泡飯。

　　葉曉峰憤怒，「魚都不吃，難道你還想吃蝦吃螃蟹不成？」

　　「哥，貓也吃螃蟹？」蘭兒撲哧笑了，這大青山旁邊有大河，也有幾條小溪，閒事也有人去抓螃蟹來吃，不過謝家村離著遠些，所以不常吃，不過即便如此，蘭兒也沒聽說過貓還吃螃蟹的。

　　「想吃也做夢，我還想吃呢！」葉曉峰嘟囔著，「這貓就叫螃蟹！看我回頭饞了就蒸了他不！」

　　「嘿嘿，哥，貓咪還是喜歡我準備的飯！」

　　葉曉峰翻了個白眼，那飯還不是老子我做的。聞聞手中的鹹魚乾，葉曉峰被噎了一下，趕緊丟到一邊去吸收，不過那鹹腥的味道怎麼也洗不淨的感覺。

　　葉曉峰不反對，葉父也沒好說什麼，只是說了句黑貓不太吉利。不過蘭兒不在意，即使葉曉峰給小貓起了個讓人驚詫的名字。葉曉峰當然更不在意了，他本就喜歡貓咪，不過他那嬌氣的表姐看見貓跟看見發霉的垃圾一眼，一副驚恐誇張的樣子，他寄人籬下也只好放棄了這個愛好。現在看到一隻小奶貓，自然是喜歡的。

　　不過這小黑貓並不是太喜歡葉曉峰的樣子，不讓碰，不讓摸，叫也不理，更是專門挑著葉曉峰的衣服被子來抓。

　　為了這事葉曉峰氣的不行，不過他又捨不得把小貓咪怎樣。

　　黃豆的大量買入，果然讓豆腐的生意更上了一層樓。除了早點的豆漿、豆腐腦之外，豆腐也開始成塊的出售給客人。豆腐切成一斤多重的方塊，每塊一文錢，買回去燉著吃或者放點嫩蔥、細鹽拌著吃都是道不錯的菜，銷量甚至遠遠超過了鹵制下水。

　　日子逐漸紅火了起來，雖然每天都是一文兩文的賺，但是量卻不少，而葉父幫大車店掌櫃的詢問的事情依然是沒有什麼進展，每天是緊鎖愁眉。

　　雖然找了多個家境殷實的地主，卻沒有一家願意接手的。一來是大車店馮掌櫃急著用錢，這店面盤出去的價錢不低，二來這大車店雖然存在多年，卻並非是什麼太有賺頭的生意。比起每天從販夫走卒手裡賺取那幾文錢，開個銀樓銀號的利潤更大些。

　　也有些人看中了這塊地方，想要盤下，卻也想趁著馮掌櫃急用錢死命壓價，是以這麼多天，事情一點進展都沒有，葉父甚至覺得沒臉去見馮掌櫃。

　　不過家裡也不全是煩心事，至少葉曉峰就很快樂，醬醅的顏色隨著時間已經逐步變成了紅褐色，按照秘方調兌了鹽水混入成熟的醬醅，浸泡一天後搾出頭油。再用搾出的殘渣再次兌入鹽水，壓搾出二油、三油。三次之後，將三次的混合在一起，加熱、澄清。

　　看著顏色清亮絳紅、醬香濃郁的醬油，葉曉峰眼淚都快掉下來了。這不是醬油啊，這就是未來的紅燒肉、醬肘子、紅燒豆腐、醬滷味啊！

　　醬油足足裝了一隻半大的土缸，被葉曉峰搬到了廂房的牆角。這地方陰涼能多放些日子，而且這醬油成色很好，還可以出售給鄉鄰。收拾好了殘渣，葉曉峰再次泡上豆子，準備繼續製作醬油出售用。而且這次用的豆子是新豆，釀製出來的成片許是會更好。

　　葉曉峰晚飯琢磨著做了幾道用到醬油的菜餚，肉末紅燒豆腐、醬油燒小水蘿蔔，想想只有兩道菜實在不解饞，又拿出當天新買的，足足花了他五十五文的價錢的一塊上好五花肉洗淨切成了四方小塊。

　　汆水拉白湯、大鍋放油放白糖，將二斤多緊好的五花肉控淨水倒入鍋中炒糖色。不多時一塊塊原本白嫩粉紅分明的肉塊邊染上了絳紅的糖色，其實若是用紅糖來炒，顏色會更漂亮，味道也有些不同。只是家裡只有白糖，只好作罷。

　　在熱鍋裡將肉塊反覆煸炒，這樣能讓多餘的油脂沁出，既不過於油膩，也讓湯汁更濃郁，最後倒入最最重要的配角醬油繼續翻炒。

　　清水入鍋，直到沒過了肉塊一指，蔥姜蒜或切片或切斷放入，連花椒八角桂皮等調味品，也讓蘭兒放在一起縫了個小小的紗布口袋，丟入鍋中。

　　大火燒開後轉成小火慢燉，葉曉峰做了個小蔥拌豆腐、醋拌蘿蔔皮擺上了桌。

　　叼著根麥管，葉曉峰坐在灶台邊的小板凳燒火。廚房的事自從葉曉峰接手後，頂多是蒸個飯、燒個火的工作，趕上葉曉峰手腳麻利的時候，連這都用不上。

　　蘭兒穿著鵝黃的裙子，抱著小黑貓螃蟹站在一旁，「哥，我出去玩會兒。」一身鵝黃襯得小姑娘很是嬌美，葉曉峰也能理解，穿了新衣服自然想給小夥伴們看看。

　　「去吧，早點回來，這飯都熟了，肉也下鍋了。」這紅燒肉要燉的酥爛才好吃，原來有過一道紅燒肉的極品菜餚，叫做咬舌肉，說的就是這肉酥爛軟香、入口即化，吃到嘴裡總是會因為肉太軟爛而咬到自己的舌頭。後來這道菜中加入了青豆、胡蘿蔔丁等，吃時候小心夾起一塊，拌在飯裡吃才避免了這種情況。

　　葉曉峰想想都覺得口水直往外冒。

　　作者有話要說：妹子們你們太好了，雖然今天重感冒不能碼字，但是還有存稿，拿出來一章感謝你們。希望大家繼續支持！我感冒好了一定努力碼字，爭取多更一些。下一章有大菜，爭取我明天也給你們雙更，大家記得撒花啊！要多寫幾個字，我愛你們！

　　話說這天氣！！！連我都會生病~~~~！！！