41炸豆腐

　　「走吧，蘭兒。」葉曉峰搖搖頭離開了，之所以小心翼翼地慢慢揭開肉夾饃的真實面貌，就是怕有這一天。不過顯然葉老三夫婦沒有想到這一點，被人憑空揭穿了。當然了，揭穿他們的青年也並非有什麼惡意，只是覺得他們模仿了別人，還要聲稱是祖傳秘方，有些看不過眼。

　　老三媳婦不知怎的從縫隙中掃到了葉曉峰兄妹，頓時牙齒咬的吱吱作響，有心怒吼一嗓子，卻苦於下一茬爛菜又砸了下來，連忙抱頭鼠竄。

　　兄妹倆心情比來的時候強了不少，說說笑笑的談論這事，直到到了大車店還在小聲嘀咕著。葉父正在和大車店的掌櫃說著什麼，見到他們倆過來，連忙讓他們叫人。

　　葉曉峰乖巧的行了禮，眼睛上下打量了大車店掌櫃一番，只見此人頭髮已然花白，臉上帶著一絲抹不去的愁雲。

　　「葉兄弟，這事你幫我想著點吧。」掌櫃朝著葉父作作揖。

　　「老哥，這怎麼話說的，我肯定幫你詢問詢問。」葉父搖搖頭。

　　「行，我家裡還有事，就不留你們了。」掌櫃歎息一聲，吩咐夥計幫他們套車。葉父的錢也被強硬拒絕，「葉兄弟，這幾文錢，你就別和我推諉了。」

　　「行，老哥的事，我盡快給您答覆。」葉父將錢收回，帶上三個小的辭別了掌櫃。

　　「爹，大車店掌櫃的托付您啥時啊？」去的時候是空車，回來的時候車上多了滿滿六口袋黃豆。

　　這是葉父親自挑選的店舖，除了價錢有商量外，黃豆的質量也很好，都是一年的新豆子，這種磨出漿來才味道好。

　　「唉，這人有旦夕禍福，他家兒子本來在京城和山城這裡走行商，沒想到這次不知為啥犯了事，被官府拘了起來。掌櫃的跟我也是多年的相識了，想托著我打聽打聽有誰要盤下他的店。他好當做盤纏和打點之用。」

　　「原來是這樣啊？對了，爹我跟您說。」葉曉峰剛開口，就被蘭兒攔下。

　　「哥，讓我說，讓我說！」蘭兒攔住葉曉峰，將事情前前後後說了一邊，虎子憨厚的臉都忍不住露出喜色，可見這葉老三是多不得人心。

　　不過葉父並沒有笑，反而皺著眉頭，有些擔心的問葉曉峰，「那你三叔三嬸沒事吧？你們怎麼不去攔著點？」

　　「爹。」葉曉峰笑了，「我們倆這小胳膊小腿兒的，進去還不被人打散了架。何況這也是三叔三嬸自己的事，他們未必想我們看見呢，否則何必要到鎮子上來賣？」

　　「人家許是不肯搶咱們的生意。」

　　「爹您還真是心善啊，三叔三嬸他們是這種厚道人麼？」葉曉峰無奈的笑道，「若是換了我們在那裡，別說救，他們恐怕還會推波助瀾呢。再說了，今天三叔三嬸弄出這事，倒是讓我想起了早上陳屠那事。」

　　「陳屠？」葉父不解。

　　「我剛才跟蘭兒琢磨了半天，這陳屠姓陳，三嬸也姓陳，好像正是從陳村嫁過來的。」葉曉峰頓了一下，看葉父聽進去了才繼續開口，「陳屠突然做出這種釜底抽薪的事來，難保不是受人指使。」

　　「你是說……你三嬸？」

　　「三叔三嬸，又有什麼區別。若是娘在世，難道你們還兩條心不成？」葉曉峰哼笑一聲。明知道他家定下了陳屠每天的下水骨頭等，偏要橫插一槓子搶下。最陰險的是若是此事說開，他家大不了換一家來買，偏偏還不肯應聲，只讓他家空等著，幾乎斷了這營生，心思實在是歹毒。

　　葉父震驚的說不出話，雖然平時兄弟關係不好，但是這種背地下傢伙的事，還是出乎了他的意料。

　　「可是你三叔他們怎麼會做這個？」不是他懷疑，豬下水做滷味的事情說開以後，雖然大家也有嘗試著買一些回去自己做的，但是終究還是放棄了。一來麻煩，二來吃慣了葉曉峰做的滷味，自己怎麼也做不出那味的。

　　「難道只能我做得，他就做不出麼，說來說去，不過是幾味調料的事兒。」葉曉峰口中說的輕鬆，其實他自己也知道，如果他不是穿越而來的，他根本不會想著用那花椒八角桂皮什麼的。只是自那日謝十三提到了食師起，他就知道這個世界並非只有他才會做菜。

　　葉老三、食師、調味……

　　葉曉峰莫名地想到了謝十三的舅父，那位王員外。王員外請來的食師善於做豬肚，那豬肚若是做好了，調味之道也是不可或缺的。同樣，這些調味也可用到豬肝豬腸上，而且剛才葉曉峰吃了葉老三做的燒餅，發現和他做的並不相同。

　　他做的肉夾饃是鹽水豬肝、油煎肥腸，但是葉老三那個貌似有豬肝、豬心、還有豬肺。葉曉峰下意識點點頭，是了豬大腸不好收拾，難怪他捨棄了，只是豬肺做出來的口感難免差一些，用調味是調不過來的。

　　一車人沉默不語，這糟心的事怎麼都趕在一塊了。

　　回來的時候，繞道到了大王村，這大王村是離著葉家比較遠的村子，也是最靠近大青山的村子。不過這村子是十里八村裡最大的村子，也較為富庶，光是屠戶就有兩三家。這地方的首富王員外正是這大王村的。

　　葉父趕著驢車尋了個口碑好的屠戶，聲明了要全部的豬下水，豬肉也從他家買。這屠戶是個膀大腰圓的壯漢，不過人是極好爽的，笑著問他們是不是謝家村賣滷肉的那家。

　　不光葉父意外，連葉曉峰都很意外，不過經這姓王的屠戶一解釋，大家也是明白了。

　　原來這謝十三是時常四處跑的，這大王村是他母舅的住處，自然來的更勤，他又慣是三教九流的結交朋友，為人也大方，所以這十里八村他的朋友多的是，這王屠也是他的朋友，自然知道這事。

　　不過王屠也說，不光是謝十三宣傳，其他吃過他家滷味的，也大多讚好。他們大王村靠著大青山，平素本來吃的野味就多，人也多膽大好鮮之輩，這區區豬下水他們更是沒啥好怕的。所以聽說他家賣著，不少人都去買了嘗嘗看。

　　葉曉峰恍然，難怪這些日子這豬下水賣的這麼好，每天沒到晌午就賣的乾乾淨淨。雖然是揭開了真面目，卻只是一開始嚇退了一些人，此時的熱度已然又燃起了。

　　「對了，你家原來不是那個陳屠給你家送肉麼？難道一家還供不起？」王屠好奇的打聽。這年月的豬不是催熟的，真真正正的麩子、米湯、好野菜養大的。不光肉好吃，更是膘肥體壯，比那些催熟的瘦肉型豬大了一倍有餘。體型大，這豬下水份量自然也不少，一天有兩頭的量足以。

　　也和著這些日子因為豆漿、豆腐腦的出世，稍稍搶了滷味的風頭，否則怕不早就賣斷了。

　　不好對別人說三道四，何況這中間扯進來了葉老三夫婦，說多了反倒讓人覺得他這當兄長的心胸狹窄。和王屠敲定了價格，葉曉峰刻意抬了價錢，比之前陳屠那裡每斤多了兩文錢。

　　王屠倒是有些過意不去，嚷著在肉上給他便宜。葉曉峰其實倒是不在意，即便是再漲一兩文，依著他家滷肉現在的價格，也是穩賺不賠的。何況家裡還有豆腐這個新興的副食品，也不差這點錢，反而能圖個貨源穩定。

　　將當日的豬下水全部買下，又買了豬板油、無花肉各一些，一家人趕著驢車回了家。

　　這次的東西實在不少，葉父跳下車將大門打開，將車趕了進去。隔壁張大聽見動靜，提著新作的豆腐屜過來，一見車上這許多東西，也跟著一起搬。

　　虎子自然是幫著幹活的，葉曉峰一副瘦弱的樣子，其他三人並不許他插手，葉曉峰索性幹起了自己拿手的，燒上鍋熬起了豬油。

　　新買的幾大麻袋黃豆都裝進了倉房，張大好奇的問兒子是什麼這麼沉，虎子張張嘴，瞪了他爹一眼，什麼都沒說。張大莫名其妙的看了兒子一眼，不知道這是什麼意思，他卻不知道虎子剛知道葉老三一家仿著葉曉峰的樣子做肉夾饃，讓虎子對一切打探葉家事情的人都有著反感，連他爹都不例外。

　　其實這事要是葉曉峰知道，全然是不在乎的。就算知道他買了大量黃豆又如何，豆腐怎麼做的還是一個迷，何況張大一個木匠師傅，把東西都給他他都未必知道怎麼做。

　　而最主要的是，豆腐秘方對葉曉峰而言根本算不得什麼，到了這異界發現這種飲食水平，又知道那些所謂的食師即便有好食譜也是敝帚自珍，不肯外傳，相比之下他腦子裡這種的秘方那可真是多的數不勝數了。

　　豬油熬到一半，屋裡柴火不夠，葉曉峰想喊蘭兒幫著抱點柴進來才發現蘭兒已經好一會兒沒見到了。大聲喊了幾嗓子，才見蘭兒怯怯地走過來，一副戰戰兢兢地樣子。

　　「蘭兒幫我抱些柴來。」葉曉峰忙著看鍋，只掃了蘭兒一眼，並沒有說什麼。

　　「哎。」蘭兒應了一聲，人卻往西屋走。

　　「蘭兒你幹嘛去？」葉曉峰在油煙中嗆的直咳嗽。

　　「來了，來了。」蘭兒飛快地跑出去抱了一抱柴禾進來。

　　葉曉峰早上賣剩下的豆漿都壓成了豆腐，此刻已經成型。豆腐沖洗一下切成四四方方的小塊，放到燒熱的豬油裡慢慢炸著。

　　葉父、張大、虎子三人進屋的時候，一鍋炸的金黃焦香的豆腐泡正出鍋，豆腐炸過的味道香噴噴的飄在空氣中。

　　「曉峰這是啥？」

　　作者有話要說：妹子們，咋昨天留言那麼少捏……你們不愛我了咩？你們不要當吃貨了咩……

　　連朵小花都木有……就那十幾個妹子對我是真愛，你們其他人都是對我玩玩而已……嗚……%