83大材小用

　　方怡看著下面那厚厚一層濃香誘人的芝麻醬，忍不住嚥了嚥口水，想到了那怎麼都吃不膩的熱乾麵。話說，不知道這裡有沒有熱乾麵！如果沒有的話，完全可以做熱乾麵賣啊！

　　想吃就做一向是方怡的作風，何況如今也有這個條件。熱乾麵的麵條兒得用白面做才好吃，可是家裡頭小麥雖多，卻都還沒來得及磨成麵粉呢，只有之前買的那些，剩的又太少了，做出來的還不夠塞牙縫的。瞅了瞅這天色，似乎現磨的話有點兒來不及，方怡只好打消了晚飯弄熱乾麵吃的念頭。

　　等趙立夏他們從地裡回來，還沒進屋就聞到一股子濃濃的芝麻香，幾個小的眼睛一亮，立刻就蹦蹦跳跳地竄進屋裡，找方怡要好吃的去了。方怡果然有準備，把磨碎了的芝麻粉留了一大碗，又摻了些白糖進去，攪拌均勻，直接就可以拿勺子舀了吃，噴香撲鼻，帶了絲絲甜意，對於這些幾乎沒吃過零食的孩子們來說，不啻於上等的美味。

　　趙立秋抱著碗，拿著勺子，一人一口，幾個小的手拉手圍成一圈，小腮幫子鼓鼓的，眼底是滿滿的笑意和滿足感。

　　方怡瞧著他們這模樣，微微一笑，叮囑道：「馬上就開飯了，這個不能吃多，不然等會兒吃不下飯。」

　　趙立秋含糊不清地應道：「哦，那再吃兩勺。」話還沒說完，手裡的碗就被趙立夏給拿走了，頓時，幾雙眼睛齊刷刷地抬頭望過去，趙立夏摸摸離他近的方辰的小腦袋：「乖，留著慢慢吃。」

　　「慢慢吃就不香了！」柳叔說著，居然也湊上來舀了一勺子，方怡滿頭黑線，趙立夏滿心無語，這都多大的人了，怎麼還不如趙苗苗！趙苗苗下午跟著柳叔吃了不少，方怡說不能再吃了，小丫頭就聽話的不吃了，哪怕這會兒饞得很也沒開口要吃，結果這年紀大的反而忍不住了！

　　雖然吃了飯前小點心，但依然沒有影響到大家的食慾，勞動光榮也辛苦，哪怕只是跟到地裡去跑了一天，這會兒也該餓了，眼看著大家大口大口的吃著飯，方怡的胃口也大起來，人多吃飯才有勁兒啊！

　　吃過飯，方怡把那小石磨搬出來，讓趙立夏磨點兒白面明兒做麵條吃，王滿倉伸手就要來幫忙，卻被趙立秋推掉了：「王大哥你們就歇著吧，我跟大哥來就成。」

　　趙立冬也蹲一旁，揮了揮手臂：「我也有力氣。」

　　方怡拿了些曬乾的麥粒出來，又拿了裝白面的布袋子套石磨出粉的那一邊，然後看著那兄弟幾個忙活。小石磨雖然一次磨不了多少，但是磨紋細，效率比較高，趙立夏磨了一會兒就被趙立秋給搶了去，沒多久，趙立冬也加入了搶奪，幾個小的就擠那兒，輪流往石磨裡頭加麥粒，趙立夏搖搖頭，隨他們鬧騰去了，轉身跟方怡聊天：「怎麼突然要白面？要包餃子吃嗎？」

　　「不是，近都沒時間去城裡，家裡頭的肉都要吃光了，怎麼包餃子？」方怡回道。其實這附近村裡也能找到賣肉的，價格比城裡的肉還要便宜一點兒，但是他們從來沒去買過，就怕被人給盯上了。

　　趙立夏想了想，確實有一陣子沒買過肉了，就家裡頭吃的這些，還是白城山上次來的時候帶來的，劉三娘都給切成片兒炒了，每人每天吃幾片兒，饒是如此，如今也沒剩多少了：「要不，我抽個空去趟城裡？」

　　想到家裡頭各項東西都不太多了，方怡點頭道：「那就去一趟吧，順便把繡樣給那掌櫃的送點兒過去。」

　　一旁的柳叔道：「不急，這幾天你們把芝麻油再弄點兒出來，回頭我跟你們一道去趟城裡。」

　　趙立夏詫異道：「你搾了芝麻油？」

　　方怡抿著唇笑了笑，神情略帶得意。趙立夏突然覺得，明明他才是天天跟著柳叔學學問能耐的人，為什麼反倒越來越不如方怡聰明了呢？

　　等磨了有大半袋子的白面後，方怡就讓他們停手了，這小石磨少少的磨比較好，久了就吃力了，還是要去楊嬸兒家用她家的大石磨來磨才好，而且還有現成的驢，不過那也要過陣子，如今楊嬸兒家可有不少人都排隊等著磨呢，楊嬸兒還能趁機賺點兒零花錢，他們辛辛苦苦養的驢可不是白給人拉的。

　　第二天方怡起了個大早，天還沒亮就爬起來了，心裡頭記掛著熱乾麵，做夢都能聞到那股子香氣兒。來到趙立夏家門口的時候，裡頭已經有人起了，方怡推門而入，看到劉三娘正院子裡掃地，不由一怔：「王嫂子，你這麼早就起了？」

　　劉三娘笑了笑，小聲道：「習慣了，到點兒就醒了，睡不著。」

　　方怡道：「我們都習慣了晚睡，你多睡會兒沒事的。」

　　劉三娘笑著應了，聽沒聽進去方怡就不知道了，她掃完了院子之後，又拿了農具往後院兒走：「我去整整菜園子。」

　　到這會兒，方怡才算是明白為什麼她照顧起菜園子來這麼輕鬆，原來劉三娘每天早上就已經整理過一趟了，她只要白天抽個空澆澆水就好，方怡默默歎了口氣，比起古人，她還是太懶惰了！

　　走進廚房裡，裡頭暖烘烘的，方怡揭開鍋蓋，裡頭正燒著熱水，她挽起袖子，把白面倒進盆裡，又往裡頭添了些鹼面，這才慢慢地揉起來，熱乾麵的面比較有嚼勁兒，跟普通的麵條做法是不一樣的，添了鹼面的麵團揉好之後，再慢慢擀成一張餅狀，用刀切成細長條，下到鍋裡煮著，煮到六七分熟的時候撈起來，裝到瀝篩裡頭，把昨天的芝麻油舀了一勺子淋上去，淋上去的同時用筷子不停的抖動，確保每根麵條都沾上芝麻油，然後等他自然涼。這熱乾麵就算是做好了，剩下的就等要吃的時候下水燙一燙就好了。

　　弄好這麵條之後，天已經亮起來了，屋裡也漸漸有了動靜，方怡笑了笑，轉身去撈了些泡菜出來，把豇豆切成小丁狀，黃瓜也切成小塊兒小塊兒的，熱乾麵的調料也很重要，越多越好。當然，關鍵的還是芝麻醬，初做好的芝麻醬是極其粘稠的，方怡拿小勺子挖了幾勺出來，又往裡頭添了些芝麻油，慢慢的攪拌，過了會兒再陸陸續續添些開水進去，直到芝麻醬完全化開，不再沾著勺子才好。

　　等到劉三娘也來廚房幫忙的時候，屋裡頭的人基本上都起了。看到方怡弄出來的那一堆麵條，劉三娘有些驚訝：「和面怎麼不叫我來，這麼多可不好揉。」

　　豈止是不好揉，加了鹼面的麵團還不好擀呢，不過到了這會兒也沒必要再多說什麼，方怡笑瞇瞇地把麵條下進去，鍋裡頓時泛起一陣油花兒，劉三娘道：「這面裡怎的還有油水？」

　　方怡笑道：「這叫熱乾麵，跟平常的麵條不一樣，加了香油的，當然有油水。」

　　「麵條還加香油！」劉三娘一臉的肉痛外加不贊同，這香油該是多貴的東西啊！居然就這麼加麵條裡頭，太浪費了！

　　方怡也不惱，價值觀不同罷了，讓劉三娘吃食上奢侈一把，就好比讓方怡伙食上苛刻一般，都是難以接受的，反正如今家裡頭也有不少存銀，趙立夏也支持她的，劉三娘就算肉疼也改變不了什麼，日子久了，她總會慢慢習慣的。

　　「方怡姐，今天有什麼好吃的沒？」剛爬起來臉都沒顧得上洗的趙立秋扒廚房門口探頭探腦地問。

　　方怡扭頭笑罵：「好似平日裡沒給你好吃的！去洗臉，等會兒就有的吃了！」

　　趙立秋嘿嘿笑著跑開，方怡麻利地把鍋裡的熱乾麵撈出來，分幾碗裝了，然後加上醬油、醋、胡椒、鹽巴，再來兩勺子芝麻醬，趁熱迅速地攪拌均勻，直到芝麻醬塗抹到每根麵條上，然後再撒上蔥花，添一勺子切碎了的泡菜，這熱乾麵就做好了！

　　劉三娘一旁看得心驚肉跳，這小小一碗麵條，油水可真厚實啊！還不等她感慨完呢，那方怡轉身又從籃子裡取了好幾個雞蛋，一連沖了好幾碗的雞蛋花兒，這下子，劉三娘是真站不住了：「哎喲！別沖了！夠了夠了！我們不要！」

　　方怡手腳不停，嘴上道：「王嫂子，這熱乾麵就要有豆漿雞蛋花兒配著才好吃！不然就太干了。」

　　「那我喝水就成了！這太多了！」

　　方怡不管不顧，一人給沖了一碗雞蛋花兒才作罷，其中只有趙苗苗沒有，不過沒關係，跟她共著喝一碗就夠了。

　　這頓早飯一端上桌，所有人的眼睛都亮了，就衝著這股子香氣兒，就知道這東西絕對味道不會差了。柳叔舉著筷子，好奇地打量了一會兒，問道：「這麵條上面可是那芝麻醬？」

　　方怡笑道：「不愧是柳叔，就是昨兒才弄好的芝麻醬。」

　　兩人說話的功夫，已經有人迫不及待地吃了一口：「唔！好好吃！」

　　「真好吃！」

　　廚房裡的劉三娘聽到這聲音，心頭又是一跳，重重地歎了口氣，放了這麼多的香油和調料，能不好吃麼！

　　方怡抱著趙苗苗，夾了兩根喂到她的嘴裡，小傢伙的嘴邊立刻沾上了一圈芝麻醬，還沒嚼上兩口就一個勁兒地點小腦袋，表示好吃。方怡笑著親了親她的額頭：「乖，慢慢吃，還有呢。」

　　王滿倉和王來銀吃了一口就知道這裡頭的油水下的重，料也下得足，想著要省著點兒吃，可實有些忍不住，等吃完了面前一大碗，方怡轉身又去下了一鍋，還說這麵條沒法兒剩，既然這樣，那就吃了吧！就連一向胃口不太大的柳叔也添了第二碗。

　　看到他們喜歡吃，方怡心裡頭也高興，這熱乾麵雖然需要的材料多，但基本都是自家產的，所以成本真心算不上高。

　　吃飽喝足，小傢伙們又要跟著兄長去地裡幹活兒了，原本趙立夏是不捨得他們辛苦奔波的，但是柳叔卻很堅持，他們本就是一群孤兒，只有一起吃過苦難，將來才能共享榮華，所幸幾個小的也都很願意幫上兄長的忙，從這次秋收就能看出來，倒也著實分擔了不少活兒。

　　等人都走了，方怡跟劉三娘又開始搗鼓芝麻醬芝麻油了，有了昨天的經驗，劉三娘今兒的動作麻利多了，前面幾個步驟幾乎不用方怡插手，直到後加沸水的時候，才是由方怡來加的。

　　柳叔依舊瞇著眼一旁看著，心裡頭也不知道盤算著什麼，直到方怡開始舀芝麻油出來了，才問道：「這芝麻醬和那熱乾麵能放多久？」

　　方怡道：「芝麻醬放的時間久一點，熱乾麵就只能放三四天，天氣熱的話估計就兩天。」

　　柳叔點點頭：「那便只能先賣芝麻醬了。」

　　方怡喜道：「柳叔，你認識會買這芝麻醬的人？」

　　柳叔似笑非笑：「你白叔的朋友有幾個是我不認得的？」

　　方怡連忙改口：「不是，我只是覺得柳叔您不是一般人，芝麻醬這樣的小東西勞煩您出手實是大材小用。」