☆、第239章 單身狗

　　　　　陳寒是一直惦記著衛靖澤家的小香豬，這不才養了兩個月，小豬仔兒好不容易長大了一點，陳寒就坐不住了，找到衛靖澤就開始表示要吃小香豬。

　　　衛靖澤無奈：「這豬才多大啊？你就惦記著吃了。這也沒幾口肉可以吃吧？」

　　　陳寒說：「這你就不懂了吧？這豬就是這個時候才好吃呢，肉又香又嫩，跟長大了的豬完全不一樣，不信你可以試試！」

　　　衛靖澤翻白眼，反正為了吃，陳寒什麼話都說的出來。

　　　「你忘了我給你說過的話了？咱們做個烤乳豬，把李學農教授請過來，讓他嘗嘗這烤乳豬的味道，以後保證不需要你三催四請地求他，他自己就會給你找小豬來了。」

　　　這個條件倒是挺誘人的，因為小香豬不如普通的豬那麼容易弄到手，衛靖澤現在也只能靠李學農的關係，才能夠弄到優質的小香豬。

　　　「你對自己的廚藝有幾分把握？」衛靖澤問陳寒。

　　　陳寒嘿嘿一笑，說：「八分把握，如果讓我師父來，那就是十分把握，但是你也知道，烤乳豬就是一個力氣活兒，就不勞動我師父了，我來就行了。」

　　　說的比唱的還好聽，這傢伙還真是油嘴滑舌的，衛靖澤陌陌地想。不過烤乳豬這道名菜，確實是只聽過沒見過，如果現在有機會能嘗一嘗，自然也不錯。

　　　於是衛靖澤轉頭問江延宗：「你覺得怎麼樣？」

　　　江延宗此時也是被包裹的嚴嚴實實的，有一種冷是衛靖澤覺得江延宗冷啊！

　　　陳寒對此不屑，啥事兒都要問問江延宗，哼，衛靖澤你真沒主見！被塞了一把狗糧的陳寒心裡酸的要命，只覺對方身上散發著愛情的酸臭味，只有自己身上是單身狗的清香。

　　　江延宗慢條斯理地說：「我有幸嘗過英奇師的烤乳豬，確實是記憶深刻，就是不知道陳寒學到了幾分。」

　　　陳寒哼了一聲，「我說了沒十分也有八分！」

　　　江延宗點頭說：「那好吧，這個週末咱們把李教授請來，你給我們做個烤乳豬。」

　　　衛靖澤小聲問：「你怎麼這麼痛快就答應啦？」

　　　江延宗語氣平平地說：「反正做的不好吃，也有他師父罵他，咱們吃不成，還能看場戲不是？」

　　　陳寒頓時覺得胸口中了一箭，媽的，這兄弟沒法做了！老子要離家出走！

　　　沒想到平時溫和的衛靖澤這個時候卻補刀說：「我就怕一隻烤乳豬還不值一次票價，浪費了！」

　　　陳寒已經哭暈在身後，媽噠，有你們這麼欺負單身狗的嗎？單身狗也有人權好嗎？！

　　　可惜已經沒有人聽陳寒的心聲了，因為他們已經一邊說笑一邊往屋子裡走了。

　　　陳寒這個可憐的單身狗堅強的站了起來，心裡暗暗發誓，老子一定要做好這只烤乳豬，讓你們看看老子的本事！你們有對象就了不起啊？

　　　這個時候，陳寒狠狠地打了一個噴嚏，好吧，老天爺也欺負單身狗。

　　　陳寒親自打了電話給李學農教授進行邀約，李學農教授猶豫了一下，還是推掉了另一個同事的聚會，準備來他們這邊吃烤乳豬。

　　　時間到了週末，陳寒早已經摩拳擦掌，小豬也在幾天前就選好了，特地一大早去捉了來，等到李學農到了，就開始準備做烤乳豬。

　　　烤乳豬顧名思義，就是烤十分幼小的豬，豬一般在十多斤二十多斤的時候就被抓了做來吃，這個時候的小豬也是十分鮮嫩的，但是同時也十分考驗做菜的師傅的手藝。

　　　陳寒捉了小豬，將小豬收拾了一番以後，就十分利落的給小豬割了喉，這樣小豬不那麼痛苦，血也會流的很乾淨，這道菜就是小豬不能有太多的血留在身體裡。

　　　在血流乾了之後，便用滾燙的熱水沖小豬，但是不能直接把小豬放在熱水裡面，水也不能太熱，也不能太頻繁，小豬不像那些長大了的豬那樣皮糙肉厚，怎麼燙都沒有問題，這小豬燙的太厲害了，皮就給燙壞了，不好看不說，口感也會受到影響。

　　　衛靖澤和江延宗等人雖然幫不上什麼忙，可是也是能圍觀的，不得不發出感嘆，這道菜也是一個精細的活兒。

　　　「你有沒有給我好好拍照啊？這圖片是要放到微博上的你知不知道？！」陳寒有些不滿自己的攝影師李學農不敬業，所以就嚷嚷出來了。

　　　李學農有些不耐煩的說：「行了行了，我這專業的！你好好弄這個豬！」

　　　李學農也希望這個豬好吃啊，他推掉了同事的聚會，大老遠跑過來，要是這小豬不好吃，他不是白跑了一趟了？

　　　反正衛靖澤和江延宗在旁邊看戲。

　　　毛先被燙掉了，然後又用十分精緻的小刀一點一點的將細細的毛髮和藏在角落裡的毛髮剃掉，大部分人吃豬肉的時候還是不想一口吃到豬毛的。

　　　而且這陳寒認真幹活的時候吧，還真不是那個不正經的光頭了，這個時候真是挺嚴肅的。估計女人沒什麼機會看到他幹活的樣子，所以沒法被他的魅力折服吧？

　　　處理好毛髮之後，就是剖肚，要將肚子裡的東西都掏出來，可以用來做別的菜，但是這道菜是用不上這些內臟的。

　　　清洗乾淨之後，就是切脊，也就是要沿著豬的脊背處切開，但是不完全切斷，皮肉還連著，這就需要很好的刀法和很穩的手法了。像陳寒切的就很好看，所以肚子的肋骨像花瓣一樣綻放。

　　　緊接著又換一把刀進行碎骨，然後給乳豬進行穿刺，這個做法就是為了給乳豬定型，免得烤的時候各處的肌肉收縮不一樣，影響了外觀的形狀，而且這樣也有利於刷醬料，有助於豬肉的吸收。

　　　接下來就是最重要的烤的環節了，烤豬也要好幾個小時的時間，所以就算是陳寒是從午飯前開始忙活，吃烤乳豬也是晚飯的時候的事情了。

　　　陳寒還不斷安慰幾個人說：「要吃好吃的，就要有耐心，像這種東西，要精細地做不說，還要等得起，不能心急。」

　　　反正大家的意思是，要是烤乳豬不好吃，絕不會放過陳寒的。

　　　豬還在烤的時候，大家也沒有別的什麼事兒了，乾脆就坐在特地為江延宗修建的茶室裡，喝茶聊天。

　　　十二月已經是下霜的時候了，雪倒是還需要再等等，花園裡的梅花似乎有冒出花苞的意思了，江延宗暗暗希望今年能一場雪，到時候白雪紅梅綠茶湯，必然是最舒心的享受了。

　　　李學農喝了一口茶，讚歎說：「好茶！回甘，清香！不像我喝過的任何一種茶。江少從哪弄來的好東西？」

　　　江延宗得意一笑，伸手往後邊指了指：「山上。」

　　　李學農視線跟了過去，又回來，瞪大眼睛問：「真的啊？」

　　　江延宗點點頭，嘴角依舊是藏都藏不住的笑意。有人能夠認出自己的寶貝，那種得意的心情，真是不用說了。

　　　但是衛靖澤和陳寒就喝不出來這個茶的妙處，喝著跟別的茶沒很大的區別，所以江延宗常說兩個人就是牛飲，跟給牛喝沒什麼區別。今天要不是李學農來了，兩個人也喝不著。

　　　李學農忙追問：「那邊不是荒山野嶺嗎？怎麼還有茶園？」

　　　衛靖澤見江延宗已經得意的不行了，便幫他說：「是幾棵野茶樹，有的跟普通茶樹差不多，有的跟樹那樣高了，春天的時候我陪著他上山采了兩次，可把他寶貝的不行，都舍不得拿來喝的。」

　　　李學農嘖嘖嘖地，顯然是羨慕的不行，然後立馬說：「明年我跟你們去看看。」

　　　江延宗像是怕李學農搶了他的茶葉一樣，說：「那座山我們已經包下來了，你們來的太遲了。」

　　　李學農頓時就有些急了：「帶我上去看看也不行嗎？」

　　　江延宗還沒回答，趙森陽從外面進來了，說：「這傢伙從小就運氣好，啥好事兒他都能遇上，所以你就別羨慕了，而且他就好這口，想分杯羹都要看你造化。」

　　　趙森陽是抽空來看看他父親趙令齊的，順便看看學校施工的進展如何，如果有什麼問題，也能夠及早發現解決，來的時機倒是湊巧了，正好江延宗拿出了他寶貝的茶葉，而陳寒也做了烤乳豬。

　　　江延宗頗有些傲嬌的說：「我知道你是羨慕嫉妒恨。」

　　　趙森陽翻個白眼說：「我要是嫉妒你，我早就氣死了。」

　　　於是趙森陽很快入座，大家說說笑笑，而江延宗也終於答應帶李學農去看看那幾顆古茶樹。

　　　古茶樹這東西，確實是可遇而不可求的，如今人的活動範圍變大了許多古茶樹也早已經被發現了，甚至被用於商業活動了，這也就意味著野外的古茶樹是越來越少了。江延宗能夠一次性遇到這麼多，還真是祖墳冒青煙的事兒，所以也難怪李學農羨慕嫉妒的不行了。

　　　幾個人一直聊到天色暗下來——冬天的時候天黑的早，不過才五點左右，就已經是晚上的光景了。

　　　烤乳豬終於能夠出爐了，陳寒是讓李學農拍足了照片，才允許大家開始吃。自從開了這微博以後，陳寒是對著什麼都要拍，恨不得立時成為網紅呢。

　　　不過現實很骨感，陳寒雖然有了一些野生粉，可是網紅哪裡是那麼好當的，陳寒到現在為止連小粉紅都不是。

　　　一隻小乳豬並不夠大，大家每個人嘗上一兩口，這小乳豬也沒什麼了，不過大家也知道陳寒是特地做給李學農吃的，也沒有太放肆地吃。