51.紅燜羊肉

　　羊肉泡去血水，在蔥姜蒜的爆香的油鍋裡翻炒，倒入小罐的黃酒和寧羽洛特製辣醬繼續翻炒。肉塊從嫩紅變成辣椒的鮮紅。

　　「放這麼多辣椒？」顧凱過來瞄了一眼驚訝道，「是不是太多了？」

　　「不多！」寧羽洛繼續翻炒著，讓調料和羊肉塊沾的更均勻。

　　「不過這味道可真香。」

　　熱油和辣椒在鍋中相遇，原本就是這世上最神奇的一種邂逅。他們所帶來的香味，是無法通過語言來形容的。

　　那種悠悠然鑽入鼻端，讓人忍不住要打個噴嚏，卻還是止不住想要再多穩穩的心情，每一個曾經體會到這一切的人都能理解。

　　清水入鍋，各種調味料此時才真的放進去。寧羽洛直起腰，蓋上鍋蓋。

　　「咱們還有土豆和胡蘿蔔吧？」

　　「帶著呢。」旁邊有食堂的人回應道。

　　「削皮切滾刀塊，一會兒放進去一起燉。」羊肉比野豬肉好熟，過一會兒放了土豆和胡蘿蔔，不但能吸收多餘的油脂和辣味，讓湯汁清爽中帶著根莖類食物的清甜，也能增加湯汁的濃稠度，更好的掛在肉塊上。

　　相比野豬肉還需要燉煮一會兒才出香味，羊肉這邊光是炒制的時候就已經香味四溢，吸引來無數的目光了。

　　「小洛，我們回來了。」一隊人從林子裡鑽出來，「看看我們采的蘑菇和野菜行麼？」

　　「我看看。」寧羽洛蓋上鍋，拉過一個在旁邊燒火。

　　這個小隊人果然謹遵寧羽洛的命令，摘來的野菜都是最頂上的嫩尖尖，鮮嫩嫩水靈靈的，一副水分充足的模樣。

　　「不錯，看著就好吃。」寧羽洛臉上帶了笑意。「蘑菇也不錯。」

　　「怎麼處理，你說。」食堂的眾人圍了上來，這麼半天休息的也差不多了，正愁沒事幹呢。

　　「洗淨，剁碎，注意保留裡面的水份。」寧羽洛叮囑，「肉也一起剁碎。然後剛才的羊骨頭熬上湯了沒有？」

　　「已經熬上了。」旁邊有人應聲。

　　「行。我去和面。」寧羽洛點點頭。

　　上次他就發現了，有一種麵粉十分的勁道，雖然不是每一種麵粉都達到這種程度，但顯然這種麵粉就是天然的高筋粉，面皮可以擀得薄且韌性十足。

　　很快肉餡和野菜都剁好了，寧羽洛放了油鹽調料開始調餡，加了香油的肉餡變得香氣迷人。

　　「原來要放香油。」有個學生摸摸頭，「我說我媽做的餃子怎麼那麼腥氣。」

　　「也不光是香油吧，小洛放了好多粉末在裡面，那是什麼？」

　　「那是香料，專門放在餡料裡的。」有個食堂的人給他們科普，這東西他們都會調了，是很多位香料磨碎了調出來的。他們現在蒸包子都用這個。

　　七八斤的肉餡，再加上十多斤的鮮嫩野菜，這餡料和出來足足幾大盆。

　　「會包的都來幫忙吧，這些餡要包不少餃子呢。」有人招呼。

　　「來了來了，我會包。」會包的學生們自動分成了幾組，一組圍著一個餡料盆，有個腿腳麻利地負責運送面皮。

　　寧羽洛看看面餳的差不多，將用來擀麵餅的擀面杖拿出，又拿出專做麵食的案板，開始擀皮。

　　「小洛，這皮這麼薄啊。」

　　寧羽洛的手很快，不多時就擀出了一摞皮，有人將皮分給了眾人。

　　這些人捏起面皮，都感覺到強烈的不可思議。

　　「面皮居然這麼薄？」其中一人驚歎道。

　　「原來可以這麼薄。如果是這樣的話，那餃子一定……」

　　「一定是餡大多汁！」說話的人說完趕緊吸了吸口水。

　　「快包，快包。」旁邊圍觀的人催促，聞著這麼香的餡料，他們都有點迫不及待了。「別把口水滴到盆裡啊！」

　　「走開走開，你們在很煩人。」

　　寧羽洛擀皮快，這些負責包的人就沒這麼快了，除了食堂的幾個人手腳還算麻利外，其他人半夜也沒包上一個。

　　開始還有人擔心寧羽洛一個人供不上眾人包餃子，現在看來，寧羽洛完全可以一邊玩一邊擀皮了。

　　這一幕讓周圍負責警戒的學生都忍不住暗笑。

　　老校長和老師們也哭笑不得。

　　以前拉出來野戰，這些學生都被操的半死不活的，這次倒好，又是笑又是鬧，看起來倒像是出來郊遊踏青的。

　　不過往常在這種森林之內，只能啃一些麵餅饅頭飽腹，若是能抓到些獵物烤一烤，就算是很不錯的日子了。

　　這次則不然，看樣子他們吃的恐怕比平時還要滋潤。

　　「看我怎麼包。」寧羽洛走了過去，拿著皮舀上餡料，對折輕捏。「很簡單，不要緊張。」

　　「小洛，這湯都出來了怎麼辦？」有人慌張地開口。耽誤的太久了，湯汁都已經順著面皮往下流了。

　　「包的時候先攪拌一下。」野菜太新鮮，含水量很足，這些湯汁一開始被肉末吸收，放置時間長了就會溢出來，再攪拌就好。若是汁水去掉，這餃子餡料就太干了，反而不美。

　　眾人開始磕磕絆絆的，有了寧羽洛指點，又多包幾個，果然越來越好看。大家彼此比對著，看誰的更漂亮美觀，這進步的速度簡直一日千里。

　　「湯熬得差不多了。」一大鍋的湯，如今已經煮的泛了白色，羊肉的香味也一陣陣飄出來，卻沒有羊肉味道重。

　　寧羽洛將鍋裡的骨頭連同渣滓撈得乾乾淨淨，蔥姜蒜等也一起撈出，詢問旁邊的老校長，「分批吃飯吧？」

　　「嗯。讓忙完了的人先吃，負責守衛的輪換著吃飯。」老校長點頭。「左老師安排一下。」

　　「好。」

　　這邊準備吃飯的眾人開始排隊，負責守衛的老師學生也輪換著過來打飯。

　　又添了些清水開鍋，包好的餃子下鍋，在骨湯裡上下翻滾。

　　「吃完了飯的可以來吃餃子，也可以先吃餃子再喝湯。」

　　「小洛，餃子可能不大夠。」顧凱找到寧羽洛。「本來計劃能包一千二百多個，可看他們浪費不少，現在能有個八百多就不錯了。」

　　雖然是喝湯，有幾個餃子就行，可一人三四個也少點。

　　「還剩了一塊羊肉吧？」

　　「是，可羊肉的餃子？會不會太膩了？」顧凱訝異道。羊肉本來就膻味重，又沒有野菜了，全是羊肉的餃子，配著羊湯，這玩意恐怕讓人膩歪。

　　「別擔心。先給他們煮吧。」

　　其他人也聽到了這個消息，下意識的想要少來幾個，以免後面的同學沒的吃。

　　「大家別擔心，我們包的已經過癮了，你們替我們多吃幾個。」

　　「就是，多大事，我現在可是有手藝的人了，明天我還能做！」

　　「哈哈，其實包餃子還挺好玩的，我覺得比吃餃子還好玩。」

　　「好玩……」旁邊人無語，「小洛已經想辦法了，大家都會吃到的。」

　　「聽說還剩下塊羊肉？食堂那幫已經去剁肉了。」

　　「羊肉是不是有點膩啊？」

　　眾人議論紛紛。

　　「小洛做的肯定好吃。」

　　「我覺得未必。羊肉味道重，湯還是骨頭湯，這餃子恐怕不如野豬肉的。」

　　「這次我也不看好了，畢竟食材有限嘛，不過我還是感謝小洛的。」

　　「就是就是，雖然未必好吃，但是大家一會兒一定要做出好吃的樣子，別讓小洛難過。」

　　「知道了！」

　　「你吃豬肉的，還是吃羊肉的？」寧羽洛躊躇了一下，跑到顧允成身邊，「我保證都好吃。」

　　「我和你一起吃。」顧允成還真有點餓了，不過他願意等。

　　「好。」寧羽洛點點頭又忙活了起來。

　　「哥，不吃飯？」

　　「等小洛。」

　　「……這麼好吃的東西你居然還能忍，我真是佩服你！」

　　第一批吃飯的人已經抱著餐盤熱乎乎的吃上了。太陽將要落了山，周圍生起了火堆，可溫度還是快速地下降。這一口口特氣騰騰的飯菜可真是及時。

　　野豬肉已經燉的脫了骨，骨頭輕輕一抽就能取出，再咬一口，滿口都是肉，滿嘴都是油。

　　野豬肉比起家養白豬雖然肉質稍微粗糙了一些，可是也緊致不少，燉透了吃起來一點都不費力，反而因為耐嚼還多了些野味獨有的味道。

　　羊肉就更好吃了，一塊塊紅艷艷的，都已經酥爛了。那些土豆和胡蘿蔔軟爛的幾乎無法夾起，只能用勺子舀在麵餅裡壓住，軟綿綿的咬一口麵餅，吃一口羊肉，又綿軟又香辣，根本不知道飽。

　　殺豬菜有殺豬菜的粗獷中的精緻，而這野外的噸野豬肉和紅燜羊肉，就是大鍋粗放的豪情了。

　　大口吃肉，大口喝湯，眾人似乎找到了前輩們在無盡森林裡闖蕩時候的豪情。

　　最後一批羊肉剁成的肉餡，放了不少蔥薑末，餃子也相對比較小，畢竟是純肉的餡料。

　　「包完了吧？」羊湯已經剩的不多了，寧羽洛又加了些清水，又放了一些調料。

　　「都包完了，就剩咱們幾個了。」

　　「飛魚大哥，幫個忙。」

　　「怎麼的？小洛你說話。」飛魚身為火工組組長，被寧羽洛教導的最多，也是最崇拜寧羽洛的人。看到寧羽洛招呼，不假思索地跑了過來。

　　「炸點辣椒油。還有放這幾位料。」寧羽洛自己調了一碗當樣品。

　　「好，交給我。」

　　新的一鍋餃子很快出鍋了。

　　羊肉湯往碗裡一衝，一碗盛上五六個餃子，滿滿一大碗，上面澆上一小勺辣椒紅油。

　　「我去！什麼味道這麼香！」眾人猛地提起了鼻子。