正文-第二十三章第一次做菜

“雲錦知道了，這就去吩咐人準備二位爺的晚飯。”雲錦垂頭喪氣的往外走。

　　“還準備什麼？沒聽見你十三爺餓了，有什麼上什麼吧。”

　　雲錦腳步一停，有什麼上什麼，虧四阿哥他說得出口。能有什麼，廚房每次都是只準備自己院裏人吃的，現在他二人要吃，也只能是吃自己那份了，誰還敢給兩位阿哥吃下人吃的飯菜呀，讓人知道了，自己這一院子的人怕都得不了好。雲錦不禁再次感歎自己的命不濟，本來想著雖然人家吃飯時自己要幹體力活，但好歹二位大爺吃完後，總還能得點殘羹剩飯什麼的填填肚子，結果他二人直接就要吃自己的飯，等他們吃完了，估計連渣也剩不下了。

　　“四爺，您和十三爺賞臉吃雲錦的飯菜，本是雲錦天大的榮幸，可是雲錦的飯量小，廚房準備的也不會多，您二位身強體壯的，怕是......怕是不夠吧，若是因此讓您二位身子有損，豈不是雲錦的罪過。”雲錦回身向著二位阿哥低頭回話。不行，中午就沒吃飽，晚飯一定得爭取。

　　“你當真是為爺的身子著想嗎？”四阿哥一點不知道難得糊塗的道理，這麼認真的性子，怪道讓他幹那吃力不討好的得罪人的追債活呢，雲錦恨恨的想。不過，看他和十三阿哥現在還沒忙得不可開交，可見他們現在還沒接到這個差事呢。

　　不過，應該是快了吧，雲錦雖記不清具體事件發生的年份，但畢竟看清穿小說多了，大概的流程還是有些印象的，像是一廢太子是康熙四十七年，二廢太子是康熙五十一年，康熙是六十一年逝的之類的主要事件也是記得的。這個清債應該是在一廢太子之前，現在已經是康熙四十三年了，應該也就是這一、兩年的事了。

　　該！再叫你沒事折騰我玩兒，你的清閒日子也過不多久了。

　　“雲錦有幾個膽子敢哄四爺？”雲錦心裏雖暗罵著，但面上還是做出忠心耿耿的樣子。

　　“你有幾個膽子爺不知道，不過，你哄爺的次數還少了？”四阿哥一個帽子扣下來。

　　“哪里有？四爺，您可冤死雲錦了，雲錦此心，唯蒼天可表。”雲錦叫起撞天屈。自己不是戴高樂，也不愛戴高帽，更何況這也不是高帽，而是鐵帽子，一個不好，要壓死人的。

　　“行了，蒼天可沒功夫管你這閒事。這樣吧，你讓廚房把現有的先上來，再吩咐人去多準備些，弄好了馬上送過來。”四阿哥不耐煩的揮手。

　　“謹遵四爺吩咐。”雲錦喜氣洋洋的走出去，不容易啊，自己的晚飯終於有著落了。

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　　雲錦出屋後，看蘇培盛、紅袖、翠屏在外面候著呢，遂叫紅袖先進去伺候著兩位阿哥，又叫翠屏再去張羅些飯菜來，並特別叮囑要快些。蘇培盛是四阿哥的近侍，雲錦可不敢隨便使喚。

　　“回小姐，您不用著急。蘇公公看天色已晚，剛已經吩咐人先備著了，看爺在哪院子用就送到哪院子去呢。”翠屏恭敬的回話。

　　“那雲錦要謝過蘇公公了。”看蘇培盛一臉忠厚，卻原來機靈的緊哪。也是的，如果不機靈，如何能做得四阿哥的貼身近侍呢。

　　“可折煞奴才了，奴才如何當得？”蘇培盛趕忙跪下。

　　“蘇公公快請起。”雲錦不好親自去扶，忙對翠屏使個眼色。

　　“蘇公公快別這樣，我們小姐最是和氣不過的了，連我們在她面前也是不讓下跪的，更何況蘇公公是爺身邊的人呢。”翠屏會意，伸手去扶蘇培盛起身。

　　“奴才謝過小姐。”蘇培盛雖在翠屏攙扶下起身，但還是向雲錦行了一禮。

　　“蘇公公，你就不要跟我客氣了。”雲錦說完也沒等蘇培盛再客氣，遂轉頭吩咐翠屏，“既是這樣，你就快去讓他們趕緊送過來吧。”

　　“是。”

　　雲錦待翠屏走後，又讓蘇培盛去歇著，自己去廚房了。至於蘇培盛是否真去歇著了，就不關雲錦的事了。

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　　“小姐，您有何吩咐？”雲錦到了廚房，廚娘張嫂向她行禮。

　　“張嫂，今兒晚上備的什麼？”雲錦擺擺手。

　　“不是小姐交待紅袖，讓晚上做蛋炒飯嗎？”張嫂回話。

　　“啊？”雲錦這時也想起來了，自己午睡前是吩咐過，可那是自己要吃的。

　　“難道是紅袖說錯了？我就說嘛，這蛋炒飯乃是窮人家吃的，小姐如何會吃的。”張嫂看雲錦愣神，趕忙說道。

　　“她沒說錯，原是我說要吃蛋炒飯的，我也不是什麼貴人，為何吃不得蛋炒飯，不過今兒四爺和十三爺要在這吃晚飯，我的蛋炒飯是不能送上去的，只能先把你們的飯送上去了。”雲錦解釋道。

　　“哪有什麼我們的飯呀，您要吃蛋炒飯，奴才們可不就得跟著你吃嘛，難道奴才們還能吃的比主子好了不成。這可怎麼好？惹惱了爺，奴才一家的性命就怕是難保了。”四阿哥府裏的規矩大，張嫂嚇壞了，看雲錦的眼神中帶著埋怨。

　　“沒事，是我要吃蛋炒飯的，要怪也怪不著你。再說了，外面也在準備菜呢，翠屏已去叫了。咱們趕緊就現有的材料撿簡單的現做幾個，他們還等著吃呢。”雲錦也不怪她，本來這事就怪自己，不過現在也不是討論誰該負責的時候，抓緊時間弄菜是正經的。

　　“小姐，這如何使得，哪能讓您動手呢？”張嫂見雲錦這樣說，倒有些不好意思了。

　　“我如何就不能動手呢，別耽擱時間了，趕緊做吧。”雲錦一邊挽起袖子，一邊用眼睛四處查看有什麼食材。

　　雲錦既是個珍惜生命的，自然也會享受生活了，她在現代除了上網外，還有一大愛好就是美食了，凡是小說中有提到美食做法的，但凡有條件做的，她都會做來試試。因看於睛小說中提到“隨園食單”也特意找來看過並試過了。只是到了清朝後，雲錦卻從沒下過廚。在群芳樓裏固然是要深居淺出，以免惹來不必要的麻煩，在四阿哥府裏則更是如此了。

　　自己會唱幾支另類的曲子，已經惹得這麼些阿哥注意了，如果再會做菜，那豈不是更惹眼。根據那些清穿小說來看，康熙的那些兒子們（包括他自己在內）都是饞貓來的，哪有好吃的聞風就來了。雲錦可不想招這眼，要知道出頭的椽子可是先爛的，文雅點的說法就是：木秀于林，風必摧之；堆高於岸，流必湍之；行高於人，眾必非之。而“摧”、“湍”、“非”的極致是會要命的。

　　不過現在雲錦也顧不了這許多了，先把眼前的難關渡過去再說。看著眼前的食材，雲錦心裏盤算了下，迅速的動起手來。

　　把雞胸肉去皮，取一些切成薄片，先用豆粉、麻油、秋油拌好（秋油，自立秋之日起，夜露天降，此時深秋的第一抽之醬油），再用纖粉和雞蛋清拌勻，用蔥花、薑末爆鍋，再下醬和黃瓜片，最後將雞肉片下鍋，用旺火炒透。另一些雞肉煮熟，拆成絲，加些筍絲和芹菜絲，用秋油、芥末和醋拌上。

　　再把鮮蝦剝肉捶成泥，煎成蝦餅。又搗碎些蝦米，和豆腐一些，用油鍋加些作料幹炒。將豆腐皮卷成筒切段，在油中煎一下，和蘑菇一起用小火煨爛。再取一些韭菜，只用韭白，加蝦米一炒。

　　張嫂見雲錦不長時間就做出六個菜，不禁滿臉驚訝之色。雲錦心中也很得意，看來雖久未動手，倒還沒完全生疏。

　　“小姐......”，這時翠屏也回來了，找雲錦找到廚房，看到雲錦挽袖子做菜，也驚訝的說不出話來。

　　“哦，你回來了。那邊怎麼說？”雲錦菜已做完，開始洗手。

　　“他們正在做呢，說做好了馬上送進來。”翠屏趕緊過來伺候雲錦洗手。

　　“嗯，你回來的正好，和我一起把這些菜端進去吧。”雲錦一邊把加上張嫂做的一共十個菜往託盤裏擺，一邊招呼翠屏，張嫂見狀馬上搶過來。

　　“那怎麼行？哪能讓小姐動手？”翠屏也趕緊上手。

　　“什麼行不行的，現在是越快越好，裏面的兩位爺可是等急了。”雲錦已經搶先把張嫂擺好的託盤端起來了，翠屏見狀，也只好端起另一個。

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　　“四爺、十三爺，菜來了。”雲錦一進門就見四爺正在瞪她，趕緊賠笑。

　　紅袖也馬上過來把雲錦手中的託盤接過去。

　　“怎麼這麼久？不是說有什麼趕緊先上來嗎？”四阿哥責問。

　　“不是說要還人情嗎？所以雲錦想著親手做幾個小菜，表示下心意，這才讓四爺、十三爺等得久了，還請四爺、十三爺恕過。四爺、十三爺，快請入坐，來賞臉嘗嘗吧，看能入口不？”雲錦忙把責任攬下來，總不能讓四爺去怪罪張嫂吧。

　　“哦？沒想到雲錦還會做菜，四哥，這咱們可得嘗嘗。雲錦，你說，這裏哪些是你做的？”十三阿哥扯著四阿哥坐在飯桌前。

　　雲錦看菜上完了，就讓翠屏和紅袖下去了。反正就是自己不讓她們退下，四阿哥也會讓的，他到這兒從來都是使喚自己的。這在別人看來是可能是頻受恩寵依賴的行為，在雲錦看來只意味著：四阿哥是個把快樂建築在自己痛苦上的不厚道的人。

　　“難得四爺、十三爺賞臉，能吃雲錦做的菜，怎麼也得吃兩杯不是？”雲錦指出自己所做的菜，並端壺給二位阿哥倒酒，米飯都做成蛋炒飯了，怎麼也得給張嫂重新做飯的時間吧。

　　“好，吃雲錦做的菜，是得喝兩杯。”十三阿哥先端起酒來喝一口，又把雲錦做的菜挨樣的嘗了一遍。“嗯，味道不錯。四哥，來來來，你也嘗嘗呀。”

　　四阿哥看了看十三阿哥，也各樣的都吃了些。

　　“你這菜是跟誰學的？”四阿哥吃完後也不說好不好。

　　“跟我師傅學的。”雲錦還是推到無名師傅頭上。

　　“你在群芳樓裏還做菜？”這次換十三阿哥問。

　　“雲錦和師傅吃飯時，師傅會說這些菜還可以這樣做或是那樣做，雲錦聽著就記下了，今兒還是第一次動手做呢，雖只是些極簡單的，也弄得手忙腳亂的。”雲錦小心的回話。

　　“你第一次做菜，就敢讓爺來吃？”四阿哥臉色又不好了。

　　“是呀，想想雲錦現在也真是後怕，本是想討好四爺、十三爺的，要是做差了，豈不是反倒招四爺、十三爺的怪罪。”

　　“雲錦，這真是你第一次做菜？”十三阿哥問道。

　　“是呀。”

　　“第一次做菜就做成這樣，看來你在這方面倒是真有天賦。”十三阿哥看著雲錦笑道。

　　“十三爺，雲錦以前雖沒動手做過，但師傅在說的時候，雲錦已經在心中想過好多遍了，今兒做的又是極簡單的，哪里稱得上什麼天賦。”雲錦在做菜時就已經想好說詞了，雖然不太嚴謹，但也不怕他們去查。

　　“行了，有沒有天賦的再說。你不會是忘了，十三爺要看你的歌舞吧？”

　　雲錦這個鬱悶啊，四阿哥倒真是個討債的，居然還沒忘了這茬兒呢。