225 大廚崛起

　東明大廚和蘇曼的交談引起了其他大廚的注意，其餘幾個大廚湊了過來，低聲問道：「什麼情況？」

　東明退後幾步，深呼吸一口氣，把二人交談的內容一五一十的說了，他的視線依然追隨著蘇曼，眉頭皺到了一起：「看樣子，她至少掌握了杭幫菜和湘菜——」

　其餘幾個大廚面面相覷，都起了興趣，其中一個開口道：「讓我來試試她！」

　這一位，是川菜大師，在一家規模不小的川菜館裡擔任行政主廚，因為年紀輕輕就有禿頂的徵兆，所以大家開玩笑，叫他老廖。

　老廖為人和氣，這兩天私下裡和一幫評委都混的熟了，對蘇曼也不見外，裝作不經意的走到蘇曼身邊，指著二人前方不遠處的一個爐灶，笑眯眯的問道：「小蘇啊，這個選手你看怎麼樣？」

　蘇曼順著他的手指看去，見那人正在做一盤宮保雞丁，不由笑了，在所有菜系中，她最瞭解的，莫過於川菜了，尤其是這一道宮保雞丁，更是她學會的第一道川菜。

　她略一掃過後，輕聲道：「火候把握還可以，花生放的時候也不錯，就是開始炸花生的時候有點過，正常炸的時候，火候應該欠點，放一會顏色會更深，他這是直接炸到位了，火候反而過了。」

　老廖半張嘴巴，他側過身子，對著身後的一群大廚無聲的點了點頭。

　大廚們驚詫之餘，卻也起了好勝心，難不成今天這一幫最少也有二十年廚房經驗的大廚，會難不住一個小丫頭？！

　眾人都沒有注意，他們的心思，已經從東明大廚最初只想試探下蘇曼深淺，轉而憋住了一口氣，徹底的卯上了。

　又有一個大廚跳了出來，這位是粵菜大廚，個不高，卻偏偏姓高，高師傅也是個能人，當年他青梅竹馬的女孩考上了北京一大學，他卻落榜了，家裡又沒有餘錢讓他繼續讀書，就追著女孩到了北京。

　可這個時候他身無分文，他也挺倔的，沒去找女孩，結果流落街頭，走投無路的時候，看到一家粵菜館招收廚子，他看了廣告，一下把廣告撕了，本來人家是想招有經驗的廚師，他直接跟人家講，只要包吃包住，可以不要工錢，然後就留下來了。

　結果等女孩大學畢業，高師傅也出師了，最後女孩找了個文員工作，工資還沒他高！

　所以高師傅，為人最是倔強不過。

　他站在蘇曼身邊，觀測片刻後，輕咳了一聲，板著臉問道：「蘇師傅，你對粵菜有研究嗎？」

　蘇曼眉毛揚起，掃了一眼在高師傅身後不遠的幾名大廚，幾人雖然圍成了一圈，視線卻有意無意的向她掃來。

　蘇曼本就十分聰明，加上東明大廚三番四次的試探，哪裡還不明白發生了什麼事情。

　她似笑非笑的看著高師傅，點頭道：「略知一二。」

　高師傅的唇角勾了起來，坦蕩的問道：「我前幾日做了一道蠔皇鳳爪，先是選了上好的一年生雞爪，去老皮，切掉雞趾，抹上老油，熱油下鍋炸到雞爪變色，撈出以後在清水裡又泡了兩個小時，接著加上陳皮花椒，上鍋大火蒸了二十分鐘，接著用原湯燉，最後麻油拌炒，你覺得我這道蠔皇鳳爪如何？」

　東明等人面面相覷，沒想到高師傅居然用這種方法考校蘇曼！

　直接說了菜肴的做法，卻來問她可有疏漏之處。

　因眾人中粵菜大廚也不過高師傅一人，方才他說的頭頭是道，眾人也聽不出錯漏，一時間，眾人俱都屏聲靜氣，聽著蘇曼的回答。

　蘇曼面帶淺笑，應道：「若是麻油抹了雞爪，卻又沒有完全曬乾，高師傅這道蠔皇鳳爪只怕要糟。」

　眾人一怔，下意識的向著高師傅看去，卻見他嘴巴半張，一臉驚詫，頓時明白過來，這蘇大廚，只怕是說對了！

　高師傅微一愣神後，迅速清醒過來，再次發難：「那你看我這道麒麟鱸魚如何，選了新鮮鱸魚，魚頭切下，魚身去了大骨——」

　蘇曼不等他話音落下，便立刻接話道：「這道菜和旁的魚類菜不同，為了保持魚肉鮮美，事先是不需要加入鹽來醃味的。」

　高師傅的兩道濃眉立起，雙眼卻放出兩道亮光，似乎蘇曼的回答並未打擊到他，反倒擊起了他的鬥志，他一揮手，再接再厲的問道：「那你看我這道佛手排骨——」

　後廚房的一干大廚此時並不知道，在阿彩的示意下，攝像機已經悄無聲息的從選手們身上挪開，完全集中到了蘇曼和高師傅身上。

　前廳的巨大螢幕上，原本的數個小螢幕也合二為一，螢幕上出現了蘇曼和高師傅的對壘場景。

　二人一來一往，高師傅以口為鍋，把一道又一道粵菜烹飪出來，而蘇曼每每不待他話音落地，便說出其中錯漏之處。

　便仿佛兩個粵菜大廚在烹飪一席粵菜饕餮大餐！

　潮州牛肉丸，紅燉魚翅，潮式腸粉，番禹粥……一道又一道新鮮的粵菜從二人的對話中產生，聽得場上數百觀眾大流口水，嘴饞不已。

　漸漸的，眾人也看出了端倪，這位最年輕的技術評委，只怕是一位粵菜大廚。

　在蘇曼遊刃有餘的應答下，高師傅漸漸不敵，原本蘇曼一回答出來，他就立刻說下一道菜，現在卻出現了間隔時間，他要凝神想上片刻，才能說上一道新菜，再沒有了開始時輕鬆自如的樣子。

　而就在一次回答後，高師傅凝神苦想，足足過去了三分鐘，場上氣氛逐漸緊張時，蘇曼面帶微笑的開了口，「高師傅，我前幾日，也做了一道菜，這道菜叫做湯泡肚，用的是生豬肚頭，先用雞湯煮口蘑，下蒜苗，接著用骨頭湯焯肚條，焯熟後把肚條撈起，加入雞湯裡，您覺得這道湯泡肚如何？」

　刷的一下，所有觀眾的眼睛都亮了！

　反擊，這絕對是年輕的女評委的反擊！

　如果說高師傅和蘇曼的一問一答，還只是讓眾人覺得精彩，那現在，就是城牆爭奪戰到了最緊要的關頭，趁著敵方士氣低迷，我方大軍出城，直奪敵軍帥旗！

　攝像機也不負眾望的把焦點集中到了高師傅身上，想要看看這位屢屢出題的大廚會如何做答。

　眾目睽睽之下，只見高大廚的臉色由白轉青，接著逐漸漲紅，最後那紅的幾乎發黑，額頭青筋暴突，不過他到底是一方名廚，沉默半晌後，冷冰冰的道：「你做的很好，沒有什麼問題！」

　眾人看不到，在攝像機拍攝不到的地方，一個湘菜大廚同樣憋的滿臉漲紅——

　這，這湯泡肚，分明是湘菜經典啊！

　老高，你死的好冤啊！

　嘩嘩嘩~

　掌聲轟然響起，觀眾們紛紛自覺起立，一個個手掌都拍的通紅，太令人驚豔了！

　從昨天的比賽開始，這個年輕的女評委，就宛如一匹真正的黑馬，不斷的沖入眾人的視野中。

　而今天，她憑藉自己完美的表現，擊敗了一位真正的大廚，比昨天她演示刀工還來的讓人信服。

　至此，再無人懷疑這位年輕的評委的資格！

　仿佛知道眾人的心思，螢幕上出現了另外一副畫面，那是東明大廚最初的試探，杭幫菜，湘菜，接著川菜，加上和高師傅對壘的粵菜，連續四大菜系，仿佛無一能夠難倒這年輕的女評委！

　掌聲在不知不覺中停止，眾人專心致志的聽著蘇曼的對答，心中卻震撼無比，這個年輕的大廚，真是深不可測，能夠讓一位粵菜大廚鎩羽而歸，就已經夠讓人震驚的了，現在卻發現，何止是粵菜！

　下意識的，蘇曼在眾人心中被蒙上了一層神秘面紗，一躍從評委中墊底的成為了NO。1，甚至連東明大廚，這最年輕的主廚也被比了下去。

　視頻再度回到了後廚直播，高大廚帶著滿肚子鬱悶回到了大廚們中間，幾位大廚和蘇曼各據一邊，相互對壘，隱隱有蘇曼一人對抗所有的架勢。

　東明大廚深呼吸一口氣，問出了在心中憋了許久的疑問，「蘇大廚，請問，你在北京飯店裡，是什麼職務？」

　他已經徹底承認，蘇曼是和他地位一樣的主廚，所以開口就喚了句蘇大廚！

　蘇曼也不矯情，笑眯眯的從口袋裡摸出了一枚徽章，別到了衣領上。

　東明幾位大廚的瞳孔先是一縮，隨即又放鬆下來，臉上還帶著些許奇怪，那枚徽章，分明是北京飯店中蜀香齋的牌子，代表著眼前的年輕評委，是蜀香齋中的一位二廚！

　要知道，這可是北京飯店的二廚，隨便到其他的飯店裡，擔任主廚也是綽綽有餘了。

　不過，眾人總覺得，這是意料之中，卻又意料之外，雖然覺得這麼年輕就做了二廚已經很厲害，卻又紛紛覺得，這名年輕的女評委，應該不止於此。

　蘇曼果然沒有讓他們失望，戴好一枚徽章後，她又緩緩的掏出了第二枚徽章——