☆、第20章 【正宗米皮】

　　趙清之在這裡倒是呆的暢快，好吃好喝的倒是樂不思蜀了，一點也沒有唐越當初想的呆不下去，剛開始來的時候努力裝的一本正經的樣子也沒有了，每天跟在唐越身後上山下水的半點也不覺得辛苦。

　　趙家卻是炸開了鍋，這趙清之剛解了禁就離家出走，走了不說還把家丁僕人都遣了回來，過了沒幾天連梨花也被攆回來了。

　　趙老爺子剛開始睜一隻眼閉一隻眼，後來等的不耐煩了這小東西還是沒回來，他家就這一顆獨苗，要是真出了什麼事，還不鬧翻了天，於是叫來當日跟他一起去的家丁問了個清楚，這才知道這小東西竟然為了個廚子，去了離這縣城幾十里外的小山村。

　　這個兒子自然是當老子的最清楚，趙清之對吃上的那點執念，趙老爺子是再清楚不過了，這改不了就只能隨他去，既然喜歡吃也就由著他找了最好的廚子在家裡變著花樣的做給他吃，這樣他還不滿意還要為了個廚子離家出走，趙老爺子一向縱容他這下也有些氣不過了。

　　「去，把那個小兔崽子給我揪回來。」

　　一眾家丁領命，扭頭就往外走，正好碰上個人跨門進來。

　　家丁趕緊彎下身子，「秦少爺。」

　　「這急急忙忙的是要去哪兒？」

　　「老爺說讓我們把小公子請回來。」

　　男人一身錦緞負手而立，「這清之又跑到哪裡去了？」

　　「離這裡幾十里的李家村。」

　　「去那做什麼？」

　　「為了個廚子。」

　　「哦？」男人一揮衣袖，「我同你們一起。」

　　這頭唐越幾人正忙得不可開交。

　　要說這幾天能忙什麼，大約種過地的人都知道，這七月下旬，正是水稻成熟的季節，這裡地處偏南，水源充足，種植水稻的就很多，唐越自家的地比較貧瘠，種水稻是不行的，可是李鐵柱家和李嬸家都種了不少，水稻收割不比麥子，必須要人工收割，不過這個朝代連麥子也要人工收割就對了。

　　唐越自然也在收水稻的人選之內，本來李嬸他們並沒有叫他，因為他帶著唐心也不方便，幹活什麼的又不是老手，就安排他給大家做飯，可是唐越看大家都在干，包括才十幾歲的翠生也在水田裡彎腰幹的起勁，要他站在一邊光等著做飯的時候幫一下忙就簡直有些不好意思。

　　唐越堅持要做，大家也由著他，給他一把鐮刀，隨他做，只是大家都下意識的照顧他，給他留的地方只有一點點。

　　被小瞧的唐越囧囧有神，就算他不會也可以學啊，不用都把他當小孩子吧，翠生都比他幹得多。

　　不過這水稻還真不是那麼好收的，最讓人害怕的就是水裡面有螞蝗。

　　□□管這個學名叫水蛭，是一種類似蚯蚓卻比蚯蚓凶殘的多的生物，平日裡就生活在水裡，但凡有活物經過這水裡就吸附上去，靠吸血為生，而且如果被螞蝗吸在身上千萬不能用手拽，你越拽它越鑽的深，反正唐越覺得這簡直是最恐怖的生物就對了。

　　不過他們一般也有對付它的方法。

　　干的稻草做成傘狀插在水裡點燃，螞蝗是冷血動物，對熱有明顯感應就會游過去，這一方法就足以對付大部分螞蝗了。

　　如果真的不幸被吸了，也就只能順著它吸血的方向用力拍打，它就會自己鑽出來。

　　唐越就是那個不怎麼幸運的人，僅僅一小會的功夫，唐越已經被三隻螞蝗臨幸過了。

　　翠生最先看不下去了，「越哥哥，不然你還是先回去吧，剩的不多了，我們很快就做完了。」

　　唐越咧咧嘴，明明還剩好大幾片地。

　　李鐵柱也吱聲，「是啊，我們都做的很快的。」

　　這種農忙時期，壯生也趕了回來，這時候也抬起頭來憨厚一笑，「就是，越崽你就聽大家的先回去吧。」

　　李嬸也想說些什麼被唐越打斷了，得，這算是全票通過了。

　　唐越看看自己磨了半天才弄了一點的水稻，手掌反而已經火辣辣的疼起來，算了，看來他留下來也幫不了多大的忙，還是回去給他們做飯好了。

　　唐越一走，後面自然又是一大串的拖油瓶。

　　趙清之牽著虎妞，一邊走一邊問，「今天中午吃什麼？」

　　......

　　唐越發現自己最近已經升職為全能廚師加奶爸了，為了這幾張小嘴每天變著花樣的做各種各樣的吃食，很多之前只看過聽過並沒有實踐做過的東西也被唐越一一做了個遍。

　　比如現在看著這新鮮出爐的水稻，唐越竟然一下子就想到了□□另一個很出名的小吃，米皮。

　　其實並不是什麼東西都是越新鮮的越好，比如米皮，上好的米皮要柔韌勁道就必須要用兩年以上四年以下的陳米，三年的最佳，用石磨磨成米漿，沉澱後將上面的水倒掉，剩下的就可以上火蒸成勁道好吃的米皮了。

　　唐越記得自己第一次吃米皮的時候是偶然跟朋友去□□的某個城市，那裡以米皮文明，當地的米皮都做的十分好。

　　一碗好的米皮不但米是關鍵，油辣椒也是關鍵，正宗的米皮裡是沒有醋的，只有豆芽的清香和辣椒油的開胃爽口。

　　唐越想了想，三年的陳米大概是沒有了，不過之前米缸裡倒還剩了些去年的米，沒捨得吃，現在新米出來了，又到了一年之中好不容易能好好的吃一回米的時候，不如就拿缸裡的米磨些米漿做米皮好了。

　　唐越回家將米泡起來，準備等到幾個時辰以後，拿去磨漿。

　　趙清之帶來的那個石磨太小，只適合磨些小東西，要磨米漿，就要去村裡唯一的那個磨坊裡磨了。

　　磨坊並不是誰傢俬有的，是村裡很早就有的，大家公用的，不過大部分時候是一家做豆腐的用的比較多，因此他家每年都要給村上一大筆錢，所以雖然不是私有的，想要用這磨坊裡的石磨還是要給人家打招呼。

　　唐越提了木桶帶著三個拖油瓶一路走到磨坊，和另一邊匆匆趕來的人馬擦肩而過。

　　「嬸子在嗎？」

　　磨坊跟做豆腐的人家隔得並不遠，這家每天下午都會開始磨漿煮漿，然後晚上壓模，早上早早就起來趕很遠的路去別的村子裡賣豆腐，所以這個時候應該是在家裡的。

　　果然唐越敲了幾下門，門就應聲而開了。

　　「秀琴家的越崽啊，怎麼了有什麼事嗎？」

　　唐越將手裡的木桶放下來，「嬸子，我想磨點米漿，石磨現在用著嗎？」

　　「我們剛好用完了，不過還沒收拾，我收拾一下，你用吧。」

　　唐越攔住女人，「嬸子不用收拾了，我自己弄一下就好了。」

　　石磨是很老式的石磨，手推的那種，一推就「嘎嘎」作響，也很費力氣，不過這樣原始的石磨做出來的東西最香，所以費點力氣也是值得的。

　　唐越推磨，趙清之就幫著添米添水，沒多大會功夫，小半桶的米就變成了大半桶的米漿。

　　磨完了米漿，收拾好了石磨，唐越走出來發現天都已經黑下來了。

　　路上碰到了個不算熟識的人一見是他，趕緊衝他揮手喊話，「越崽啊，你家來人了，快去看看吧。」

　　唐越去磨坊的時候大家都忙著，也沒幾個人看見，以至於另一行人在唐越家門口都等了大半天了，唐越才從磨坊裡回來。

　　趙清之本來推著唐心走在後面，遠遠的快要到家的時候看到門口一群人裡面顯眼的那個男人，一下子精神奕奕的跑了上去，「舅舅！」

　　舅舅？唐越也抬頭，模糊的月光下，一張似曾相識的臉就站在離他不遠的地方，不知道是不是錯覺，唐越總覺得那張臉好像也在看他。