Florara 發表於 2012-6-20 16:07

第三章 棒打狼

　　酒兒住了兩日，很快就摸清了府裡的情況，覺得有些不可思議。

　第四章 夜半賊

　　酒兒出了胡同氣沖沖地埋頭走。

　　一大早就遇到這麼個人面獸心的傢伙，晦氣！

　　正面行來一人，看見酒兒喚了一聲：「酒兒姑娘！」

　　酒兒抬頭一看，原來是夜澤，她拾起笑臉招呼道：「夜大哥。」

　　夜澤見酒兒笑，臉又紅了紅。這笑容真甜，就像早起喝了一杯蜜！

　　「夜大哥你怎麼在這裡？」

　　「袁大娘瞧你出門半天了還沒回去，叫我出來尋尋你。買這麼多東西很重？來，我幫你提。」

　　夜澤說著就從酒兒手裡接過籃子，酒兒打人一頓手膀子都有點酸了，於是也不客氣，笑著道了謝，便隨著他一同回府。

　　一路上，酒兒同夜澤開心地說著話，一會兒就把剛才的不快拋到九霄雲外去了。

　　都說公子這兩日就要回府，酒兒覺得有種快上戰場的感覺，於是向夜澤打聽：「夜大哥，公子到底哪天回來呀？」

　　夜澤濃眉大眼的，身板兒又結實，看起來倒挺憨厚，他回道：「估摸著就這兩天，要是腳程快的話，今天就能到。」

　　「哦，」酒兒點點頭，「那公子愛吃什麼菜？我回去好好準備準備。」

　　「嗯……」夜澤想了想，道：「說公子嘴挑，他好似沒什麼特別偏好的東西，可是你要說不挑，他經常嫌棄飯菜做得不好。唉，其實我也不知道。」

　　酒兒一聽，心裡犯了難。這沒有要求沒有偏愛，那才是最刁難人的呢！

　　夜澤見酒兒有些沮喪，安慰道：「酒兒姑娘你放心，你的手藝這麼好，公子肯定會喜歡的！」

　　「但願如此啦，那就借你吉言了！」

　　酒兒回了府，正好碰到那賣罈子的送貨來，她叫來府中雜役幫忙把罈子搬進廚院，檢查一番沒有破損，這才付了餘下的錢。之後她一早上便在那裡洗洗刷刷，把罈子從內到外洗了一遍，一字橫開擺在院裡晾乾。

　　晌午的時候，酒兒收拾了一條鱸魚用來清蒸，然後又燒了鍋香肉，用蛋炒了盤韭菜，依舊煮上一盆臊子面，外加兩個素菜，然後請袁大娘去叫府裡的人過來用飯。

　　這幾日眾人都折服在酒兒的美食之下，一聽開飯了就急忙跑過來，幾人圍著八仙桌一坐，拿起筷子就急吼吼開吃，沒一陣兒便一掃而光，連麵湯都沒剩下一滴。

　　等眾人吃完了，酒兒收拾了碗筷，這才準備把今晨買的魚做成魚鮓。

　　魚鮓實際是醃魚的一種，不過它的特別之處是經過醃漬密封發酵以後，直接生吃，無需再用其他的方法烹飪。而且其風味濃郁，酸鮮可口，食之隨時取用，非常方便。

　　幾尾魚去了鱗腸，再用筅帚刷去腥血膩脂，晾乾水汽後切作大方塊，每十斤魚放一斤鹽醃瓷器內。取川椒皮二兩、蒔蘿茴香宿砂紅豆各半兩、甘草少許，加上黃豆粉或白粳米三斤一齊磨碎，再放一斤生麻油一斤半蔥絲一斤紅曲。以上調料同魚俱拌勻，放在瓷器或陶罐裡按實，蓋上荷葉，竹片扦定，放上石頭壓緊，候上十來日便可以吃了。不過要想風味最佳，最好是半年以後再開封。

　　酒兒在廚院忙活了一天，像旋轉陀螺一樣一刻也沒歇過，等到日暮西山，眾人用完晚飯，她再把碗洗了，廚房收拾妥當，天都已經完全黑了。

　　暮春時節，天氣雖然涼爽，但酒兒在灶頭忙了一天頭髮都沾上些油煙味兒，她從小就是個愛乾淨的，再者跟著她那大戶人家出生的娘，自然也要講究幾分，於是她燒了一大桶熱水，把廚院柴房的門關了閂上，就在裡面沐浴。

　　拆了髮髻，脫了衣裳，酒兒進了浴桶。

　　別看她雖然在鄉野長大，可一身雪膚卻是絲毫不輸給那些豪門嬌女，白嫩嫩的，水靈得很。只是酒兒一雙手因為長年做家務，手背皮膚顯得有些黑，不似身上那麼白，不過好在手指修長，指節纖細，指甲圓潤飽滿，倒也不難看。

　　袁大娘給了酒兒一塊薔薇花胰子，給她說府上的庫房裡這些東西多的是，要用隨便取。酒兒拿來聞了聞，只覺得奇香馥郁，菁華濃縮，比外邊的胰子精緻好聞多了，當然也貴多了。

　　這家主人真是既富貴又大方！

　　酒兒一邊這般想到，一邊把胰子浸了水，雙手搓出些沫子塗在身體上。

　　忽然又想起早晨那場破事兒，酒兒有些鬱悶，她恨恨罵了幾句：「沒臉沒皮的色胚！真倒霉，怎麼遇上這樣的人？咒你下輩子做不了男人！煩死了，洗洗洗，把這些壞運氣都洗掉……」

　　屋外突然刮起一陣夜風，涼重寒濃，絲絲冷風透過木門縫隙鑽了進來，酒兒禁不住打了個噴嚏。

　　「阿嚏！」

　　洗澡水有些涼了，於是酒兒起身，拿起一旁的衣物穿上。

　　與此同時，廚院後門卻被人推開，一條人影走了進來。來人進門之後，看了眼點著燈的柴房，皺皺眉頭，然後轉身插上門閂，逕直就往廚房走去。

　　「匡當」一聲，他一腳踢中一個置於院**的小陶壇，發出一聲脆響。

　　酒兒才把外衫披上，乍聽到動靜，一下警惕起來。

　　是野貓兒來搗蛋，還是進了賊？

　　只見她匆匆把外衫繫上，然後小步走到柴房門口，彎腰趴在門上，從門縫裡偷偷往外看。

　　暗夜無光，看得不太清楚，不過酒兒沒有看到想像中的野貓，而是看到一個白色的身影！

　　白影高且修長，從身型還有走路姿勢來看，應該是個男人。

　　酒兒悄悄移了移步子，順手抄起門背後的棍子，緊緊握在手裡，同時眼睛一直盯著外面的白影，大氣也不敢出一口。

　　白影低頭瞧見腳下的東西，不耐煩地隨便往邊兒上一踢，然後大步走進了廚房，接著廚房內響起翻箱倒櫃找東西的聲音。

　　這是哪裡來的小賊？忒猖狂了！

　　酒兒見白影進了廚房，悄悄打開柴門，沒有發出一丁點兒聲響，然後握著棍子一步步緩緩走近廚房，準備從後面給這小賊一悶棍，打暈再說。

　　「怎麼什麼都沒有啊？真是的……」

　　那白衣小賊藉著不明亮的夜光，在廚房一陣翻騰，好似在找什麼東西，卻一無所獲，嘴裡碎碎念叨著，流露出一些不滿。

　　酒兒進了廚房的門，緊張地嚥了口唾沫，然後雙手舉起棍子，正準備狠狠打在這賊的後頸上。

　　可還沒等她有所動作，白衣小賊居然好像後腦勺長了眼睛一樣，猛然轉身，厲聲問道：「誰？！」

　　酒兒一下愣住了，舉著棍子的手也鬆了下來，耷拉在身側。

　　她這等反應不僅是因為被對方發覺了意圖無從下手，更因為她看清了這白衣人的樣子。

　　面若皎月，眼似星辰，鼻樑英挺，丹唇外朗。喻其形表，榮曜秋菊，華茂春松。加之一身白衣，宛如墨夜驚鴻，令人過目難忘。

　　酒兒長這麼大頭一次見到如此俊美的男子，不禁一時有些回不過神來。而這男子看見她這一臉表情，顯得有些鄙夷。

　　「你是誰？為何在此？」白衣男子問道。

　　「……哦，我叫易酒兒，你……」酒兒放下棍子，一手撫胸，小心翼翼地問：「您是公子？」

　　袁大娘給她說過自家公子容顏俊美舉世無雙，眼前之人此般相貌，應該是公子南宮霖沒錯了。

　　「嗯。」南宮霖點頭肯定，又道：「你是誰的親戚？我記得府裡沒有年輕女子。」

　　哎呀呀，真是公子呀！反正不是賊就好。

　　大半夜進廚房找東西，公子肯定是尋東西吃。

　　酒兒放下心來，甜甜一笑：「我是新來的廚娘。公子您餓了？我給您做夜宵。」

　　酒兒說著轉身回柴房去拿油燈，南宮霖看著她的身影，又把眉頭皺起，自言自語地說了一句：「說了不要年輕女子，這些人偏偏又弄了一個回來。明兒就把她打發掉。」

　　酒兒回了柴房，先把外衫重新穿好，又隨便挽了髮髻在腦後，這才端著油燈回到廚房，看見公子正坐在一張圓凳上發愣，不知在想些什麼。

　　把油燈放在案板上，酒兒問：「公子我做三色銀鬚面給您吃可好？吃了好消化，夜裡不會難受。」

　　「隨便。」南宮霖心不在焉的，片刻後又加了一句：「辣一點。」

　　「好勒。」

　　酒兒拿鹽水和了麵團，用塊浸濕的屜布蓋上餳著。然後她去泡菜罈子裡撈出幾個紅辣椒剁碎，又切了一小把芹菜，再端出一碗生牛肉末，在裡面加上薑末料酒鹽碼味兒。

　　這時面也餳得差不多了，酒兒在案板上撒上一些乾粉，把麵團拿過來揉了揉，然後開始拉麵。

　　搓長條，頭尾連接，半空中一晃，長條面麻花似得擰在一起，再拉頭尾，抖三抖。如此反覆多下，只見一團面變成一根根長長的細絲，宛若銀鬚。

　　鍋裡的水開了，酒兒把面丟下去，然後在另一個灶上置鍋，燒油六七成熱，把牛肉末紅椒碎芹菜粒倒進去一齊炒熟，加上一大勺高湯煮開。

　　面熟湯沸，酒兒撈起面瀝乾水，澆上濃湯汁，又撒了把芫荽在面上。青花大碗，銀鬚紅肉碧菜，還冒著騰騰熱氣，她把一碗麵擱在了南宮霖跟前。

　　「公子請用。」