第十五章 二十四橋明月夜（上）

　作為在淮南成排的上號的大酒家，明月樓的廚房很大，各種設備廚具食材齊全，隨時可供蘇瑜心血來潮的折騰。現在已經是晚上了，酒樓裡別的廚子早已收工回家，此刻偌大的空間中只有蘇瑜一個人的身影。雷文在廚房的左邊找到一張小桌子，搬了個凳子坐下來看蘇瑜忙活，加拉卡爾靠在他身邊的牆上，目光也停留在那個淵族青年的身上。

　蘇瑜沒有看他們，他此刻全身心都投入了正在製作的菜肴上，只見他首先從恒溫秘術櫃裡拿出了一些蔬菜放到了案板上，這種結合了玖斕火系秘術與銘文魔法的裝置與雷文拿來捕獲白月光的煉金盒子有異曲同工之妙，取出來的蔬菜水靈的好像剛剛才從地裡摘回來，鮮翠欲滴。

　雷文看了一眼，只認出裡面有冬筍與生菜，別的都是淮南特有的品種，他有些認不全。蘇瑜將蔬菜放到案板上碼好，從刀架上取下一把切絲的廚刀，手腕一轉，乾淨俐落的下刀。

　與他那過分美麗以至於讓人覺得有些柔弱的外表不同，蘇瑜的刀法相當硬氣，每一次下刀與收刀都一氣呵成，刀身落在案板上的篤篤聲響連成一片，猶如驟雨，銀光閃爍之間那些蔬菜都被切成了同樣長度與寬度的細絲，晃眼一看仿佛蘇瑜只是拿刀在案板上抹了一把，跟變了個魔術似的。

　一輪切完，蘇瑜呼出一口氣，伸手將蔬菜的細絲順著碼均勻，他的手非常漂亮，指節平緩，手指細長蔥白，看上去就是很靈活的類型；指甲飽滿而圓潤，修剪的整整齊齊，一點也不會影響他拿刀。這樣漂亮的手碼過顏色各異的蔬菜細絲時有種令人舒暢的美感，仿佛是樂師撥過琴弦。就在雷文以為他會將切好的細絲裝盤備用的時候，蘇瑜的手卻挽了個刀花，向著那堆細絲再次落刀。

　驟雨般的篤篤聲再次響起，原本已經是細絲的蔬菜經過再一輪洗禮後更加細如髮絲，幾乎已經看不出原本是什麼了。這一次蘇瑜終於滿意，將細絲按照種類的不同分開裝好，接著又從恒溫秘術櫃的另一層中端出了一塊豆腐。他換了一把更加細長的廚刀，刀刃微微沾了些水，然後深深吸了口氣，起手，落刀。

　雷文詫異的睜大了眼睛，這一次連加拉卡爾都有些刮目相看了。原本以為先前切細絲的刀工已經很精湛了，沒想到對蘇瑜來說只是熱身的程度而已。他現在切豆腐的刀法才是真本事，落下的每一刀又快又准，這一次沒有驟雨般的篤篤聲，因為每一刀都在穿透豆腐觸碰案板的那一瞬間收勢，再落，速度快的讓雷文晃眼只看到蘇瑜拿著刀在豆腐面上抹來抹去，定睛細看才會發現那每一刀都迅速的如同閃雷，只留下一道隱約的殘影。

　小小的一塊豆腐，蘇瑜前後來回切了七遍才終於收刀。他收刀之後豆腐依然呈原狀放在案板上，仿佛還是一整塊的樣子。然而雷文知道那是因為豆腐已經被切成了難以看清的極細絲才會這樣，這需要多快與多准的刀法才能辦到，雷文稍微想像了一下，暗自驚歎，在他們分別的這一年中蘇瑜的廚藝明顯更上一層樓了。

　蘇瑜並沒有注意到兩人驚歎的眼神，他活動了一下有些酸乏的手腕，而後走向廚房角落一個正煲著湯鍋的小火爐，打開鍋蓋舀出幾勺熱湯進碗裡，將先前切好的蔬菜細絲都放入碗內，上屜大火蒸。在屜蒸蔬菜細絲的空檔裡，蘇瑜終於著手開始處理雷文帶回來的白月光，因為白月光的特性，蘇瑜必須在打開煉金盒之後最多五分鐘左右的時間裡完成製作，否則這大自然饋贈的野生菌就會化為一攤毫無用處的液體。

　眼見蘇瑜小心翼翼的打開了煉金盒，雷文也緊張的屏住了呼吸，不知道蘇瑜會怎麼處理他艱辛捕獲的夢幻食材。他看見蘇瑜從煉金盒裡拿出了一顆完整的白月光，細細的撫摸了一下傘蓋與傘柄，又拿到跟前仔細嗅了嗅，甚至掰下了一小塊直接嘗了嘗，而後若有所思的歪歪頭，最後確定了自己的想法，將剩下的白月光都倒進了一個大碗裡，往裡面撒了點像是鹽的粉末，就這麼放著扭頭去做別的事了。

　雷文沒想到他會這麼簡單的處理白月光，剛張了張口想要詢問，又忍了下來。蘇瑜是經驗豐富技術熟練的優秀廚師，他會這麼做就一定有他的理由，雷文認真思考了一會兒，突然想起自己在白月森林時的那頓白月光濃湯的晚餐來。

　雖然白月光號稱離開土裡五分鐘就會化為一攤液體，但那時候他只是加了一點鹽跟野果，讓白月光自然融化後做成的濃湯卻擁有白月光那特殊的幽藍色螢光，蘇瑜大概也發現了這一點才會這麼做，白月光離開煉金盒後的保質期實在太短，與其冒險做一些沒有把握的加工，倒不如用這樣最原始樸素的方法，將白月光特殊的魅力給保留下來。

　想明白這一層，雷文繼續安靜的坐在小桌邊，看蘇瑜的背影在灶台間接著忙活。

　處理好了白月光，蘇瑜走到先前那鍋煲湯邊，又舀了幾勺熱湯到一口小鍋裡，燒開後將那整塊的豆腐細絲倒進漏勺中，放進滾湯裡焯了焯去味，而後小心地撈出備用，緊接著又拿出了一個寬大深口的黑瓷盤，走向另一口熱在灶上的大鍋，揭蓋鍋蓋舀了一些比先前那種還要淡，近乎透明的湯進盤子裡，而後放在了案板上。

　在他做完這一切後，屜上的蔬菜細絲正好蒸熟，而大碗裡的白月光也正好融化成星光璀璨的濃湯，一秒都沒有浪費。蘇瑜將裝有透明湯汁的黑瓷盤擺到案板中間，倒入一些白月光濃湯進黑瓷盤裡，輕輕攪拌均勻後又將焯好的豆腐絲倒進湯中，那麼細的豆腐絲幾乎是一碰就碎，蘇瑜只能小心翼翼的用漏勺底部沾著湯汁，借由湯汁在漏勺溫和的波動下將豆腐絲慢慢暈開成自己想要的樣子。

　暈開豆腐絲後，蘇瑜拿出一雙十分細長的銀筷子，夾著蒸熟的蔬菜細絲，一絲絲的將它們放入黑瓷盤的湯中，這一步他做的格外地耐心與仔細，似乎整道菜的精華就在這裡，相比起來他之前那驚豔的刀工與對白月光老練的判斷都只是準備工作而已。

　暈開蔬菜細絲的工序格外繁雜，蘇瑜全程屏住呼吸全神貫注，不敢有絲毫的懈慢，等到完成時他的額頭都冒出了細汗。最終他長舒了一口氣，起身擦了擦額角，將剩下的一點白月光濃湯過濾了一遍，仔細的倒進了黑瓷盤的湯汁中，做了一下最後的調整，而後穩穩的端著盤子來到了一直安靜等待雷文的跟前，將那道他精心準備的菜肴放在了小桌子上。

　“來嘗嘗吧。”蘇瑜笑著拿過了一把精緻的黑瓷勺子，與盛湯的黑瓷盤正好是一套，放在了雷文手邊。

　雷文看著這道菜，半天都沒動手去拿蘇瑜遞過來的黑瓷勺子，他還處於完全的震驚當中。

　擺在雷文眼前的，是一幅畫。

　沒錯，是一幅玖斕文化中所特有的，依靠顏色之間的鋪墊與暈染來描繪山水城市美景的，精妙絕倫的水墨畫。

　那是一幅以黑瓷盤為底，透明的湯汁為紙，無數斑斕的蔬菜豆腐細絲為墨，用湯勺與筷子作出來的水墨畫。黑瓷盤的底色透過透明朦朧的湯汁，仿佛渲染後墨色的夜晚；以白色的豆腐細絲為主，淺綠的冬筍細絲為輔勾勒出的一彎石橋橫跨過整幅畫面，邊上低垂著柔軟的楊柳枝條，橋上一輪明亮的冰月，橋下的河水波光粼粼，將岸上的一切都柔柔的倒映了下來。

　整個畫面和諧柔美，如果不細看根本想不到這竟然是用食材與湯底就著瓷盤的底色勾勒出來的畫作，雷文終於明白為什麼蘇瑜要將食材切成這樣近乎極限的細，也只有歷經這樣刀工洗禮後的食材，才可能乖順地化為畫家手中隨心所欲的墨，替他描繪出腦中的美景。

　而整幅畫最令人叫絕的地方則是那輪冰冷的明月。蘇瑜用了過濾濃縮後的白月光湯汁來描繪這輪明月，以至於它在畫面中真的發出了泠泠清冷的月光，淺色的月華從夜空中傾瀉而下，落在了石橋邊，落在了柳條上，落在了河水中，星星點點的幽藍色螢光的籠罩著世界，自然是那先前倒進湯底裡的白月光。

　雷文看了半響，直到那湯散發出來的誘人香味引得他肚子咕咕叫才終於回了神，拿過蘇瑜放在他手邊的黑瓷勺子，小心翼翼的選了一個不會怎麼破壞畫面的地方舀了下去，咽了咽喉頭，帶著期待又敬畏的心情喝了下去。

　…………………………

　“喂，雷文——”

　好長一段時間，雷文只覺得眼前一片天光乍破，大腦混沌又空白，一時間仿佛記不起自己是誰，身在何處，又在幹什麼。感官上的極致享受帶來仿佛毒藥般的極致歡愉，他懵懂的放下勺子，忽然聽到加拉卡爾變了音的語調，有些疑惑的轉了轉頭。

　“卡爾，怎麼了？”

　“你還問我？”加拉卡爾一臉不可置信，“該我問你吧，你在哭什麼？”

　哭？雷文一怔，下意識的摸了一把自己的臉頰，指間入手處一片冰涼的濕意，的確有隱約的水跡劃過。他看了看加拉卡爾，又看了看自己的手指尖，也覺得不可思議，自己居然在剛剛那一瞬間哭了？

　其實也不是哭，雷文知道很多時候身體的極致歡愉也會讓淚腺分泌出生理性的淚水，只是沒想到會是現在這樣饑腸轆轆喝湯的時候，還只喝了一勺。

　他拍了拍自己的臉，吸吸鼻子而後長舒了一口氣，放平心態慢慢品嘗了第二勺。

　入口那無法用言語來形容的美妙口感讓雷文不自覺的啜緊了瓷勺，哪怕是第二次吃，哪怕已經做了足夠的心裡建設，他依然止不住想要流淚的衝動。

　——這大概就是真正意義上的，好吃到哭吧。