第二十章 水晶肘子

　一直等回到明月樓時，雷文整個人都還是暈乎乎的，連蘇瑜叫他都沒聽見。

　這不能怪他，實在是事態的發展完全超出了他的預料，加拉卡爾在那之後又熱切的啃了他一頓，而後留下等他回來的宣言後揚長而去，全然不管雷文的腦內已經被他的突發舉動轟炸的寸草不生，失去了思考的能力。

　雷文一直認為加拉卡爾的狀態是在自己可以預料的範圍之內的，就像小心地馴養著一頭猛獸，什麼時候給糖，什麼時候收攏鞭子，他都做的很好，讓自己在食屍鬼心中的位置越來越特殊，讓自己變成食屍鬼可以交流分享的物件，從而避免被當做食物吃掉的命運。

　雖然現在他看起來好像成功了，但總覺得事情發展的方向有點不太對的樣子……

　雷文躺在床上翻來覆去的睡不著，手指無意識間碰了碰被加拉卡爾啃咬後還有些紅腫的嘴唇。老實說食屍鬼的親吻一點都不舒服，比起親吻那更像是進食，舌頭霸道無比的掃過他口腔的每一處，不放過任何一絲津液，甚至好幾次舔到深喉，仿佛要將他就這麼吃拆入腹。

　雷文抿了抿唇，親吻的確可以有效緩解食屍鬼的食欲，對他們倆來說都是一個可以折中解決的好辦法，雷文不用擔心自己失血過多，加拉卡爾也不用一直處在忍耐饑餓感的暴躁中。

　所以果然還是自己想太多了吧？加拉卡爾大概只是單純的想要進食而已。就像他說過的，他們別說性別，連物種都不一樣，沒什麼好擔心的。再者加拉卡爾已經走了，現在想這些也沒用，被這樣的事情煩惱並不是雷文的風格，有什麼都等到卡爾回來再說吧。

　這麼一想，雷文的心情終於放鬆了一些，打了個呵欠沉沉睡了過去。

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　因為加拉卡爾的關係睡得挺晚，雷文第二天起床的時候又是接近中午的時間了。看著天色大亮的窗外，雷文小小的伸了個懶腰，想到自己來蘇瑜這兩天都起這麼晚，有些不好意思的撓了撓頭，起身下床俐落的將自己收拾乾淨，打算去二樓看看好友。

　剛一到二樓雷文就被一陣濃郁的異香給吸引了，這個時間點才起床，昨晚上在夜市吃的那點東西早就消化的乾乾淨淨，這會兒被這異香一勾，肚裡的饞蟲一股腦全出來了，雷文咽了咽口水，快步走向了蘇瑜常在的那處雅間。

　“起來了？”蘇瑜正讓小廝將一個瓦罐搬上桌，看了雷文一眼，笑道，“來的到正是時候，你這傢伙一定是故意的吧，算准了這個時間我這兒會有好東西？”

　“阿瑜你做了什麼？”雷文一點也不見外，搓著手迫不及待的坐在了蘇瑜旁邊的位置上，搶著要去幫他揭開瓦罐的蓋子。

　那裡面也不知道裝著什麼，還沒開蓋就已經滿室飄香，起開蓋子後罐口還包著一層錫紙，雷文小心的揭開，頓時濃香四溢。他深深吸了口氣，肚子被勾的咕咕直叫，也不等蘇瑜招呼，自己已經拿了勺子探進了瓦罐裡。

　“看你急的這樣，昨晚上夜市裡沒吃飽？”蘇瑜笑，不過自己做的東西被人這麼迫切的喜歡，心情還是很愉悅的。他見雷文弄了半天不得章法，便自己接了勺子將瓦罐裡的東西弄出來，放在了桌上事先準備的盤子裡。

　“吃再多睡了這一晚也該餓了。”雷文看到他舀出來的食物，眼前一亮，“紅燒蹄膀？”

　“肉鋪那邊來了一批好蹄膀，正好我試菜要用就多定了些，多餘的這些加了黃酒冰糖跟十來種香料用瓦罐小火煨了一整晚，這才起鍋，倒是剛好被你給撿著便宜了。”蘇瑜將那一疊油汪汪肉香四溢的蹄膀推到了雷文跟前，雖然嘴上嫌棄，卻又一邊給他添了碗米飯，“配米飯一起吃，別膩著了。”

　這蹄膀燉用瓦罐煨了一整晚，早已香酥軟爛，連油星都被燉的融進了肉裡，皮質微褐透明，裹了一層冰糖融化後的鮮亮色澤，光是看就能被勾起食欲。雷文原本就餓著，這下更是不客氣，接過蘇瑜遞來的米飯，夾了一塊蹄膀上來，迫不及待的咬了一口。

　濃郁的肉汁帶著些微酒香與甜味湧入口中，燉了這麼久，蹄膀自然是酥爛軟嫩，那肉輕輕一抿就下來了，肥而不膩入口即化，回味中帶著肉香與不知名的香料味道，好吃的讓人簡直想把舌頭一起吞了。

　蹄膀裡的膠質融化後微微有些黏口，卻更增加了肉香在口中回味的時間，雷文就著紅燒蹄膀下飯，呼呼啦啦很快就解決完了一大碗，十分滿足。

　蘇瑜是吃過早飯的，因此蹄膀只吃了一塊，剩下的都留給雷文了，自己用心做的菜這麼受好友歡迎自然是很開心的，他看著雷文精神的吃相，嘴角也不自覺的彎起弧度來。

　一碗飯配著香酥軟爛的蹄膀下肚，雷文終於覺得沒那麼餓了，也就放慢了進食的速度，一邊跟蘇瑜聊起天來。

　“說起來昨晚上還忘了問你，剩下的白月光你都處理的怎麼樣了，阿瑜？”

　“想到了一個似乎行得通的方法，所以才定了這麼多豬肘子來試菜。”說到自己調適的成果，蘇瑜看上去頗為自得，笑著放下了筷子，招呼門口的小廝進來，“反正你也墊過胃了，正好來幫我仔細品嘗一下這道新菜。”

　雷文這才明白過來，感情蘇瑜精心做了這頓紅燒蹄膀只是為了讓他先吃點東西墊胃，省得自己餓極了狼吞虎嚥，浪費了他接下來要上的好菜。雷文頓時來了興趣，想試試能讓蘇瑜將這頓可圈可點的紅燒蹄膀比作墊胃菜的新菜，到底會是怎樣一個好味道。

　聽到吩咐的小廝沒一會兒就端了一個白瓷盤子進來，上面扣著拱形的罩子，很是神秘。蘇瑜看了一眼雷文期待的神情，微微一笑，起身揭開了那罩子，露出裡面的菜品來。

　那是一道極其精緻漂亮的菜，就像‘二十四橋明月夜’一樣，非常符合蘇瑜的料理風格。說是新菜也不準確，因為這道菜至少雷文已經很熟悉，甚至吃過好幾次了，然而這道菜又與他之前吃過的所有版本都不同，更加精美細緻，更加引人注目。

　玖斕的菜品向來講究色，香，味俱全，但從色這一方來說，蘇瑜這道菜可真是無可挑剔了。

　那是一道水晶肘子，卻又不是普通的水晶肘子，只見那透明的部分當真如同水晶一樣，晶瑩剔透，閃閃發光，仿佛是夜間最純淨的白嵐礦石，泛著奪人心魄的星點螢光。雷文小心翼翼的夾起了其中一片，那真是像夾起了一片星雲的感覺，肘子膠質凝固的部分晶瑩剔透，微光猶如繁星點點，肘肉則像是飄忽其中的雲彩，每一片的都獨一無二，與眾不同。

　蘇瑜竟然把白月光的精華融入進了肘子肉皮的膠質裡，這可當真是‘水晶’肘子了。

　雷文嘗了一片，肘肉透爛，鮮香清爽，皮凍爽脆而不失嚼勁。雖然都是以豬肘為主料，與先前那道紅燒蹄膀的滋味卻是全然不同，一道是油香四溢的大熱葷，另一道卻是清爽怡口的下酒涼菜，但無論是哪種都各具風味，將豬肘的美味完全展現了出來。

　“怎麼樣？”蘇瑜眨了眨眼睛，期待的問。

　“我還能說什麼呢？”雷文放下筷子，滿足的歎息了一聲，“阿瑜你的廚藝，真是深得朕心。”

　“去去去，深得朕心不是這麼用的。”蘇瑜不忘糾正雷文那不怎麼標準的淵文，“說點實在的評價，如果只是想聽讚揚的話我只需要把菜端到樓下大堂去就行了，還巴巴的等你來幹什麼。”

　雷文笑，他的確很喜歡蘇瑜對白月光的用法。每種食材都有自己的特色與適宜的做法，能根據食材的不同而選擇合適的料理方式，將食材自身的魅力百分百展現出來的料理人才是真正優秀的料理人，簡而言之，是做菜的人去適應食材，而不是將食材變成自己拿手的味道，這才是雷文欣賞的製作理念。

　白月光這種食材雖然營養價值頗高，味道也算是野生菌中的一絕，但它最吸引人的特點卻是那與生俱來的，如月華一般的淡淡螢光。這樣的食材具有很高的觀賞價值，而蘇瑜顯然也明白了這一點，不管是之前的二十四橋明月夜還是現在這道水晶肘子，都完美的發揮了白月光的螢光特性，將這一點完美的融入了菜品之中，帶給食客無上的視覺享受。

　“單從對白月光的用法上來看，比起‘二十四橋明月夜’那種耗時又費神的方法，這道水晶肘子明顯更勝一籌。”雷文斟酌了一下用詞，與蘇瑜分享了自己的看法，“阿瑜你是怎麼將白月光融進肘子皮裡面的？並且去掉了白月光自帶的幽藍色，只留下了微微螢光的部分。如果這個方法能發散開來的話會大有作為，不光是水晶肘子，像是水晶蝦餃，水晶雞，水晶包，水晶鮮花糕，水晶果子凍，都能用上。”

　想想那些具有透明光澤特色的菜品都能帶上一層如同真正的水晶那樣剔透的光芒，那勢必會形成一道席捲玖斕的美食界的新風。

　蘇瑜對雷文‘耗時又費神’的說法倒是沒有反駁，他家的招牌菜當然得特殊一點，否則什麼阿貓阿狗都能學會的菜色又怎麼夠資格被稱為招牌菜？

　“也沒有你想的那麼簡單。”蘇瑜微微蹙眉，他當然也明白雷文的意思，讓所有的水晶系列菜品都真正帶上屬於水晶的色澤，這勢必會掀起一場料理人之間的變革，然而想要實踐卻很難，且不提白月光那稀少的數量與獲取難度，光是這保存與處理的方法就已經難住了大部分人。

　“這次將白月光融進肘子皮裡一起燉也是個意外發現，結果到還不錯，讓我有了一點思路。白月光的保鮮期實在太短了，不克服這一點就永遠無法真正的駕馭它，總不能一直依靠煉金盒吧。”

　白月光離開土壤五分鐘之內就會融化，就算放進了能停止物體時間的煉金盒裡也只是增加了儲存時間，一旦打開盒子，白月光的保鮮時限依舊只有五分鐘，快的讓料理人措手不及。

　“我相信你也發現了，雷文，白月光用高溫熬煮融化之後會保留其螢光特性，就算跟別的材料一起熬煮也可以，像是這一次的水晶肘子。”蘇瑜看向盤中晶瑩剔透的肘子皮，與雷文商討自己的想法，“所以我在想，可不可以通過熬制，在加上別的方法沉澱積累，來長久的留住白月光最吸引人的螢光特性？”

　“你是說…………醃制？”雷文沉吟了一聲，忽然明白了蘇瑜的意思，興奮的拍了一下大腿，“對啊，我怎麼沒想到？”

　如果將白月光當做普通的保鮮期短，卻又需要長時間保存的食材，那最佳的方法自然就是醃制。玖斕對食材的處理方式千奇百怪讓人眼花繚亂，雷文雖然對吃的方面很瞭解，這對食材的製作與料理的理解卻不如蘇瑜專業，此刻被他這麼一提，頓時醍醐灌頂，靈感止不住的往外冒。

　將白月光熬煮之後封入密閉的陶罎子之中，利用陽光，月光，又或者是銘文或者元素魔法的力量，如同製作豆瓣以留住辣香味，或者製作酸菜以留住鹹香味同理，利用時間與發酵的魔力來留住食材的特性，不正是玖斕人最擅長的製作方式嗎？

　雷文越想越覺得可行，整個人眼冒金光，看上去比蘇瑜還要興奮。只可惜他們身邊已經沒有了多餘的白月光，而具體的醃制過程肯定需要無數次失敗與調試才能取得最終成果，但不管怎麼說他們都有了一個可以努力的方向，剩下的，便是竭盡全力去嘗試了。

　“可惜白月光只在每年無月份那十幾天的時間裡才有，到明年的無月之前我會再多查閱些相關書籍，去別的郡請教一下擅長醃制醬料的師傅，紅塵客棧那邊也掛上相應的任務，希望能找到更多與白月光相關的製作經驗吧。”得到了雷文的肯定，蘇瑜對自己這個想法也充滿了信心，勢必要將它做出來。有了目標與希望的人眼神總是格外的明亮，放在蘇瑜身上讓他原本就漂亮的臉更加奪人心魄，仿佛整個人都在發光一般。他看向了好友，目光閃亮，意思不言而喻。

　“那麼雷文，明年白月光的委託單，也都拜託你了。”

　“都放心地交給我吧。”雷文笑，抬起手掌與蘇瑜輕輕一擊，“這就是美食獵人存在的意義啊。”