二十一、原來是家生蠔店

　　店內不大僅有幾張桌子，藍色與白色的燈光映射著冰壁，迷幻與浪漫並存。

　　一位女服務員熱情得迎接，看到章笑陌生的面孔有些不敢置信，因為來這裡的大多是熟客，很快是一笑，試著用義大利語與英文混合著交談，「這位客人，想必您是第一次來吧。」

　　「確實，我是第一次來，被一個朋友推薦的，但她推薦的時候，可沒說這裡面全是冰。」

　　走了這一路，被誇自己義大利純正的次數不下幾十遍了；已經能預想到這個女服務員詫異的表情。

　　果然，女服務員在誇獎了章笑的義大利語比他們國家的新聞主播還要好聽，並沒有因為是陌生的面孔而冷落，熱心地服務著，找了一塊墊子和一張毯子給章笑墊上、披上。

　　掃了眼菜單上，章笑一個眉毛高，一個眉毛低，滿滿的疑惑：不是吧，這家菜品只有一樣東西，生蠔！

　　說實話，心中些小小的失望。他餓得不行，預想中的美食是肉醬義大利面或者滿是肉粒的披薩，熱量怎麼高怎麼來！

　　不過，與服務員的聊天中，詳細得了解了這個店的背景後，章笑覺得很有趣，決定試一試這簡約卻又不簡單的食物。

　　經營這家小店的是一對夫妻，唯一的女服務員是這家小店的女主人，吧台邊的是男主人；他們之前去法國旅行時，徹底被法國產的生蠔迷上了。

　　但回到羅馬後，幾乎是找不到那種味道了。所以，就打算自己開一家生蠔專供店。從法國進口來，從原產飛到羅馬，再到店裡，不過五個小時，全程冰鎖，最大程度的保持了鮮度！

　　而建這座冰宮的原因，讓章笑咂舌，本以為是個主題餐廳，真正的理由卻是：從處理生蠔到上桌的那一段時間，溫度略高，影響了味覺，這麼做，是要保證顧客能在最大限度得品嚐到最為新鮮的生蠔。

　　從這態度上，足以說明這對夫妻對生蠔的癡狂，絕對是值得一試！

　　女服務員笑問：「請問您要喝什麼？我們推薦來自如果在法國盧瓦爾河谷產區來釀製的密斯卡得白葡萄酒 (Muscadet)，它與生蠔的搭配，我認為是最佳的選擇，當然您也可以選擇搭配香檳。」

　　章笑聳聳肩：「都可以。」

　　雖然店小，但還是很有逼格的，章笑可以先喝一口，才決定要不要這個白葡萄酒。這種服務僅在一些星級餐廳才有的。

　　碰~酒塞出瓶的瞬間，一股花香馥鬱而出，且帶礦物的獨特味道，湊近聞有是藻類、獼猴桃、蘋果的清新，僅是味道，就如香水一樣層次豐富；微抿一口，眼睛一亮，舌尖好似被著液體挑逗著，輕柔純棉、讓人不忍吞下。

　　章笑滿意地點了點頭，示意這酒可以。

　　女服員開始倒酒時說：「這款密斯卡得乾白，不僅能中和生蠔的油膩，還能突出生蠔淡淡的鹹味，屆時將會讓更享受。」

　　「謝謝妳的推薦。」

　　「不要這麼說，您很受歡迎。」

　　章笑點了豪華的單人拚盤，包含了八個種類的法國生蠔。

　　等待的時候，環視了周圍，店內坐得全是本地人。這家小店在羅馬本地喜愛生蠔的人群中，很有名氣，在生蠔的旺季，預約都滿了，章笑也算幸運的，直接來就有位置。

　　上菜的時候，男主人一手端著精致的透明空盤，另外一個盤子裡面裝著最原始模樣的生蠔！

　　章笑大開眼界，每一種生蠔不僅顏色不同，外殼的模樣也是。聽店主說，這八種生蠔都是他精選出的種類。

　　隨後，好戲上演，店主就在章笑的面前處理著生蠔。

　　章笑還是挺喜歡這種面對面做料理的感覺，頗有興趣地看著。

　　店主的手法很嫻熟，從腰間取出一張乾淨的白布，抽出了尖銳的生蠔刀。先用布的一角蓋住生蠔，牢牢地抓住牡蠣。生蠔刀的尖端插入生蠔鉸鏈的縫隙中，牢牢地推入，而後，用刀做一個扭曲分開的動作

　　咔嚓，殼打開了，章笑微微驚呼了一聲。以前在燒烤攤經常吃生蠔，還是第一次見開殼，長見識了。

　　然後，店主用蠔刀小心的處理，逐步割離蠔肉，不過二十秒的時間，一塊完整的蠔肉就呈現了出來。

　　那肥美泛光的蠔肉，竟讓章笑咋吧咋吧了嘴，已經有些迫不及待。

　　每一塊都被處理的極為用心，被精美的放在透明的盤子的中。仔細一看，那盤子竟然也是冰塊製作而成；處理完生蠔，店主又切了跟生蠔味道匹配的小檸檬塊，精美的擺成一個花型。

　　「請享用。」

　　處理好生蠔後，這麼一對比，不僅是殼不相同，裡面的肉也完全不一樣，有白的，有粉的，有黑的……

　　店主驕傲地說：「雖說這不是羅馬本地的特色，但是，即便您在法國，也不可能在一個店內同時享用這麼多品種的生蠔。」他挑了挑眉，「雖說每一種生蠔都有它獨特的美味，但都有一個功效，就是對我們男人非常的好，吃完後，絕對是生龍活虎的猛男」，順便拍了下剛好過來的女主人的屁股，「哦，親愛的，妳說是不是？」隨後兩人去櫃台邊打情罵俏去了。

　　章笑笑著搖頭一歎，不得不佩服義大利的人熱情，目光又集中在這一盤繽紛的生蠔上。

　　首先選擇了離他最近的，這種生蠔的灰色的蠔殼上都有一個獨一無二的【G】字印章，代表的是一個超過百年的生蠔養殖家族的頂級生蠔！

　　據老板說，每一顆生蠔都經過59道繁複養殖手法，各個生長階段要更換海域，在諾曼底和地中海的純淨海洋洗禮，歷時至少4年以上的時光，才能上市！

　　拿起生蠔靠近鼻子的瞬間，就可以感受得到一湧而出的濃郁的海水味。

　　注：

密斯卡得白葡萄酒 (Muscadet) ─

獨一無二的【G】字印章 ─ Gillardeau