二百三十六、成都小吃美滋滋

　　章吃起來後，手就沒有停下過。

　　說實話，冷鍋串串很符合章笑這種懶人。店家已經幫你把菜燙好了，只管吃就好了。

　　而且，冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區別。火鍋必須自己操作，自涮自燙，而冷鍋串串則有專業的師傅燙制好後裝在碗內給顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的保證！

　　章笑從盆裡撿起一串毛肚，此刻，毛肚已經沾滿了油水，還滴著湯水，看起來彷彿還發著光，放到油碟裡拌一拌，吃一口，好吃到爆炸，真是又香又脆，又麻又辣。

　　冷鍋串串真是集麻、辣、鮮、香於一體，也許你被辣得張不開嘴，但是你會覺得辣得痛快，會有一種前所未有的快感！

　　呼~不過一會，當章笑吃完最後一串吸飽湯汁的豆皮後，輕輕一咬，汁水直接在口中爆開，搭配那有嚼勁的口感，只能直呼完美。

　　於是乎，明顯是兩人份的冷鍋串串就見了底。說實話，章笑還能繼續吃的，但是他不敢吃了，雖說冷鍋串串很好吃，但成都的好吃的太多了，他要在胃中留點其他空位給其他美食。

　　冷鍋串串雖有個冷字，但其實一點都不冷，厚重的紅油漂浮在高湯上，鎖住了溫度與濃香，讓浸泡在湯水中的串串可以更好的入味。

　　果然，在剛才章笑瘋狂擼串的時候，這鍋一直都是保持較溫熱的溫度，幾乎到章笑吃下最後一串豆皮鍋裡還在冒著熱氣。

　　油爆爆的串串下肚之後，結尾可以來個甜品畫上一個圓滿的句號。

　　這個時候，再來上一份攤主特質的，木瓜銀耳羹，用新鮮的木瓜，切開，放入銀耳蒸熟。想想都覺得爽口了。吃一口，確實來得鮮甜可口，把油膩膩的味覺一下子清洗的乾乾淨淨。木瓜肉最後也被章笑挖的一乾二淨。

　　冷鍋串串確實不錯。它發源於天府之國，美食之都。

　　其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閒情調，物美價廉。

　　冷鍋串串有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返！

　　告別了熱情的攤主，章笑繼續前往下幾站——寬窄巷子和錦里等成都必須地方。

　　但是作為一名老成都的趙有德卻很是不屑說，一般成都人都不會去那些地方的，聽起來有些裝逼的意味。

　　其實，章笑也能理解。

　　並不是說成都的這些經典地方不好看不好耍，而是這些地方離真正的成都還是有差距的，味道是不一樣的。

　　並不是作為本地人的趙有德要裝個逼，章笑確實從他的話語中，聽出來了一種淡淡的憂傷。一個旅遊城市，注定要摒棄它本身了一些韻味，商業化，為了迎接顧客。

　　比如說錦里，傳說中錦里是西蜀歷史上最古老最有商業氣息的街道，現在的錦里由成都武侯祠博物館回復修建，2004年正式對外開放。

　　聽趙有德說，那時候的錦里悠悠閒閒。現在的錦里是完全是人海人山。

　　而且，來過成都的遊客都說錦里小吃和美食很多，挺正宗的。

　　其實本地人是不會去錦里吃小吃的。不過來成都體驗一下還是可以，但本地人寧願去建設路、撫琴、西安北路等各種街道巷子尋找美食。

　　再說寬窄巷子。這是成都留下的比較有規模的清朝古街道，很長一段時間，聚居於此的老成都人，冬天的時候可以走走曬曬太陽，桌子板凳搬出來在巷子裡擺龍門陣，小娃兒在邊上寫作業。

　　現在雖然街道建築越來越好，但擋不住時代發展，商業化侵襲。那份悠閒已然不在，所以想要感受成都的美，成都人寧願去百花潭和文化公園，也很少去寬窄巷子。

　　人民公園，都說人民公園喝個茶是老成都人的記憶，沒錯，不過那也不完全是了。以前的人民公園確實是和好友喝茶的絕佳去處。

　　但是現在人民公園變成了叔叔阿姨給兒子女兒物色對象的相親大會了，又吵又鬧，老成都寧願在錦江邊上看別個喝茶，也不願去人民公園了。

　　老成都不禁要感歎了，成都現在已經不是以前的成都嘍。

　　這個城市越來越國際化而失去了靈魂。

　　趙有德在車上可以是大吐苦水，他坦言，有很多被捧上天的蒼蠅館子，去吃飯感覺就像是在找老闆要錢似的，吃完付錢連個笑臉都沒得。

　　所以說，很多被過度宣傳的館子，就是糊弄遊客。老成都也不會去，味道相當一般，裝卻能裝上天。

　　其實發展是好事，老成都人很多也覺得不去這些地方不是因為不喜歡，而是去了回憶過去，再對比現在，就讓人產生了距離感了。

　　所以說，這趟旅程對於章笑來說，其實沒有所謂的目的地，他就悠閒的駕車在成都的街道上轉悠著，充分體驗著當地的風土人情。

　　成都無論在哪，彷彿都瀰散著花椒與辣椒的味道，小吃店一個一個接一個讓章笑感覺自己置身於天堂一般。

　　一路下來，章笑還真的吃了不少成都特色正宗的特色小吃。他不虧是一個專業吃貨，憑借他敏銳的目光，根據人流的方向，空氣中的香味。即便是那些深藏在巷子中的小吃店都給找了出來。

　　首先，他發現在了深藏在小巷裡的蛋烘糕。跟著幾名說著川普的可愛小女生來到這裡一看。章笑心裡瞬間就有譜了，這加小吃店絕對算是「師爺輩」的，不僅攤主是個熱情的老爺爺，而且依舊堅持純手工製作。

　　攤位前，那最老式的蜂窩煤爐子和小鐵板鍋就是他的最佳拍檔。

　　不過，等待的過程是個艱難的過程。

　　蛋烘糕皮脆內軟，光是排隊等著就被香薰得直垂涎，紛紛吞嚥著口水。惹得不少人一口氣吃二、三十個！

　　終於等到章笑了，蛋烘糕外皮焦脆裡面綿軟，餡料也可以隨便挑，眼前的餡料也是讓他眼花繚亂一陣，傳統的有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等，還有些比較新潮的餡料，什麼肉鬆鹹菜、奶油肉鬆啊，聽起來像是黑暗料理。但是，章笑一口咬下去，嗯~香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤。他雙眼放光似的，傳統的餡料美味十足，那些『古怪』的餡料出乎意料的好吃，邊吃還有濃濃的蛋香味在裡面。

　　就是那種幸福感，令全身的毛孔都要張開了。

　　小小的蛋烘糕，卻讓讓他的舌尖走了趟奇妙旅程

　　此刻，章笑再回頭一看，自己的身後忽然就拍起了長龍，直到巷尾，這麼看下去。末端的那位仁兄，派上1小時也不足為奇。

　　他心中不禁感歎，自己真是人品大爆發了。

　　來的早不如來的巧啊，他來的時候，沒排上幾分鐘就吃上了。

　　吃完蛋烘糕後，章笑擦了擦嘴，看向遠方，他知道，這僅僅是個開端，一大波好吃的馬上襲來！

　　注：

錦里 ─

寬窄巷子 ─

蛋烘糕 ─