☆、第六十二章

　之前宰殺的三頭豬基本都已經處理好分給各家了，年二十八這天殺的這頭就是過年這段時間吃的，基本從這天開始到正月結束，一家人都是在一起吃飯的。

　這一天相比之前就要輕鬆的多了，因為地裡的蘿蔔葉收的差不多了，只留下一部分用來吃生的，其他都收到地窖裡放著了。這天在家裡的人多，用得著楊生的地方就更少了，一大早殺豬的師傅就到了萬家，楊生是在聽到殺豬聲時才醒來的，醒來之後也就睡不著了，乾脆起了床，外面的事不需要他做，但是他可以做點別的事。

　起床之後，楊生收拾好了自己就到楊俊家裡去了，反正家裡也好長時間不用開火了，楊俊自己又不方便出門，他乾脆就大伯家裡烤火，待會兒還可以烤東西吃。

　“俊哥，火房有沒有生火啊？”去大伯家的時候，楊俊已經起床了，今日只有一頭豬，家裡人手有多，楊生覺得外面的人動作應該很快，一會兒應該就有割好的鮮肉抬進來了。

　“應該還沒吧，你自己去生吧，生好了叫我，大早上怪冷的。”家裡的人各有各得忙，也就是楊生和楊俊閑一點，連兩個小姑娘，都被叫去撿豬肉皮上面沒刮燙乾淨的豬毛了，所以自然是沒人給他生火的。

　“好。”幾家的屋子格局都是差不多的，楊生對大伯家裡也不陌生，去了火房裡面柴火引火草還有木疙瘩都不缺，而且現在伙房裡已經開始熏臘肉了，裡面火堆裡都還有沒滅完的火星，一會兒功夫一籠大火就燒起來了。

　“怎麼燒這麼大啊，燙的人疼，燒小點兒暖和就行了。”

　“俊哥，現在燒大點兒，多燒點火炭出來，一會兒用來烤肉。不過直接用柴火燒炭太費事了，家裡的木炭放在那裡了，我放點兒上去，那個燃得快。”烤肉就得用木炭，那味道可是直接放油鍋炸或是穿在木枝上烤出來的不能比的。

　“灶頭後面就有，你去拿吧，多拿點兒哦，那個沒煙舒服。”

　“知道了。”

　兩人在家裡生火的時候，外面也陸續開始抬著鮮肉進來了，大伯娘一看見兩人在伙房裡，就拼了一大塊瘦肉下來，切小了抹上鹽放到小盆裡給兩人端了進去，讓兩人自己烤著吃，她還要去收拾另外一個撮箕裡的豬下水。

　烤肉也要熱乎的才好吃，所以兩人倒是沒有客氣，想烤上自己吃的，等人都進來了，再給他們烤。新鮮的豬肉不需要太多的調料，直接抹上鹽丟到火炭上面去就行了，而且烤的時候也不需要切得太小，太小的容易焦掉煙火味也重，最好就是切成手心那樣大小厚薄的最合適，烤出來的味道不僅肉香濃郁而且沒有油炸的油膩感，嚼起來的時候，肉裡嚼出來的完全是肉汁的感覺一點也不會油膩。

　眼看著就要過年，這幾天的事是真多，除了要只能被過年時的吃食，還要準備給祖先上墳的事，和其他的地方不一樣的是，萬家壩附近的幾個鄉鎮都是在過年的時候上墳，而且大多都是在年三十也就是除夕的這一天，到了除夕的時候，一大早吃過早飯，家裡的男人便會領著家裡的孩子去山裡給祖先上墳，家裡的媳婦兒們則是留在家裡做團圓飯，等到墳山上的人回來了，一家人也就可以開飯了。

　“明天家裡的人得有好幾個要去鎮上吧，家裡還有好些東西沒買呢。”楊俊抓起一塊烤肉，一邊吃，一邊對著楊生說話，一邊去咬手裡烤肉的時候還能聽見烤肉被咬開的嘶嘶響，看的楊生流口水，自己也沒先回答楊俊的話，也去挑了一塊到手裡，來回兜了幾次感覺溫度差不多了才放到嘴裡咬了一口。

　“是吧，反正明天家和要去。”還得給晏府送東西，自然是要去的，而且楊生自己也就上午可以閑一會兒，晚上的時候，他還得回去做菌幹給萬家和，明天帶去鎮上。

　“哎，我都好久沒去鎮上了，在家憋了大半年了。”自從知道有了小孩之後，楊俊就小心的不行，這孩子可是他盼了好幾年的寶貝，雖然幾個月不出門也確實是太悶了一點，不過他心裡還是願意的。

　“怕什麼啊，孩子不然馬上就出生了嗎，最多再過兩月你就可以出門了。”正月孩子出生，最多二月底也就可以出門了。

　“終於要生了啊。”

　兩人烤著火吃著肉，之間過得自然是快的，等到外面的人陸續進來時候，他們才趕緊加緊動作，現在該烤給忙了一早上的人了。

　今日廚房要忙的事都交給大伯娘和二嫂他們，大伯和幾兄弟要打紙錢用作除夕那天上墳。因為今日宰殺的這頭豬是過年的這段時間吃的，所以也不必熏成臘肉，把豬頭豬腳先放在一邊，吃新鮮的內臟放到灶房裡今日就做菜，大腸先用蘿蔔葉泡著，小腸清理出來打結和熏肉一起放著，熏上十天半月之後做小炒。剩下的一大半豬肉只要抹上少量的鹽巴挨個掛在牆上，等到隨時取來煮就行了。

　一家人吃過了早飯之後也到了大中午了，中午之後楊俊繼續窩在火房裡烤火，家裡幾個嫂子要幫著大伯娘她們處理那對豬肉，幾個兄弟要去打紙錢，楊生和他阿娘則是回去做辣菌幹去了。

　當初楊生曬的菌幹還不少，所以他準備分成兩半，一半拿去大伯家，過年的時候一家人一起吃，剩下的一半全都做成菌幹直接和蘿蔔一樣直接放到酒罈裡，酒罈封口之後放到地窖可以保鮮，裡面的東西應該可以放上不少的時間。

　做辣菌幹其實簡單得很，只是泡好菌幹之後需要一段時間晾著來蒸發水份，所以花費時間的會長一點。有了事做時間也過得快，楊生做好菌幹之後，大伯家那邊也在叫吃晚飯了。因為明天需要上街去買的東西很多，所以大伯讓萬家勇列了一個詳細的清單出來，免得到時候忘東忘西的到了過年的時候沒得東西用。

　明天去街上的人也就是萬家幾兄弟，除了要買的各種東西還要去酒樓裡打包一些家裡做不出的菜品，還有必不可少的鞭炮還有煙花爆竹，整個村子裡基本只有萬家一家會放煙花，其他人家都是買兩把鞭炮除夕和年初一放也就是了。所以到了年三十的晚上，村子裡的小孩都會一致的望著萬家宅子的方向，萬家屋子上面會有五顏六色的花火，漂亮極了。

　忙碌的二十九之後，除夕便來了，到了除夕這一天，一大早幾乎全家都起床了。除夕和年初一的時候家裡會清淨一點，基本都是自家人，年初二開始，家裡陸續會有佃戶送東西過來，送的東西也不是什麼貴重東西都是些吃食罷了，給東家送東西也算是一項規矩，加上佃戶送過來也不是什麼貴重東西，萬家人倒也沒有勉強，每年都收下了。

　到了中午，男人們帶著兩個小姑娘去了墳山之後，家裡的人也要忙著晚飯了，除夕是一年裡最重要的日子，晚飯自然也是最豐盛的，到了吃晚飯的時候，飯桌上的那些菜，煎炸炒燜燉樣樣都有，還有好幾道的涼拌菜。

　除了家裡做的，還有好些酒樓裡打包回來，像是鹵牛肉，熏魚幹，烤全雞，這些菜雖然家裡也能做但畢竟麻煩，自己酒樓就有也有不用自己做了。除了這些家裡人最喜歡的就是大燉鍋了，頓鍋裡葷素都有，大蝦，肉丸，菌菇雞蛋，白菜杆，小魔芋還有昨天剛剛買回來的小年糕。家裡雖然買了糯米，也做好了糯米粉不過家裡人都不這麼喜歡吃年糕，所以還是沒有自己打年糕，只是買了一點回來應景。

　除了這些，家裡值錢熏的那副小腸陪著蒜苗炒出來的小炒也頗受歡迎，小腸熏過之後多了一些煙火味不過卻沒有嗆人的味道，配合著蒜苗的香味倒是頗有一番滋味。楊生之前坐的豆豉也派上了用場，用豆豉蒸的小排骨家裡的兩個小姑娘喜歡得緊，楊生自己也很愛吃，還有那些菌幹也和著那些豬雜碎炒了一大盤出來成了全家的最愛，剩下的菜差不多都是過年都能在桌上見到的家常菜，受歡迎程度略小。最後還頓了一大鍋的大骨頭白蘿蔔湯，肉白的湯汁用來解膩最好，吃了那麼多油膩的菜，最後喝上一碗蘿蔔湯，除瞭解膩之後嘴裡還多了一股甜甜的味道。

　大家吃過了晚飯，就要忙著收拾碗筷廚房了，這時候是用不著楊生的，萬家和便拉著楊生叫上兩個姑娘，一起到宅子外面放爆竹去了。楊生以前也只是知道這東西，自己是沒有玩過的，所以出去的時候他很自覺的站到了一邊，珍兒手裡拿著一根冒著火星的柴火，用哪個點燃爆竹的引線最安全，有一段距離緩衝可以防止被爆竹炸到。

　過年本來就是大日子，所以萬家和買這些玩的東西時可沒省著買了不少回來，他讓兩個侄女放了幾個之後就回過頭拉著楊生一起去放，楊生自己雖然也想玩玩，可是他覺得這個好像有些浪費了，一個都要好些錢呢，就那麼一點然後砰地一聲就沒了。

　“你們玩吧，我在旁邊看著也是一樣。”

　“你不會是怕吧？放心吧，沒事兒的，大不了我和你一起，等點燃了我護著你。”

　“是啊，小嬸，你也來玩吧，還有好多呢。”萬珍兒自己也玩的歡，今年可是她在家裡的最後一個新年了，所以家裡的人才沒有像往年一樣拘著她，可以玩個痛快。

　楊生最後還是忍不住，接過了萬珍兒遞過來的火棒子，萬家和上前放好了一個爆竹之後，便回來和他站在一起，等他伸手過去點燃了爆竹之後，就立馬把他的耳朵捂住，可他還是聽到了好大的一聲響，而且也看見了好漂亮的火花。

　放過了爆竹之後，自然就是煙花了，不過煙花是要等著天色暗一點再放的，而且放煙花不用像爆竹一樣，要跑到宅子外面去，放煙花的時候就在家裡天井的院壩裡就行了。

　煙花這東西很貴，就是在城裡也只有大戶人家會放的，雖然知道家裡不缺這點錢，不過楊生還是覺得肉痛，他覺得他可能永遠也沒辦法像萬家人那樣花錢不眨眼，在他的認知裡，每一文錢都是辛苦賺回來的，都捨不得去浪費。

　“漂亮吧。”天色完全暗下來之後，萬家的上空便變得明亮了起來，五彩斑斕的花朵一朵朵的出現又消失，伴隨著的除了萬家人的讚歎聲還有村裡一眾孩子的，當然也少不了孩子身邊的父母。萬家和瞭解楊家的情況之後，就知道楊生肯定是沒玩過這些東西的，爆竹也就算了，那玩意兒村裡人多少也有人買，不過這煙花楊生肯定是沒見的。

　“漂亮，很漂亮。”和萬家和預料的一樣，楊生根本沒有看見過煙花盛放的樣子，他只知道這東西很貴，一般人家都不會浪費那個錢去買的，所以他看的特別認真，幾乎是眨眼都怕浪費了時間，瞪大了眼睛直直的看著那漫天的花火。

　“喜歡看？”

　“嗯。”

　“那咱們回頭再買，十五的時候還可以再放，等到俊哥孩子百日的時候也可以放，還有咱們的孩子出生的時候也要放，以後也還有很多日子，保准你看個夠。”

　“啊，那不行！那得花多少銀子啊。”

　“沒事兒，銀子花了再賺就是了。”

　一家人的溫馨年夜伴隨著煙花花火的消失，也慢慢接近尾聲了，大家也要各自回家休息了，等到明日一覺醒來，新的一年又開始了。