即便最後有了這樣一個小插曲，但是整個收徒宴還是進行得十分圓滿的。

廖老爺子也很快就調整好了心情，回到三樓跟客人們講起自己當年到各地品嘗當地美食，尋味溯源的經歷。

夏瑞軒雖然每次敬酒都隻喝一口，但是架不住人多，此時已經不勝酒力，被夏月初按著灌了一碗醒酒湯，又去後頭哇哇吐了一番，這才算是稍微精神了點兒，趕緊洗臉換了衣裳重新出來，總算是陪在廖老爺子身邊將收徒宴撐下來了。

將所有客人都送走之後，夏瑞軒就一屁股癱軟在椅子上，怎麼都起不來了。

酒樓裡廖老爺子的徒子徒孫們都還沒走，夏月初脫不開身，隻得叫秦錚把弟弟先扛回家去。

廖老爺子既然說了從明天開始考校徒弟，左彥明就十分高效地在宴席上直接問明了眾人的歸期以及是否著急回去，很快便排出了一個名單。

如今吳茂才已經被逐出師門，但是又加入了夏瑞軒這個小師弟，所以人數依舊是五十三人。

何懷生近些年一直陪在廖老爺子身邊，加之他必須要儘快趕回京城去，所以此番考校就不將他算在內了。

剩下五十二人分作四批，明天和後天兩日，上下午各一批。

左彥明直接在店裡借了紙筆，將名單一一列好，標明時間，然後交給廖老爺子過目。

廖老爺子今天也已經喝得有點多了，加之對自己這個大徒弟十分放心，所以接過名單看也不看就塞進袖子裡道：「輪到誰就直接去我的住處便是了。」

左彥明卻還是清醒得很，對各種細節也十分注意，問廖老爺子道：「師父，考校廚藝是大家一起做菜，還是一個接一個的做？若是一起做，下午我找人去院子裡壘一下爐灶。」

廖老爺子此時隻想回去洗個熱水澡，好好地睡一覺休息一下，直接將腰間的鑰匙接下來丟給左彥明道：「你自己看著弄吧，不要來問我了。」

……

夏瑞軒第二天酒醒之後，就得到一個晴天霹靂——自己居然剛剛拜師之後，就要參加師門的大考校。

雖說他才剛剛加入師門，也還沒有經過系統的學習，即便做的不好也不會有什麼關係，但是他卻依舊緊張不已。

「姐，好端端的為什麼突然要考校手藝？你知不知道師父要考什麼？」

「我怎麼知道，你趕緊去洗個澡收拾一下，一身的酒氣，等下你的師兄師姐們就要來了，看你這樣子怎麼見人。」

「對，對，我這就去梳洗一下。」夏瑞軒一個高從炕上蹦下來，把探頭探腦進來討食吃的狸花貓嚇得尾巴毛都炸起來了。

夏月初把自己端來的蒸魚和幾隻蝦倒進貓食碗裡。

廖老爺子的一個護衛懂得看貓，說這隻狸花貓已經快要生了。

所以夏月初最近一直在給它補充營養，希望它能生得順利一點兒。

畢竟想從人家那裡要一隻小貓去養，還是得先搞好關係才行。

狸花貓溫順地在夏月初腳邊蹭了蹭，然後才走到貓食碗前蹲坐下，慢條斯理地開始吃飯。

夏瑞軒洗漱回來，整個人清醒了不少，但是緊張感卻並沒有減少，反倒是越來越厲害，不住地在屋裡打轉。

「姐，我一定要參加麽？你也知道我的水平，我真的不行啊，我……那麼多年長的師兄師姐，早就都出去獨當一面了，我去跟人家比試，那不是自取其辱麽？」

「行了，瞧你那點兒出息！」夏月初看不過去眼道，「俗話說輸人不輸陣，還沒開始就先把自己嚇成這樣？你看姐跟別人比試什麼時候怕過？」

「姐，我要是有你這個本事，我也不怕啊！」夏瑞軒聞言真是欲哭無淚，這是能比的麽？

「行了，你也別胡思亂想了，老爺子又沒糊塗，你有幾斤幾兩他心裡比你自個兒都清楚，你有什麼可擔心的？」夏月初翻了個白眼道，「少跟我這兒墨跡，趕緊去吃早飯。」

夏瑞軒被姐姐噴了幾句，反倒瞬間不覺得緊張了，手腳麻利地收拾好炕上的鋪蓋，跟著夏月初去吃飯了。

巳時一過，廖老的徒弟們就都陸續登門了。

夏瑞軒出來招待迎接，才發現前院不知什麼時候已經壘了兩列灶台，每列七個灶口，每個灶口旁邊還有一張備菜用的條案。

好在這院子地方還算寬敞，不然還真是擺不下這麼多東西。

兩列灶台的前面，給廖老爺子擺了一張太師椅和小茶桌，甚至還擺好了茶水和點心。

廖老爺子對著自家徒弟，也懶得說什麼開場白，揮手叫人將兩筐食材抬上來道：「自己上來拿材料，每人做一道豆芽炒肉絲。」

豆芽炒肉絲這道菜，說起來也算是家常菜，但是想炒好還真是不太容易。

最難掌握的便是火候。

炒得過熟，豆芽就會出水軟化；若是炒得火候不夠，便會有一股生氣味兒，也絕對是不合格的。

今天來的十三名徒弟全都按照排序在灶台前面站好了，最後還剩下一個空的灶台。

夏瑞軒心道這該不會就是留給我的吧？

他正準備走過去的時候，卻見廖老爺子一指夏月初道：「夏丫頭，你也去做個試試。」

夏月初本來是來看個熱鬧的，沒想到熱鬧沒看成，反倒把自己搭進去了。

不過她倒是也沒反對，饒有興趣地上前挑了一塊肉，抓了幾把豆芽，到最後一個灶台前面站好。

廖老爺子漫不經心地一揮手道：「行了，開始吧。」

話音未落，眾徒弟頓時就開始忙活起來。

夏月初手腳麻利地把豆芽全都擇乾洗凈，放在竹筐裡控水，然後開始著手處理肉絲。

豬肉切成細絲之後，用適量的醬油、糖和紹酒抓勻，放在一旁靜置半晌，然後向其中加入一杓水，不斷地抓揉著肉絲，讓其將水分全都吸收進去，最後撒入少許乾澱粉再次抓勻上漿。

這個法子就是她之前教給過陶波的，古代沒有注水豬肉，全都是實打實的瘦肉，直接炒製很容易會變得乾柴塞牙。

但是加入少許水抓入其中，再用水澱粉鎖緊水分的話，肉絲就會變得柔軟多汁，口感更好。