100、嚼得菜根香 （正月二十二）

　　李滿囤幫忙給李滿園建房的時候， 王氏在家也沒閒著。

　　現住的老北莊主院， 院子東西長六丈，南北深四丈五尺， 足有近四分地的大小，而東西兩個側院更是有大片的空地。

　　王氏瞧著這地空著可惜，便就决定擱主院種兩棵桂花樹， 而兩個側院做菜園種菜。

　　紅棗想著如今她家不養猪不打草，她娘整天宅在家裡不動，對胎兒也不好，現她娘既願意拾掇庭院和菜園子，那便就拾掇吧。

　　正好， 她也移些藿香、薄荷之類的藥草回來方便夏天消暑用。

　　挎上小竹籃，紅棗告訴王氏一聲， 便就去了客堂東邊的荒地。

　　莊子裡住了近十天， 王氏對於紅棗脫離自己的視綫，沒啥不放心的。莊子不比村子， 沒有外人， 所以她不用擔心紅棗會被花子拍了去。而且紅棗打小就是個懂事孩子，從不淘氣，她也不必擔心紅棗去河邊玩而落水。

　　餘家的四丫過了年就十二了。十二歲的孩子，在莊僕家裡基本上都是當大人用了。所以，自今年正月以來，四丫每天都要做全家的飯菜。

　　正是青黃不接的這時候，往年這時候， 四丫家的糧食都要算計著吃。但今年，托新莊主的福，四丫家存的糧食足够支撑到秋收，所以，現今的四丫沒有巧婦難爲無米之炊的煩惱，她帶著五丫出來挖野菜，只是爲了給晚餐添點新綠。

　　看到紅棗，四丫立站起來笑著問候道：「小姐，您也是來挖野菜的嗎？」

　　對於四丫老以自己的認知來揣度自己行爲的這種習性，紅棗也是習慣得不想糾正了。當下正想回說不是呢，紅棗因看到四丫籃子裡的薺菜，便立轉了口：「是啊，挖野菜！」

　　「這地裡的野菜多嗎？」

　　雖然這世活了七年，紅棗都沒見過牛肉，也沒吃過美味的西湖牛肉羹。但在連吃了三個月的白菜後，有機會，紅棗還是很願意換換口的，比如薺菜猪肉餡餃子。

　　「多！」四丫道：「現在正是薺菜最好吃的時候。故而今兒我隻挖了薺菜。」

　　「小姐，您要薺菜的話，我倒給你。」

　　不由分說，四丫把她籃子裡的薺菜都倒給了紅棗。

　　紅棗推辭不及，就只得笑納了。

　　回家後，紅棗把薺菜給王氏瞧，王氏見狀也笑：「喲，薺菜！」

　　「這可是鮮貨！」

　　「行，晚飯就吃薺菜面。」

　　如今的王氏已不復一年前唯唯諾諾的模樣。她極乾脆地就决定了今天的晚飯。

　　紅棗想吃餃子，當下不甘示弱道：「娘，我想吃薺菜餡兒餃子！」

　　「明天吃，」王氏不由分說一口回絕：「面，你餘媽媽已經擀好了！」

　　紅棗探頭瞧到砧板上確有切好的白麵麵條，只能屈服道：「好吧，明天吃餃子。」

　　「娘，你可別忘了！」

　　晚飯雖然不是薺菜餡兒餃子，但因手擀面的湯底是大骨湯，然後添了李桃花給送的純天然野生山蘑菇作料，而餘曾氏的薺菜切得極細，最後再加上香油又給隨便倒，故紅棗對這頓肉湯薺菜蘑菇手擀面極爲滿意。

　　果然，紅棗邊吃邊想，野菜這種東西，就是得加肉加油加蘑菇才能好吃。前兩年，郭氏燒的薺菜豆腐，就因爲放油少，味道不好不說，還刮嗓子，哪似今天這頓麵條滑膩清香，比起前世的網紅面，也是一點不差。

　　自從吃了這頓薺菜手擀面後，紅棗便就開始尋摸野菜。沒辦法，日子太單調，太無聊，她得尋些事情做。

　　本來似紅棗七歲的年紀，擱前世，就當每周五天，每日朝八晚四地進小學學習德智體美勞了。若再遇上家長鶏血，那就除了上學之外，還得一周七天，朝七晚九的奔波在各大培訓機構之間，學習奧數、新概念、古詩文、游泳、擊劍、舞蹈、鋼琴、朗誦、表演等諸多課程。其學習日程排得比上班的成人爹娘還滿。

　　這世七歲的女孩子雖不必去上學，但家常要學習的知識也不少，比如紡紗，比如織布。

　　不說莊僕家的孩子了，就說紅棗的堂姐李玉鳳自四歲起，就要每日摘棉籽，等到了六歲，就要學紡紗，而今年十歲，就要學織布和厨藝了。

　　所以一般人家，似紅棗這麽大的女孩子，一天都該給家裡紡二兩綫，有那能幹的，甚至能紡三兩。

　　李滿囤本來有心讓紅棗學紡綫，但奈何紅棗不願學，李滿囤想想也就算了。橫竪他家現在剩錢，將來紅棗出門的時候，他給挑個好人家，然後再多送陪嫁，一準地讓紅棗這輩子衣食無憂，也就是了。

　　而王氏，她自己就不會紡紗。或許曾經的王氏會因爲自己不會紡紗織布而自卑，但現在的王氏，在穿過綉紡的細布綉花衣裳後，便覺得會不會紡紗，其實一點也不重要。她婆婆於氏會紡紗吧？但又如何呢？還不是穿了一輩子的粗布衣裳？

　　她是不會紡紗，但她現在身上穿的衣裳，却是於氏紡織不出來的顔色細布。

　　所以，將來紅棗過得好不好，有沒有衣裳穿，和她會不會紡紗，會不會織布，一點關係都沒有。有關係的，只是紅棗手裡有沒有錢。

　　有錢，啥顔色衣裳買不到？

　　而紅棗，將來會沒錢嗎？看看現在家裡這個剩錢莊子的來歷，就知道這孩子的主意大著呢！

　　將來誰沒錢，紅棗都不會沒錢！

　　既然紅棗有錢，那就不用辛苦織布！

　　於是，最該管著紅棗的兩個人，李滿囤和王氏，都不派紅棗活計，由著紅棗見天的放飛自我。

　　聖人都說人生兩大欲求，食和性。紅棗今年七歲，即便在這世，也還是個孩子，所以，紅棗精力無處可去，便就只能在吃上大做文章。

　　偏這世能吃的，真不多。似紅棗前世，全年都有大棚菜供應，而這裡，果蔬，真的是有季節性的。

　　剛開春的菜園子，泥土還沒完全解凍。所以，等菜園子能長出菜，起碼還得一個月。

　　於是，這一個月裡想吃綠菜，便就只有吃野菜。

　　至此，紅棗便開啓了吃野菜的大門。什麽榆錢飯、楊柳攤餅、香椿炒蛋、蘆蒿炒肉絲、薺菜餃子、凉拌馬蘭頭、艾草青團、上湯菊花腦，各種網紅農家樂的特色菜都被紅棗自前世記憶裡給挖掘了出來。

　　由於捨得加料，每一樣野菜，即便起始做得平常，但只要經過紅棗、王氏和餘曾氏三個臭皮匠的嘗試改進，味道便就能有很大改觀——每每讓吃了幾十年野菜的李滿囤大呼好吃，不敢相信自己現吃的都是野菜。

　　如此三番，就連餘曾氏至晚回家也禁不住與餘莊頭感慨人生。

　　「當家的，」餘曾氏說：「你說，咱們吃了幾十年野菜疙瘩，咋就不知道熬煮時要多添兩勺油呢？」

　　「這野菜經了油，整個的味道就全變了！」

　　「口感不差似白菜，但味道却比白菜香。」

　　晚上剛吃了三十來個薺菜臘肉餃子的餘莊頭聞言只覺得好笑：「剛你說啥？吃野菜加兩勺油？」

　　「這也就是今年，咱年下熬了二十斤猪油。加上馬上山上的黃花開了能賣錢，咱們有來錢的渠道，能有錢買肉。所以，才捨得這樣吃。」

　　「擱以前，咱家一年殺一頭猪，就熬十斤油。」

　　「這十斤油，要打年頭吃到年尾。」

　　「好傢伙，你吃個野菜，就要擱兩勺油！」

　　「如此，年頭給你吃兩個月的野菜，然後剩下的十個月，咱家就不用吃油了？」

　　餘曾氏想想，自己也覺好笑：「可不是。」

　　「先前，我燒菜，都是拿筷子挑一小塊。」

　　「現今，不過是給老爺太太燒了兩個月的菜，我現再擱油，都是拿勺子舀了。」

　　「我現這毛病，一準都是讓小姐給催出來的。」

　　「每次我燒菜，小姐都在旁邊看著然後嚷著讓我加油，再加油，搞得我現在端到油碗，啥都不想，就先往鍋裡舀兩勺油再說。」

　　餘莊頭聞言也笑：「咱們小姐厨藝上著實是有些天分。」

　　「野菜擱她眼裡，就能變出這許多的花樣。」

　　「蘆蒿炒肉絲。這菜都是怎麽尋摸出來的？」

　　「野菜也能和肉炒？」

　　「吃得上肉的人家，還吃野菜？」

　　「偏這蘆蒿和肉炒了，就是香。」

　　「香……」

　　說著話，餘莊頭忽然想起城裡有錢人多，吃得起肉的也多，而現在沒人賣菜，如果這蘆蒿能賣錢，那麽這糧店，也能多點進項。

　　李家糧店自正月十八開門，至今已有四天，還沒發過市呢！

　　想到就做。早起，餘莊頭不及早飯便去河灘上割了兩筐蘆蒿。回家後，他把蘆蒿按照正好一盤菜的分量扎成小把，然後去尋了潘安，使他駕車送糧店裡交給他弟餘財多，讓他看著賣。

　　潘安看餘莊頭讓他進城送野菜，心裡存疑，便問道：「餘伯，這野菜能有人買嗎？」

　　野菜，不是他們莊僕家裡糧不够吃，找來填嘴凑數的嗎？

　　餘莊頭一想也是，便就叫兒媳婦拿臘肉現炒了一盤讓潘安嘗。潘安嘗了一口，當即就疑心盡去，套車去了。

　　餘莊頭把碗拿盤子蓋上，放到筐子裡做樣品，一起帶過去。

　　如今糧店雖然沒生意，但潘安還是每天一早來糧店看情况。李家糧店的夥計兼掌櫃的餘財多，瞧見潘安，依舊搖頭道：「估計這一個正月都不會有生意了！」

　　「喏，」潘安跳下車，把兩個竹筐搬下車後交給餘財多：「餘伯讓你看看這個能不能賣？」

　　「蘆蒿？」餘財多一楞。

　　蘆蒿其實和芹菜一樣，都有股奇特的香味。但現在這個時節，芹菜還沒下種，所以他哥便拿這蘆蒿來充芹菜賣嗎？

　　這倒是一個主意。餘財多想：城裡芹菜即便是夏天賣得也挺貴，要三文錢一斤呢！

　　「還有這個，」潘安把碗自筐裡取出擱在櫃檯上，然後揭開盤子道：「你嘗嘗！」

　　餘財多見這碗蘆蒿竟是拿臘肉炒的，心說：這倒是新鮮啊。拿野菜來配臘肉。

　　拿筷子夾一筷子菜送進嘴中，餘財多立刻就爲蘆蒿的清香脆嫩所俘虜。

　　這蘆蒿，餘財多想，一準能賣。