涼皮涼麵這東西就是宜早不宜遲，季非夜乾脆跟著孟初冬一起，一大早的往鎮上趕。

以往孟初冬都覺得這條路好似長的沒有盡頭，儘管不累，卻是離季非夜越來越遠，現在卻覺得這路怎麼這麼短，兩人邊聊邊走，一會兒就走完了。

到早點鋪的時候，正是早點鋪最忙的時候，孟初冬卻要去學院了，從嬌娥手裡接過一碗豆漿，他一口喝盡了，便拿著書本去學院了。

季非夜則洗了手在外面幫忙，直到這一波忙過去，她才端了碗豆漿坐在一旁。

沈氏這才停下來坐到季非夜對面，「三娘怎麼這麼早就過來了？」

「本來就要來一趟，乾脆就跟著夫君一起過來了。」

「我在家裡做了涼麵，夫君吃了覺得好，說可以放在鋪子裡賣，我說不如賣涼皮和涼麵，只是不要早上賣，晚上支個攤子賣也不錯，就來和你商量一下。」

沈氏聽著在心裡算計了一下，不過這裡不是說事的地方，便打算等會兒和季非夜好好說說。

待巳時初，早點鋪收了攤子，季非夜幫著一起把前面鋪面的門關上，夏天食材不易保存，所以沈氏很多東西都備的不多，這會兒不少東西都賣空了。

在鎮子上不好養豬，沈氏每日剩下來的這些東西都會有專門收潲水的人過來一起收走，拉回去餵豬的。

把所有的盆盆罐罐全部洗乾淨了，櫃檯擦了一遍之後，潲水提到後院門口等人來收，這一天才算忙完一個段落。

沈氏在廚房裡忙著晚飯，季非夜便和她說了這涼皮涼麵的事情。

「麻煩倒不麻煩，這都能提前做好，到時候涼皮改刀切一下，拿調料那麼一拌就能吃，本錢也不費，也不用賣多貴，就賣一個夏天。」

「我聽著你說的那涼皮的做法還好，涼麵要用掛面？」

「這倒不拘，只是面需要有韌性，最好用鹼水面，要拉的細一些。」

沈氏點點頭，「若是做面倒也不難，只是那涼皮，怕還是要你教我怎麼弄，不過又酸又辣的，也不知道大家喜不喜歡。」

「咱們下午可以先做做涼麵。」

沈氏現在對這個早點鋪子特別上心，就這麼個早點鋪子，除去每日本錢和租房子的花費，還有自家人生活所需，每個月凈賺在手的竟有小五兩銀子，這可比以前他們在村子裡的時候一年到頭土裡刨食賺的多多了。

除去分給季非夜的錢，沈氏又給家裡幾個人全部置辦了新衣服，手裡還有剩餘的銀兩。

因此聽季非夜說這兩樣吃食簡單，心思就動了起來。

吃過飯，沈氏便有些迫不及待的拉著季非夜進了廚房。

嬌娥也過來幫忙，三人忙了一下午，把涼皮的粉洗了出來，餘下的麵筋加了老面頭放在一邊發酵。

而案板上放著的則是她們做好的鹼水面。

「這放一個晚上，等下面的粉全部沉澱下去之後，咱們把上面的清水去掉，再來做涼皮。」

至於涼麵，晚上差不多就能吃上了。

孟初春和孟天長歇了一下午，剛走出房門就看到孟嬌珊撲過來，「爹，大哥，咱們晚上吃涼麵！」