☆、第56章 美食專訪

　　主編容微心中一動。

　　雖然《華夏美食》是老牌的美食刊物了，面向的讀者群大部分都是全國各地的資深美食愛好者，但創刊二十多年，凡是能做的主題幾乎都做過了，再加上近幾年網絡媒體的興盛，日漸擠佔了紙媒的生存空間，《華夏美食》的銷量逐漸下滑，不得不靠網絡直播和明星專訪來維持熱度和銷量。

　　而明星餐廳這個主題，既有熱度，可以吸引一部分明星粉購買雜誌，又兼顧了美食，可以留住老饕讀者，確實是個不錯的選題。

　　於是，容微在和採編部其他成員開會商討之後，最終確定做一期明星餐廳美食探訪。

　　採訪的第一站，就敲定了最近話題度和爭議性最高的烽火菌菇館。

　　一個星期後的一天，容微和編輯部的助理小編蘇桐彤、攝影師徐遠航、資深美食家臧凌陽，以及……非要跟來湊熱鬧的祝榮安一起，來到了這個陽光燦爛、空氣清新，遠處隱隱約約能看到雪山潔白峰巔的小縣城。

　　祝榮安雖然在出國鍍金、暌違半年之後，以音樂才子的身份重回大眾視線，但目前能接到的通告仍舊少得可憐，整日無所所事事，閒得都要長毛了。

　　但他當然不會承認！

　　只說是想羅烽火了，要跟來看望前隊友。

　　作為半年前圍觀了整場風波的吃瓜群眾，蘇桐彤一個字都不相信！

　　她一邊暗暗腹誹，一邊打開了直播軟件。

　　三年前，雜誌社就已經與時俱進，申請了微博大v，開始在兼顧紙媒發行的同時，順便做美食直播，既能賺打賞，又能為雜誌增加熱度，一舉兩得。

　　蘇桐彤開直播之後，就在@中華美食雜誌v上發了條微博：「美食來啦！最近明星餐廳的話題很火呀！我們《華夏美食》雜誌今天就來到了最近火爆全網的@charming-4羅烽火的烽火菌菇館，帶大家一起來探訪明星餐廳的秘密。一起來看吧！[一直播鏈接]」

　　羅烽火退圈之後，雖然三天兩頭上熱搜，但正經的通告一個都沒有，營業也只限於蔬菜和美食。

　　粉絲們都快憋瘋了！

　　直播一開，瞬間湧入兩百萬粉絲，直接將直播頁面卡到不能動。

　　蘇桐彤：「……」

　　以前做直播的時候，有十幾萬觀眾都是很難得的事了，她還是第一次親眼見識到流量粉的號召力！

　　太可怕了！

　　蘇桐彤搗鼓了半天，關了又開、開了又關，總算能磕磕絆絆地直播了：「不好意思，剛才因為大家的熱情，直播出現了一點小小的故障，現在已經好了……和大家介紹一下，這位是我們《華夏美食》的主編容微姐，這位是採編部攝影師徐遠航，這位是國內著名的美食家、華夏美食協會榮譽會長，臧凌陽先生，這位我就不用多介紹了，大家都認識。」

　　-不認識，這誰啊？

　　-假哭帝怎麼來了？坑隊友還沒坑夠嗎？

　　-我聽說他前幾天剛接受了《華夏美食》的專欄採訪，可能有任務？

　　-看見他就倒胃口！

　　-倒胃口 1

　　-主播小姐姐，你能不能別拍他？

　　-求別拍！

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　　底下刷出了一溜的「求別拍」。

　　「好的呀，」蘇桐彤對祝榮安印象也不好，既然有粉絲要求，正好不拍了，「烽火菌菇館就在前面大概五百米左右，我先帶大家看一下周圍的環境。

　　她將鏡頭對準縣城乾淨繁華的街道、瓦藍瓦藍的天空和遠處金色陽光下潔白的雪山峰巔：「是不是特別美？」

　　-我們火火的家鄉，必須特別美！

　　-馬上就能見到活的火火了！我好激動啊！小姐姐走快一點兒好嗎？

　　-求小姐姐走快一點兒！

　　-小姐姐聲音真好聽，走快一點啦！

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　　蘇桐彤還是第一次做幾百萬人的直播，也不禁被這種熱情感染了，加快了腳步，很快就到了烽火菌菇館。

　　她先拍了下菌菇館斜對面的拉麵館：「幾乎是滿座，還有不少人等位。噹噹噹噹，讓我們看看這邊的菌菇館。」

　　鏡頭一轉，屏幕上出現了「烽火菌菇館」的招牌。

　　紅木招牌古樸雅致，和同色系的門窗相映成輝，給人一種安靜又溫暖的感覺。

　　推開紅木門，店內的陳設低調大方，桌與桌之間都用綠植做了隔斷，顧客不算多，但都在耐心等待或者專心品嚐美食，整個店的氛圍都很安靜。

　　蘇桐彤也情不自禁地放輕了聲音：「到啦！看到沒有？你們要看的羅烽火！哇，真人比照片上還帥！」

　　鏡頭裡，羅葑帶著主廚翟廿三笑著迎上來，和容微、臧凌陽一一打了招呼，互相做了介紹，請他們到窗邊拍攝光線最好的位置坐下。

　　攝影師拿著單反開始的拍餐廳內景。

　　羅葑則親自拿了菜單過來。

　　菜單也是中國風，沒什麼繁複的裝飾，簡介大方。

　　美食家臧凌陽接過菜單，掃了一眼，有些驚訝。

　　他發現這份菜單上的菜品，沒有什麼繁複的烹飪方式，都是最簡單的搭配，卻能夠最大程度地保留和激發菌菇本身的鮮美，是很符合美食烹飪原則的吃法。

　　但也很考驗食材的新鮮度和廚師的技術。

　　稍有不慎，便會成為災難現場。

　　更令他驚訝的是，這份菜單上的菜品，都很「便宜」。

　　普通菌菇類，一份金針菇涼拌海蜇絲，只賣到18元，較貴的八菌湯和清燉猴頭菇也才88元。

　　珍稀菌菇類，價格也不是特別離譜，雞樅油拌面88元，雞樅菌湯98元，火腿燉雞樅128元，就連最貴的松茸飯、松茸刺身、炭烤松茸和松茸枸杞排骨湯，也才不過288、388和588元。

　　作為美食家，臧凌陽之前不止一次品嚐過松茸這種珍稀菌菇的美妙滋味。原產地的一份炭烤松茸，最便宜的也要三四百塊錢一份，而b市s市的酒樓和國賓飯店，最貴的則賣到了一千八百元。

　　雖然不知道味道如何，但這家店的價格倒是很公道。

　　祝榮安也伸頭過來看菜單。

　　他之所以非要死皮賴臉地跟來，就是想親眼看看羅烽火被當眾揭穿、聲名掃地的狼狽模樣，但剛才看到羅烽火自信、篤定的眼神和微笑，心底陡然浮起一絲淡淡的不安。

　　但這一刻，他終於篤定。

　　別說這個季節不可能有新鮮松茸刺身，就算有，也不可能賣這麼便宜。

　　肯定是劣質水發松茸或者假松茸無疑了！

　　祝榮安施施然拉開椅子，坐下，對羅葑挑釁地微微一笑。

　　羅葑根本連餘光都沒有給他半分，笑瞇瞇地等待臧凌陽和容微點菜。

　　臧凌陽一邊翻看菜單，一邊禮貌客氣地說：「價格很親民。」他和容微小聲商量了一下，點了松茸刺身、碳烤松茸、松茸飯和雞樅菌湯。

　　他點的都是烹飪手法最簡單的菜品。

　　好的食材只需要最樸素的烹飪方式，就能最大程度地展現它們的魅力。但正因為樸素，才更考驗食材的鮮美度和廚師對於食材搭配和火候最精準的把控。

　　接到邀請的時候，臧凌陽本來是不想來的。

　　作為美食家，臧凌陽有最敏銳和挑剔的舌頭，對於美食的界定標準相當高……明星餐館能有什麼好吃的菜？

　　但他和容微是多年合作的老朋友了，礙於人情，才不得不來，剛才看到廚師是個乳臭未乾的娃娃，更是對接下來的菜品不抱任何期待。

　　不多會兒，松茸刺身和炭烤松茸陸續上桌。

　　廚師刀工還不錯，但應該也僅止於刀工和擺盤了。

　　臧凌陽不抱任何希望地夾了一片碳烤松茸，放入口中。

　　天啊！這個味道！

　　但他天生表情不豐富，還是那副微微擠著眉、諱莫如深的樣子，老神在在地仔細咀嚼、反覆品味，之後又慢悠悠夾了一片松茸刺身，瞇著眼睛慢慢咀嚼、吞嚥，並沒有著急評價。

　　-味道到底怎麼樣？啊啊啊，好著急啊！

　　-是啊！到底好不好，求老師說句話啊！

　　-我感覺我比火火還緊髒！

　　-緊張 1

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　　祝榮安也有點兒緊張，覷著臧凌陽臉上的表情。

　　他什麼都沒看出來，迫不及待想驗證他的揣測，但攝影師還在拍攝，容微都還沒動筷子，他實在不好意思下箸，內心十分忐忑。

　　臧凌陽似乎執意要將關子賣到底了。

　　但觀眾們已經迫不及待了。

　　紛紛嚷嚷著要評價、要看火火、要看美食製作！

　　蘇桐彤承受不住大家打賞的熱情，拍了一會兒羅烽火，又在徵得同意後，去後廚實拍松茸飯的製作過程。

　　大家都驚訝於娃娃臉廚師小哥哥的鮮嫩水靈。

　　翟廿三對著鏡頭羞澀一笑，瞬間就俘獲了不少姐姐粉和媽媽粉的芳心。

　　-剛才火火做介紹的時候我還以為聽錯了……真的是廚師呀！

　　-哎呀，好可愛的小哥哥！

　　-笑起來好萌好甜，我的心都化了！

　　-火火，對不起，我要出軌一秒鐘！

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　　廚師小哥哥雖然年輕，但手法卻相當嫻熟流暢。

　　鏡頭下，他飛快地用竹片刀去除松茸根部的泥土，小心保留了松茸的黑色菌孢，然後將處理好的松茸用陶瓷刀飛快地切成大小幾乎完全一樣的小丁。之後用同樣的方法炮製了一根水靈靈的胡蘿蔔。

　　做完這些，小哥哥燒熱鍋裡的油，倒入切好的松茸丁和胡蘿蔔丁，飛快翻炒，之後倒入瓦煲內，加入適量水和大米，用文火慢慢燜熟。

　　鍋裡的飯在火上咕嘟咕嘟，飄出溫潤的白色蒸汽。

　　「你們聞不到，」蘇桐彤驚嘆，「真的好香啊！小帥哥，你手藝可真好！」

　　翟廿三的臉頰肉眼可見地紅了，他垂下眼睫，悶聲不響地在平底鍋裡放入黃油，等黃油慢慢融化之後，再將切好的松茸片均勻鋪在鍋底，慢慢煎熟。

　　最後，再將煎好的松茸片整整齊齊地鋪在燜好的米飯上，撒上切得細細的蔥絲，連同瓦煲一起上桌。同時上桌的還有小火燉了許久的雞樅菌湯。

　　一掀開瓦煲蓋，瞬間飄出一股難以言喻的鮮香。

　　混合著松茸的清香、胡蘿蔔的鮮甜，和濃郁的稻米的香。

　　攝影師拿起單反拍照。

　　只見瓦煲裡的大米晶瑩剔透、粒粒分明，一顆顆吸飽了湯汁，變得金黃油潤，和鋪在上面的、被煎到兩面金黃的松茸、切得碎碎的蔥絲相映成趣。

　　漂亮得好像是一副靜物水彩。

　　祝榮安越來越忐忑。

　　臧凌陽卻還是那副始終心事重重的表情，伸手輕輕扇了扇，聞了下味道，然後盛了一小碗，用勺子挖了一點點，放入口中細細品嚐，之後又慢條斯理地盛了一小碗雞樅菌湯，瞇著眼睛輕輕抿了一口。

　　他放下碗，似乎終於準備說話了。

　　祝榮安忍不住嚥了口唾沫。

　　他本來是想淡定圍觀羅烽火出糗現場的，沒想到反倒把自己搞得這麼緊張，又緊張又忐忑。

　　但轉念想到他來之前剛剛百度查過，這個季節是沒有新鮮松茸的，這才稍微放鬆了點兒，往椅背上一靠，坐等羅烽火出醜！

　　臧凌陽抽了張紙巾，仔細擦了嘴和手，這才終於露出一絲含蓄的笑模樣，對羅葑比了下大拇指：「味道非常棒！」

　　他說：「松茸刺身鮮脆甘甜，完美地保存了松茸本身的鮮美，烤松茸鮮香軟滑又彈牙，廚師的刀工和火候都恰到好處，增一分則濃、減一分則淡。松茸飯……吃得出是今年的新米，粒粒分明，鬆軟又有嚼勁，第一層是新米天然的稻穀香，然後是胡蘿蔔的鮮甜，最後，松茸獨特的清香才會從米粒裡慢慢滲出來，三種味道，彼此涇渭分明，卻又相得益彰……毫不誇張地說，這是我吃過的菌類和普通食材最完美的一次碰撞！」

　　說完之後，他又補了一句：「雞樅菌也很鮮，很樸素的那種鮮美，在松茸飯之後上來，非常解膩，又不會喧賓奪主，給予了食材最大的尊重。廚師很棒！」

　　彈幕瞬間刷瘋了！

　　-我們火火的菌菇館得到美食家的稱讚了耶，好驕傲！

　　-好驕傲 1

　　-完美的碰撞！啊啊啊，我剛才看得口水都流下來了，好想吃松茸飯啊！

　　-我也好想吃qaq對著我的方便面流下了痛苦的淚水。

　　-決定了！等放寒假我一定要去吃一次！

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　　-有這麼誇張嗎？

　　-這也吹得太假了吧……羅烽火是不是花錢請的高端水啊？

　　-呵呵，水軍無疑了！

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　　-什麼水軍？臧老師是我最尊敬的美食家！

　　-雖然我也很懷疑味道到底有沒有這麼好……但臧老師真的是美食界良心！他推薦過的店，每一家都很好吃！

　　-是啊，臧老師從來不做虛假營銷！

　　-應該是真的，我相信臧老師的人品！

　　-我也相信臧老師的人品！

　　-相信 1

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　　直播還沒結束，烽火菌菇館就已經引起了不少真正的美食愛好者的關注。

　　祝榮安則如遭雷擊，臉色慘敗，許久都回不過神來。

　　怎……怎麼會這樣？

　　松茸竟然是真的？真的這麼好吃？

　　他再也顧不上顏面，操起臧凌陽用過的筷子，就夾了一片松茸刺身，塞進嘴裡，隨著一股鮮香甘甜的豐沛汁水湧入口腔，他整個人都石化了！

　　祝榮安……祝榮安簡直想嘔血！

　　他本來是想親眼看羅烽火出醜的，但卻陰差陽錯，為他人做了嫁衣裳！

　　容微見拍攝完成，也拿小碗舀了半碗松茸飯，淺淺抿了一口，眼睛也一下子亮了：「真的好吃！」

　　她和蘇桐彤、徐遠航一起，飛快分吃了剩下的美食。

　　收拾了桌面之後，容微又對羅烽火做了一個簡短的採訪，拍了幾張照片，之後就準備告辭離開了。

　　羅葑每人贈送了一盒剛剛烘乾的乾製松茸和雞樅，親自送到門外。

　　「對了烽火，」容微突然想起什麼，看了一眼祝榮安，笑著說，「是小祝向我推薦的烽火菌菇館，等這一期雜誌上市之後，你們店的生意肯定會更火爆……你真應該謝謝小祝。」說完還笑著補了一句：「我聽說你們曾經是隊友，感情可真好！」

　　「真的呀，你怎麼不早跟我說？」羅葑早就猜到了祝榮安跟來的動機，此刻笑瞇瞇地對他鞠了個半躬，「這次真是多虧了你，我們家店一定會更上一層樓的……謝啦！」

　　祝榮安嘴角抽動了一下。

　　他嘔得都要吐血了，卻只能對羅葑硬擠出一個笑容：「客氣。」

　　羅葑瞅著祝榮安的表情，心裡都快爽翻天了！

　　送走了雜誌社一行人，羅葑一溜煙跑到收銀台後面，查看今日的營業額。

　　就這個時候，店門被推開了，一個顧客走進來。

　　腳步聲停在收銀台前。

　　羅葑頭都沒來得及抬，就擺出營業式笑容：「歡迎光臨！請問您……呀！請問這位帥氣的顧客，您想吃點兒什麼呀？」

　　謝燎原忍不住悶笑了一聲，把手機屏幕亮給他看，一本正經地配合他演戲：「老闆，羅烽火超話簽到99天，能不能也打66折呀？」