第141章 三蛋燒麥

　　默默是正好旅行才到了京城，當然不可能是想一直當葉蓁的店員，她的意思是，她想在她在京城的這段時間就在葉蓁這裡當臨時工賺錢。

　　葉蓁考慮了良久之後，還是答應了默默的請求。

　　店裡的三個店員，陳子昂本來是每天都需要來上班的。

　　但是這個學期過去之後，陳子昂就要進入大四，他成績優異，已經被老師推薦進了一家公司實習，估計馬上就不能來工作了。

　　默默過來當一段時間的臨時工，正好給了葉蓁過渡的時間。

　　默默準備在京城停留一個月的時間，一方面京城還有好多好吃的她還沒有吃到，另一方面她所剩的資金不多，正好這段時間打工積攢一下以便於繼續下一段旅行。

　　當然，默默留下打工的最大一個目標就是——吃一桌小葉老闆的"民國宴"。

　　以現在的情況看來，就憑一個月的工資，加上僅有的一點積蓄，就算默默不吃不喝，也不夠點上一桌民國宴。

　　不過，默默早就想好了主意，一個月之後，一定可以吃到！

　　葉蓁同意默默來工作的第二天一大早。

　　葉蓁來到食味門口，就看見默默早就站在食味的門口。

　　穿著簡單的字母白T恤和破洞牛仔褲，默默笑的露出了一口白牙，兩顆老虎牙明晃晃的，笑道：“老闆，我來上工啦！”

　　葉蓁打開食味的大門。

　　既然都來了，那就直接工作吧。葉蓁讓默默把大堂先打掃一下。

　　等到陳子昂來的時候，就看到一個比自己矮了兩個頭的小姑娘拿著掃把正在賣力的掃地。

　　看到陳子昂，默默停下手裡的動作，朝他搖了搖手道：“哈嘍？我是新來的臨時工，你可以叫我默默。”

　　陳子昂也露出了憨厚的笑容，道：“我知道，老闆之前通知過我們了，我在這邊工作還有幾天，之後就要回學校準備去實習了，先把店裡需要注意的事情給你說一下。”

　　陳子昂作為前輩，跟默默普及這店裡的各項規定還有一些常客。

　　葉蓁今天準備增加一道新的早餐。

　　現在的早餐裡有了灌湯小籠，有了清湯餛飩，葉蓁準備增加一道燒麥。

　　三蛋燒麥，是用雞蛋、皮蛋以及螃蟹蛋組成的完美無缺的三蛋一體的組合。

　　這張食譜是紫色食譜，做出來的味道肯定比葉蓁現有的兩樣早餐更加好吃。

　　經過前一段時間的磨練，現在葉蓁的面點技能也上來了，做起來也算得心應手。

　　首先是燒賣皮的部分了。先揉面，將山泉水還有打勻的雞蛋倒入面粉中，先慢，如同在面粉中畫太極一樣，然後逐漸的加快速度，再加快，讓面粉在盆裡如同一條白龍快速的隨著葉蓁的手遊動。

　　面粉揉成面團，再搓成長條，分成一個一個的劑子。

　　然後就是肉餡的部分了，三蛋燒麥雖然講的三種蛋類，但是裡面也是有肉餡的。

　　將豬絞肉剁的細細的，加入切碎的香蔥和薑粉，再加入料酒、生抽、香油、鹽、糖以及白胡椒等調味料，講肉餡攪拌均勻。

　　然後取皮蛋的蛋白部分，切成顆粒狀。

　　包燒麥的時候，只需要先把燒麥皮放在手心，然後在上面放上一層薄薄的肉餡，再將蟹子放在肉餡上。

　　把燒麥皮的邊邊往上一兜，然後在燒麥最上面的口子裡加入一些肉餡，再在最上面撒上一些寫好的皮蛋顆粒，做好五個就是一蒸籠，可以放到蒸籠上面，蒸大約十分鐘就可以吃了。

　　一個接著一個，小巧玲瓏的燒麥逐漸成型，蒸籠一個個堆疊上去顯得高高的。

　　趁著葉蓁的三蛋燒麥還在蒸的時候，旁邊的默默和剛到不久的嚴亦如在聊著天。

　　“好香啊，老闆做的菜都是這麼香嗎？”默默一邊聞著三蛋燒麥的香氣，邊向嚴亦如問道。

　　嚴亦如嚴肅的點頭，“沒錯，所以在這裡工作，是一種對於意志力的考驗。”

　　要說在葉蓁這邊打工，工資高，除了飯點的時候忙了點之外其他時間都比較空閒，可以說是一個很好的工作了。

　　但是！

　　嚴亦如表示，在這裡工作，每天聞著香味但是偶爾才會花錢吃一頓的感覺實在是太煎熬了！

　　即使現在，嚴亦如在食味這邊工作了這麼久，依然沒有習慣葉蓁做出來的美味。

　　因為葉蓁的手藝一直在不停的進步，做出來的食物也越來越美味，導致店裡的三個店員每次端菜都必須憋氣以免忍不住吞口水。

　　“那你平時會在店裡吃飯嗎？”默默感興趣的繼續問道。

　　嚴亦如笑了，“偶爾發了工資會大吃一頓，畢竟也要犒勞犒勞自己。不然每天被美食環繞又吃不到，估計要饞死了。”

　　嚴亦如家裡是普通的家境，她出來打工既是為了掙取生活費，也是為了磨練自己。偶爾犒勞一下自己也是有必要的。

　　“嘿嘿！”默默也笑了，湊到嚴亦如耳朵邊問道，“老闆新推出的民國宴，要不然我們找個時間嘗嘗怎麼樣？”

　　“啊？”嚴亦如被默默突如其來的一句話嚇了一跳，“你沒看到民國宴的價格嗎？這麼貴……”

　　嚴亦如看了看默默，這樣子看起來也不像是能一頓吃五萬的人啊？

　　默默看著一身書卷氣的嚴亦如露出這麼驚訝的表情，也忍不住捂嘴笑了起來，“你別看5萬很貴，一桌民國宴，至少也可以請十個人一起吃吧，咱們找十幾個人一起吃，就算每個人吃的少一點，大家AA，平均一下每個人四五千，還是可以承受的嘛！”

　　咦？

　　這麼一想，貌似真的可以。

　　雖然還是有點小貴，相當於一個月的工資，但是聽起來就沒有5萬這麼恐怖了。

　　嚴亦如被默默說的有點心動，看了看默默，她問道：“你找得到這麼多人？”

　　即使是一個人過來旅遊，第一次來京城，人生地不熟的，默默還是自信的拍了拍自己的胸脯：“包在我身上了！不就是人嘛！”

　　心裡暗笑著想到，小葉老闆的民國宴，不知道多少人心裡都想嘗嘗呢，只不過因為價格望而卻步罷了。現在這個"AA制"的辦法一出來，包管有不少人願意。

　　兩人正說著呢，三蛋燒麥可以上桌了。

　　葉蓁把蒸好的燒麥拿下來，從櫃檯那邊遞給嚴亦如和默默，由她們把燒麥送到客人的桌上，然後又繼續把包好的燒麥放到蒸籠上蒸。

　　三蛋燒麥看起來就和普通的燒麥不一樣。

　　燒麥的上面，可以看到一顆顆黑色的顆粒裝的東西，正是皮蛋。

　　相比於不少外國人對於皮蛋的抵觸，大部分國人還是願意甚至喜歡吃皮蛋的。

　　透明的燒麥皮泛著瑩瑩的亮光，仿佛能透過表皮看到內裡的肉餡和湯汁在流動。

　　滲透在燒麥皮中的雞蛋的甘甜。

　　加上略帶鹹味的皮蛋的組合，味道簡直妙不可言。

　　肉餡中塞滿了螃蟹蛋，咀嚼的時候整個舌尖都會在充滿鮮味的世界裡跳舞。

　　這充滿了"蛋"的味道的燒麥，讓大清早的趕來吃早餐的食客們都吃的直呼沒白來。

　　葉蓁看著大家滿足的表情，想著這"三蛋燒麥"，自己在民國宴裡還學習了一種"蛋燒麥"，是用蛋液做的燒麥皮。

　　不知道，如果把兩種燒麥結合起來，會是怎麼樣的一種味道。

　　＊＊＊

　　下午的時候，因為嚴亦如有課，正好換了季墨來上班。

　　默默湊到季墨旁邊，把之前"AA制"的說辭再說了一遍。

　　“這個主意好！算我一個。”季墨壓根就沒有猶豫，立刻就答應了和默默一起湊人數。

　　要說季墨剛剛來葉蓁的食味打工，為的是什麼，為的不就是這裡的美食嘛？！

　　雖然說食味給的工資也不低，但是季墨本身也不缺錢，來打工的主要目的就是為了近水樓臺先得月——小葉老闆的美食。

　　但是！

　　說多了都是淚啊！

　　拿著抹布擦桌子的季墨不由的沉浸在自己的回憶裡。

　　想當初，剛開始小葉老闆廚藝還不是很純熟的時候，還需要店員試吃一下，他還稍微吃過幾次美味。

　　等到小葉老闆廚藝高了，那出新菜壓根就不需要試菜，現在在食味裡工作，除了工資，唯一的好處就是員工擁有不需要預定就能點菜吃的權利。這都是季墨來這邊的動力啊！

　　不同於嚴亦如還沒有吃過，季墨可是因為李瀟的邀請已經吃到過一次了。

　　那個味道，季墨到現在想起來都難以忘懷，一想到就會流口水。

　　但就因為吃過，所以還想再吃一次。

　　聽了默默的想法，這不正好撞上了，立馬就同意了。

　　默默聽到季墨同意了，笑的露出了兩顆虎牙，道：“那我們一起負責找幾個人，然後好好的吃一頓飯！為了民國宴，加油！”

　　這時，從兩個人的身後忽然就冒出了一個聲音：“算我一個唄！”

　　頓時，嚇得季墨和默默都同時往後退了兩步，定睛一看，原來是李瀟。

　　季墨深吸了一口氣，道：“瀟哥，你不要總是這麼嚇人好不？！不然總有一天會被你嚇出心臟病的。”季墨都差點要爆粗口了。

　　李瀟才不管季墨的抱怨，他聽到了有趣的內容，眼睛都在閃閃發亮，“你們剛剛說一起吃民國宴，算我一個唄？”

　　默默本來就在找人，李瀟主動湊上來哪還會拒絕，立刻答應了下來。

　　季墨好奇的看著李瀟：“瀟哥，以你的身家，應該不需要AA吧？幹嘛還湊這個熱鬧？”

　　回答季墨的，是李瀟的一聲冷哼還有寂寞如雪的背影。

　　才不要告訴你們我找不到人一起吃飯呢！╭(╯^╰)╮

　　＊＊＊

　　葉蓁看著眼前的這個人，這麼多次來這裡點菜，但是每一次都會打包帶回去。

　　葉蓁知道，閆展只是打包回去給顧君瑜還有顧念安兩個人吃。

　　現在，閆展站在葉蓁的面前，手裡拿著一張燙金的請柬，雙手拿著遞到葉蓁這裡。

　　葉蓁接過來，看了看裡面的內容。

　　咦？這是？

　　“這是顧家的請柬？就是顧君瑜他們家嗎？”葉蓁問道。

　　“是的。”閆展點頭，解釋道，“家裡老太爺過壽，準備請京城有名的廚師們過去掌勺。”

　　葉蓁拿手指指著自己：“我？我就剛剛考過特級廚師，也算是有名？！京城應該有不少麟級廚師吧！”

　　閆展道：“葉老闆等特級廚師考核中的前幾名我們都有邀請，主要希望各位在宴席上面一展身手，不用多，只做一道菜即可。”

　　至於宴席的主廚是誰，會由顧家老爺子自己決定。

　　“這個……”葉蓁還有一點猶豫，倒不是怕在宴會上做一道菜，而是如果自己去的話肯定又要請假了。但是閆展說的請了很多廚師過去的話葉蓁也很想過去瞧瞧。

　　“咳，聽說葉老闆和袁昆大師還有黃大廚都認識，這次宴席他們也會出席。”閆展加了最後一個砝碼。

　　“我去！”葉蓁脫口而出。

　　哼哼，自從特級廚師考核之後，葉蓁還專門打電話去問過袁伯伯，都問不出黃大廚的下落。

　　葉蓁本來以為黃大廚可能是回小山村了，現在看來，過得挺不錯的嘛！

　　葉蓁接下了這張請柬，決定當天過去好好拜見一下長久不見的黃大廚——順便問問他對自己那道貢菊豆腐湯的不滿之處。

　　至於宴席上面要做哪一道菜，葉蓁已經想好了，這幾天好好練習一下，絕對不會比別人呈出來的菜品差！