第161章 味覺封閉

　　事實上，相對於日國對於刺身的熱愛，部分的華國人對於生魚片這種東西是有點難以接受的。

　　吃的時候，一看到紅紅的，軟趴趴的魚肉，就覺得心裡有點怪怪的。

　　但是，這碟三文魚刺身用漂亮的擺盤略微驅散了評審心中怪異的感覺。

　　罷了，不就是生魚片嘛。過去也不是沒有吃過。

　　肖小明雖然號稱是"金舌頭"，但是他的胃可是結結實實的"華國胃"，對於生魚片這種東西雖然在做評委的時候沒少吃，但是能讓他覺得好吃的實在寥寥無幾。

　　肖小明用竹筷夾起一片三文魚，碟子裡的三文魚片難得的整齊，一片貼著一片拜訪在盤子裡。

　　把三文魚片放到旁邊的醬汁小碟子裡蘸了蘸，一口塞進嘴裡。

　　首先是山葵泥和芥末混合的味道，一股衝勁直接湧上腦門，覺得一下子整個人打了一個哆嗦。

　　因為是新鮮的三文魚，裡面沒有一點魚腥味，反而有一種入口即化般的鮮嫩。

　　嘴裡的魚肉仿佛是一塊充滿彈性的果凍，不過內容卻更加豐富，滋味難以言喻的特別。

　　仿佛有一條新鮮的三文魚，活生生的在嘴巴裡躍動。醬汁就是三文魚生存的"海水"，兩者相互融合，產生了一種爆炸一般的口感。

　　一口咽下去之後，嘴巴裡居然還淡淡的檸檬淡淡的清香。

　　“丸井是我們日國著名的刺身大師，他做的刺身從來沒有一絲腥氣，並且充滿了魚肉本身的清甜。”三個日國的廚師中，那個面帶倨傲之色的中年評審讚歎道。

　　隨即，又用不懷好意的眼神看向華國廚師這邊——不論是誰下一個上菜，都只會被菜品中鮮活的意境所碾壓。

　　肖小明面露緊張之色，日方評審的意思很明白。雖然不喜歡生魚片，肖小明也不得不承認這三文魚刺身的味道是難以言喻的美妙，鮮活，這是很多菜品無法做到的。

　　要是下一個上菜的廚師沒有辦法壓過這嘴巴裡鮮活的味道，那麼今天華國又要先輸上一籌了。

　　十分鐘不到的時間，下一個上菜的人產生了。

　　肖小明因為愛吃而身材偏胖，整張臉也是肉乎乎的，這樣他的眼睛一般都是被臉上的肉擠得看不見的。

　　可是，肖小明現在的眼睛瞪了個咕嚕圓。肖小明是萬萬想不到下一個上菜的廚師會是葉蓁的。

　　雖然之前選拔賽的時候，葉蓁的表現也不錯。但是面對日國三個廚師中最強的丸井律人，肖小明下意識的認為應該是最強的袁誠上場。

　　袁昆卻是一點也不著急。他對這三個孩子的廚藝很有信息。並且，豈不聞"田忌賽馬"，葉蓁雖然不是三人裡面廚藝最強的，但是她卻是裡面最"新"的，如果勝過了丸井律人，那這一輪咱們這邊就是穩贏。

　　如果運氣不好也不要緊，蘭淵和袁誠會贏回來，這樣華國這邊照樣是贏。

　　葉蓁端上來的是六個小碗，淡青色的陶制的小碗，裡面裝的是金色的米糊狀的東西以及上面雪白的鱸魚肉，搭配青翠欲滴的香薷葉，再加上紫紅色的香薷花穗，讓整個一碗的菜品顯得鮮豔奪目。

　　從菜品的"色"來說，三文魚刺身如同一個清麗動人的梨花般的女子，而葉蓁的金齏玉膾就如同一個明豔動人的牡丹花一樣的女子，都是美女，各有千秋。

　　葉蓁的鱸魚片的極薄，堆疊在上面，看起來雪白。但是單獨夾起一片鱸魚片，就可以發現，葉蓁已經將鱸魚片切的透明了，但是又沒有一絲一毫的破損，每一片生魚片都是一樣的大小，厚薄。

　　用勺子舀起來，鱸魚片和金齏混合在一起，就像是白雪染上了一層金色。

　　放進嘴裡，鱸魚的肉極其的鮮美，細膩，入口即化，清香爽口。

　　這魚肉的鮮活，似乎和之前的三文魚刺身不相上下！

　　袁昆這邊面露喜色，但日方評審那邊就是震驚了。

　　他們不禁看向葉蓁——這麼一個小姑娘，怎麼可能在刺身的水準上趕上丸井律人大師？！

　　僅僅魚肉的鮮活可以打個平手的話，葉蓁的金齏玉膾搭配起來，就是一加一大於二的效果了。

　　清甜，鮮美，微微帶了一絲酸味能更加體現出難得的甜味，這一碗，都是最新鮮的味道。

　　丸井律人在下面看著評審們變幻的臉色，心裡的不好的預感越來越強烈。

　　果然，分數出來了，葉蓁露出了如花般燦爛的笑容，而丸井律人如遭雷擊，臉色一下子就白了。

　　葉蓁的分數高達96分，而丸井律人是94分。

　　關注評審席情況的蘭淵和袁誠的嘴角都微微露出了點笑意，而早川良子和風間文太對視了一眼，覺得情況有點不妙了。

　　“討論魚生料理，咱們國家也有幾千年歷史了吧？！”華國評審中葉蓁不認識的那個開口說道，這句話雖然是看著袁昆說的，但是內裡的含義這六個評審都心知肚明——你丫的刺身還是從我們這邊學的居然還敢來班門弄斧？！

　　日方的幾個人臉色更加難看了。

　　＊＊＊

　　因為丸井律人的失利，剩下的兩個廚師都有點躊躇，不敢做第三個上菜的人。

　　蘭淵可不管這些，他的湯要好了。

　　大鐵鍋的鍋蓋掀開，一股子肉香和藥材的香味混合在一起，形成了一股特殊的香味。

　　蘭淵只取了鍋裡的湯的部分，放到一個湯盆裡。

　　一大盆湯，呈現出奶白色，不帶一絲雜色。

　　這樣的香味，實在是太奇特，太吸引人了。

　　舀上一碗，用勺子在裡面攪了兩下，果然裡面除了湯什麼東西也沒有。

　　在湯水上吹了吹，輕輕的沿著碗邊喝了一小口。

　　就只是小小的一口。

　　就感覺似乎腦海裡有無數的煙花在綻放。

　　所有的讚美彙聚在一起，只剩下一個"鮮"字。

　　“好啊！魚羊成鮮，果然是鮮！”袁昆讚歎道。

　　“哈哈哈，我老肖這還是第一次喝這麼鮮的湯！”肖小明高興之中把一碗湯喝完了，看他眼巴巴的看著湯盆的眼神，估計想把裡面剩下的都給包圓了。

　　日方的三人看著自己面前空了的湯碗，臉色也更加的難看了。好喝到他們能夠等到喝完才反應過來這是對方的菜品，這湯，果然是不一般的味道。

　　早川良子的臉色就更加不好了，葉蓁的金齏玉膾對上了丸井律人的三文魚刺身，而風間文太和袁誠擺明瞭是用法餐一決勝負，那她不是對上了那個少年奇怪的湯了嗎？！

　　接受到風間文太遞過來的讓她上去的眼神，早川良子端起自己的湯品，往評委席走去。

　　她，早川良子，絕對不可能就這麼認輸！

　　但是，現實很快打擊到了早川良子。

　　傾注了她全部心血的白味增湯煮面筋配芋苗。

　　從湯水入口，就可以看到六個評審同時皺起了眉頭，仿佛吃到了什麼奇怪的東西一樣。

　　想起了一個可能，早川良子臉色變得蒼白，她拒絕相信。

　　“味覺封閉！”袁昆緩緩的吐出了這四個字。

　　讓所有聽到這四個字的廚師都有點不可置信。

　　“這麼可能？！這個少年怎麼可能做到味覺封閉。”在大家心裡，能做到這種程度的，肯定要達到麟級廚師的水準。

　　但是，蘭淵的廚藝，菜品的味道，又明明白白的告訴他們，蘭淵還是特級廚師的水準。

　　味覺封閉，指的是一種食物在嘴巴裡構築了堅固的堡壘，在吃完這一種食物的一段時間內，再吃到任何的東西，都會覺得淡而無味。

　　除非，做的食物比構築味覺封閉的食物更加的美味，才能打破這種禁錮。

　　這不是用旁門做到造成的，而是蘭淵用極致的鮮味構築的強大的堡壘，堂堂正正的在味覺上的碾壓。

　　即使分數還沒有出來，也知道蘭淵的分數肯定更高。

　　只剩下兩個人，可以說，到了現在的程度，只要袁誠不出差錯，這一輪華國是贏定了。

　　＊＊＊

　　袁誠當然不可能出問題。

　　論廚藝，他可以說是三個人裡面最強的一個。

　　而風間文太，他其實是他們那邊三人中最弱的一個。

　　最強對最弱，其實結果不用多說。

　　但是風間文太不知道這一點，他現在的感覺就是，所以的壓力都在他身上了。

　　如果他輸了，就是日國方面的全面敗北。如果他贏了，那二比一還相對好看一點。

　　風間文太可以說是一個"廚二代"。他的父親，是一家米其林三星級餐廳的主廚，從小耳濡目染之下，讓他的廚藝之路一直順風順水。

　　既然只剩兩個人了，還不如一起呈上自己的菜品，直接給出分數，還乾脆一點。

　　風間文太看向袁誠，用不純熟的漢語說道：“袁桑，一起、上去吧！”

　　袁誠露出溫和的笑容，點頭答應。

　　結果，就是評審席的桌子上直接擺了兩個盤子，分別是法式焗蝸牛和香煎鵝肝。

　　華國的評審當然是選擇先吃香煎鵝肝，甜甜的葡萄酒和蘋果煮出來的醬汁，澆在鵝肝上面。

　　鵝肝煎過之後，外面稍稍有點硬，裡面確實軟的，還帶了點沙沙的口感。被花雕酒浸過，鮮香中還帶了點微微的酒香。

　　日國的三個評審首先吃的是法式焗蝸牛。聞起來一股奶油的香味，蝸牛肉口感Q彈，配上醬汁，味道特別的鮮美。

　　兩邊吃完兩道菜之後，都沉默不語。

　　袁誠倒是還好，風間文太緊張的額角都開始流汗了。

　　但是最後的結果還是出來了。

　　作為評審，無論是華國方面還是日國方面，都給出了自己心裡最真是的評價。

　　只不過，最後出來的分數相差確實有點大。

　　袁誠是97分，風間文太90分。

　　兩人之間巨大的差距讓風間文太不敢相信，他看向自己那方的評委們，給的分數即使差距稍微小一點，仍然是他的分數遠遠低於袁誠的分數。

　　“不，怎麼可能，這樣的差距，我怎麼可能相信？！”

　　風間文太手撐著評審席的桌子，才阻止了他整個人癱倒到地上。

　　“唉。”日方領頭的那個老年評審顯然和風間文太很熟悉，他把自己面前只切了一小口的兩道菜品放到風間文太的面前，說道，“文太，嘗嘗吧，嘗嘗你就知道了。”

　　不用品嘗自己的菜品，對於自己的法式焗蝸牛的味道風間文太已經吃過無數次了。

　　他拿起一邊的叉子，插起一小塊鵝肝，放進嘴裡，仿佛看到眼前從嫩芽到長大到緩緩綻開的一朵玫瑰花。

　　這道菜裡，有浪漫的味道。

　　“我輸了。”不受控制的，風間文太感覺到自己的嘴裡說出了這三個字。