第135章 絕代佳人面

　　"吧嗒，吧嗒，吧嗒"的腳步聲，葉蓁手裡拿著託盤一步一步的往評審席走去。

　　深吸一口氣，葉蓁看了一眼手上的炒面，系統給出的評價是紫色，70分。

　　臨時搭配出來的菜譜，能夠達到紫色的品級，可以說以及達到葉蓁現在所能做到的極限了。

　　“請三位品嘗，我做的，三國炒面。”因為介紹這三位評審的時候，葉蓁還處於發呆狀態，現在是一個也不認識。

　　不過也沒關係，葉蓁鎮定自若的請三位品嘗自己的菜品。

　　“三國炒面？”三位評審中的一個女評審帶著審視的眼神看著眼前的這一盤作品，“不是你取一個跟英雄和美人主題相關的菜品就可以算你附和主題的。”

　　其他兩個評審也微微點頭，就現在看來，他們並沒有看出這一份炒面有什麼不同。

　　葉蓁微笑著說道：“請三位先品嘗，嘗過之後就知道了。”

　　“哼！那我就來嘗嘗看。”坐在評委中間的胖子評審說道。這位評審是真的胖，和葉蓁之前見過的不一樣，這一位評審遠遠的看過去，如同一座"肉山"，他一個人，就占了三個人的位置。

　　讓本來還有些寬鬆的評審席，看起來比之前擁擠了不少。

　　但是胖子評審的動作相當靈敏，話音一落，就抄起筷子夾了一筷子的炒面，保證面條和肉絲都夾到了。

　　然後往嘴裡一塞，葉蓁還有其他的兩個評審看過去，肉眼可以看到的，胖子評審的下巴顫了兩下。

　　“怎麼樣？”問話的是那個女評審，她眼神緊緊的盯著胖子評審，想看看他會說出什麼來。

　　“……衝突……碰撞，這、這是一場戰爭……”胖子評審說著一些讓人有些聽不懂的話，一邊咀嚼著。

　　最後，他一口咽下，對著其他兩個評審道：“這是一種很神奇的感覺，你們也可以嘗嘗。”

　　接著，他把目光轉向葉蓁，感興趣的問道：“我很想知道，你是怎麼做出這樣既衝突又交融的作品。”

　　聽了胖子評審的評價，女評審還有一個穿著唐裝的老年評審也都感興趣的看著眼前的炒面，這麼普普通通的面條，會有一種神奇的味道？

　　小心的夾起一筷子，兩人都各自吃了一口。

　　一開始放進嘴裡並沒有什麼不同。

　　但是，當他們一口咬下去的時候，有三種不同的味道爆發開來。

　　雞肉、牛肉、蛇肉的味道在翻炒的過程中根本沒有融合到一起，反而一直保持著自己獨有的味道。

　　在這個時候，在咀嚼的時候，三種味道爆發開了。

　　並且，雞肉的香嫩、牛肉的醇厚、蛇肉的野性，三種味道力量是差不多的，他們在嘴裡不停的碰撞，再融合，再衝擊，如同一場戰爭，三方勢均力敵。

　　但僅僅這些是不夠的，面條是緩和三種味道衝突之間的紐帶，面條中包含了三種味道融合之後的精華，勁道而不失彈性，鮮美而不顯得油膩，讓三種肉類的"戰爭"逐漸與面條融合，形成一統。

　　“這是這麼做到的？！”

　　睜開眼睛，女評審緊緊的看著葉蓁，相當的迫切。

　　怎麼可能，怎麼可能把炒面做出這樣的味道？

　　葉蓁看著三位評審臉上相同的求知欲，伸出一根手指，慢慢的解釋道：“這需要兩點，首先是隔離，我在翻炒三種肉類之前在肉絲的上面包裹了雞蛋清，可以隔離肉味。”

　　“這不可能！”葉蓁還沒有說完，胖子評審就插嘴道，“即使包裹了雞蛋清，在鍋裡翻炒之後，味道還是會散開來的。”

　　葉蓁看了胖子評審一眼，再伸出了第二根手指，說道：“第二點，需要的是對火焰的把控，翻炒過度，當然會讓味道融合，只需要把肉翻炒到差不多剛熟的時候，盛出來冷卻一下，讓外面的蛋清冷卻，等到再次炒面的時候味道就不會過多溢散開了。同時，火焰的均一性可以把三種肉類的味道把控在恰到好處，讓三種味道勢均力敵，形成三國鼎立之態，等到嘴巴的咀嚼破壞了這種平衡，味道與味道之間就會形成衝擊。”

　　“好，好，好，巧思，切題！難得的是對於廚藝各項技能的掌握。”穿著唐裝的老年評審鼓掌稱讚道。

　　女評審雖然對這道炒面面露讚歎，但是在看到葉蓁年紀輕輕之後臉上的讚歎之色忽然又轉淡了。

　　旁邊的穿著旗袍的美女主持人一直看著，這時候看到評審們都問完了，就道：“好的，那麼就請我們三位評審亮出對於這道三國炒面的打分。”

　　三個評審同時把手裡的白板亮了出來。

　　90，92，95

　　胖子評審顯然最葉蓁的這道三國炒面最為滿意，直接打了95分。

　　這三個分值取平均分之後顯示到了評審席後面巨大的顯示幕上面。

　　暫時的情況，葉蓁92.3的成績在顯示幕上面是名列第一的。

　　在葉蓁的下面，林冉的90分，項大成的88分，以及彭遠的88分赫然在列。

　　另外還有幾個90分上下的葉蓁不認識這裡就不多加贅述了。

　　＊＊＊

　　再次走到休息室，休息室的最前面也放著一塊顯示幕，播放的正是比賽場地的直播，顯示幕的右上角顯示的是至今為止前十名的分數。

　　葉蓁暗暗估算了一下，現在已經差不多有一般人都審核完畢了，葉蓁還有林冉他們幾個名次都是靠前的，通過這次考核應該不成問題。

　　葉蓁現在感興趣的，是之前她和林冉中間的那個小哥會呈現怎麼樣的菜品，和葉蓁想到的那個一樣嗎？

　　看葉蓁認真的看著顯示幕，林冉覺得奇怪了，問道：“蓁蓁，你這麼認真，在看誰呢？”

　　葉蓁眼睛沒有從顯示幕上面挪開，嘴裡隨口答道：“之前我倆中間不是隔了一個小帥哥嘛！我看他拿的食材有點與眾不同，想看看他準備做什麼菜。”

　　林冉也記起來了，不過她記起的是當時她喊人家幫忙人家當做沒聽見的事兒，嘴巴不由的嘟起來，道：“還小帥哥呢！那就是個悶葫蘆，之前我讓他幫忙喊你一聲，他一句話都不說，當做沒聽到，把我給氣的。”

　　葉蓁聞言，倒是轉頭看了林冉一眼，等到看到她嘟著嘴巴，臉頰鼓起，把自己氣成一隻河豚，不由的捂嘴偷笑起來——林冉小姐姐這樣的表情，可真是少見。

　　兩人說笑了一陣，忽然發現那個小哥端著菜品上來了，立馬來了精神。

　　沉默小哥的菜很漂亮。

　　對，就是用漂亮這個詞。

　　清澈透明的湯水裡，淡粉色的如絲般的面條在裡面飄蕩著。

　　上面撒著點點的綠色，仿佛夏日荷塘，綠葉與紅花交相輝映。

　　葉蓁凝神細看，果然是她所知道的那道面，絕代佳人面。

　　這道面點是百年前蘭飛鴻還原的，首先面條，是龍鬚面，每一根面絲，必須經過拉面二十扣以上，才能使用。

　　面條製作之前，揉面之時在面中加入紅色的砂糖，讓面條充滿了淡淡的甜味。揉好面後，面團用蓮花瓣包起來以後，放了數小時，做出來的面條便帶著淡淡的荷花香氣。

　　此外，面條還需要經過低溫油炸，才能成型。

　　這道絕代佳人面，可以說每一個步驟都有講究，技術不到家或者瞭解的不夠全面都是不可能把面做出來的。

　　看來那個沉默小哥說不定得到了百年前蘭氏的傳承。

　　不僅是葉蓁感到震驚，評審席上，三個評審之中的那個穿著唐裝的老人也瞪大了眼睛，顯然是知道這道面的存在的。

　　葉蓁已經聽旁邊的林冉給她再次介紹了一下，這個老人叫做黃石，也是廚師協會裡的榮譽會員，現在的廚藝水準在麟級的頂峰，但是已經很多年都沒有突破了。

　　螢幕裡，黃石看著眼前的這碗粉紅色的、細如銀絲的面條，問道：“那難道就是絕代佳人面。”

　　沉默小哥看了黃石一眼，似乎沒有想到還會有人認識這碗面，他緩緩的點了點頭。

　　黃石的神色更加激動了，看著這碗面的眼神就好像看到了一個奇跡。

　　“這是什麼情況，這老頭兒怎麼突然這麼激動？”休息室裡，項大成啃著從不知道哪裡順過來的蘋果，詫異的問道。

　　葉蓁道：“估計是以為已經失傳的東西重新又見到了，所以太激動了。”

　　果然，螢幕裡可以看到，另外兩位評審不太清楚黃石激動的原因，詢問道：“黃老，您這是？”

　　黃石擺了擺手道：“老了老了，還能看到百年之前就失傳了的絕代佳人面，我也算是滿足了。這碗面絕對是符合主題的，至於味道，就讓我們來試試吧！”

　　慢慢的，從透明的湯水裡夾起一筷子的面，面絲如同銀絲在閃動著流光，細細一看，又透著淡淡的粉色。

　　如同夏日荷塘裡初露的荷花，粉粉嫩嫩，嫋娜可愛。

　　放進嘴裡，入口就是一陣爽滑。

　　這是一道冷面，放進嘴裡，在這初夏，帶來一陣清涼。

　　細細品嘗，這面居然帶著微微的甜意，裡面透露出荷花的清香。

　　面條在嘴裡緩緩的融化了。

　　這是一種高雅而細緻的口感，如同一個絕代佳人，在你的面前跳著一支採蓮舞。

　　“沒錯，絕對沒有錯，就是絕代佳人面，把面條做成甜點，哈哈哈哈！”黃石吃了之後，滿足的大笑起來。

　　女評審倒是沒有大笑，但是她的面頰微微透露出一點粉色，顯然也是被這特別的"面點"所迷醉了。

　　胖子評審反倒是反應最為平淡的，他平時就愛吃肉，吃重口味的，這甜兮兮的還真不是他的風格。

　　最後，沉默小哥以95，94，90，平均分93分的分數壓了葉蓁一頭。

　　“蓁蓁……”林冉拍了拍葉蓁的後背，無聲的安慰。

　　就連項大成和彭遠相互之間討論的聲音的沒了。

　　葉蓁露出笑臉，道：“幹嘛？這個表情，我一點兒事都沒有！而且各人有個人的審美，那個胖子評審不就更喜歡我的炒面嘛？！”

　　並且，我還沒達到自己的極限，還能做的更加完美。這句話葉蓁沒有說出來。

　　“就是就是，我就喜歡小葉妹妹的炒面，那小哥的面粉紅粉紅的，還是甜味兒的，不合我的胃口，吃起來沒勁。”項大成跟葉蓁套著近乎，這個小妹妹廚藝這麼厲害，一定要找機會好好請教一下。

　　項大成這麼一個絡腮鬍子，看起來都有三四十歲的大漢，叫葉蓁這麼個看起來二十歲左右的小姑娘妹妹，咳，勉勉強強也就這麼叫著吧。

　　聽著這話葉蓁還沒反應過來，林冉轉頭看向項大成，“你的意思是，像我做的西施舌，也是甜甜的吃起來沒勁了？”

　　這語氣，平緩倒是平緩，但是不知道為什麼項大成的汗毛都豎起來了。

　　正想開口解釋一下，說自己說的是那個小哥，和林冉沒關係，旁邊的彭遠卻不知道為什麼拉了項大成好幾下。

　　項大成回頭，彭遠指了指門口，項大成往門口一看，卻發現休息室早早就站著一個修長的身影，他們居然都沒有發現。

　　這個人，正是項大成剛剛說的沉默小哥。

　　項大成再次僵硬了。

　　為什麼會這麼倒楣？！

　　門口站著的小哥站了多久了？是不是又聽到了？

　　再次背後說人被當事人抓到的項大成一臉的生無可戀——為啥我總是遇到這樣的事兒？！！