第219章 水煮魚

　　探班結束之後，葉蓁的食味繼續營業，回歸平淡。

　　只不過，偶爾會有眼熟的小助理跑來打包食物。

　　留了電話給葉蓁的楊西城導演也給葉蓁打過電話。

　　原來，之前他那個暫時停下來的"大膽的想法"，就是他在吃到葉蓁提供的紅絲絨蛋糕之後，瞬間有想要拍一部美食劇的想法。

　　不過，因為現在手上的妖怪都市劇還只拍了一半，加上好兄弟編劇同學的"制約"，這個想法只好暫停下來。楊西城在電話裡還強調了自己非常想要拍攝一部美食劇的願望，並且希望到時候葉蓁能夠提供技術指導，最好做美食的部分能做替身拍攝就更好了。

　　對此，葉蓁的回答是，“等你的妖怪都市網劇能火爆再說吧！”

　　川蜀地區回來之後，葉蓁的食味裡也開始出現了川蜀地區的美食。

　　今天，葉蓁準備的就是一道熱氣騰騰的，充滿麻辣味道的菜品，水煮魚。

　　選擇鮮活的草魚，把魚殺好洗淨，然後剁下魚頭和魚尾，葉蓁的飛雁刀插入魚腹，翻轉兩下，就把魚骨順利的剔除。

　　剩下兩片完整的魚肉，葉蓁將其片成大小相等的薄薄的魚片，剩下的魚排剁成幾塊備用。

　　將片好的魚片放在一個大碗裡，加少許的鹽、料酒、生粉以及一個蛋清，徒手抓勻，醃制一段時間，頭尾以及魚排放在另一個碗裡，同樣的方法進行醃制。

　　鍋裡倒水，燒開，然後將清洗乾淨的豆芽先放進去燙一下，然後撈出放到一個大盆裡，稍微撒上一點食鹽，備用。

　　把水倒掉，鍋裡重新放油。水煮魚需要的油量是平時炒菜需要的三倍左右，大火加熱，等到油熱之後，先在裡面放上三勺豆瓣醬以及切好的剁椒爆香。

　　"刺啦"的一聲，香味瞬間就冒出來了。

　　“喲！今天的菜是重口味的啊。”李瀟循著香味走了進來，身邊跟著莫愁。

　　這狗糧兩人，自從宣佈在一起之後，除了必要的出去工作出差等情況，一直是孟不離焦的。而李瀟作為食味的常駐顧客，可以說在日常開業，每天至少有一頓飯葉蓁是可以看到莫愁還有李瀟兩個撒狗糧的。

　　李瀟本來沒見過家長的時候還有點虛，自從上次莫愁打定主意帶李瀟見家長之後，雖然李瀟在莫家受到了包括莫海以及莫老爺子一大堆人的敵視，但是因為有莫愁這個終極武器在，所以最後莫家的男人們還是暫時性的認可了李瀟。

　　自此之後，李瀟和莫愁兩個就開始正大光明的秀恩愛了，讓葉蓁以及食味的客人們吃足了狗糧。

　　對此最不滿意的不是身為莫愁弟弟的莫海，當然他身為莫愁大魔王手底下的被壓迫者，莫海的不滿意也起不了什麼作用。

　　王大少是對這個秀恩愛情況最受不了的人了。

　　關鍵在於，他和李瀟是好兄弟，兩人也差不多年齡。在李瀟已經脫離單身狗行列的時候，身為一個二代的王大少還沒有女朋友——這簡直不能忍！

　　王家的父母也是知道李瀟的，在瞭解到兒子的朋友已經成功的交到女朋友都見過家長之後，王老爹以及王家老媽開始了新一輪的催婚。

　　不提這些催婚什麼的糟心事兒，葉蓁朝李瀟和莫愁點了點頭，也不理那對兒自顧自秀恩愛的如同連體嬰一樣手挽手的情侶，葉蓁的注意力繼續放在自己的炒鍋裡。

　　鍋裡的香味已經冒出來了，葉蓁往裡面加入切好的薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。

　　這個時候冒出的煙就有點嗆人了，辣味熏的葉蓁面色有點泛紅，葉蓁將之前醃制的魚頭魚尾以及魚排都放進鍋裡，轉大火，翻炒均勻之後倒入料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量。

　　加入一些熱水，放入食鹽調味，等到熱水燒開，鍋裡紅豔豔的一片，氣泡"咕嚕咕嚕"的不斷的冒出來，又炸裂開來。

　　葉蓁把切好的雪白的魚片用筷子一片一片的加起來，放進鍋裡，再用筷子不斷的在鍋裡撥弄兩下，防止魚片黏連在一起。

　　這時第二批客人到了，附近4S店的陳老闆帶著倆兄弟進門了。

　　“謔！水煮魚啊！這個好，配著酒一起吃更好。”陳老闆帶的兩個兄弟也是酒友，在陳老闆說這話的時候連連點頭。

　　“這叫一個香！陳哥，這家店裡的酒真好喝？”陳老闆帶來的兩個兄弟是今天剛到的京城，還沒來食味吃過東西，所以在聞到水煮魚的香味之後，反倒開始擔心起了酒的品質。

　　“這叫什麼話？！你陳哥推薦的酒那能有差的？你可不知道，前段時間世界級的美酒品鑒會，這家老闆釀的酒都進了世界一百名以內了。”陳老闆說這話的時候，一臉的驕傲，仿佛是自家的孩子考試得了第一名似的。

　　旁邊陳老闆帶來的兩兄弟，同樣憨厚的臉龐，長得很像，是親兄弟。只不過一個個頭高一點，一個個頭矮一點，和陳老闆是一個村裡出來的，這回跑生意正好來京城，才來找陳老闆聚聚的。

　　一聽這裡的酒都能進世界一百強了，兄弟兩個立馬就用"高山仰止"的眼神看向葉蓁，同時水煮魚的香氣傳了過來，讓兩兄弟不由的吞了一口口水。

　　說到酒，陳老闆轉頭，看向還在做菜的葉蓁，“小葉老闆，你這當初釀的羅浮春可以出售了沒？”

　　葉蓁點頭，“已經可以喝了，但是因為釀造的材料的關係，羅浮春的價格更貴一點。”

　　陳老闆有一段時間沒來，倒是不知道羅浮春已經可以買到了。事實上，羅浮春的價格已經不能說是"貴一點"而已了，比店裡出售的竹葉青都要貴三倍。

　　不過這也是可以理解的，羅浮春已經是紫色品質的酒了，當然比藍色品質的竹葉青更加好喝，價格高是正常的。

　　顯然陳老闆也是這麼想的，財大氣粗的陳老闆一揮手，道：“先給我來個三壺！”

　　葉蓁點頭，示意旁邊的嚴亦如負責去取酒給陳老闆他們。

　　就說話的這幾分鐘，魚片已經完全熟了，葉蓁將煮好的魚以及全部的湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

　　然後葉蓁另取一鍋，在鍋裡倒入油。待油熱後，關火先晾一下，然後加入切好的花椒及乾辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

　　等到辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。一盆水煮魚就可以端上桌了。

　　一盆水煮魚加上八寶豆腐和鳳尾蝦，三道菜端到李瀟和莫愁他們桌上。

　　作為新菜的水煮魚最是吸引人，李瀟這時候顯現出了吃貨本色，從紅豔豔的湯水裡撈出一塊雪白的魚片，放到嘴裡就是一口。

　　然後滿足的扒了兩口飯，咀嚼，繼續咀嚼。一點兒也沒發現對面的莫愁嘴裡吃著魚片的同時還瞪了他一眼。

　　魚肉在麻辣的湯水中沉浮，放進嘴裡，入口即化，極其的鮮嫩。

　　麻辣的滋味恰到好處，既不會太油膩，也不會辣的發苦，輕微的麻辣刺激了味蕾，讓人有一口下去再來一口的欲望。

　　第二盆水煮魚也很快到了陳老闆他們的桌上。

　　香辣可口的魚片，搭配香醇的羅浮春，嘶——

　　店裡的客人開始多了起來，受水煮魚熱辣的氣息影響，店裡的客人們吃著水煮魚都不由的開始冒汗了。

　　時不時的因為太辣而喝上一口山泉水，稍微緩了緩，繼續再戰。

　　＊＊＊

　　時間一天天的過去。

　　葉蓁的食味依然火爆非常，每天想要進去吃飯都需要在APP上經過一場激烈的"廝殺"。

　　學校裡的考試已經不能阻擋葉蓁的步伐了，通過自學，葉蓁現在無懼任何考試，所以也就在期末考試的時候回去一趟。

　　晃晃悠悠的，葉蓁不知不覺的就成為了一個大三的學生。

　　等到溫茜拍的關於妖怪的都市網劇開始在網上播出的時候，葉蓁聽到了一個消息。

　　據說，有一個一流廚師越級挑戰成名已久的麟級廚師，周淩。廚藝對決的主題是冬瓜盅。

　　看到被挑戰的人是周淩，葉蓁就有了不好的預感。

　　果然，沒多久，葉蓁就接到了袁昆的電話。

　　“是小寒。”袁昆開口就說了這三個字。

　　然後就是沉默。

　　“有可能嗎？”沉默了好一會兒，袁昆再次開口，問道。

　　說實話，葉蓁也不知道，“很難！”

　　這是葉蓁回答的話，一個一流廚師，想要贏過麟級廚師，這太難了，幾乎是不可能的事情。

　　小寒太急了，太趕了。

　　他現在廚藝進步的速度，可以說已經達到了他的極限。如果他已經成為了特級廚師，已經領悟了意境，在主題已經確定的情況下，還有一成的可能獲勝。

　　但是現在，如果小寒的水準僅僅是一流廚師的話，他獲勝的概率大概只有百分之一。